ইয়ামের 12 স্বাস্থ্য ও পুষ্টি উপকারিতা

ইয়ামস হল কন্দের সবজি যা মিষ্টি আলুর মতো হতে পারে, তবে এগুলি মিষ্টি আলুর চেয়ে কম মিষ্টি এবং বেশি মাড়যুক্ত। ইয়ামের পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে এই সবজিগুলি সাদা, হলুদ, কমলা, গোলাপী বা বেগুনি রঙের মতো বিভিন্ন রঙে আসে। সাদা ইয়ামগুলি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, অন্যদিকে হলুদ, বেগুনি এবং কমলা জাতগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা এগুলিকে সকলের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য পছন্দ করে তোলে।

ইয়াম বিভিন্ন নামে যায়, যার মধ্যে রয়েছে চায়না রুট, ডেভিলস বোন, রিউম্যাটিজম রুট, কলিক রুট, এলিফ্যান্ট ফুট ইয়াম, জিমিকান্দ এবং আরও অনেক কিছু। এটি লক্ষণীয় যে সমস্ত ইয়াম ভোজ্য নয়। 600 টিরও বেশি প্রজাতির মধ্যে শুধুমাত্র 12টিই খাওয়ার জন্য নিরাপদ। সাধারণত অল্প পরিমাণে ইয়াম খাওয়া নিরাপদ বলে মনে করা হয়, কারণ বেশি পরিমাণে বমি বমি ভাব, বমি, মাথাব্যথা, ত্বকের জ্বালা এবং হজম সমস্যা.

ইয়ামের পুষ্টিগুণ

আমরা ইয়ামের পুষ্টিগুণ উল্লেখ করেছি। 100 গ্রাম ইয়ামের মধ্যে রয়েছে-

• ক্যালোরি - 119 কে. cals
• প্রোটিন - 1.49 গ্রাম
• চর্বি - 0.14 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট - 27.5 গ্রাম
• ফাইবার - 3.9 গ্রাম

ভিটামিন এবং মিনারেল

এছাড়াও ইয়ামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান যা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে-

• আয়রন - 0.52 মিলিগ্রাম
• ক্যালসিয়াম - 14 মিলিগ্রাম 
• ম্যাগনেসিয়াম - 18 মিলিগ্রাম 
• ভিটামিন সি - 12.1 মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম - 670 মিলিগ্রাম
• ফসফরাস - 49 মি
  
  

ইয়ামের 12 স্বাস্থ্য উপকারিতা

ইয়াম স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ইয়ামের বাল্ব এবং শিকড়, বিশেষ করে বন্য ইয়াম, ডায়োসজেনিন নামক একটি রাসায়নিক ধারণ করে যা মানবদেহে ইস্ট্রোজেন এবং ডিহাইড্রোপিয়ানড্রোস্টেরন (ডিএইচইএ) এর মতো বেশ কয়েকটি দরকারী হরমোন উৎপাদনকে প্রভাবিত করে। এখানে ইয়ামের কিছু সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে:

1. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়: সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ইয়াম জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়ায়। জ্ঞানীয় অক্ষমতা অনেক সমস্যার কারণ হতে পারে যেমন স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং বিভ্রান্তি। যম পূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ, এটা অত্যন্ত পুষ্টিকর তৈরীর. এই ফলটিতে ডায়োসজেনিন নামক একটি যৌগও রয়েছে, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায় এবং শেখার ক্ষমতা উন্নত করে।
2. ত্বকের স্বাস্থ্য: ত্বকের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি করা ইয়ামের অন্যতম প্রধান উপকারিতা। ইয়ামগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা ত্বকের কোষগুলিকে পুনর্নির্মাণ করতে পরিচিত এবং ফ্রি র্যাডিকেলের কারণে অক্সিডেটিভ ক্ষতি কমাতে পারে। এছাড়াও, ইয়ামে ভিটামিন সি রয়েছে, যা শরীরে কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে। কোলাজেন একটি প্রোটিন যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে কার্যকর। 
3. মেনোপজ: মেনোপজের লক্ষণগুলিকে সহজ করা হাতির ইয়ামের আরেকটি সুবিধা। বেশ কিছু চিকিত্সক ম্যানেজমেন্টের জন্য ইস্ট্রোজেন রিপ্লেসমেন্ট থেরাপির বিকল্প হিসাবে বন্য ইয়াম ব্যবহার করেন মেনোপজাল লক্ষণগুলি. এটা বলা হয় যে বন্য ইয়াম শরীরে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বাড়াতে বা স্থিতিশীল করতে পারে, যা একজন ব্যক্তির উপসর্গ উপশম করতে সাহায্য করে।
4. রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস: রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী অবস্থা যা জয়েন্টে ব্যথা, ফোলাভাব এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে, যার ফলে ব্যথা এবং শক্ত হয়ে যায় যা এই অবস্থায় থাকা লোকেদের চলাচলে ব্যাঘাত ঘটায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে ইয়ামের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য জয়েন্টের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। 
5. উর্বরতা: সমস্ত ইয়াম উদ্ভিজ্জ উপকারিতাগুলির মধ্যে, তারা উর্বরতাও বাড়াতে পারে। প্রাকৃতিক হরমোন আজকাল হরমোন প্রতিস্থাপন থেরাপির জন্য জনপ্রিয় বিকল্প হয়ে উঠছে। বিভিন্ন গবেষণা গবেষণায় দেখা গেছে যে ইয়াম উর্বরতা বৃদ্ধির জন্য দুর্দান্ত।
6. ক্যান্সার: কোষের অস্বাভাবিক বৃদ্ধির কারণে ক্যান্সার হয়। উপরন্তু, কখনও কখনও ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা অক্সিডেটিভ ক্ষতি ক্যান্সার হতে পারে। ইয়ামগুলিতে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যের অধিকারী হতে পারে। একটি গবেষণায়, এটি দেখানো হয়েছে যে ইয়ামগুলি কোলন টিউমার বৃদ্ধিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। এটি কারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিনগুলি অঙ্গগুলির ফ্রি র্যাডিকেলের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি হ্রাস করে, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে সহায়তা করে।
7. প্রদাহ: ইয়ামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং হৃদরোগের মতো বিভিন্ন অবস্থার সাথে যুক্ত। ইয়ামগুলি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে, কারণ এগুলি সেরা প্রদাহ বিরোধী খাবারগুলির মধ্যে একটি। উপরন্তু, ইয়ামগুলি বিরক্তিকর অন্ত্রের সিন্ড্রোম পরিচালনা করতে এবং ইমিউন সিস্টেমের প্রদাহজনক উপাদানগুলির ক্ষরণ কমাতে সাহায্য করে বলে বলা হয়। 
8. রক্তে শর্করা: ইয়ামস রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে বলেও বিশ্বাস করা হয়। এগুলিতে প্রতিরোধী স্টার্চ রয়েছে যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, বিশেষত খাবারের পরে। এটি হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, অবশেষে রক্তের প্রবাহে গ্লুকোজের ধীরে ধীরে মুক্তির দিকে পরিচালিত করে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য বেগুনি ইয়ামগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।
9. হজম: ইয়ামে উপস্থিত প্রতিরোধী স্টার্চ দ্রবণীয় ফাইবার হিসাবে কাজ করে, যা হজম হয় না এবং পেট ও অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়। এটি পাকস্থলীতে ভালো ব্যাকটেরিয়া খাওয়াতে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যকর হজমকে উন্নীত করতে পাচক এনজাইমের উৎপাদন বাড়ায়। সুতরাং, হজমের উন্নতির জন্য ইয়ামকে সেরা খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
10. অন্ত্রের স্বাস্থ্য: ইয়ামগুলিতে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে যা পেটে হজম হয় না। পরিবর্তে, তারা অন্ত্রে যায় এবং ভাল ব্যাকটেরিয়ার সাহায্যে গাঁজন করে। এখন, যেহেতু ফাইবারগুলি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য খাদ্য হিসাবে কাজ করে, তারা তাদের বৃদ্ধি পেতে এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য বিদেশী কণাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি.
11. ওজন কমানো: ইয়ামগুলিতে প্রচুর ক্যালোরি এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে। গবেষণা অনুযায়ী, ফাইবার ওজন কমাতে সাহায্য করে। ফাইবার ধীরে ধীরে পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায় এবং একজন ব্যক্তির পেটকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ভরা রাখতে সাহায্য করে, লালসা এবং অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে।
12. ক্র্যাম্প এবং পেশী ব্যথা: কিছু চিকিত্সক বিশ্বাস করেন যে ইয়ামের অ্যান্টিস্পাসমোডিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা পেশীর খিঁচুনি এবং ক্র্যাম্প কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে মাসিকের সময়

উপসংহার

এটি সর্বদা একটি স্বনামধন্য এবং খাঁটি প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে ইয়াম পণ্য কেনার প্রয়োজন। কোম্পানীগুলির সন্ধান করুন যেগুলি নিশ্চিত করতে ব্যবহৃত উপাদানগুলির তালিকা করে যাতে তারা কোনও পদার্থ বা রাসায়নিক ধারণ করে না যা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। যদিও ঐতিহ্যগতভাবে, চিকিত্সকরা বিভিন্ন স্বাস্থ্য অবস্থার চিকিত্সার জন্য ইয়াম ব্যবহার করেন, তবে এর সুরক্ষা এবং কার্যকারিতা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা এবং গবেষণা প্রয়োজন।

ইয়াম ব্যবহার করার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা সবসময় গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি অন্যান্য ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, যার ফলে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে।