জন্ডিসের জন্য ডায়েট: কী খাবার খাওয়া উচিত এবং খাবারগুলি এড়ানো উচিত

জন্ডিস হল একটি চিকিৎসা অবস্থা যা রক্তে উচ্চ মাত্রার বিলিরুবিনের কারণে ত্বক ও চোখ হলুদ হয়ে যায়। এটি বিভিন্ন ধরনের একটি সাধারণ উপসর্গ লিভার রোগ এবং একাধিক কারণের কারণে বিকাশ করতে পারে, যেমন যকৃতের প্রদাহ, লিভার সিরোসিস, বা অ্যালকোহল অপব্যবহার। যখন চিকিৎসার জন্য প্রয়োজন জন্ডিস, একটি সুষম খাদ্য লিভারের কার্যকারিতা এবং পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে। আসুন উচ্চ বিলিরুবিনের উপসর্গগুলি অনুসন্ধান করি, জন্ডিসের সময় কোন খাবারগুলি খাওয়া এবং এড়ানো উচিত এবং জন্ডিসের জন্য একটি ব্যাপক খাদ্য প্রদান করি।

উচ্চ বিলিরুবিন স্তরের লক্ষণ

জন্ডিস পরিচালনার জন্য খাদ্যতালিকাগত দিকগুলি বিবেচনা করার আগে, উচ্চ বিলিরুবিনের মাত্রার সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি বোঝা অপরিহার্য। 

জন্ডিসের সবচেয়ে স্বীকৃত লক্ষণ হল ত্বক এবং চোখ হলুদ হয়ে যাওয়া। উপরন্তু, ব্যক্তি ক্লান্তি, দুর্বলতা অনুভব করতে পারে, ক্ষুধামান্দ্য, অন্ধকার মূত্র, এবং ফ্যাকাশে মল। এই প্রকাশগুলি ঘটে বিলিরুবিনের বিল্ড আপের কারণে, একটি হলুদ রঙের রঙ্গক যা লোহিত রক্তকণিকার ভাঙনের ফলে গঠিত হয়। যখন যকৃত দক্ষতার সাথে বিলিরুবিন প্রক্রিয়া করতে পারে না, তখন এটি শরীরে জমা হয়, যার ফলে বৈশিষ্ট্যগত হলুদ বর্ণ ধারণ করে। এই উপসর্গগুলিকে প্রাথমিকভাবে শনাক্ত করা জরুরি চিকিৎসার হস্তক্ষেপ এবং জন্ডিসের জন্য একটি উপযুক্ত ডায়েট চার্ট বাস্তবায়নের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

জন্ডিসের সময় কি খাবার খেতে হবে

একটি সুপরিকল্পিত জন্ডিস রোগের ডায়েট লিভার পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে এবং লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে। প্রাথমিক ফোকাস সহজে হজমযোগ্য, পুষ্টিকর-ঘন এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার দিকে হওয়া উচিত। জন্ডিস রোগীর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এখানে কিছু প্রয়োজনীয় খাবার রয়েছে:

1. জন্ডিসে খাওয়ার জন্য তাজা ফল এবং শাকসবজি: তাজা ফল এবং শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা লিভারের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা হজমশক্তি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। আপেল, কমলা, পেঁপে, পালং শাক, গাজর এবং বীট বিশেষ করে জন্ডিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী। আপনি এই ফল এবং শাকসবজিকে বিভিন্ন আকারে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, যেমন জুস, স্মুদি বা তাদের পুষ্টি ধরে রাখার জন্য হালকাভাবে রান্না করা।
2. উচ্চ-মানের প্রোটিন: প্রোটিন খাদ্যের একটি অপরিহার্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা টিস্যু মেরামত করতে সাহায্য করে এবং লিভার ফাংশনকে সমর্থন করে। যাইহোক, জন্ডিসের সময় চর্বি কম এমন চর্বিহীন প্রোটিন বেছে নেওয়া প্রয়োজন। ভালো বিকল্পের মধ্যে রয়েছে চামড়াবিহীন মুরগি, মাছ, টফু এবং লেবু। আপনি এই প্রোটিন উত্সগুলি আপনার খাদ্য পরিকল্পনা বা জন্ডিস ডায়েট চার্টে যুক্ত করতে পারেন।
3. গোটা শস্য: গোটা শস্য যেমন বাদামী চাল, কুইনোয়া এবং ওটস ভিটামিন, ফাইবার এবং খনিজগুলির চমৎকার উত্স। তারা শক্তির একটি ধ্রুবক মুক্তি প্রদান করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। খাদ্যতালিকায় গোটা শস্য অন্তর্ভুক্ত করা শুধুমাত্র হজমের উন্নতিতে সাহায্য করে না বরং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। পরিশ্রুত বা প্রক্রিয়াজাত সংস্করণ এড়িয়ে এই শস্যগুলিকে সম্পূর্ণরূপে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

জন্ডিসের সময় কোন খাবার এড়িয়ে চলতে হবে?

যদিও নির্দিষ্ট কিছু খাবার জন্ডিসের সময় লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে, এমন খাবারগুলি এড়িয়ে যাওয়া যা লিভারকে বোঝায় বা লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এড়ানোর জন্য এখানে কিছু খাবার রয়েছে:

1. চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার: চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবারে অস্বাস্থ্যকর চর্বি বেশি থাকে যা লিভারকে চাপ দিতে পারে এবং বিলিরুবিন প্রক্রিয়া করার ক্ষমতাকে বাধা দিতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে ফাস্ট ফুড, গভীর ভাজা স্ন্যাকস, প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য। জন্ডিসের সময় এই খাবারগুলি এড়িয়ে চলা এবং এর পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া সর্বোত্তম।
2. অ্যালকোহল এবং ক্যাফেইন: জন্ডিসের সময় অ্যালকোহল এবং ক্যাফিন কঠোরভাবে এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ তারা লিভারকে আরও ক্ষতি করতে পারে এবং পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। অ্যালকোহল এবং ক্যাফিন উভয়ই লিভারের উপর অতিরিক্ত চাপ দেয়, যা শরীরকে ডিটক্সিফাই করার ক্ষমতাকে বাধা দেয়। হাইড্রেটেড থাকতে এবং লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করার জন্য ভেষজ চা, লেবু বা মধুর জল, বা তাজা ফলের রস দিয়ে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. মশলাদার এবং ভারী মশলা: মশলাদার খাবার এবং ভারী মশলা পাচনতন্ত্রকে বিরক্ত করতে পারে এবং জন্ডিসের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে। মশলা, কাঁচামরিচ এবং ভারী সসের অত্যধিক ব্যবহার এড়াতে ভাল। পরিবর্তে, বাড়তি স্বাদের জন্য মৃদু এবং প্রাকৃতিক মশলা যেমন ভেষজ, লেবুর রস বা আদা বেছে নিন।

উপসংহার

যদিও একটি সঠিক খাদ্য জন্ডিস নিরাময় করতে পারে না, এটি নিঃসন্দেহে লিভারের কার্যকারিতা, পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে এবং উপসর্গগুলি উপশম করতে পারে। জন্ডিস রোগীদের জন্য খাদ্য পুষ্টি উপাদান এবং কম চর্বিযুক্ত সহজে হজমযোগ্য খাদ্যের উপর ফোকাস করা উচিত। তাজা ফল এবং সবজি, গোটা শস্য এবং উচ্চ-মানের চর্বিহীন প্রোটিনগুলি খাদ্যের ভিত্তি তৈরি করা উচিত, যখন আপনার চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার, অ্যালকোহল, ক্যাফিন এবং মশলাদার মশলা এড়ানো উচিত। আপনার প্রয়োজন অনুসারে এবং দ্রুত পুনরুদ্ধার নিশ্চিত করে এমন একটি ব্যক্তিগতকৃত ডায়েট প্ল্যান তৈরি করতে আপনার একজন ডাক্তার বা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

বিবরণ

1. জন্ডিস রোগীর জন্য সবচেয়ে ভালো সকালের নাস্তা কি?

প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিনের একটি ভাল ভারসাম্য প্রদান করে এমন সহজে হজমযোগ্য খাবার বেছে নেওয়া অপরিহার্য। একজন জন্ডিস রোগীর জন্য, একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ প্রাতঃরাশ, যেমন তাজা ফলের সাথে ওটমিল, ডিমের সাদা অংশের সাথে একটি উদ্ভিজ্জ-অমলেট বা কম চর্বিযুক্ত দই এবং বেরি দিয়ে তৈরি একটি স্মুদি, সহজ হজমের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। 

2. জন্ডিস রোগীর জন্য সবচেয়ে ভালো খাবার কী কী?

জন্ডিসের সময় খাওয়া সেরা খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে মৌসুমী ফল এবং শাকসবজি, চর্বিহীন প্রোটিন যেমন চামড়াবিহীন হাঁস-মুরগি এবং মাছ, গোটা শস্য এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য। এই খাবারগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে এবং লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করে।

3. জন্ডিসের সময় কোন খাবারগুলি এড়িয়ে চলতে হবে?

জন্ডিসের সময়, চিকিত্সকরা আপনাকে চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার, অ্যালকোহল, ক্যাফেইন এবং মশলাদার মশলা এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিতে পারেন। এই খাবারগুলি লিভারকে বোঝায় এবং লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে।

4. কতক্ষণ জন্ডিস প্রতিরোধকারী ডায়েট অনুসরণ করা উচিত?

জন্ডিস প্রতিরোধকারী ডায়েটের সময়কাল ব্যক্তির অবস্থা এবং তাদের ডাক্তারের পরামর্শের উপর নির্ভর করে। যকৃতের কার্যকারিতা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে না আসা পর্যন্ত এবং বিলিরুবিনের মাত্রা স্বাস্থ্যকর পরিসরের মধ্যে না হওয়া পর্যন্ত প্রস্তাবিত খাদ্য অনুসরণ করা অপরিহার্য।

আপনি বা আপনার পরিচিত কেউ যদি জন্ডিসের উপসর্গের সম্মুখীন হন, তাহলে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বা একজন রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করুন একটি ব্যক্তিগতকৃত জন্ডিস-লড়াই ডায়েট প্ল্যানের জন্য। মনে রাখবেন, খাদ্য সহায়ক হলেও জন্ডিসকে কার্যকরভাবে পরিচালনার জন্য চিকিৎসা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

Dt. সুনিতা

পথ্যব্যবস্থাবিদ্যাবিৎ

গুরুনানক কেয়ার হাসপাতাল, মুশিরাবাদ, হায়দ্রাবাদ