গাউট ডায়েট: কি খাবার খেতে হবে এবং এড়িয়ে চলতে হবে

ইউরিক অ্যাসিড হল একটি উপজাত যা আমাদের শরীর পিউরিন ভেঙ্গে তৈরি করে। পিউরিনগুলি খাবারে উপস্থিত থাকে এবং আমাদের দেহ দ্বারাও উত্পাদিত হয়। সাধারণত, ইউরিক অ্যাসিড আমাদের রক্তে দ্রবীভূত হয় এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্মূল হয়। যাইহোক, যখন ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা তাদের সীমারেখার মাত্রা থেকে বেড়ে যায়, তখন এটি আমাদের জয়েন্টগুলিতে জমা হতে পারে, যার ফলে গাউট হয়। 

গাউট হল এক ধরনের বাত যার ফলে ব্যথা হয়, ফোলা, এবং জয়েন্টের লালভাব। গাউট আক্রমণের সাথে মোকাবিলা করা ব্যক্তিদের জন্য শারীরিক এবং মানসিকভাবে উভয়ই চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। গাউট ছাড়াও, রক্তপ্রবাহে অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রা কিডনিতে পাথর এবং নির্দিষ্ট ধরণের কিডনি রোগের মতো স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথেও যুক্ত। এই কারণেই খাদ্য কীভাবে অ্যাসিডের মাত্রাকে প্রভাবিত করে তা বোঝা স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং এই সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

গাউটের জন্য ডায়েট: কী খাবেন এবং কী করবেন না

ডায়েট আমাদের শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রায় ভূমিকা পালন করে। কিছু খাবারে পিউরিনের ঘনত্ব থাকে, যা অ্যাসিড উৎপাদন বাড়াতে পারে, অন্যরা আমাদের শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের সর্বোত্তম স্তর পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে।

ইউরিক অ্যাসিড এড়ানোর জন্য ডায়েট (অতিরিক্ত জমা হওয়ার কারণ)

আপনি যদি অ্যাসিডের মাত্রা বজায় রাখতে এবং গাউট হওয়ার ঝুঁকি কমাতে কিছু খাবার এড়িয়ে যান বা সীমাবদ্ধ করেন তবে এটি সাহায্য করবে। এর মধ্যে রয়েছে:

• লিভার এবং কিডনির মতো পিউরিন সমৃদ্ধ অঙ্গ মাংস।
• শেলফিশ, সার্ডিনস, অ্যাঙ্কোভিস এবং অন্যান্য মাছ যেমন ম্যাকেরেল এবং হেরিং।
• কিছু সবজি, যেমন মাশরুম, পালং শাক এবং ফুলকপিতে উচ্চতর পিউরিন থাকে।
• কর্ন সিরাপ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। 

ইউরিক অ্যাসিডের জন্য খাবার খাওয়া (অ্যাসিডের মাত্রা কমানো) 

আপনার ডায়েটে অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করার জন্য এবং প্রচুর পরিমাণে জল পান করা আপনার সিস্টেম থেকে অ্যাসিড বের করে দিতে এবং এটি তৈরি হওয়া রোধ করতে সাহায্য করার জন্য পিউরিন-সমৃদ্ধ খাবারগুলি এড়িয়ে চলার সময় হাইড্রেটিং এর উপর ফোকাস করা অপরিহার্য। প্রতিদিন আট গ্লাস জল খাওয়ার লক্ষ্য তৈরি করুন এবং গরমের দিনে বা আপনি যখন বেশি শারীরিক ক্রিয়াকলাপে নিয়োজিত হন তখন আপনার খাওয়ার পরিমাণ বাড়ান।

কিছু ফল অ্যাসিডের মাত্রায় ইতিবাচক প্রভাব দেখিয়েছে। বিশেষত, চেরি অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। অন্যান্য ফল যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং কমলাও তাদের কারণে উপকারী ভিটামিন সি কন্টেন্ট, যা রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা এড়াতে খাবারের সেরা পছন্দগুলির মধ্যে একটি। আপনার ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত করা আপনার গাউটের সাথে খাওয়া খাবারের তালিকায়ও থাকতে পারে। ওটস, চাল এবং কুইনোয়ার মতো গোটা শস্য হল জটিল কার্বোহাইড্রেটের প্রাথমিক উৎস যা ইউরিক অ্যাসিড উৎপাদন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। অতিরিক্তভাবে, দুধ এবং দইয়ের মতো চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাস করে গাউটের বিরুদ্ধে প্রভাব ফেলে, যা ইউরিক অ্যাসিডযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।

জীবনধারা পরিবর্তন

একটি খাদ্যতালিকাগত পরিকল্পনার সাথে লেগে থাকা এবং গাউটের সাথে না খাওয়া খাবারের তালিকা থাকার পাশাপাশি, জীবনধারার পরিবর্তনগুলি অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। নিম্নলিখিত কিছু জীবনধারা পরিবর্তন যা সাহায্য করতে পারে: 

• নিয়মিত ব্যায়াম সুস্থতা বাড়াতে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে। সপ্তাহের বেশিরভাগ দিন কমপক্ষে 30 মিনিটের মাঝারি-তীব্র ব্যায়াম করার চেষ্টা করুন।
• এটি একটি মহান ধারণা অ্যালকোহল এড়ানোবিশেষ করে বিয়ার। অত্যধিক অ্যালকোহল পান করা অ্যাসিডের উত্পাদনকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং এর নির্গমন হ্রাস করতে পারে, যা রক্ত ​​​​প্রবাহে উচ্চ মাত্রার দিকে নিয়ে যেতে পারে। আপনি যদি পান করতে চান, তবে এটি পরিমিতভাবে করা এবং ওয়াইন বা স্পিরিটগুলির মতো নিম্ন-পিউরিন বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া ভাল।
• মানসিক চাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করাও গুরুত্বপূর্ণ। আপনার চাপের সাথে মোকাবিলা করার উপায়গুলি খুঁজে বের করা উচিত, যেমন শিথিলকরণ কৌশলগুলি অনুশীলন করা, শখের সাথে জড়িত হওয়া বা বন্ধু এবং পরিবারের সাথে যোগাযোগ করা।
• আপনি পর্যাপ্ত ঘুম পাচ্ছেন তা নিশ্চিত করুন। খারাপ ঘুমের গুণমান অ্যাসিডের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে এবং গাউটের ঝুঁকি বাড়ায়। স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে এবং গেঁটেবাত হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে প্রতি রাতে 7 থেকে 9 ঘন্টা মানসম্পন্ন ঘুম পাওয়ার চেষ্টা করুন।

আপনার কখন পুষ্টিবিদ এবং ডায়েটিশিয়ানদের কাছ থেকে পেশাদার সহায়তা নেওয়া উচিত?

আপনার ইউরিক অ্যাসিড ডায়েট প্ল্যানের মাধ্যমে অ্যাসিডের মাত্রা পরিচালনা করা জটিল হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা বা খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা থাকে। এটি পেশাদারদের থেকে সাহায্য চাইতে পরামর্শ দেওয়া হয়, মত পুষ্টিবিদ এবং খাদ্য বিশেষজ্ঞ, যারা ইউরিক অ্যাসিড হ্রাস এড়াতে খাদ্য সমন্বিত একটি ব্যক্তিগতকৃত পরিকল্পনার মাধ্যমে অ্যাসিডের মাত্রা এবং সম্পর্কিত স্বাস্থ্য পরিস্থিতি পরিচালনায় বিশেষজ্ঞ। এই বিশেষজ্ঞরা আপনার চাহিদা এবং পছন্দ অনুসারে কাস্টমাইজড খাবারের পরিকল্পনা তৈরি করতে এবং গাইড করতে পারেন। তারা আপনাকে বিধিনিষেধের জটিলতাগুলি নেভিগেট করতে এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে এমন খাবারের ব্যবহার হ্রাস করার সময় আপনি সমস্ত পুষ্টি গ্রহণ নিশ্চিত করতে সহায়তা করতে পারে। তদ্ব্যতীত, তারা সহায়তা প্রদান করতে পারে, আপনার অগ্রগতি নিরীক্ষণ করতে পারে এবং প্রয়োজন অনুসারে আপনার ডায়েটে যে কোনও সমন্বয় করতে পারে। একজন পুষ্টিবিদ বা ডায়েটিশিয়ানের সাথে সহযোগিতা উল্লেখযোগ্যভাবে অ্যাসিডের মাত্রা পরিচালনা করার এবং আপনার সুস্থতার উন্নতি করার ক্ষমতা বাড়াতে পারে।

উপসংহার

খাদ্যের মাধ্যমে আপনার অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং গেঁটেবাত এবং এর মতো অবস্থা প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কিডনি পাথর. গাউটের সাথে খাওয়া এড়াতে খাবার ধারণকারী খাবারের মাধ্যমে অ্যাসিডের মাত্রা পরিচালনা করে আপনার সুস্থতার দায়িত্ব নিন। উচ্চ পিউরিনযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন, হাইড্রেটেড থাকুন এবং ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন। অতিরিক্তভাবে, ব্যায়াম করুন, স্ট্রেস ম্যানেজমেন্ট কৌশল অনুশীলন করুন এবং ভাল ফলাফলের জন্য ঘুম নিশ্চিত করুন। যদি প্রয়োজন হয়, পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে নির্দেশনা নিন যাতে নিজেকে "এড়িয়ে চলা ইউরিক অ্যাসিড খাদ্য" সম্পর্কে জ্ঞানের সাথে ক্ষমতায়ন করা যায় এবং ব্যথা থেকে পরিপূর্ণ জীবনের জন্য স্বাস্থ্যকে অগ্রাধিকার দেয় এমন পছন্দগুলি করুন।