النظام الغذائي لالتهاب المعدة: الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها

يشير التهاب المعدة إلى أي حالة تلتهب فيها بطانة المعدة الداخلية. يمكن أن تكون حادة أو مزمنة. قد يحدث التهاب المعدة الحاد فجأة ويكون له أعراض حادة، بينما قد يستمر التهاب المعدة المزمن لفترة أطول. هناك مختلف أعراض التهاب المعدة، بما في ذلك:

• آلم بطني
• تخم/ سوء الهضم
• الانتفاخ
• الشعور بالشبع
• غثيان

بالنسبة لمعظم الناس، قد لا يمثل التهاب المعدة مشكلة ويمكن أن يختفي دون تدخل طبي. ومع ذلك، فإن بعض أشكال التهاب المعدة يمكن أن تؤدي إلى قرحة المعدة وحتى زيادة حجم المعدة خطر الاصابة بالسرطان. يمكن لنظام غذائي التهاب المعدة الذي يتكون من بعض الأطعمة وتجنب البعض الآخر أن يساعد في إدارة أعراض التهاب المعدة.

في المقام الأول، يجب ألا تحتوي وجبات النظام الغذائي لالتهاب المعدة على الأطعمة الحارة جدًا، أو الحمضية، أو السكرية، أو المقلية، أو التي تحتوي على الكافيين، أو الدهنية، أو المعالجة بشكل كبير. يجب أن تكون الأطعمة التي يتم تناولها مع التهاب المعدة خفيفة وقليلة السكر والملح والأحماض والدهون المشبعة. قد تعتمد مدة النظام الغذائي لالتهاب المعدة على تكرار وشدة أعراض التهاب المعدة، فضلا عن السبب الكامن وراء التهاب المعدة.

أسباب التهاب المعدة

التهاب المعدة هو حالة تتميز بالتهاب بطانة المعدة. هناك عدة عوامل يمكن أن تساهم في تطورها:

• عدوى هيليكوباكتر بيلوري: هذه البكتيريا هي واحدة من الأسباب الأكثر شيوعا لالتهاب المعدة. يصيب بطانة المعدة، مما يؤدي إلى التهابها وتهيجها.
• مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDs): الاستخدام المنتظم للأدوية مثل الأسبرين والإيبوبروفين والأدوية المضادة للالتهابات. نابروكسين يمكن أن يهيج بطانة المعدة، مما يؤدي إلى التهاب المعدة.
• كحول: الإفراط في تناول الكحول يمكن أن يهيج بطانة المعدة ويزيد من خطر الإصابة بالتهاب المعدة.
• إجهاد: في حين أن التوتر وحده قد لا يسبب التهاب المعدة بشكل مباشر، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض أو المساهمة في تطور التهاب المعدة عن طريق زيادة إنتاج حمض المعدة.
• الارتجاع الصفراوي: يحدث الارتجاع الصفراوي عندما تفرز الصفراء، وهي سائل هضمي ينتج عن طريق الصفراء كبد، يتدفق عائداً من الأمعاء الدقيقة إلى المعدة، مما يؤدي إلى تهيج بطانة المعدة والتسبب في الالتهاب.
• التهاب المعدة المناعي الذاتي: في هذه الحالة، يقوم الجهاز المناعي للجسم بمهاجمة الخلايا الموجودة في بطانة المعدة عن طريق الخطأ، مما يؤدي إلى التهاب المعدة والتهابها.
• الالتهابات: إلى جانب الملوية البوابية، وغيرها العدوىمثل الالتهابات الفيروسية، يمكن أن تسبب التهاب المعدة.
• التدخين: التدخين يمكن أن يضعف بطانة المعدة الواقية ويزيد من إنتاج حمض المعدة، مما يساهم في التهاب المعدة.
• القيء المزمن: الحالات التي تؤدي إلى حدوثه بشكل متكرر قيءمثل الشره المرضي أو اضطرابات الأكل الأخرى، يمكن أن تهيج بطانة المعدة وتسبب التهاب المعدة.
• حالات طبية معينة: حالات مثل مرض كرون، فيروس نقص المناعة البشرية HIV/الإيدز، وأنواع معينة من السرطانات يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالتهاب المعدة.

علاجات التهاب المعدة

يعتمد علاج التهاب المعدة على السبب الكامن وراء وشدة الأعراض. فيما يلي بعض طرق العلاج الشائعة:

• الأدوية:
  • مضادات الحموضة: تساعد هذه الأدوية على تحييد حمض المعدة وتوفير الراحة من الأعراض مثل الم والانزعاج.
  • مثبطات مضخة البروتون (PPIs): تقلل مثبطات مضخة البروتون من إنتاج حمض المعدة وتساعد على شفاء بطانة المعدة. تشمل الأمثلة أوميبرازولوإيسوميبرازول، ولانسوبرازول.
  • مضادات مستقبلات H2: تقلل هذه الأدوية من إنتاج حمض المعدة ويمكن أن تساعد في تخفيف الأعراض. وتشمل الأمثلة رانيتيدين، فاموتيدين، وسيميتيدين.
  • المضادات الحيوية: إذا كان التهاب المعدة ناتجًا عن عدوى الملوية البوابية، فسيتم وصف مجموعة من المضادات الحيوية للقضاء على البكتيريا.
• تجنب المهيجات:
  • مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية: إذا حدث التهاب المعدة أو تفاقم بسبب استخدام مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية، يوصى بتجنب هذه الأدوية أو استخدام طرق بديلة لتخفيف الألم.
  • الكحول و تدخين: الحد من استهلاك الكحول أو تجنبه والإقلاع عن التدخين يمكن أن يساعد في تقليل تهيج بطانة المعدة.
• التغييرات الغذائية:
  • اتباع نظام غذائي لطيف: تجنب الأطعمة الحارة أو الحمضية أو المهيجة يمكن أن يساعد في تقليل الأعراض.
  • تناول وجبات أصغر حجمًا وبشكل متكرر: يمكن أن يساعد ذلك في منع إنتاج حمض المعدة الزائد وتقليل الانزعاج.
• إدارة الإجهاد:
  • تقنيات الحد من التوتر مثل التأمل أو اليوغا أو التنفس العميق تمارين قد يساعد في تخفيف الأعراض، حيث أن التوتر يمكن أن يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة.

ماذا نأكل وماذا نتجنب في حالة التهاب المعدة؟

تصبح خطط النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة عاملاً مهمًا لصحة الجهاز الهضمي والصحة العامة. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها مع التهاب المعدة لتخفيف الأعراض ومساعدة الأفراد على الشعور بالتحسن.

أغذية للأكل

عادة لا يرتبط سبب التهاب المعدة المزمن بالنظام الغذائي، لكن المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة قد يجدون أن بعض الأطعمة تساعد في تخفيف الأعراض عند إدراجها في نظامهم الغذائي. فيما يلي بعض الأطعمة الجيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة.

1. فواكه وخضراوات: تناول الفواكه والخضروات منخفضة الحموضة، مثل الموز والتفاح والتوت والجزر والقرع والخضروات الورقية الخضراء. يجب ألا تكون الخضروات والفواكه المضافة إلى النظام الغذائي لتجنب التهاب المعدة حمضية أو حارة بطبيعتها.
2. كل الحبوب: قم بتضمين أطعمة الحبوب الكاملة في نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من التهاب المعدة. قد تشمل هذه الأطعمة الأرز البني وخبز الحبوب الكاملة ومعكرونة القمح الكامل والشوفان والشعير والكينوا. الحبوب الكاملة ممتازة لمرضى قرحة المعدة بسبب طبيعتها اللطيفة نسبة عالية من الألياف. إذا كانت أعراض التهاب المعدة، مثل الغازات والانتفاخ، تجعل من الصعب تناول الطعام، فيمكنك اختيار الأرز الأبيض العادي والبطاطس لأنها سهلة الهضم ولطيفة على المعدة.
3. منتجات الألبان: يمكنك تناول منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب قليل الدسم والزبادي العادي الخالي من الدسم. يعد الزبادي خيارًا جيدًا لأنه يحتوي على البروبيوتيك الصحي الذي قد يساعد في إدارة الالتهابات البكتيرية في المعدة والأمعاء.
4. البروتينات: البيض والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والبقوليات والفاصوليا هي أطعمة جيدة لتناولها لعلاج التهاب المعدة، لأنها غنية بالبروتين ويمكن أن تجعل المعدة تشعر بالامتلاء، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام والمزيد من التهيج. يمكن أيضًا تناول الدجاج بدون مستحضرات غنية أو في حساء يحتوي على مرق لتهدئة المعدة.
5. الوجبات الخفيفة: يمكن أن يكون التوت الطازج والفواكه مثل التفاح والموز والبطيخ إضافات ممتازة لنظامك الغذائي لتجنب التهاب المعدة، واستبدال السكر المعالج والمكرر والأطعمة المليئة بالدهون مثل الحلويات والمخبوزات. يمكن أن يساعد البطيخ أيضًا في تخفيف أعراض التهاب المعدة.
6. المشروبات: تلعب المشروبات دورًا مهمًا في أ نظام غذائي صديق لالتهاب المعدة. يمكن أن تساعد المياه والمشروبات التي تحتوي على الماء (باستثناء الشاي أو القهوة) والحليب الخالي من الألبان، مثل حليب اللوز، في إدارة أعراض التهاب المعدة. في حين أنه يوصى عمومًا بتجنب الشاي، فقد وجد أن شاي النعناع والزنجبيل والكركم فعال في تخفيف أعراض التهاب المعدة.

الاطعمة لتجنب 

هناك العديد من الأطعمة التي يجب تجنبها عند إدارة أعراض التهاب المعدة. فيما يلي بعض الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها مع التهاب المعدة.

1. فواكه وخضراوات: تعتبر الفواكه والخضروات جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي، ولكن هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها عندما يتعلق الأمر بالتهاب المعدة. من المهم تجنب الفواكه الحمضية، مثل الحمضيات (البرتقال والليمون والليمون الحامض) والطماطم، وكذلك الخضار الحارة ذات النكهة القوية مثل البصل والثوم والفلفل والفلفل الحار. غالبًا ما تميل هذه الفواكه والخضروات إلى تهيج بطانة المعدة، مما يزيد من تفاقم أعراض التهاب المعدة.
2. بقوليات: يجب تجنب منتجات الذرة والذرة، مثل خبز الذرة وشراب الذرة والذرة الصغيرة، وكذلك الدقيق المكرر ومنتجاته مثل المعكرونة والمعكرونة، لأن هذه المنتجات قد تحتوي على سكريات يمكن أن تؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة.
3. منتجات الألبان: تميل الدهون إلى تفاقم حالة التهاب المعدة تهيج بطانة المعدة واضطراب المعدة. تعتبر منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحليب والزبدة والسمن من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من التهاب المعدة. ويجب أيضًا تجنب الآيس كريم والجبن والصلصات والحلويات المصنوعة باستخدام منتجات الألبان.
4. البروتينات الدهنية: كما ذكرنا سابقًا، يمكن للأطعمة الدهنية أن تؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة، والذي يمكن أن يشمل اللحوم الحمراء والأجزاء الدهنية من اللحوم، إلى جانب كبد الدواجن. تعتبر المكسرات وزبدة الجوز أيضًا من بين الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالتهاب المعدة.
5. الحلويات: معظم الأطعمة المصنعة والمكررة، مثل المخبوزات والمعجنات والكعك والشوكولاتة ورقائق البطاطس والبيتزا وغيرها، تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر. مثل هذه الأطعمة المصنعة تمثل مشكلة كبيرة ويجب تجنبها بأي ثمن عند الإصابة بالتهاب المعدة.
6. المشروبات و المشروبات: يجب تجنب المشروبات السكرية والقهوة والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة الحمضية، مثل عصير البرتقال أو عصير الليمون. ويجب أيضًا تجنب عصير الطماطم واستخدامه لأن الطماطم حمضية بطبيعتها. الكافيين حمضي بطبيعته ويجب عدم استخدامه بأي شكل من الأشكال. بالإضافة إلى المشروبات التي تحتوي على الكافيين، يجب أيضًا تجنب القهوة منزوعة الكافيين لأنها تميل إلى احتواء كمية كبيرة من السكر. تشمل الأشكال الأخرى من المشروبات التي تحتوي على الكافيين والمشروبات التي يجب تجنبها الشاي الأسود والشاي الأخضر والكاكاو الساخن وحتى مشروبات الطاقة التي تميل إلى احتواء كميات كبيرة من السكر.

يجب تجنب الكحول بما في ذلك البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية بأي ثمن. لا يؤدي الكحول إلى تهيج بطانة المعدة فحسب، بل يتعارض أيضًا مع العلاجات المستخدمة لالتهاب المعدة.

وفي الختام

عند إعداد خطة النظام الغذائي للأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها في حالة التهاب المعدة، من المهم أن تضع في اعتبارك حجم الحصة. لإعداد نظام غذائي مناسب لالتهاب المعدة، قد يكون من المفيد استشارة اختصاصي تغذية معتمد أو أخصائي تغذية. ومع ذلك، إذا كانت أعراض التهاب المعدة شديدة أو كان الفرد يعاني من التهاب المعدة المزمن، فقد يكون من المفيد اطلب نصيحة الطبيب، حيث تميل أعراض التهاب المعدة إلى التراجع بسرعة بعد بدء العلاج.

د.ت. السيدة سونيتا

السيد أخصائي التغذية

مستشفيات كير، مشير أباد، حيدر أباد

الأسئلة المتكررة

1. هل التهاب المعدة والقرحة متماثلان؟

لا، التهاب المعدة و قرحة المعدة ليست هي نفسها. التهاب المعدة هو التهاب بطانة المعدة، في حين أن القرحة هي تقرحات تتطور في بطانة المعدة أو الأمعاء الدقيقة.

2. هل يمكن أن يسبب التهاب المعدة ارتفاع ضغط الدم؟

عادة لا يسبب التهاب المعدة بحد ذاته ارتفاعًا مباشرًا ضغط الدم. ومع ذلك، إذا كان التهاب المعدة ناتجًا عن عوامل مثل التوتر أو بعض الأدوية، وكانت هذه العوامل تساهم في ارتفاع ضغط الدم، فقد يكون هناك اتصال غير مباشر.

3. هل يمكن أن يسبب التهاب المعدة فقدان الوزن؟

نعم، يمكن أن يؤدي التهاب المعدة الحاد إلى فقدان الوزن. عندما تلتهب بطانة المعدة، يمكن أن يؤثر ذلك على عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن إذا لم تتم إدارته بشكل صحيح.

4. هل البيض مفيد لالتهاب المعدة؟

بيض تعتبر بشكل عام سهلة الهضم ويمكن تضمينها في نظام غذائي صديق لالتهاب المعدة للعديد من الأشخاص. ومع ذلك، قد يختلف التحمل الفردي، لذلك من الأفضل مراقبة كيفية استجابة جسمك للبيض واستشارة مقدم الرعاية الصحية إذا لم تكن متأكدًا.

5. هل يمكنني شرب الحليب مع التهاب المعدة؟

في حين أن الحليب قد يوفر راحة مؤقتة لبعض الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة، فإنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض لدى الآخرين، خاصة إذا كانوا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو إذا كانوا يعانون من التهاب المعدة. حليب يثير الانزعاج. يُنصح باستهلاك الحليب باعتدال واختيار الخيارات قليلة الدسم أو الخالية من اللاكتوز إذا لزم الأمر.