ভিটামিন B6 বনাম B12: পার্থক্য কি?

আপনি কি জানেন যে ভিটামিন বি 6 এবং বি 12 আমাদের শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তবুও অনেকে তাদের কাজগুলিকে বিভ্রান্ত করে? যদিও উভয়ই এর অংশ বি-কমপ্লেক্স পরিবার, এই অপরিহার্য পুষ্টির স্বতন্ত্র সুবিধা এবং উদ্দেশ্য আছে। ভিটামিন B6 এবং B12 এর মধ্যে পার্থক্য বোঝা সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এবং আমাদের শরীরকে সঠিক পরিমাণে সঠিক পুষ্টি গ্রহণ নিশ্চিত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। 

আসুন জেনে নিই এর অনন্য উপকারিতা ভিটামিন বিএক্সএনএমএক্স বনাম ভিটামিন বি 6 এবং আমাদের শরীরের প্রক্রিয়াগুলিতে তাদের নির্দিষ্ট ভূমিকা। আমরা এই ভিটামিনগুলির প্রতিদিনের প্রস্তাবিত ভোজনের এবং কেন এগুলি একটি সুষম খাদ্যের গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি অন্বেষণ করব। 

ভিটামিন B6 এবং B12 এর মধ্যে পার্থক্য 

ভিটামিন B6 এবং B12 হল প্রয়োজনীয় পুষ্টি যা ভিটামিনের বি-কমপ্লেক্স গ্রুপের অন্তর্গত। যদিও তারা কিছু মিল ভাগ করে নেয়, আমাদের দেহে তাদের আলাদা ভূমিকা এবং কাজ রয়েছে। 

মূল কার্যাদি:

• ভিটামিন B6, যা পাইরিডক্সিন নামেও পরিচিত, বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: 
  • বিপাক: এটি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি বিপাক করে খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তর করে। 
  • নিউরোট্রান্সমিটার উত্পাদন: B6 সেরোটোনিন, ডোপামিন এবং GABA এর মতো প্রয়োজনীয় নিউরোট্রান্সমিটার সংশ্লেষণ করে, যা মেজাজ এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে। 
  • হিমোগ্লোবিন উত্পাদন: এটি হিমোগ্লোবিন উত্পাদনে সহায়তা করে। এটি লোহিত রক্তকণিকায় উপস্থিত প্রোটিন যা অক্সিজেন বহন করে। 
  • অন্যান্য উপকারিতা: ভিটামিন B6 হরমোন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে, প্রদাহ কমায় এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখে। 

• ভিটামিন বি 12, বা কোবালামিন, ফাংশনের একটি অনন্য সেট রয়েছে: 
  • ডিএনএ সংশ্লেষণ: এটি ডিএনএ সংশ্লেষণে একটি মূল উপাদান ভূমিকা পালন করে। কোষ বিভাজন এবং বৃদ্ধির জন্য এই ডিএনএ অপরিহার্য। 
  • স্নায়ু স্বাস্থ্য: B12 স্নায়ু ফাইবারের চারপাশে প্রতিরক্ষামূলক মাইলিন খাপ বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, সামগ্রিক স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। 
  • লোহিত রক্ত ​​কণিকা উৎপাদন: ভিটামিন বি 12 লাল রক্ত ​​কণিকা (আরবিসি) গঠনের জন্য অত্যাবশ্যক, যা সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহন করে। 
  • অন্যান্য সুবিধা: ভিটামিন B12 স্নায়ুর কার্যকারিতা সমর্থন করে, স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল বজায় রাখে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। 

সোর্স 

একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য তাদের খাদ্যতালিকাগত উৎসের মধ্যে রয়েছে। ভিটামিন বি 6 অসংখ্য খাদ্য পণ্যে পাওয়া যায় এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্সগুলিতে আরও সহজলভ্য। বিপরীতে, ভিটামিন বি 12 প্রধানত প্রাণীজ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, যা নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রাপ্ত করাকে সম্ভাব্য চ্যালেঞ্জ করে তোলে। 

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শরীরের ভিটামিন উভয়ই প্রয়োজন, এবং অনেক খাবারে মাংস, মাছ সহ B6 এবং B12 উভয়ই থাকে। ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য, এবং সুরক্ষিত সিরিয়াল। যাইহোক, প্রতিটি ভিটামিনের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ যথেষ্ট পরিবর্তিত হয়, উভয় পুষ্টির পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ নিশ্চিত করার জন্য একটি সুষম খাদ্যের গুরুত্ব তুলে ধরে।

ভিটামিন B6 বনাম B12: তারা কি করে 

ভিটামিন B6 এবং B12 হল প্রয়োজনীয় পুষ্টি যা সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যদিও উভয়ই বি-কমপ্লেক্স পরিবারের অন্তর্গত, তাদের স্বতন্ত্র শারীরিক কার্য রয়েছে। 

• ভিটামিন B6 বা পাইরিডক্সিন বিভিন্ন শারীরিক প্রক্রিয়ার উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং সেরোটোনিন এবং এর মতো নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করতে সহায়তা করে ডোপামিন, যা মেজাজ নিয়ন্ত্রণ এবং জ্ঞানীয় ফাংশনের জন্য অপরিহার্য। এই ভিটামিনটি ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, সংক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিবডি তৈরি করে। 
• ভিটামিন বি 6 এর অন্যতম প্রধান কাজ হ'ল বিপাকের সাথে জড়িত হওয়া। এটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি ভেঙ্গে শক্তিতে রূপান্তর করতে সাহায্য করে। একজন ব্যক্তি যত বেশি প্রোটিন গ্রহণ করেন, তত বেশি ভিটামিন B6 প্রয়োজন। উপরন্তু, এটি রক্তে শর্করার স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে অবদান রাখে এবং হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সহায়তা করে। 
• অন্যদিকে, ভিটামিন বি 12 বা কোবালামিনের নিজস্ব অনন্য সুবিধা রয়েছে। এটি আরবিসি গঠনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং ডিএনএ সংশ্লেষণে (কোষ বিভাজন এবং বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য) একটি বড় ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন বি 12 স্নায়ু তন্তুগুলির চারপাশে প্রতিরক্ষামূলক মায়েলিন আবরণ বজায় রাখতে সাহায্য করে স্নায়ুর ক্রিয়াকে সমর্থন করে। 

উভয় ভিটামিনই জলে দ্রবণীয়, যার অর্থ শরীর সেগুলি সঞ্চয় করে না এবং অতিরিক্ত পরিমাণে প্রস্রাবে নির্গত হয়। এই বৈশিষ্ট্যটি সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ডায়েট বা সম্পূরকগুলির মাধ্যমে ধারাবাহিকভাবে এই ভিটামিনগুলি গ্রহণের গুরুত্বকে বোঝায়। 

ভিটামিন B6 এবং B12 এর দৈনিক প্রস্তাবিত ডোজ 

ভিটামিন B6 এবং B12 এর দৈনিক প্রস্তাবিত খরচ বয়স, লিঙ্গ এবং জীবনের স্তরের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয়। এই প্রয়োজনীয়তাগুলি বোঝা সর্বোত্তম স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে সহায়তা করে এবং ঘাটতিগুলি প্রতিরোধ করে। 

ভিটামিন B6 প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা (RDA) 

• 19 থেকে 50 বছর বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য: 
  • পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের জন্য 1.3 মিলিগ্রাম 
• 51 বছরের বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, RDA সামান্য বৃদ্ধি পায়: 
  • পুরুষদের জন্য 1.7 মিলিগ্রাম 
  • মহিলাদের জন্য 1.5 মিলিগ্রাম 
• গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের উচ্চ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে: 
  • সময় 1.9 মিলিগ্রাম গর্ভাবস্থা 
  • 2.0 মিগ্রা যখন স্তন্যপান করানো 

বেশিরভাগ মানুষ সুষম খাদ্যের মাধ্যমে তাদের ভিটামিন বি 6 এর চাহিদা পূরণ করতে পারে। ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে মাছ, মাংস, হাঁস-মুরগি, ডিম এবং অ-সাইট্রাস ফল। 

ভিটামিন বি 12 সুপারিশ 

• 12 বছরের বেশি বয়স্কদের জন্য ভিটামিন B14 এর RDA হল দৈনিক 2.4 মাইক্রোগ্রাম (mcg)। যাইহোক, নির্দিষ্ট গোষ্ঠীর বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা রয়েছে: 
  • গর্ভবতী মহিলা: 2.6 এমসিজি 
  • বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলা: 2.8 এমসিজি 

বিশেষ বিবেচ্য বিষয় 

• এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে 50 বছরের বেশি বয়সীরা খাদ্য উত্স থেকে ভিটামিন বি 12 শোষণ করতে সমস্যায় পড়তে পারে। 20 বছরের বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে 60% পর্যন্ত সাবঅপ্টিমাল B12 মাত্রা থাকতে পারে। দ 
• ন্যাশনাল একাডেমি অফ মেডিসিন সুপারিশ করে যে এই বয়সের লোকেরা তাদের বেশিরভাগ B12 সম্পূরক বা শক্তিশালী খাবার থেকে পায়। 
• নির্দিষ্ট পরিপাক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি বা যাদের পেটে অস্ত্রোপচার হয়েছে তাদেরও B12 শোষণ করতে অসুবিধা হতে পারে। 
• ভিটামিন বি 12 প্রাকৃতিকভাবে প্রাণীজ পণ্য যেমন পোল্ট্রি, ডিম, মাছ, মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার থেকে পাওয়া যায়। ভেগান এবং নিরামিষাশীদের তাদের B12 চাহিদা মেটানোর জন্য শক্তিশালী খাবার বা সম্পূরক প্রয়োজন হতে পারে। 
• যদিও উভয় ভিটামিনই অপরিহার্য, নিরাপদ গ্রহণের মাত্রা অতিক্রম না করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিদিন 200 মিলিগ্রামের বেশি ভিটামিন বি 6 গ্রহণ করলে স্নায়ুর ক্ষতি হতে পারে। ভিটামিন বি 12-এর জন্য, উচ্চ মাত্রার প্রভাব নির্ধারণের জন্য অপর্যাপ্ত প্রমাণ নেই, তবে কম বিষাক্ততার কারণে কোনও উচ্চ সীমা প্রতিষ্ঠিত হয়নি। 

মনে রাখবেন, এই সুপারিশগুলি সুস্থ ব্যক্তিদের জন্য। যাদের নির্দিষ্ট পদ্ধতিগত অবস্থা রয়েছে তাদের ব্যক্তিগত পরামর্শের জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। 

উপসংহার  

ভিটামিন B6 এবং B12 আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, প্রতিটি তার অনন্য সুবিধা এবং কার্যাবলী সহ। এই ভিটামিনগুলির মধ্যে পার্থক্য বোঝা আমাদের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে অবগত পছন্দ করতে সাহায্য করে। যদিও উভয়ই আমাদের সুস্থতার জন্য অত্যাবশ্যক, শরীরে তাদের নির্দিষ্ট ভূমিকার মানে হল যে দুটিরই ঘাটতি স্বতন্ত্র স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। তাদের অনন্য সুবিধা এবং উত্স সম্পর্কে সচেতন হওয়ার মাধ্যমে, আমরা আমাদের শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়া এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে উভয় ভিটামিনের সর্বোত্তম মাত্রা বজায় রাখার জন্য পদক্ষেপ নিতে পারি।