পেয়ারা খাওয়ার ১০টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

পেয়ারা হল গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা তাদের সুস্বাদু স্বাদ এবং অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই পুষ্টিকর ফলটির ত্বক হালকা সবুজ বা হলুদ এবং ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার হতে পারে। ভোজ্য বীজ এবং ভিটামিন-সমৃদ্ধ সজ্জা পেয়ারাকে একজনের ডায়েটে খুব স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে তোলে। 

পেয়ারা গাছের পেয়ারা ফল এবং পাতা উভয়ই ঔষধি গুণাবলী সরবরাহ করে যা অনাক্রম্যতা বাড়াতে পারে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, হজমের উন্নতি করতে পারে এবং আরও অনেক কিছু করতে পারে। 

চলুন জেনে নেওয়া যাক আপনার লাইফস্টাইলে পেয়ারা যুক্ত করার অনেক সুবিধা।

পেয়ারা সম্পর্কে পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য

পেয়ারা একটি পুষ্টিকর পাঞ্চ প্যাক, যা তাদের জনপ্রিয়তা ব্যাখ্যা করে। একটি পেয়ারায় সুপারিশকৃত দৈনিক খাওয়ার 250% এর বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। তা ছাড়াও, পেয়ারা এর জন্য একটি ভাল উৎস:

• ভিটামিন 'এ'
• পটাসিয়াম
• আইরন
• ক্যালসিয়াম
• তন্তু

একটি পেয়ারায় পাওয়া কিছু মূল পুষ্টি:

পেয়ারা প্রতিদিন সুপারিশকৃত 4-5টি ফলের একটি হিসাবে গণনা করে। তবে এতে প্রাকৃতিক চিনি থাকে, তাই অতিরিক্ত খাওয়া না করা গুরুত্বপূর্ণ। পরিমিত পরিমাণে পেয়ারা খাওয়ার ফলে আপনি ওজন বৃদ্ধি বা চিনি সংক্রান্ত অন্যান্য ক্ষতি ছাড়াই এর স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারবেন।

পেয়ারার প্রকারভেদ

অনেক সুস্বাদু পেয়ারার জাত ভারতে বিদ্যমান, তাদের ত্বকের রঙ/ সজ্জা বা উৎপত্তিস্থলের জন্য নামকরণ করা হয়েছে। কিছু জনপ্রিয় ধরনের অন্তর্ভুক্ত:

• এলাহাবাদ সফেদা
• সর্দার (লখনউ 49)
• পান্ত প্রভাত
• ললিত
• ধরিদার
• চিত্তিদার
• অর্ক মৃদুলা

জুস, পাল্প এবং পিউরির জন্য, নির্মাতারা প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি সাদা এবং গোলাপী পেয়ারা পছন্দ করেন। উচ্চতর প্রাকৃতিক চিনিযুক্ত ভারতীয় জাতগুলি পানীয়গুলিতে স্বাদ এবং মিষ্টি যোগ করে।

পেয়ারার স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে: পেয়ারার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে পেয়ারা পাতার নির্যাস ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে উন্নত করতে পারে। পেয়ারা পাতার চা পান করা ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের পর রক্তে শর্করার পরিমাণ 10% কম করে। এটি ডায়াবেটিস পরিচালনার জন্য পেয়ারাকে একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে।
2. হার্টের স্বাস্থ্য সমর্থন করে: পেয়ারা বিভিন্ন উপায়ে হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী মুক্ত র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে হৃদয়কে রক্ষা করে। পেয়ারা এলডিএল কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমানোর সময় পটাসিয়াম এবং ফাইবারও সরবরাহ করে। 
3. মাসিকের ব্যথা দূর করে: যে মহিলারা বেদনাদায়ক পিরিয়ড অনুভব করেন তাদের জন্য পেয়ারা পাতার নির্যাস সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় দেখা যায় যে পেয়ারা পাতার নির্যাস প্রতিদিন গ্রহণ করলে মাসিকের ক্র্যাম্পিং ব্যথার তীব্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। পেয়ারা পাতার অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব পিরিয়ড ক্র্যাম্প কমানোর একটি প্রাকৃতিক উপায় প্রদান করে।
4. হজম উন্নতি করে: প্রতি ফল প্রতি আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক ফাইবারের 12% সহ, পেয়ারা স্বাস্থ্যকর হজম এবং অন্ত্রের গতি বাড়ায়। ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। উপরন্তু, পেয়ারা পাতার নির্যাসে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে যা অন্ত্রের খারাপ ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে যা ডায়রিয়ার কারণ হয়। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হজমের উন্নতি করে।
5. ওজন কমাতে সাহায্য করে: প্রতি ফল মাত্র 37 ক্যালোরিতে, পেয়ারা খাবারের মধ্যে একটি সুস্বাদু, কম-ক্যালোরিযুক্ত স্ন্যাক তৈরি করে। তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী আপনাকে পূর্ণ বোধ করে, লালসা কমায়। সুতরাং, পেয়ারা মূল পুষ্টির অভাব না করে যেকোনও ওজন কমানোর পরিকল্পনায় ফিট করতে পারে।
6. ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব থাকতে পারে: টেস্ট টিউব এবং প্রাণীজ গবেষণায় দেখা যায় পেয়ারা পাতার নির্যাস ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা বা বন্ধ করতে পারে। পেয়ারায় রয়েছে উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান, যা কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে যা ক্যান্সার হতে পারে। একটি টেস্ট-টিউব সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পেয়ারা পাতার তেল একটি শীর্ষস্থানীয় ক্যান্সারের ওষুধের চেয়ে 4 গুণ বেশি শক্তিশালী। যাইহোক, আরও চূড়ান্ত ফলাফলের জন্য চিকিৎসা গবেষণা এখনও চলছে।
7. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: পেয়ারা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ভিটামিন সি-এর জন্য RDI-এর 2 গুণেরও বেশি সরবরাহ করে। এই ভিটামিন আপনার শরীরকে সংক্রমণ প্রতিরোধকারী শ্বেত রক্তকণিকা তৈরি করতে সাহায্য করে। নিয়মিত পেয়ারা খাওয়া ঘাটতি থেকে রক্ষা করে, শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম নিশ্চিত করে।
8. আপনার ত্বকের উপকারিতা: পেয়ারায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বিস্তৃত পরিসর আপনার ত্বককে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে যা বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করে। পেয়ারা পাতার নির্যাস সাময়িকভাবে প্রয়োগ করা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাবের জন্য ব্রণ ব্রেকআউটের চিকিৎসায়ও সাহায্য করতে পারে। তাই, পেয়ারা আপনার ত্বককে ভেতর থেকে এবং বাইরে থেকে পুষ্টি জোগাতে পারে।

পেয়ারা পাতার উপকারিতা

ফল ছাড়াও, পেয়ারা পাতা অনেক সুবিধা দেয়, যেমন:

• চোখের স্বাস্থ্য প্রচার করে
  • ভালো দৃষ্টিশক্তির জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ রয়েছে
  • চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং দৃষ্টিশক্তি তীক্ষ্ণ করে
  • চোখের সমস্যা এবং ক্ষতি থেকে রক্ষা করে
• স্ট্রেস হ্রাস করে
  • শিথিল, বিরোধী উদ্বেগ বৈশিষ্ট্য আছে
  • শরীরে স্ট্রেস হরমোন কমায়
  • প্রশান্তি এবং মানসিক সুস্থতা প্রচার করে
• ত্বক ও চুলের উপকারিতা
  • অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে যা বার্ধক্য সৃষ্টি করে
  • অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যৌগগুলি ব্রণ এবং ত্বকের সমস্যাগুলির চিকিত্সা করে
  • ঘন, স্বাস্থ্যকর চুলের জন্য চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে
• ডায়রিয়া বন্ধ করতে সাহায্য করে
  • অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ডায়রিয়ার চিকিত্সা করতে পারে
  • পেট ফাঁপা এবং শিথিল মলত্যাগ উপশম করে
  • অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া পুনরুদ্ধার করে
• কোলেস্টেরল কমায়
  • "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
  • "ভাল" এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়
  • কোলেস্টেরল প্রোফাইল এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

পেয়ারার ফলের মতোই, কিছু সাধারণ উপকারিতা অন্তর্ভুক্ত:

• হজম উন্নতি করে
  • অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যৌগ রয়েছে
  • স্বাস্থ্যকর হজম এবং মলত্যাগকে সমর্থন করার জন্য উচ্চ ফাইবার
  • কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং হজমশক্তি নিয়মিত রাখে
• রক্তে সুগারকে নিয়ন্ত্রণ করে
  • রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে
  • খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করে
  • ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী
• প্রতিক্রিয়া বাড়াতে
  • রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার চমৎকার উৎস ভিটামিন সি
  • অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরা যা ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে
  • শ্বেত রক্ত ​​কণিকা তৈরির প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে
• ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে
  • অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা কোষ-ক্ষতিকারী ফ্রি র‌্যাডিক্যালকে নিরপেক্ষ করে
  • এটি নির্দিষ্ট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে
  • টেস্ট টিউব গবেষণায় দেখা যায় পেয়ারার নির্যাস ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়
• এইডস ওজন হ্রাস
  • চর্বি-বার্নিং বাড়াতে বিপাক ক্রিয়া বাড়ায়
  • ক্ষুধা এবং অতিরিক্ত খাওয়া দমন করে
  • ওজন ব্যবস্থাপনা প্রচেষ্টা সমর্থন করে
• মাসিকের ক্র্যাম্প উপশম করে
  • ব্যথা উপশমকারী এবং প্রশান্তিদায়ক বৈশিষ্ট্য রয়েছে
  • পিরিয়ডের সময় ক্র্যাম্প এবং অস্বস্তি কমায়
  • মাসিকের লক্ষণগুলিকে আরও নিয়ন্ত্রণযোগ্য করে তোলে

পেয়ারা পাতার চায়ের উপকারিতা

হজমের সমস্যার জন্য পেয়ারা পাতার চা তৈরি ও খাওয়ার নির্দেশনা:

• গ্রিন টি-এর মতো স্বাস্থ্য উপকারিতা: পেয়ারা পাতার চা স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং আয়ুর্বেদিক বৈশিষ্ট্যে গ্রিন টি-এর মতোই উপকারী বলে বিবেচিত হয়।
• হজমের সমস্যাগুলির জন্য উপশম: এটি লক্ষণগুলি উপশম করার জন্য বিশেষভাবে সহায়ক হতে পারে পেটে ব্যথা এবং জলযুক্ত মল।
• প্রস্তুতি পদ্ধতি:
  • ফুটন্ত পানিতে পেয়ারা পাতা দিন।
  • মিশ্রণটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  • চা ছেঁকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
• খরচ সুপারিশ:
  • সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্য খালি পেটে চা পান করুন।
  • চা পান করার আগে নিশ্চিত করুন যে চা হালকা গরম আছে।
• প্রত্যাশিত সুবিধা:
  • এই পদক্ষেপগুলি সাবধানে অনুসরণ করা হজমের অস্বস্তি থেকে দ্রুত মুক্তি দিতে পারে।

পেয়ারা খাওয়ার উপায়

পেয়ারা বিভিন্ন সুস্বাদু উপায়ে উপভোগ করা যায়:

• টাটকা এবং পুরো: শুধু পেয়ারা ধুয়ে ফেলুন এবং একটি আপেলের মতো কামড় দিয়ে খান। পছন্দ হলে বীজ অপসারণ নিশ্চিত করুন।
• পেয়ারার সালাদ: পেয়ারা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং আনারস, আম বা সাইট্রাস ফলের মতো অন্যান্য ফলের সাথে মিশিয়ে নিন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য চাট মসলা বা এক ফোঁটা মধু যোগ করুন।
• পেয়ারার রস: পেয়ারা বা পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন দুধ, ইচ্ছা হলে ছেঁকে নিন এবং সতেজ রসের জন্য মধু বা চিনি দিয়ে মিষ্টি করুন।
• পেয়ারা স্মুদি: পেয়ারা ব্লেন্ড করে নিন দই বা দুধ, অতিরিক্ত স্বাদের জন্য একটি কলা বা বেরি যোগ করুন এবং একটি ক্রিমি স্মুদি উপভোগ করুন।
• পেয়ারা সালসা: পেয়ারা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে টমেটো, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, চুনের রস এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে মেশান।
• পেয়ারা জ্যাম বা জেলি: ঘরে তৈরি জ্যাম বা জেলি তৈরি করতে পেয়ারার পাল্পকে চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• পেয়ারা ডেজার্ট: গ্রীষ্মমন্ডলীয় মোচড়ের জন্য পাই, আলকাতরা বা কেকের মতো মিষ্টিতে পেয়ারা ব্যবহার করুন।
• পেয়ারা চাটনি: মশলা, ভিনেগার এবং চিনি দিয়ে পেয়ারা রান্না করুন যাতে একটি সুস্বাদু-মিষ্টি চাটনি তৈরি হয় যা মাংস বা পনিরের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।
• পেয়ারা আইসক্রিম: ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা এসেন্সের সাথে পেয়ারা ব্লেন্ড করুন, তারপর গ্রীষ্মমন্ডলীয় খাবারের জন্য আইসক্রিমে মন্থন করুন।
• শুকনো পেয়ারা স্ন্যাকস: পেয়ারা পাতলা করে কেটে নিন এবং খাবার ডিহাইড্রেটর বা চুলায় চিবিয়ে, পুষ্টিকর খাবারের জন্য শুকিয়ে নিন।

পেয়ারা সম্পর্কে সাধারণ তথ্য

পেয়ারা তার ঔষধি গুণাবলীর জন্য পরিচিত এবং এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন ডায়রিয়া এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য উপকারী। এখানে পেয়ারা সম্পর্কে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য রয়েছে:

• পেয়ারা গাছ সাধারণত 20 ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়।
• পেয়ারা সাদা ফুল দেয়।
• পেয়ারা গাছ লাগানোর 2 থেকে 8 বছর পর ফল ধরতে শুরু করে, বছরে দুবার ফল দেয়।
• পেয়ারা ফলের মধ্যে 100 থেকে 500টি ক্ষুদ্র বীজ থাকে, যদিও কিছু জাত বীজহীন।
• পেয়ারা ভিটামিন সি, এ এবং ই সমৃদ্ধ।
• পেয়ারা একটি সুপারফ্রুট, এতে কমলার চেয়ে চারগুণ বেশি ভিটামিন সি, আনারসের চেয়ে তিনগুণ বেশি প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে বলে দাবি করা হয়। পটাসিয়াম কলার চেয়ে
• টেক্সটাইল শিল্পে পেয়ারা পাতা প্রাকৃতিক কালো রং হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
• পেয়ারা গাছের জীবনকাল কমপক্ষে 40 বছর।
• পেয়ারা ওজন কমানোর জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।

উপসংহার

উপসংহারে, পেয়ারা অত্যন্ত পুষ্টিকর গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের সুবিধার একটি অ্যারে প্রদান করে। পেয়ারার ফল এবং পাতা উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য প্রদান করে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে, হজমশক্তি এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে, ওজন কমাতে উৎসাহিত করে এবং আরও অনেক কিছু। আপনার ডায়েটে পেয়ারা যোগ করা বা পেয়ারা পাতার নির্যাস ব্যবহার করা আপনাকে আপনার সেরা দেখতে এবং অনুভব করতে সহায়তা করতে পারে।

ডাঃ সুনীতা

সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান

কেয়ার হাসপাতাল, মুশিরাবাদ, হায়দ্রাবাদ