কেয়ার হাসপাতালের সুপার-স্পেশালিস্ট ডাক্তারদের সাথে পরামর্শ করুন
19 জুলাই 2023 আপডেট হয়েছে
আপনি আপনার ফালুদা পানীয়তে সেই কালো বীজ অবশ্যই দেখেছেন। আপনি যদি না জানেন যে সেগুলি কী, সেগুলিকে বলা হয় সবজা, তুলসী বা তুলসী বীজ। সাবজা বীজ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তাদের অসংখ্য জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে স্বাস্থ্য সুবিধা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার. মিষ্টি তুলসী গাছ থেকে প্রাপ্ত, এই ক্ষুদ্র কালো বীজ সামগ্রিক সুস্থতার জন্য বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে। এই সহজলভ্য আশ্চর্য খাবার সম্পর্কে আরও জানলে সুস্বাস্থ্যের এই ক্ষুদ্র পাওয়ারহাউসগুলির সুবিধাগুলি সম্পর্কে আপনার সচেতনতা বৃদ্ধি পাবে। এই নিবন্ধে, আমরা সবজা বীজের বিস্ময়কর উপকারিতা এবং কীভাবে সেগুলিকে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে তা অন্বেষণ করব।
সবজা বীজ বিভিন্ন পুষ্টির সুবিধা দেয়। এই বীজগুলিতে ক্যালোরি কম এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা সাহায্য করে পাচক স্বাস্থ্য এবং নিয়মিত মলত্যাগের প্রচার করে। সবজা বীজে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং প্রদাহ কমায়। এগুলিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ রয়েছে যা হাড়ের শক্তি, পেশীর কার্যকারিতা এবং শরীরে অক্সিজেন পরিবহনে অবদান রাখে। এর পুষ্টির বিষয়বস্তু সম্পর্কে আরও জানতে টেবিলটি পড়ুন।
সবজা বীজের পুষ্টিগুণ |
পরিবেশন আকার - 100 গ্রাম |
ক্যালরি |
27 |
মোট চর্বি |
0.61g |
সম্পৃক্ত চর্বি |
0.041 |
ট্রান্স ফ্যাট |
0 |
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট |
0.389g |
Monounsaturated ফ্যাট |
0.088g |
সোডিয়াম |
4mg |
মোট কার্বোহাইড্রেট |
4.34g |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার |
3.9g |
চিনি |
0.3g |
প্রোটিন |
2.54g |
ক্যালসিয়াম |
154mg |
আইরন |
3.17mg |
পটাসিয়াম |
462mg |
ভিটামিন 'এ' |
5275IU |
ভিটামিন সি |
18.0mg |
যদিও সবজা বীজ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সচেতন হওয়া অপরিহার্য। প্রথমত, সবজা বীজ মে হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে যেমন ফোলাভাব, গ্যাস, বা কিছু ব্যক্তির পেটে অস্বস্তি, বিশেষ করে যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়। উপরন্তু, তাদের জল শোষণ এবং প্রসারিত করার ক্ষমতার কারণে, সঠিকভাবে ভিজিয়ে না রেখে বা বেশি পরিমাণে সেবন করলে দম বন্ধ হয়ে যেতে পারে বা গিলতে সমস্যা হতে পারে। এটাও লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে সবজা বীজ নির্দিষ্ট কিছু ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে বা নির্দিষ্ট চিকিৎসার অবস্থা যেমন নিম্ন রক্তচাপ বা রক্ত জমাট বাঁধার ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। যেকোনো খাদ্যতালিকাগত সংযোজনের মতো, পরিমিত পরিমাণে সবজা বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং আপনার যদি কোনো উদ্বেগ বা পূর্ব-বিদ্যমান স্বাস্থ্যের অবস্থা থাকে তবে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।
সবজা বীজ বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যেতে পারে। সবজা বীজ পরিমিতভাবে খেতে ভুলবেন না এবং সেগুলি খাওয়ার সময় প্রচুর পরিমাণে জল পান করুন, কারণ তারা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে তরল শোষণ করতে পারে।
এখানে সবজা বীজ খাওয়ার কিছু সাধারণ পদ্ধতি রয়েছে:
সবজা বীজ চিয়া বীজের চেয়ে কিছুটা বড় কিন্তু একই রকম পুষ্টির প্রোফাইল শেয়ার করে, উল্লেখযোগ্য ব্যতিক্রম যে চিয়া বীজের দ্বিগুণ বেশি থাকে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড উভয় বীজই প্রসারিত হয় এবং ভেজানো অবস্থায় জেল তৈরি করে, যদিও চিয়া বীজের তুলনায় সবজা বীজ দ্রুত এবং অনেক বেশি পরিমাণে ফুলে যায়। তাদের উভয়েরই একটি হালকা স্বাদ রয়েছে এবং স্মুদি এবং বেকড পণ্যের মতো রেসিপিগুলিতে বহুমুখী। চিয়া বীজ তাদের শুকনো আকারে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, যেখানে সবজা বীজ খাওয়ার আগে ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন কারণ শুকিয়ে গেলে চিবানো কঠিন।
সবজা বীজের প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ পৃথক স্বাস্থ্য, খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা এবং কোনো নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। যাইহোক, সবজা বীজ খাওয়ার জন্য একটি সাধারণ নির্দেশিকা হল প্রতিদিন প্রায় 1 থেকে 2 টেবিল চামচ (প্রায় 15 থেকে 30 গ্রাম)।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সবজা বীজ জল শোষণ করতে পারে এবং প্রসারিত করতে পারে, তাই কোন দম বন্ধ করা বা গিলতে অসুবিধা এড়াতে খাওয়ার আগে তাদের জলে ভিজিয়ে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। ভিজিয়ে রাখলে বীজগুলো ফুলে উঠবে এবং জেলের মতো পদার্থ তৈরি করবে।
অল্প পরিমাণে শুরু করা এবং আপনার স্বাচ্ছন্দ্য এবং সহনশীলতা অনুযায়ী ধীরে ধীরে বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। যেকোনো খাদ্যতালিকাগত সংযোজনের মতো, আপনার নির্দিষ্ট চাহিদা এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর ভিত্তি করে ব্যক্তিগতকৃত পরামর্শের জন্য স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বা পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করা সর্বদা একটি ভাল ধারণা। তারা আপনার জন্য সবজা বীজের উপযুক্ত ডোজ সম্পর্কে নির্দেশিকা প্রদান করতে পারে।
সবজা বীজ ব্যবহার করার সময়, কিছু সতর্কতা মাথায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ:
সবজা বীজ, যেকোনো খাবার বা সম্পূরকের মতো, সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকতে পারে, যদিও সেগুলি সাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচিত হয় যখন পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয়। এখানে কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে যা পুরুষ এবং মহিলা উভয়েরই সচেতন হওয়া উচিত:
সবজা বীজ যে কোনো খাদ্যের বহুমুখী এবং পুষ্টিকর সংযোজন। হজমে সহায়তা করা এবং হাইড্রেশন প্রচার করা থেকে শুরু করে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা এবং ওজন হ্রাসকে সমর্থন করা, এই ক্ষুদ্র বীজগুলি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়। আপনার খাবার, পানীয় বা ডেজার্টে সবজা বীজ অন্তর্ভুক্ত করা আপনার সামগ্রিক সুস্থতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, ব্যক্তিগত পরামর্শের জন্য সর্বদা একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনি যদি একটি পুষ্টিকর খাদ্য পরিকল্পনা সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে আপনি এখানে একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট ঠিক করতে পারেন www.carehospitals.com.
হ্যাঁ, আপনি প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে সবজা বীজ খেতে পারেন। দম বন্ধ করা এবং সাহায্য করার জন্য সেবনের আগে পর্যাপ্তভাবে এগুলি ভিজিয়ে রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হজম.
সবজা বীজের সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে সঠিকভাবে ভিজিয়ে না রাখলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি, সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, ফাইটোয়েস্ট্রোজেনের কারণে সম্ভাব্য হরমোনের প্রভাব, এবং শুকিয়ে খাওয়া হলে শ্বাসরোধের ঝুঁকি।
সবজা বীজ প্রায়শই তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়, যা পূর্ণতা অনুভব করতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, তারা একা সরাসরি পেটের চর্বি কমাতে পারে না সুষম খাদ্য এবং ব্যায়াম।
যদিও সবজা বীজ সাধারণত নিরাপদ, তবে স্তন্যপান করানো মায়েদের হরমোনের সম্ভাব্য প্রভাবের কারণে নিয়মিত সেবন করার আগে স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
হ্যাঁ, সবজা বীজ উপকারী হতে পারে কোষ্ঠকাঠিন্য তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে। ভিজিয়ে রাখলে, তারা জেলের মতো আবরণ তৈরি করে যা মলকে নরম করতে এবং নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করতে পারে।
লেবুর জলে মিশ্রিত সবজা বীজ হাইড্রেশন প্রদান করতে পারে, হজমশক্তি বাড়াতে পারে এবং একটি সতেজ পানীয়ের বিকল্প অফার করতে পারে। লেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, যখন সবজা বীজ ফাইবার যোগ করে এবং ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করতে পারে।
হ্যাঁ, সবজা বীজ দইয়ের সাথে খাওয়া যেতে পারে। তারা দই-ভিত্তিক খাবারে টেক্সচার এবং পুষ্টি যোগ করে বা অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য সরাসরি দইয়ে ভিজিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
সবজা বীজ শিশুদের সাবধানে দেওয়া উচিত, দম বন্ধ করার জন্য তারা ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। ধীরে ধীরে এবং প্রাপ্তবয়স্কদের তত্ত্বাবধানে তাদের পরিচয় করিয়ে দেওয়া ভাল, বিশেষ করে তাদের সম্ভাব্য দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকির কারণে।
ডায়েট দিয়ে কীভাবে নিম্ন রক্তচাপ পরিচালনা করবেন?
আমি কিভাবে আমার সন্তানের খাওয়ার অভ্যাস উন্নত করতে পারি?
12 ফেব্রুয়ারি 2025
6 জানুয়ারী 2025
6 জানুয়ারী 2025
24 ডিসেম্বর 2024
24 ডিসেম্বর 2024
24 ডিসেম্বর 2024
19 নভেম্বর 2024
19 নভেম্বর 2024
আপনি যদি আপনার প্রশ্নের উত্তর খুঁজে না পান তবে অনুগ্রহ করে পূরণ করুন ইনকয়েরি ফরম অথবা নিচের নাম্বারে কল করুন। আমরা খুব শীঘ্রই আপনি সাথে যোগাযোগ করবে।