لا يمكن المبالغة في أهمية تناول وجبة صحية، خاصة عندما يتعلق الأمر بإدارة صحتنا بشكل عام. أحد جوانب النظام الغذائي الصحي الذي غالبًا ما يتم تجاهله هو كمية الصوديوم التي نستهلكها. دعنا نستكشف أسرار النظام الغذائي منخفض الصوديوم ونقدم نصائح بسيطة لتقليل تناول الصوديوم. من خلال فهم ما يستلزمه النظام الغذائي منخفض الصوديوم، ولماذا يُنصح به، وفوائده، ستكون مستعدًا لاتخاذ خيارات غذائية أفضل ضرورية لصحتك على المدى الطويل.
ما هو النظام الغذائي منخفض الصوديوم؟
كما يوحي الاسم، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم هو نهج غذائي يحد من كمية الصوديوم المستهلكة يوميًا. الصوديوم هو أحد أهم المعادن في أجسامنا من أجل الأداء السليم. من المهم ملاحظة أن الصوديوم يختلف عن الملح. هذا المعدن موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة. من ناحية أخرى، الملح مركب كيميائي يتكون من الصوديوم والكلوريد. يمكن أن يكون للإفراط في تناول الصوديوم آثار ضارة على صحتنا، مثل زيادة احتمالية ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب والأوعية الدموية, السكتة الدماغية ، ومشاكل في الكلى.
لماذا ينصح باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم؟
غالبًا ما يصف الأطباء أنظمة غذائية منخفضة الصوديوم للأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة أو المعرضين لخطر الإصابة بها. وقد يوصون باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم للأشخاص الذين تم تشخيصهم بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، مرض الكليةأو أمراض الكبد. بالإضافة إلى ذلك، قد يستفيد الأشخاص المصابون بمرض السكري أو الذين لديهم تاريخ عائلي لهذه الحالات أيضًا من تقليل تناولهم للصوديوم. باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم، يمكن لهؤلاء الأشخاص إدارة حالاتهم الصحية بشكل أفضل وتقليل خطر حدوث المضاعفات، مما يمنحهم الأمل في مستقبل أكثر صحة.
فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم
يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى: يمكن أن يقلل النظام الغذائي منخفض الصوديوم بشكل كبير من احتمالية الإصابة بأمراض الكلى. يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى إجهاد الكلى، التي تقوم بتصفية الصوديوم الزائد من الجسم. عندما تغمر الكلى بالصوديوم الزائد، فقد لا تعمل بشكل مثالي، مما يؤدي إلى مشاكل في الكلى. من خلال تقليل تناول الصوديوم، يمكن للكلى تنظيم توازن السوائل بشكل أفضل والحفاظ على وظائف الكلى السليمة، مما يقلل في النهاية من خطر الإصابة بأمراض الكلى.
بناء عظام أقوى: على عكس الاعتقاد السائد، يساهم اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم في بناء عظام أقوى. يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول، مما يؤدي إلى نقص الكالسيوم في الجسم. العظاممع مرور الوقت، قد يؤدي هذا إلى ضعف العظام وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام. من خلال اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم، يمكن للأفراد المساعدة في الحفاظ على كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور والمضاعفات المرتبطة بالعظام.
يقلل من فرصة الإصابة بأمراض الكبد: يرتبط الإفراط في تناول الصوديوم بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد. وغالبًا ما تترافق الأنظمة الغذائية الغنية بالصوديوم مع عادات غذائية غير صحية، مثل الاستهلاك المنتظم للأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية. ويمكن أن تتسبب في زيادة الوزن والسمنة ومرض الكبد الدهني غير الكحولي. ويمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم إلى تقليل تناول الأطعمة والمشروبات غير الصحية، مما يقلل من فرصة الإصابة بأمراض الكبد.
يساعد في السيطرة على مرض السكري: بالنسبة للأفراد المصابين بمرض السكري، فإن إدارة تناول الصوديوم أمر حيوي للحفاظ على الصحة العامة. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى تفاقم الحالة. مرض السكري من خلال الالتزام بنظام غذائي منخفض الصوديوم، يمكن لمرضى السكري التحكم بشكل أفضل في ضغط الدم، وتحسين حساسية الأنسولين، وتقليل احتمالية حدوث مضاعفات مرتبطة بالسكري.
يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة: أظهرت الدراسات وجود ارتباط محتمل بين تناول كميات كبيرة من الصوديوم وزيادة احتمالية الإصابة بسرطان المعدة. يمكن أن تتسبب الكميات الزائدة من الصوديوم في الطعام اليومي في تورم بطانة المعدة، مما يساهم في تطور خلايا سرطانيةمن خلال اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم، يمكن للأفراد تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
الاطعمة لتجنب
عند اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم، من الضروري أن تكون على دراية بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والتي يجب تجنبها أو تناولها باعتدال. فيما يلي بعض الأسباب الشائعة:
خلطات الخبز: تحتوي العديد من الخلطات الجاهزة للخبز، مثل خلطات الفطائر أو الكيك، على الصوديوم المضاف للنكهة والحفظ.
الوجبات المعلبة: غالبًا ما تحتوي الوجبات المعبأة أو المعلبة على مستويات عالية من الصوديوم لتحسين المذاق وإطالة مدة الصلاحية.
المشروبات: يمكن أن تحتوي بعض المشروبات، وخاصة تلك التي يتم تسويقها كمشروبات رياضية أو مشروبات طاقة، على نسبة عالية من الصوديوم.
منتجات الجبن: قد تحتوي بعض أنواع الجبن، مثل جبن الفيتا أو الجبن الأزرق، على نسبة عالية من الصوديوم. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تحتوي منتجات الجبن المصنعة على الصوديوم المضاف.
الطعام السريع: تشتهر الوجبات السريعة أو غير الصحية بارتفاع نسبة الصوديوم فيها. تحتوي البرجر والبطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة السريعة على نسبة عالية من الملح.
المنتجات المجمدة: تعتبر الأطعمة المجمدة مريحة ولكنها غالبًا ما تكون مليئة بالصوديوم لتعزيز النكهة.
المخبوزات التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم: تحتوي العديد من المخبوزات، مثل الخبز والكعك والكعك الصغير، على ملح مضاف.
الأطباق الجانبية ذات المحتوى العالي من الصوديوم: عادةً ما تحتوي الأطباق الجانبية مثل البطاطس المهروسة ومزيج الأرز والحشو على مستويات عالية من الصوديوم.
خضروات مخللة: عادة ما يتم نقع مخللات الخضار، مثل مخلل الفجل أو الخيار أو الزيتون، في محلول ملحي مالح.
اللحوم المصنعة: تحتوي اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق واللحوم المعلبة على نسبة عالية من الصوديوم.
المنتجات المعلبة: غالبًا ما تحتوي الحساء والصلصات والخضروات المعلبة على مواد حافظة مع إضافة الملح.
الوجبات الخفيفة: تحتوي الوجبات الخفيفة المالحة مثل رقائق البطاطس والبريتزل والمكسرات المملحة عادةً على نسبة عالية من الصوديوم.
الصلصات: يمكن أن تحتوي التوابل مثل الكاتشب وصلصة الصويا وخلطات السلطة على نسبة عالية من الصوديوم.
توابل: بعض التوابل، مثل ثوم الملح أو ملح البصل، يمكن أن يكونا غنيين بالصوديوم.
الأطعمة قليلة الصوديوم التي يجب تناولها
إن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم لا يعني التضحية بالنكهة أو التنوع. فهناك الكثير من الأطعمة اللذيذة والمغذية منخفضة الصوديوم التي يمكنك تضمينها في وجباتك. وفيما يلي بعض الأمثلة:
الخضروات الطازجة والمجمدة: تحتوي الخضروات الطازجة والمجمدة (بدون صلصات) على نسبة منخفضة من الصوديوم بشكل طبيعي وتوفر العناصر الغذائية الأساسية. تناول الخضروات الطازجة بدون إضافة صلصات أو توابل للحصول على خيار صحي منخفض الصوديوم.
الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المجففة: تُعد الفواكه إضافة رائعة لنظام غذائي منخفض الصوديوم. فهي تحتوي على تركيزات منخفضة من الصوديوم وتوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية. استمتع بالفواكه الطازجة أو المجمدة أو المجففة كوجبة خفيفة أو أدرجها في وجباتك.
الحبوب والفاصوليا: الحبوب الكاملة والبقوليات هي مصادر ممتازة للألياف والمغذيات. اختر الخيارات قليلة الصوديوم مثل الأرز البني والكينوا والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والفاصوليا المعلبة بدون إضافة ملح.
خضروات نشوية: تعتبر الخضراوات الغنية بالنشا مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والذرة خيارات جيدة في النظام الغذائي منخفض الصوديوم. قم بإعدادها بدون إضافة ملح، أو اختر بدائل التوابل منخفضة الصوديوم.
اللحوم أو الأسماك الطازجة أو المجمدة: تحتوي اللحوم والدواجن الطازجة أو المجمدة على نسبة منخفضة من الصوديوم بشكل طبيعي. تجنب اللحوم المصنعة والمملحة؛ اختر قطع اللحم الخالية من الدهون وقم بإعدادها دون إضافة الملح. تعد الأسماك من أفضل مصادر البروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية. تعد خيارات الأسماك الطازجة أو المجمدة بدون إضافة صلصات أو توابل مثالية لنظام غذائي منخفض الصوديوم.
بيض: البيض من الأطعمة متعددة الاستخدامات، وهي غنية بالعناصر الغذائية ويمكن الاستمتاع بها كجزء من نظام غذائي منخفض الصوديوم. يمكنك تحضيرها دون إضافة الملح أو اختيار بدائل التوابل منخفضة الصوديوم.
الدهون الصحية: يجب أن يتضمن نظامك الغذائي منخفض الصوديوم الدهون الصحية مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور. توفر هذه الأطعمة العناصر الغذائية الأساسية ويمكنها إضافة نكهة وملمس إلى وجباتك.
الحساء منخفض الصوديوم: ابحث عن خيارات الحساء قليلة الصوديوم أو قليلة الصوديوم للاستمتاع بوجبة دافئة ومريحة دون الإفراط في تناول الصوديوم. أو يمكنك تحضير الحساء منزليًا باستخدام مكونات قليلة الصوديوم.
منتجات الألبان: يمكن أن تكون منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي والجبن جزءًا من نظام غذائي منخفض الصوديوم. اختر خيارات منخفضة الصوديوم أو منخفضة الصوديوم وقلل من تناول أنواع الجبن عالية الصوديوم.
الخبز والمخبوزات: إن تجنب هذه المنتجات قد يكون ضروريًا لتناول وجبة إفطار قليلة الملح. اختر الخبز والمخبوزات قليلة الصوديوم، أو فكر في خبزها بنفسك باستخدام مكونات قليلة الصوديوم. هذه هي أفضل طريقة للاستمتاع بالأطعمة المخبوزة المفضلة لديك دون إضافة الصوديوم.
المكسرات والبذور غير المملحة: المكسرات والبذور هي خيار صحي لتناول الوجبات الخفيفة في نظام غذائي منخفض الصوديوم. اختر الأنواع غير المملحة لتقليل تناول الصوديوم.
الوجبات الخفيفة منخفضة الصوديوم: عند الرغبة في تناول وجبة خفيفة، اختر خيارات قليلة الصوديوم مثل الفشار المعد بالهواء، أو كعك الأرز، أو الفاكهة الطازجة. توفر هذه البدائل نكهات مرضية دون الإفراط في تناول الصوديوم.
التوابل منخفضة الصوديوم: ابحث عن أنواع قليلة أو مخففة الصوديوم من التوابل مثل الكاتشب والخردل وصلصة السلطة. أو يمكنك بدلاً من ذلك تحضير التوابل باستخدام مكونات قليلة الصوديوم.
مشروبات قليلة الصوديوم: حاول دائمًا تناول المشروبات قليلة الصوديوم مثل الماء أو شاي الأعشاب أو عصائر الفاكهة غير المحلاة. وتجنب المشروبات السكرية أو المشروبات الغازية، لأنها غالبًا ما تحتوي على صوديوم مضاف.
التوابل قليلة الصوديوم: عزز نكهة وجباتك باستخدام التوابل قليلة الصوديوم مثل الأعشاب والتوابل والخل وعصير الليمون. هذه البدائل تضيف مذاقًا مميزًا دون زيادة تناولك للصوديوم.
نصائح حول النظام الغذائي منخفض الصوديوم
قد يبدو اتباع نمط حياة غذائي منخفض الصوديوم أمرًا صعبًا في البداية، ولكن مع هذه النصائح البسيطة، يمكنك جعل الانتقال أسهل:
قراءة الملصقات الغذائية: احرص دائمًا على الاطلاع على محتوى الصوديوم الموجود على ملصقات الأطعمة لتتمكن من اختيار الأطعمة التي تناسبك بشكل أفضل. ابحث عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم أو منخفضة الصوديوم كلما أمكن ذلك.
طهي وجبات الطعام في المنزل: يتيح لك طهي الوجبات في المنزل التحكم بشكل أفضل في المكونات والمرونة في اختيار البدائل منخفضة الصوديوم.
الحد من الأطعمة المصنعة: تحتوي الأطعمة المعلبة والمعالجة على مستويات عالية من الصوديوم بشكل غير طبيعي. قلل من تناول الأطعمة المعالجة واختر الأطعمة الطازجة الكاملة للحفاظ على صحتك.
استخدم الأعشاب والتوابل: جرّبي أنواعًا مختلفة من التوابل والأعشاب والنكهات الأخرى لتعزيز طعم وجباتك دون الاعتماد على الملح.
تقليل الصوديوم تدريجيا: إذا كنت معتادًا على اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، فقلل من تناول الصوديوم تدريجيًا للسماح لبراعم التذوق لديك بالتكيف.
اِعْتَنِ برطوبة جسدكِ: يساعد شرب كمية كافية من الماء على التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم. اتبع قاعدة تناول 8 إلى 10 أكواب من الماء يوميًا على الأقل.
خطط لوجباتك: إن التخطيط لوجباتك يمكن أن يساعدك على اتخاذ خيارات أكثر صحة والالتزام بنظام غذائي منخفض الصوديوم. قم بإنشاء مخطط لنظام غذائي منخفض الصوديوم وقائمة بالمواد الغذائية للبقاء على المسار الصحيح.
اطلب الدعم: شارك رحلتك مع الأصدقاء والعائلة الذين يمكنهم تقديم الدعم والتشجيع لك. يمكنك الانضمام إلى مجموعات الدعم أو الندوات عبر الإنترنت للتواصل مع الآخرين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم.
وفي الختام
إن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم يعد خطوة قوية نحو تحسين الصحة العامة والعافية. ومن خلال فهم ما يستلزمه اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم، ولماذا يُنصح باتباعه، وفوائده، ستكون مستعدًا لاتخاذ خيارات غذائية مدروسة. ومن خلال تجنب الأطعمة الغنية بالصوديوم، ودمج البدائل منخفضة الصوديوم، واتباع النصائح البسيطة، يمكنك تقليل تناول الصوديوم واكتشاف أسرار نمط حياة أكثر صحة.
كيف تعتني ببشرتك بشكل طبيعي في المنزل: 5 طرق بسيطة
يشعر الكثير من الناس بالقلق ويعانون من مشاكل مثل الجفاف أو حب الشباب أو الجلد الخشن غير المتكافئ من بين أمور أخرى - نتيجة مزيج من نظامك الغذائي ونمط حياتك و ...
أصبح COVID-19 الكلمة الطنانة لبعض الوقت الآن. كل أنواع النقاشات تثار قاب قوسين أو أدنى. في كثير من الأحيان في مثل هذه الأوقات العصيبة ، فإن النساء الحوامل ...
نباتي أو غير نباتي - كيف تحافظ على نظام غذائي صحي متوازن؟
بغض النظر عن عدد الأشخاص الذين يحاولون إقناعك بأن النباتيين لا يستطيعون الحصول على كل التغذية المطلوبة من نظامهم الغذائي ، فهذا ليس صحيحًا في الواقع. ال...
هل تعلم أن الفاكهة الأرجوانية الصغيرة يمكن أن تحدث ثورة في روتينك الصحي؟ جامون، المعروف أيضًا باسم البرقوق الأسود أو التوت الأسود الهندي، يحتوي على عناصر مغذية قوية...
12 نوعًا من الأطعمة التي تتغلب على التعب: ماذا نأكل من أجل الطاقة
هل تشعر في كثير من الأحيان بالإرهاق، وتكافح من أجل الاستمرار خلال اليوم؟ يؤثر الإرهاق على الملايين في جميع أنحاء العالم، مما يؤثر على نوعية حياتهم وإنتاجيتهم...
إن التحكم في مستويات السكر الطبيعية في الدم أمر بالغ الأهمية لتحقيق أفضل صحة، وخاصة عند تنظيم مرض السكري. يشير سكر الدم أو مستويات الجلوكوز في الدم إلى...
يمكن أن تكون آلام الأسنان مؤلمة ومزعجة، مما يجعل تناول الطعام أو التحدث أو حتى التركيز على المهام اليومية أمرًا صعبًا. إذا كنت تعاني من آلام الأسنان، فربما تكون...
يمكن أن يكون تيبس الرقبة محبطًا ومؤلمًا، مما يجعل من الصعب التحرك والقيام بالأشياء اليومية مثل القيادة أو العمل. يمكن أن يؤدي الألم والتيبس إلى إزعاج النوم.
يمكن أن يكون ألم أسفل الظهر الأيسر تجربة مؤلمة تؤثر على حياتك اليومية. يمكن أن يتراوح الألم من ألم خفيف إلى ألم حاد. قد يعاني البعض من ألم في أسفل الظهر.
يسعى العديد من الأفراد إلى الحصول على بشرة خالية من العيوب. ومن بين العوائق الشائعة في هذا المسعى التعامل مع المسام المفتوحة. يمكن أن تؤدي هذه المسام المفتوحة في الوجه إلى ظهور...
تؤثر الفتق المستقيمي على العديد من النساء في جميع أنحاء العالم، مما يسبب لهن الانزعاج والقلق بشأن أنشطتهن اليومية. يساعد فهم الفتق المستقيمي المرضى على اتخاذ القرارات الصحيحة.
التهاب المفاصل الإنتاني: الأعراض والأسباب والعلاج والمضاعفات
يتطلب التهاب المفاصل الإنتاني عناية طبية فورية لأن هذه العدوى الخطيرة في المفاصل يمكن أن تسبب تلفًا دائمًا إذا تُركت دون علاج. يحتاج المرضى المصابون بالتهاب المفاصل الإنتاني إلى عناية طبية فورية.
لقد تطورت عمليات زراعة الكلى بشكل كبير على مدى العقود الماضية، حيث تقدم للعديد من المرضى نتائج أفضل من غسيل الكلى على المدى الطويل. وفي حين يخشى البعض ...
تمنع اللقاحات ملايين الوفيات في جميع أنحاء العالم كل عام، مما يجعلها واحدة من أنجح التدخلات الصحية العامة في التاريخ. وتكمن أهمية اللقاحات في أنها تساعد على منع...
الأمراض المعدية: أنواعها وأعراضها وأسبابها وعلاجها
تؤثر الأمراض المعدية على ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم سنويًا، بدءًا من فيروسات البرد الشائعة إلى الحالات الأكثر خطورة التي تتطلب عناية طبية فورية.
توفر عملية إصلاح شحمة الأذن حلولاً للأشخاص الذين يعانون من شحمة أذن ممتدة أو مشقوقة أو ممزقة. تساعد هذه العملية الجراحية على استعادة مظهر شحمة الأذن وجمالها.
تؤثر حصوات الكلى على ملايين الأشخاص في الهند، وتسبب آلامًا شديدة يصفها الكثيرون بأنها أسوأ من آلام الولادة. يمكن أن تتراكم هذه الرواسب الصغيرة الشبيهة بالبلورات في الكلى، مما يؤدي إلى...
جراحة استبدال الركبة: الأنواع والإجراءات والمخاطر والتعافي
يعاني ملايين الأشخاص حول العالم من آلام شديدة في الركبة أثناء ممارسة أنشطتهم اليومية، مثل صعود السلالم أو النهوض من السرير. عند اللجوء إلى العلاج المحافظ...
تساعد جراحات استبدال الركبة آلاف المرضى على استعادة قدرتهم على الحركة وتخفيف الألم سنويًا. ومع تطور التكنولوجيا الطبية، أصبحت جراحة استبدال الركبة الروبوتية...
رعاية ما قبل الولادة تنقذ حياة الأمهات عالميًا. لكن الواقع العالمي لا يزال مؤلمًا، إذ لا تزال العديد من النساء يفقدن حياتهن بسبب مشاكل مرتبطة بالحمل...
رعاية ما بعد الولادة: ما هي رعاية ما بعد الولادة وأهميتها
تحتاج رعاية ما بعد الولادة إلى اهتمام فوري في جميع أنحاء العالم. فمعظم الأمهات والأطفال يموتون في الأسابيع الستة الأولى بعد الولادة. منظمة الصحة العالمية (...
تتطلب عملية تنظير البطن شقوقًا بطول سنتيمتر واحد إلى سنتيمترين فقط، بينما تتطلب الجراحة المفتوحة التقليدية شقًا بطول 1-2 بوصة. تُعرف هذه التقنية قليلة التوغل باسم ...
أعراض انخفاض هرمون الاستروجين لدى النساء: الأعراض والأسباب والعلاج
إذا كنتِ تعانين من أعراض انخفاض هرمون الإستروجين، فأنتِ من بين ملايين النساء حول العالم. وتزداد أعراض انخفاض مستويات الإستروجين وضوحًا خلال فترة انقطاع الطمث...