لماذا البروتين مهم في نظامك الغذائي؟

البروتينات هي جزيئات حيوية أو جزيئات كبيرة تتكون من مركبات عضوية تعرف باسم الأحماض الأمينية، والتي تساعد في صيانة ونمو خلايانا وأنسجتنا. يتكون جزيء البروتين من حوالي 300 حمض أميني أو أكثر، حيث يكون تسلسل وعدد الأحماض الأمينية خاصًا بكل بروتين. 

اعتمادًا على عدد الأحماض الأمينية وتسلسلها، سيختلف شكل البروتين أيضًا بناءً على وظيفة البروتين أيضًا.
يمكن للنباتات تصنيع جميع الأحماض الأمينية التي تحتاجها. ومع ذلك، يحتاج الحيوانات والبشر إلى البروتينات الأساسية وغير الأساسية. يمكن للجسم تصنيع البروتينات غير الأساسية، في حين أن البروتينات الأساسية هي تلك التي لا يمكن لجسمنا إنتاجها ويتم الحصول عليها من مصادر خارجية مثل الحليب والبيض واللحوم وما إلى ذلك. دعونا الآن نلقي نظرة على فوائد تناول الطعام النظام الغذائي الغني بالبروتين:-  

فوائد تناول البروتين

1. يزيد من كتلة العضلات:  يمكن ربط أهمية البروتين في الجسم بزيادة كتلة العضلات. يساعدك على الحفاظ على كتلة عضلاتك ويشجع أيضًا نمو العضلات أثناء تدريب القوة. ومن هنا، يُنصح لاعبو كمال الأجسام ورافعي الأثقال بتناول الكمية المثالية من البروتين الذي يساعدهم في رحلة نمو العضلات. كما أن استهلاك كميات كافية من البروتين يمنع فقدان العضلات أثناء إنقاص الوزن.
2. يستعيد الجسم بعد الإصابة: بما أن البروتين هو لبنة البناء الرئيسية للعضلات والأنسجة، فإن تناول الكمية المناسبة من البروتين يمكن أن يكون له تأثير كبير على الشفاء. ينصح الرياضيون بتناول ما يكفي من البروتين للتعافي من الإصابات.
3. يقلل من الجوع: يساعدنا النظام الغذائي الغني بالبروتين على الشعور بالشبع وتقليل الجوع. يفرز جسمنا المزيد من هرمونات الشبع مثل الكوليسيستوكينين والببتيد YY، مما يعطي إشارات ببطن ممتلئ. يمكن أن يساعدنا البروتين أيضًا على الشعور بجوع أقل بين الوجبات، مما يقلل من تناولنا للوجبات السريعة والسعرات الحرارية.
4. الهضم: تتكون معظم الإنزيمات الموجودة في أجسامنا من البروتينات. وجود كميات كافية من البروتينات يساعد في إنتاج الإنزيمات التي تساعد في عملية الهضم.
5. يحسن صحة العظام: يحتاج جسمنا إلى كمية مناسبة من العناصر الغذائية ليعمل بسلاسة. استهلاك هذه العناصر الغذائية الأساسية يعزز صحة العظام مما يمنع أمراض العظام القديمة مثل هشاشة العظام. وبالتالي، ينبغي للمرء تحسين تناوله للبروتين ليتناسب مع احتياجات الجسم ووظائفه.
6. يحسن عملية التمثيل الغذائي ويقلل من تخزين الدهون: البروتين هو أحد العناصر الغذائية الأكثر توليدًا للحرارة، وهو ما يترجم إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية مقارنة بالدهون والكربوهيدرات. ولذلك، فإن استهلاك المزيد من البروتين يزيد من عملية التمثيل الغذائي. وعندما يصاحب ذلك نظام غذائي سليم، يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان الدهون.
7. يخفض ضغط الدم المرتفع: تشير الدراسات إلى أن تناول البروتين يساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية. إنه يحسن صحتنا من خلال حمايتنا من النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض الكلى. ولذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل ضغط الدم بزيادة استهلاكهم للبروتين.
8. يساعد في الحفاظ على فقدان الوزن: كما رأينا، فإن هذا البروتين يعزز عملية التمثيل الغذائي ويؤدي إلى انخفاض في السعرات الحرارية. كما أنه يساعد في الحفاظ على عضلاتنا أثناء اتباع نظام غذائي ويزيد من الشبع. وبالتالي، فهو عنصر رئيسي في إنقاص الوزن.
9. يساعدك على الحفاظ على لياقتك مع تقدمك في العمر: وبصرف النظر عن تنظيم كتلة العضلات وكثافة العظام، فإن البروتينات مسؤولة أيضًا عن الحفاظ على نظام مناعة صحي، والتمثيل الغذائي، ووظيفة الدماغ. مع انخفاض مستويات البروتين، قد يعاني الشخص من تغيرات في الوزن، وبطء معدل الأيض، والتعب. لذلك، يعد تناول الكمية المناسبة من البروتينات أمرًا ضروريًا للحفاظ على لياقتك البدنية مع تقدمك في العمر.

ما هي كمية البروتين التي يحتاجها الشخص؟

الآن دعونا نلقي نظرة على كمية البروتين التي يجب أن نستهلكها. يعتمد استهلاك البروتين على وزن الجسم والجنس. وفقا للدراسات، فإن البروتين لكل وزن الجسم المطلوب هو 0.83 جم / كجم للشخص البالغ العادي. من هذا يمكننا أن نستنتج أن الشخص البالغ الذي يبلغ وزنه 70 كجم يجب أن يستهلك 58 جرامًا من البروتين يوميًا. وهذا يعادل استهلاك 200 جرام من الدجاج. 

بالنسبة للآخرين، توصيات البروتين لكل وزن الجسم هي كما يلي: -

لماذا البروتين مهم في نظامك الغذائي؟

هل تضمن تناول كمية كافية من البروتين في نظامك الغذائي؟ أثناء مراقبة استهلاك السعرات الحرارية والسكر والملح، من المهم أيضًا التأكد من استهلاك كمية كافية من البروتين. البروتين ضروري لتكوين وصيانة كل خلية في أجسامنا، وتوفير الطاقة اللازمة للوظيفة الخلوية.

يعد ضمان تناول البروتين يوميًا أمرًا حيويًا للحفاظ على صحة الخلايا كجزء من روتين صحتك العام. تتكون البروتينات من أحماض أمينية، يشار إليها عادة بالوحدات البنائية، مرتبة في سلاسل طويلة. تصنف على أنها "مغذيات كبيرة"، فمن الضروري استهلاك كميات كبيرة من البروتين لدعم الصحة العامة.