কেয়ার হাসপাতালের সুপার-স্পেশালিস্ট ডাক্তারদের সাথে পরামর্শ করুন
11 অক্টোবর 2023 তারিখে আপডেট করা হয়েছে
কিশমিশের বিভিন্ন রূপ এবং রঙ পাওয়া যায়। কালো কিশমিশ, ভারতে মানুক্কা নামেও পরিচিত, সময়ের সাথে সাথে একটি আনন্দদায়ক খাবার হিসেবে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। এই শুকনো আঙ্গুর, সাধারণত কিসমিস হিসাবে পরিচিত, একটি বর্ধিত সময়ের জন্য সংরক্ষণ এবং খাওয়া যেতে পারে। কালো কিশমিশ তৈরির একটি সাধারণ পদ্ধতি হল বীজহীন আঙ্গুর কাগজে ছড়িয়ে দিন এবং তিন সপ্তাহ রোদে শুকাতে দিন। কিশমিশ শুকিয়ে গেলে তাদের বাদামী রং কালো হয়ে যায়।
কালো কিশমিশ তাদের সূক্ষ্ম গন্ধ এবং সরস টেক্সচারের জন্য বিখ্যাত, তবে তারা কেবল সুস্বাদু স্বাদের চেয়েও বেশি কিছু সরবরাহ করে। কালো কিশমিশ তারুণ্য, স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুলের প্রচারের জন্য পরিচিত। ওজন কমানোর জন্য কালো কিশমিশ ব্যবহার করাও অত্যন্ত কার্যকর কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর ফাইবার রয়েছে, যা আমাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে। তাদের পুষ্টিগুণের বাইরে, কালো কিশমিশ বিভিন্ন ঔষধি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য পরিচিত। কালো কিশমিশের অসংখ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে, অনুগ্রহ করে পড়া চালিয়ে যান।
প্রতিদিন কালো কিশমিশ খাওয়ার কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হল:
কালো কিশমিশ হল গাঢ় রঙের শুকনো আঙ্গুর যা তাদের মিষ্টি এবং চিবানো টেক্সচারের জন্য পরিচিত। তারা প্রাকৃতিক শর্করা সমৃদ্ধ, ভিটামিন, এবং খনিজ, এগুলিকে একটি পুষ্টিকর এবং স্বাদযুক্ত স্ন্যাক তৈরি করে। কিশমিশ সাধারণত বেকিং, রান্নায় এবং দীর্ঘ বালুচর জীবন এবং ঘনীভূত পুষ্টির কারণে যেতে যেতে সুবিধাজনক স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
হ্যাঁ, যে জলে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখা হয়েছে তা পান করা সাধারণত ঠিক। এই জল, প্রায়শই কিশমিশ জল বা কিশমিশ ভেজানো জল হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এতে কিছু পুষ্টি থাকতে পারে যা ভিজানোর সময় কিশমিশ থেকে বেরিয়ে যায়। এছাড়াও, এই জলের সাহায্য সহ স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে হজম অথবা অল্প পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।
কালো কিশমিশ একটি অতুলনীয় স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এগুলি শক্তি, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি চমত্কার উত্স, এগুলি প্রত্যেকের জন্য উপকারী করে তোলে। সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখলে কালো কিশমিশের স্বাস্থ্য উপকারিতা আরও বেশি হয়ে যায়। যাইহোক, এটা মনে রাখা অপরিহার্য যে পরিমিত হওয়াটাই মুখ্য কারণ কিশমিশের অত্যধিক ব্যবহার নেতিবাচক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার দিকে নিয়ে যেতে পারে।
ডাঃ সুনীতা
সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান
কেয়ার হাসপাতাল, মুশিরাবাদ, হায়দ্রাবাদ
প্রতিদিন কালো কিশমিশ খাওয়া ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ তাদের পুষ্টি উপাদানগুলির কারণে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকার করতে পারে। তারা হজমের উন্নতি করতে, শক্তির মাত্রা বাড়াতে, হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে এবং সামগ্রিক সুস্থতায় অবদান রাখতে পারে। যাইহোক, তাদের প্রাকৃতিক চিনি সামগ্রীর কারণে সংযম গুরুত্বপূর্ণ।
প্রত্যেকের জন্য ফিট করে এমন একটি নির্দিষ্ট সংখ্যা নেই। সাধারণত, অল্প মুঠো (প্রায় 10-15টি কিশমিশ) সারারাত বা কয়েক ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখলে পরিবেশন করা ভাল।
হ্যাঁ, কালো কিশমিশে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে, যা হিমোগ্লোবিন উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য। নিয়মিত সেবন, সুষম খাদ্য সহ, স্বাস্থ্যকর হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বজায় রাখতে অবদান রাখতে পারে।
হ্যাঁ, কালো কিশমিশ সারারাত বা কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে সেগুলো নরম হয়ে যায় এবং সহজে হজম হয়। ভেজানো কিশমিশ তারপর সরাসরি খাওয়া যেতে পারে বা বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
হ্যাঁ, কালো কিশমিশে রয়েছে আয়রন, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো পুষ্টি উপাদান যা চুলের স্বাস্থ্য এবং বৃদ্ধিকে সহায়তা করতে পারে। এই পুষ্টিগুলি মাথার ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, চুলের ফলিকলগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
সব শুকনো ফলের মতো কালো কিশমিশেও প্রাকৃতিক শর্করা বেশি থাকে। যদিও তারা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পুষ্টি সরবরাহ করে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাওয়ার নিরীক্ষণ করা উচিত এবং রক্তে শর্করার মাত্রার উপর প্রভাব বিবেচনা করা উচিত। সংযম এবং অংশ নিয়ন্ত্রণ গুরুত্বপূর্ণ.
যাদের আঙ্গুর বা সালফাইটে অ্যালার্জি আছে তাদের কালো কিশমিশ এড়ানো উচিত। এছাড়াও, যাদের ডায়াবেটিস আছে বা যাদের সুগার ব্যবস্থাপনার প্রয়োজন তাদের পরিমিত পরিমাণে কালো কিশমিশ খাওয়া উচিত এবং তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিরীক্ষণ করা উচিত।
হ্যাঁ, কালো কিশমিশ গর্ভাবস্থায় খাওয়া যেতে পারে কারণ তারা আয়রন এবং ফোলেটের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে, যা ভ্রূণের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, গর্ভবতী মহিলাদের তাদের নির্দিষ্ট খাদ্যের চাহিদা এবং বিবেচনার বিষয়ে তাদের স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা উচিত।
হ্যাঁ, কালো কিশমিশ না ভিজিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এগুলি চিবানো এবং জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে বা ভিজানোর প্রয়োজন ছাড়াই বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যেতে পারে।
কালো এবং হলুদ উভয় কিশমিশ একই ধরনের পুষ্টির সুবিধা প্রদান করে, তবে স্বাদ এবং চেহারাতে তাদের সামান্য তারতম্য হতে পারে। কালো কিশমিশ সাধারণত রোদে শুকানো হয়, যখন হলুদ কিশমিশ তাদের রঙ ধরে রাখতে সালফার ডাই অক্সাইড দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। উভয় প্রকার উপকারী পুষ্টি প্রদান করে এবং একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে।
করলা (করলা): ব্যবহার, উপকারিতা, পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং আরও অনেক কিছু!
কাস্টার্ড আপেলের 12টি উপকারিতা
12 ফেব্রুয়ারি 2025
6 জানুয়ারী 2025
6 জানুয়ারী 2025
24 ডিসেম্বর 2024
24 ডিসেম্বর 2024
24 ডিসেম্বর 2024
19 নভেম্বর 2024
19 নভেম্বর 2024
আপনি যদি আপনার প্রশ্নের উত্তর খুঁজে না পান তবে অনুগ্রহ করে পূরণ করুন ইনকয়েরি ফরম অথবা নিচের নাম্বারে কল করুন। আমরা খুব শীঘ্রই আপনি সাথে যোগাযোগ করবে।