الغذاء الصحي مقابل. الوجبات السريعة: كل ما تحتاج إلى معرفته

إن الخيارات الغذائية التي نتخذها اليوم تحدد مدى صحتنا في المستقبل. ولهذا السبب يعد اختيار الأطعمة المناسبة لأجسامنا أمرًا ضروريًا للبقاء بصحة جيدة على المدى الطويل. للأطعمة الصحية فوائد عديدة، تتراوح بين تحسين المناعة والحفاظ على صحة الأعضاء وعملها بشكل صحيح. الأكل الصحي يضمن أيضًا صحة نفسية جيدة ويحافظ على نشاط الجسم طوال اليوم.

من المهم أيضًا أن نفهم عاداتنا الغذائية وخياراتنا الغذائية لأن ما نستهلكه قد يكون أو لا يكون صحيًا بالفعل. إذن، ما هو الفرق بين الطعام الصحي والوجبات السريعة، خاصة عندما تكون هناك سلسلة من الأطعمة التي يتم الإعلان عنها على أنها "صحية" بالنسبة لنا؟ لمعرفة الفرق بين الطعام الصحي وغير الصحي، تابع القراءة واحصل على رؤية أفضل للمقارنة بين الأطعمة الصحية والوجبات السريعة.

الفرق بين الغذاء الصحي والوجبات السريعة

يتم الحصول على الأطعمة الصحية أو الحصول عليها بشكل طبيعي ولا تتم معالجتها ولا تعاني من نقص العناصر الغذائية. توفر الأطعمة الصحية للجسم العناصر الغذائية الأساسية، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية. هذه العناصر الغذائية ضرورية للأداء الطبيعي لاحتياجات الجسم الأيضية.

الفرق بين الطعام الصحي وغير الصحي، أو الوجبات السريعة، يكمن في القيمة الغذائية. تحتوي الأطعمة السريعة على نسبة عالية من السكريات والدهون والسعرات الحرارية المصنعة، مما يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة. فهي منخفضة في العناصر الغذائية الأساسية ولا تقدم أي فوائد صحية تقريبًا.

عند مقارنة الأطعمة الصحية بالوجبات السريعة، من المهم ملاحظة أن الاستهلاك العرضي للأطعمة السريعة قد لا يكون ضارًا بالضرورة، ولكن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة غير الصحية يمكن أن يكون ضارًا بالجسم من خلال زيادة فرصة التعرض للعديد من المضاعفات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب التاجية. أمراض الشرايين، وزيادة الوزن المفرطة، والسمنة، ومرض السكري من النوع الثاني.

ما هي فوائد الأكل الصحي؟    

توفر الأطعمة الصحية العناصر الغذائية الأساسية في خيارات غذائية متنوعة، كل منها فريد وهام لأداء الجسم السليم وكذلك الحفاظ على صحة الأمعاء. هناك مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية للاختيار من بينها، اعتمادًا على توفرها في منطقة معينة. فيما يلي قائمة بالأطعمة الصحية التي لها فوائدها الخاصة للجسم والتي يجب تضمينها في مخطط الطعام الصحي مقابل الوجبات السريعة.

1. الفواكه والخضروات: الفواكه والخضروات غنية بالقيمة الغذائية، وتحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف الأساسية، ولها فوائد صحية لا حصر لها، بما في ذلك الحفاظ على صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

2. الحبوب الكاملة: يعد القمح الكامل والأرز البني من بين الأطعمة الصحية الأكثر شيوعًا والتي تعتبر ممتازة للاستهلاك المنتظم وتوفر الألياف والفيتامينات والمواد المغذية الأساسية الأخرى للجسم. الشوفان والكينوا من الأمثلة الأخرى على الحبوب الكاملة التي يمكن استخدامها أيضًا بدلاً من القمح والأرز.

3. منتجات الألبان: يعد الحليب والسمن والجبن واللبن الرائب من أهم مصادر فيتامين د والكالسيوم للجسم، من بين العناصر الغذائية الأساسية الأخرى.

4. البروتينات الخالية من الدهون: إن تناول اللحوم الخالية من الدهون من الدجاج والأسماك والفاصوليا والعدس وغيرها، يوفر عناصر غذائية مهمة مثل الزنك والحديد، إلى جانب الدهون غير المشبعة، والتي تعد من العناصر الغذائية الأساسية.

5. المكسرات والبذور: توفر المكسرات والبذور مثل الأفوكادو وزيت الزيتون وبذور الكتان وغيرها الدهون الأساسية للجسم، وهي مهمة لتحسين وتعزيز صحة القلب والدماغ.

وبصرف النظر عن ذلك، فإن الأطعمة الصحية تعمل على تقوية المناعة، وتقوي العظام والأسنان والعضلات، وتحافظ على صحة الجسم بشكل عام وعمله بشكل طبيعي.

وكانت هذه بعض الأطعمة الصحية. على عكس الصفات التي تتمتع بها الأطعمة الصحية، فإن الأطعمة غير الصحية أو السريعة مشبعة بالدهون غير الصحية أو المتحولة والسكريات المصنعة، والتي تضر الجسم.

الأطعمة الضارة بصحتك

عند مقارنة الأطعمة الصحية بالوجبات السريعة، نجد أن الأطعمة السريعة منخفضة القيمة الغذائية. وبوضعها في قائمة الأطعمة الصحية والوجبات السريعة للمقارنة، إليك قائمة بالأطعمة السريعة التي اعتدنا على استهلاكها.

1. الأطعمة المقلية: يتم قلي معظم أطعمة الشوارع الهندية بعمق باستخدام زيوت غير صحية، مع تركيز الدهون غير الصحية والصوديوم، كما أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، مما يؤدي غالبًا إلى زيادة الوزن والسمنة.

2. الوجبات الخفيفة والحلويات المصنعة: تميل الحلوى والمنتجات المحلاة والحلويات والبسكويت ورقائق البطاطس ومعظم الوجبات الخفيفة المعبأة والحلويات والمشروبات إلى أن تكون غنية بالسعرات الحرارية والسكر بالإضافة إلى الدهون غير الصحية.

3. اللحوم عالية الدهون: عادة ما يتم صنع النقانق والهوت دوج باستخدام أجزاء دهنية من اللحم. هذه تميل إلى أن تكون عالية في الدهون المشبعة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من المشاكل الطبية.

4. المنتجات المكررة: يعد الزيت المكرر والقمح، وكذلك الخبز الأبيض والأرز، من بين الأطعمة الأكثر استهلاكًا. قد يكون استهلاك هذه المنتجات باعتدال أمرًا جيدًا، لكنها تحتوي على عناصر غذائية أقل من نظيراتها الصحية. وبالتالي، فإن هذه المنتجات قد لا توفر فوائد غذائية مناسبة للجسم.

الخاتمة    

لقد منحتنا الطبيعة بالفعل هدية الأطعمة الطازجة والصحية؛ إن كيفية الاستفادة من هذه الهدية أمر متروك لنا. النظام الغذائي هو كل شيء عن الاعتدال. قد لا يكون تضمين كمية محدودة من الطعام غير الصحي في مخطط الطعام الصحي وغير الصحي ضارًا، ولكن الحفاظ عليه عند الحد الأدنى واتخاذ خيارات غذائية مستنيرة أمر مهم على المدى الطويل لجسم صحي.

الأسئلة الشائعة

1. ما الفرق بين الغذاء الصحي والطعام غير الصحي؟ 

الفرق الأساسي بين الأطعمة الصحية وغير الصحية يكمن في قيمتها الغذائية. الأطعمة الصحية مفيدة للجسم، في حين أن الأطعمة غير الصحية تميل إلى أن تكون عالية في السعرات الحرارية ومنخفضة في العناصر الغذائية.

2. كيف تختار الطعام الصحي بدلًا من الوجبات السريعة؟ 

من الجيد دائمًا الحفاظ على نظام غذائي متوازن يتضمن جميع العناصر الغذائية الأساسية المطلوبة يوميًا.

3. ما هي فوائد الأطعمة الصحية؟ 

الأطعمة الصحية تعزز الأداء السليم للجسم، وتحسن المناعة والقوة، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والحالات الطبية الأخرى.