গ্যাস্ট্রাইটিস ডায়েট: খাবার খাওয়া এবং এড়িয়ে চলা

গ্যাস্ট্রাইটিস বলতে বোঝায় যে কোনো অবস্থা যেখানে পেটের ভেতরের আস্তরণে স্ফীত হয়। এটি তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিস হঠাৎ ঘটতে পারে এবং গুরুতর উপসর্গ থাকতে পারে, যখন দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। বিভিন্ন আছে গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণ, যেমন:

• পেটে ব্যথা
• বদহজম
• স্ফীত হত্তয়া
• ভরা অনুভূতি
• বমি বমি ভাব

বেশিরভাগ মানুষের জন্য, গ্যাস্ট্রাইটিস একটি সমস্যা নাও হতে পারে এবং চিকিৎসা হস্তক্ষেপ ছাড়াই চলে যেতে পারে। যাইহোক, গ্যাস্ট্রাইটিসের কিছু ফর্ম পেটের আলসার হতে পারে এবং এমনকি বৃদ্ধি করতে পারে ক্যান্সারের ঝুঁকি. একটি গ্যাস্ট্রাইটিস ডায়েট যাতে নির্দিষ্ট কিছু খাবার থাকে এবং অন্যদের এড়িয়ে যাওয়া গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে।

প্রাথমিকভাবে, গ্যাস্ট্রাইটিস ডায়েট খাবারগুলিতে খুব বেশি মশলাদার, অ্যাসিডিক, চিনিযুক্ত, গভীর ভাজা, ক্যাফিনযুক্ত, চর্বিযুক্ত বা ভারী প্রক্রিয়াজাত খাবার থাকা উচিত নয়। গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে খাওয়া খাবারগুলি মসৃণ এবং চিনি, লবণ, অ্যাসিড এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম হওয়া উচিত। গ্যাস্ট্রাইটিস ডায়েটের সময়কাল গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলির ফ্রিকোয়েন্সি এবং তীব্রতার পাশাপাশি গ্যাস্ট্রিক প্রদাহের অন্তর্নিহিত কারণের উপর নির্ভর করতে পারে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের কারণ

গ্যাস্ট্রাইটিস হল একটি অবস্থা যা পেটের আস্তরণের প্রদাহ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বেশ কয়েকটি কারণ এর বিকাশে অবদান রাখতে পারে:

• হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি সংক্রমণ: এই ব্যাকটেরিয়া গ্যাস্ট্রাইটিসের সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির মধ্যে একটি। এটি পেটের আস্তরণকে সংক্রামিত করে, যার ফলে প্রদাহ এবং জ্বালা হয়।
• ননস্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ড্রাগস (NSAIDs): অ্যাসপিরিন, আইবুপ্রোফেন এবং ওষুধের নিয়মিত ব্যবহার naproxen পেটের আস্তরণে জ্বালাতন করতে পারে, যা গ্যাস্ট্রাইটিসের দিকে পরিচালিত করে।
• এলকোহল: অত্যধিক অ্যালকোহল সেবন পেটের আস্তরণে জ্বালাতন করতে পারে এবং গ্যাস্ট্রাইটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
• জোর: যদিও একা মানসিক চাপ সরাসরি গ্যাস্ট্রাইটিসের কারণ নাও হতে পারে, তবে এটি উপসর্গগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে বা পাকস্থলীর অ্যাসিড উৎপাদন বাড়িয়ে গ্যাস্ট্রাইটিসের বিকাশে অবদান রাখতে পারে।
• পিত্ত রিফ্লাক্স: পিত্ত রিফ্লাক্স ঘটে যখন পিত্ত, একটি পাচক তরল যা দ্বারা উত্পাদিত হয় যকৃত, ছোট অন্ত্র থেকে পাকস্থলীতে প্রবাহিত হয়, পেটের আস্তরণে জ্বালাতন করে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে।
• অটোইমিউন গ্যাস্ট্রাইটিস: এই অবস্থায়, শরীরের ইমিউন সিস্টেম ভুলভাবে পেটের আস্তরণের কোষগুলিতে আক্রমণ করে, যার ফলে প্রদাহ এবং গ্যাস্ট্রাইটিস হয়।
• সংক্রমণ: এইচ পাইলোরি ছাড়াও অন্যান্য সংক্রমণ, যেমন ভাইরাল সংক্রমণ, গ্যাস্ট্রাইটিস হতে পারে।
• ধূমপান: ধূমপান পাকস্থলীর প্রতিরক্ষামূলক আস্তরণকে দুর্বল করতে পারে এবং পাকস্থলীর অ্যাসিড উৎপাদন বাড়াতে পারে, গ্যাস্ট্রাইটিসে অবদান রাখে।
• দীর্ঘস্থায়ী বমি: এমন অবস্থা যা ঘন ঘন হতে পারে বমি, যেমন বুলিমিয়া বা অন্যান্য খাওয়ার ব্যাধি, পেটের আস্তরণে জ্বালাতন করতে পারে এবং গ্যাস্ট্রাইটিস হতে পারে।
• কিছু চিকিৎসা শর্ত: ক্রোনস ডিজিজের মতো শর্ত, এইচ আই ভি/এইডস, এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার গ্যাস্ট্রাইটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য চিকিত্সা

গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সা অন্তর্নিহিত কারণ এবং লক্ষণগুলির তীব্রতার উপর নির্ভর করে। এখানে কিছু সাধারণ চিকিত্সা পদ্ধতি রয়েছে:

• মেডিকেশন:
  • অ্যান্টাসিড: এই ওষুধগুলি পাকস্থলীর অ্যাসিড নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে এবং উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি দেয় ব্যথা এবং অস্বস্তি।
  • প্রোটন পাম্প ইনহিবিটরস (PPIs): PPIs পাকস্থলীর অ্যাসিডের উৎপাদন কমায় এবং পাকস্থলীর আস্তরণ নিরাময়ে সাহায্য করে। উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত omeprazole, এসমেপ্রাজল এবং ল্যান্সোপ্রাজল।
  • H2-রিসেপ্টর বিরোধী: এই ওষুধগুলি পাকস্থলীর অ্যাসিড উত্পাদন হ্রাস করে এবং উপসর্গগুলি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে রেনিটিডিন, ফ্যামোটিডিন এবং সিমেটিডাইন।
  • অ্যান্টিবায়োটিক: গ্যাস্ট্রাইটিস যদি H. পাইলোরি সংক্রমণের কারণে হয়, তবে ব্যাকটেরিয়া নির্মূল করার জন্য অ্যান্টিবায়োটিকের সংমিশ্রণ নির্ধারণ করা হয়।
• জ্বালাপোড়া এড়ানো:
  • NSAIDs: যদি NSAID ব্যবহারের ফলে গ্যাস্ট্রাইটিস সৃষ্টি হয় বা বেড়ে যায়, তাহলে এই ওষুধগুলি এড়িয়ে চলা বা বিকল্প ব্যথা উপশম পদ্ধতি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
  • অ্যালকোহল এবং ধূমপান: অ্যালকোহল সেবন সীমিত করা বা এড়ানো এবং ধূমপান ত্যাগ করা পেটের আস্তরণের জ্বালা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
• খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন:
  • একটি মসৃণ খাদ্য অনুসরণ করুন: মশলাদার, অ্যাসিডিক, বা বিরক্তিকর খাবার এড়িয়ে চলা লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
  • ছোট, আরও ঘন ঘন খাবার খাওয়া: এটি পেটের অতিরিক্ত অ্যাসিড উৎপাদন প্রতিরোধ করতে এবং অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
• স্ট্রেস নিয়ন্ত্রণ:
  • স্ট্রেস কমানোর কৌশল যেমন ধ্যান, যোগব্যায়াম বা গভীর শ্বাস নেওয়া অনুশীলন উপসর্গ উপশম করতে সাহায্য করতে পারে, কারণ স্ট্রেস গ্যাস্ট্রাইটিসকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে কী খাবেন এবং কী এড়ানো উচিত

গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীদের জন্য খাদ্য পরিকল্পনা হজম এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর হয়ে ওঠে। উপসর্গগুলি উপশম করতে এবং ব্যক্তিদের আরও ভাল বোধ করতে সহায়তা করতে গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে খাওয়া এবং এড়ানোর জন্য এখানে খাবারের একটি তালিকা রয়েছে।

খাবার খাওয়ার জন্য

দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের কারণ সাধারণত খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত নয়, তবে গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত রোগীরা দেখতে পারেন যে কিছু খাবার তাদের খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করার সময় লক্ষণগুলি উপশম করতে সহায়তা করে। গ্যাস্ট্রিক সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এখানে কিছু ভাল খাবার রয়েছে।

1. ফল এবং শাকসবজি: কলা, আপেল, বেরি, গাজর, কুমড়া এবং সবুজ শাক-সবজির মতো কম অ্যাসিডযুক্ত ফল এবং শাকসবজি খান। গ্যাস্ট্রাইটিস এড়াতে ডায়েটে যোগ করা শাকসবজি এবং ফলগুলি অ্যাসিডিক বা মসলাযুক্ত প্রকৃতির হওয়া উচিত নয়।
2. আস্ত শস্যদানা: আপনার গ্যাস্ট্রাইটিস থাকলে আপনার ডায়েটে গোটা শস্য জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন। এর মধ্যে বাদামী চাল, পুরো শস্যের রুটি, পুরো গমের পাস্তা, ওটস, বার্লি এবং কুইনো অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। আস্ত শস্য গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীদের জন্য তাদের মসৃণ প্রকৃতির কারণে চমৎকার উচ্চ ফাইবার সামগ্রী. যদি গ্যাস্ট্রাইটিসের উপসর্গ যেমন গ্যাস এবং ফোলা খাবার খাওয়া কঠিন করে, তাহলে আপনি সাদা ভাত এবং আলু বেছে নিতে পারেন কারণ এগুলি হজম করা সহজ এবং পেটে মৃদু।
3. দুগ্ধ: আপনি কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য যেমন কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং ননফ্যাট প্লেইন দই খেতে পারেন। দই একটি ভাল পছন্দ কারণ এতে স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিক রয়েছে যা পেট এবং অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে।
4. প্রোটিন: ডিম, মাছ, চর্বিহীন মাংস, শিম এবং মটরশুটি গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ভাল খাবার, কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে এবং এটি পেটকে ভরা বোধ করতে পারে, অতিরিক্ত খাওয়া এবং আরও জ্বালা রোধ করে। পেট প্রশমিত করার জন্য প্রচুর প্রস্তুতি ছাড়া বা ঝোল-ভিত্তিক স্যুপেও মুরগি খাওয়া যেতে পারে।
5. নাস্তা: তাজা বেরি এবং ফল যেমন আপেল, কলা এবং তরমুজগুলি গ্যাস্ট্রাইটিস এড়াতে আপনার ডায়েটে চমৎকার সংযোজন হতে পারে, প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত চিনি এবং মিষ্টান্ন এবং বেকারি আইটেমের মতো চর্বিযুক্ত খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে। তরমুজ গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
6. পানীয়: পানীয় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে গ্যাস্ট্রাইটিস-বান্ধব খাদ্য. জল, জল-ভিত্তিক পানীয় (চা বা কফি ব্যতীত), এবং বাদাম দুধের মতো নন-ডেইরি দুধ গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে। যদিও সাধারণত চা এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়, পেপারমিন্ট, আদা এবং হলুদ চা গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলি কমাতে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।

খাদ্য এড়িয়ে চলুন 

গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলি পরিচালনা করার সময় অনেকগুলি খাবার এড়ানো উচিত। এখানে কিছু খাবার রয়েছে যা গ্যাস্ট্রাইটিসে আপনার খাওয়া উচিত নয়।

1. ফল এবং শাকসবজি: ফল এবং শাকসবজি খাদ্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ, তবে গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষেত্রে কিছু খাবার এড়ানো উচিত। অ্যাসিডিক ফল, যেমন সাইট্রাস ফল (কমলা, লেবু, চুন) এবং টমেটো, সেইসাথে পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ এবং মরিচের মতো শক্তিশালী গন্ধযুক্ত মশলাদার সবজি এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। এই ধরনের ফল এবং শাকসবজি প্রায়ই পেটের আস্তরণে জ্বালাতন করে, গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলি আরও খারাপ করে।
2. শস্য: ভুট্টা এবং ভুট্টার পণ্য, যেমন কর্নব্রেড, কর্ন সিরাপ এবং বেবি কর্ন, সেইসাথে মিহি আটা এবং এর পণ্য যেমন নুডলস এবং পাস্তা, এড়ানো উচিত কারণ এই পণ্যগুলিতে শর্করা থাকতে পারে যা গ্যাস্ট্রাইটিসকে আরও খারাপ করতে পারে।
3. দুগ্ধজাত পণ্য: ফ্যাট দ্বারা গ্যাস্ট্রাইটিস অবস্থা খারাপ হতে থাকে পেটের আস্তরণের জ্বালা এবং পেট খারাপ। পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য যেমন দুধ, মাখন এবং ঘি আপনার গ্যাস্ট্রাইটিস থাকলে এড়ানো উচিত। এমনকি দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার করে তৈরি আইসক্রিম, পনির, সস এবং পুডিং এড়ানো উচিত।
4. ফ্যাটি প্রোটিন: আগেই বলা হয়েছে, চর্বিযুক্ত খাবার গ্যাস্ট্রাইটিসকে আরও খারাপ করতে পারে, যার মধ্যে পোল্ট্রি লিভার সহ লাল মাংস এবং মাংসের চর্বিযুক্ত অংশ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। বাদাম এবং বাদামের মাখনও গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত হওয়ার সময় এড়ানো খাবারের মধ্যে রয়েছে।
5. ডেজার্ট: বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত খাবার, যেমন বেকড আইটেম, পেস্ট্রি, কেক, চকলেট, চিপস, পিজ্জা ইত্যাদিতে চর্বি এবং চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। এই জাতীয় প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি অত্যন্ত সমস্যাযুক্ত এবং গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত হলে যে কোনও মূল্যে এড়ানো উচিত।
6. পানীয় এবং পানীয়: চিনিযুক্ত পানীয়, কফি, সোডা এবং অম্লীয় ফলের রস, যেমন কমলার রস বা চুনের রস এড়ানো উচিত। এমনকি টমেটোর রস এবং এর ব্যবহার এড়ানো উচিত কারণ টমেটো অম্লীয় প্রকৃতির। ক্যাফিন অ্যাসিডিক প্রকৃতির এবং এটি কোন আকারে ব্যবহার করা উচিত নয়। ক্যাফিনযুক্ত পানীয় ছাড়াও, ডিক্যাফিনেটেড কফিগুলিও এড়ানো উচিত কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। অন্যান্য ধরণের ক্যাফেইনযুক্ত পানীয় এবং পানীয় যা এড়িয়ে চলতে হবে তার মধ্যে রয়েছে কালো চা, সবুজ চা, গরম কোকো এবং এমনকি এনার্জি ড্রিংকস, যাতে উচ্চ পরিমাণে চিনি থাকে।

বিয়ার, ওয়াইন এবং স্পিরিট সহ অ্যালকোহল যে কোনও মূল্যে এড়ানো উচিত। অ্যালকোহল শুধুমাত্র পেটের আস্তরণে জ্বালাতন করে না কিন্তু গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ব্যবহৃত চিকিত্সাগুলিতেও হস্তক্ষেপ করে।

উপসংহার

গ্যাস্ট্রাইটিসে কোন খাবার খাবেন এবং এড়িয়ে যাবেন তার একটি ডায়েট প্ল্যান তৈরি করার সময়, অংশের আকারের দিকে খেয়াল রাখা গুরুত্বপূর্ণ। গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি সঠিক খাদ্য প্রস্তুত করতে, এটি একটি প্রত্যয়িত ডায়েটিশিয়ান বা পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করা উপকারী হতে পারে। তবে, যদি গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলি গুরুতর হয় বা কোনও ব্যক্তি দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসে ভুগছেন তবে এটি উপকারী হতে পারে ডাক্তারের পরামর্শ নিন, যেহেতু চিকিত্সা শুরু হওয়ার পরে গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলি দ্রুত কমে যায়।

Dt. মিসেস সুনিতা

সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান

কেয়ার হাসপাতাল, মুশিরাবাদ, হায়দ্রাবাদ

বিবরণ

1. গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার কি একই?

না, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার একই নয় গ্যাস্ট্রাইটিস হল পেটের আস্তরণের প্রদাহ, যখন আলসার হল ঘা যা পাকস্থলী বা ছোট অন্ত্রের আস্তরণে বিকশিত হয়।

2. গ্যাস্ট্রাইটিস কি উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে?

গ্যাস্ট্রাইটিস নিজেই সাধারণত সরাসরি উচ্চতার কারণ হয় না রক্তচাপ. যাইহোক, যদি গ্যাস্ট্রাইটিস স্ট্রেস বা নির্দিষ্ট ওষুধের মতো কারণগুলির কারণে হয় এবং সেই কারণগুলি উচ্চ রক্তচাপে অবদান রাখে, তাহলে একটি পরোক্ষ সংযোগ থাকতে পারে।

3. গ্যাস্ট্রাইটিস ওজন হ্রাস হতে পারে?

হ্যাঁ, গুরুতর গ্যাস্ট্রাইটিস হতে পারে ওজন কমানোর. যখন পেটের আস্তরণ স্ফীত হয়, এটি হজম এবং পুষ্টির শোষণকে প্রভাবিত করতে পারে, যা সঠিকভাবে পরিচালনা না করলে ওজন হ্রাস হতে পারে।

4. ডিম কি গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ভাল?

ডিম সাধারণত হজম করা সহজ বলে মনে করা হয় এবং অনেক লোকের জন্য গ্যাস্ট্রাইটিস-বান্ধব খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। যাইহোক, ব্যক্তিগত সহনশীলতা পরিবর্তিত হতে পারে, তাই আপনার শরীর ডিমের প্রতি কেমন প্রতিক্রিয়া দেখায় তা পর্যবেক্ষণ করা এবং অনিশ্চিত হলে স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা ভাল।

5. আমি কি গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে দুধ পান করতে পারি?

যদিও দুধ গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত কিছু লোকের জন্য সাময়িক ত্রাণ সরবরাহ করতে পারে, তবে এটি অন্যদের জন্য লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে, বিশেষ করে যদি তাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকে বা যদি দুধ অস্বস্তি ট্রিগার করে। এটি পরিমিতভাবে দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং প্রয়োজনে কম চর্বিযুক্ত বা ল্যাকটোজ-মুক্ত বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।