গর্ভাবস্থায় খেতে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস

স্বাস্থ্যকর খাওয়া গর্ভাবস্থায় বেশিরভাগ মহিলার প্রাথমিক ফোকাস। ভারতীয় মহিলারা বিশেষত খাবারের পছন্দ করার ক্ষেত্রে আশীর্বাদপ্রাপ্ত, কারণ একটি ঐতিহ্যগত ভারতীয় খাদ্য স্বাদ এবং পুষ্টির দিক থেকে সুষম। 

যদিও প্রধান খাবারের জন্য অনেকগুলি বিকল্প উপলব্ধ রয়েছে, মহিলারা প্রায়শই সেই অসময়ে ক্ষুধার্ত পর্বের সময় নিজেকে বিভ্রান্ত করে, যখন তারা কেবল একটি সুস্বাদু কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাবার চায়।

সাধারণ ভুল ধারণার বিপরীতে গর্ভাবস্থায় আপনার দুই জন্য খাওয়ার দরকার নেই। যাইহোক, আপনি আপনার গর্ভাবস্থায় স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করার সময় একটি স্থির ওজন অর্জন করতে চান। চিপসের প্যাকেট খোলা বা একটি ক্যান্ডি বার গ্রাস করা সহজ যখন সেই খাবারের লোভ দেখা দেয়। যদিও এটি কিছুক্ষণের মধ্যে ঠিক আছে, আপনি ক্ষুধার্ত হলে দ্রুত স্ন্যাক আপ করতে আপনার প্যান্ট্রিকে স্বাস্থ্যকর আইটেম দিয়ে মজুত রাখতে চান। 

আপনি যদি স্বাস্থ্যকর কিন্তু মুখরোচক স্ন্যাকস সম্পর্কে বিভ্রান্ত হন তবে আপনি সঠিক জায়গায় আছেন। পছন্দগুলি অন্তহীন, এবং আমরা আপনাকে ভাল করতে সাহায্য করতে এখানে আছি। আসুন কিছু চমত্কার স্ন্যাকসের দিকে তাকাই যা আপনাকে পরে দোষী বোধ করবে না এবং আপনার গর্ভাবস্থার আকাঙ্ক্ষাও পুরোপুরি পূরণ করবে।

গর্ভাবস্থায় খাওয়ার জন্য 16টি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস

1. চিনাবাদাম চাট: চিনাবাদাম ফলিক অ্যাসিড, প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যোগ করতে বিভিন্ন শাকসবজির সাথে মিশ্রিত করুন। আপনার প্রিয় চাটনি, মশলা, এবং লেবুর রসের একটি ছেঁকে মেশান, এবং আপনি নিখুঁত মিষ্টি, টং এবং মশলাদার চাট পেয়েছেন যা মুখরোচক এবং স্বাস্থ্যকর।
2. সবজি কাটলেট: মিক্স ভেজিটেবল কাটলেট একটি দুর্দান্ত ভারতীয় খাবার যা আপনার পছন্দ অনুযায়ী অত্যন্ত কাস্টমাইজ করা যায়। আপনার সব পছন্দের সবজি এবং মশলা একসাথে মিশ্রিত করুন, তাদের কাটলেটের আকার দিন, তাদের ব্রেডক্রাম্ব এবং শ্যালো ফ্রাই বা এয়ার-ফ্রাই দিয়ে কোট করুন। সবুজ চাটনির সাথে এই গুডিজগুলি উপভোগ করুন। সবচেয়ে ভালো দিক হল আপনি এগুলিকে আগে থেকে তৈরি করে হিমায়িত করতে পারেন৷ এটি গর্ভাবস্থায় স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য আপনার অনুসন্ধানের সমাধান করবে। অনুরূপ পছন্দের মধ্যে কালা চানা বা রাজমা কাবাব অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
3. ওটস কলা প্যানকেক: আপনি যদি গর্ভাবস্থায় খাওয়ার জন্য কিছু মিষ্টি কিন্তু স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস খুঁজছেন, ওটস কলা প্যানকেক একটি নিখুঁত পছন্দ। একটি ডিম, ¼ কাপ গুঁড়া ওটস, একটি কলা, বেকিং পাউডার এবং কিছু দুধ একসাথে মেশান যাতে এই পুষ্টিকর কিন্তু সুস্বাদু প্যানকেকগুলি তৈরি হয়৷
4. দই ভাত: আপনার যদি কিছু অবশিষ্ট সাদা ভাত থাকে, তাহলে আপনি গরমের দিনে আপনার লোভকে ঠান্ডা করতে এই মুখরোচক খাবারটি দ্রুত তৈরি করতে পারেন। দইয়ের সাথে কিছু অবশিষ্ট ভাত মেশান এবং গ্রেট করা শসা এবং গাজর যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য একপাশে সেট করুন। কিছু ঘি গরম করে তাতে হিং, শুকনো লাল লঙ্কা, সরিষা ও কারিপাতা দিয়ে মেশাতে হবে। 
5. মিনি ইডলি: গাঁজনযুক্ত খাবার অত্যন্ত পুষ্টিকর। নারকেলের চাটনির সাথে ইডলি হল নিখুঁত আরামদায়ক খাবার যাতে আপনাকে সন্তুষ্ট রাখতে স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে।
6. ধোকলা: ধোকলা, আরেকটি গাঁজানো খাবার, এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অন্যতম সেরা স্বাস্থ্যকর খাবার। ধোকলে ক্যালোরি কম কিন্তু প্রোবায়োটিক, প্রোটিনের পরিমাণ এবং অবশ্যই স্বাদ বেশি। এমনকি আপনি বাটাতে গ্রেট করা সবজি যোগ করে তাদের পুষ্টির মান বাড়াতে পারেন।
7. মিক্সড নাট লাড্ডু বা চিনাবাদাম চিক্কি: এটি আপনার মিষ্টি তৃষ্ণা মেটাতে আরেকটি দুর্দান্ত উপায়। ভারতীয় হিসাবে, আমাদের কাছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিকর লাড্ডু রেসিপি পাওয়া যায়; রাভা নারকেল লাড্ডু, রাগি বাদাম লাড্ডু, বা বেসন লাড্ডু, পছন্দ অফুরন্ত। ঘি এবং বাদাম স্বাস্থ্যকর চর্বি প্রদান করে। স্বাস্থ্য উপকারিতা যোগ করতে আপনি খেজুর বা গুড়ের মতো আপনার পছন্দের মিষ্টি যোগ করতে পারেন। চিনাবাদাম চিক্কি আপনার মিষ্টি লোভের চিকিত্সার জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। এই মিষ্টান্নগুলি আংশিক পরিমাণে খাওয়া উচিত। এছাড়াও, যদি আপনার গর্ভকালীন ডায়াবেটিস ধরা পড়ে থাকে, তাহলে আপনার জন্য কতটা এবং কী ধরনের মিষ্টি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে সে সম্পর্কে আপনার ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ানের সাথে কথা বলুন।
8. ভেল পুরী: পাফড রাইস বা মুরমুরা হল একটি হালকা নাস্তা যা ভেল পুরি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সুস্বাদু কিন্তু স্বাস্থ্যকর করতে আপনি এক টন টপিংস মেশাতে পারেন। 
9. ফল চাট/সালাদ: ফ্রুট চাট বা ফ্রুট স্যালাডও গর্ভাবস্থার একটি চমৎকার খাবার হিসেবে কাজ করে। এটি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ। এটিকে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে আপনি ভেজানো চিয়া বীজ বা বাদাম যোগ করতে পারেন।
10. হুমাসের সাথে ভেজিটেবল স্টিকস: হুমাস সবচেয়ে পুষ্টিকর ডিপগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট পূর্ণ। শসা, গাজর, বিটরুট এবং ক্যালসিয়ামের মতো শাকসবজি কাঠিতে কেটে নিন। একটি পুষ্টিকর এবং উচ্চ আঁশযুক্ত খাবারের জন্য এগুলিকে হুমাসে ডুবিয়ে রাখুন।
11. তাজা ফল: আপনি যদি খুব বেশি ঝামেলার মধ্যে না গিয়ে দ্রুত গর্ভাবস্থার খাবারের সন্ধান করছেন, তাজা ফলগুলি আশ্চর্যজনক। তারা মহান পুষ্টি প্রদান করার সময় আপনার ক্ষুধা মেটাতে সাহায্য করে। আপনি যদি ঠান্ডা এবং সতেজ কিছুর জন্য মেজাজে থাকেন তবে আপনি মিশ্র ফলের স্মুদিও বেছে নিতে পারেন।
12. স্প্রাউট সালাদ: স্প্রাউটে পুষ্টির পরিমাণ বেশি এবং এটি আপনার এবং আপনার শিশুর জন্য দারুণ। স্প্রাউটগুলি সহজে হজমযোগ্য এবং কম ক্যালোরি। এগুলিতে উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে এবং সালাদ এবং চাটগুলিতে দুর্দান্ত কাজ করে। অতিরিক্ত প্রোটিনের জন্য আপনার সালাদে বা চাটগুলিতে কিছু গ্রিলড পনির যোগ করুন।
13. ভাজা ছানা বা চিনাবাদাম: হঠাৎ ক্ষুধা লাগার জন্য বাড়ির আশেপাশে ভাজা ছানা বা চিনাবাদাম থাকা দুর্দান্ত। 
14. চোলে চাট: ছোলা হল খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা তাদের সহজে তৈরি করা চাটকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে।
15. ডিমের সালাদ: ডিম আপনার গর্ভাবস্থার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি বহন করে। আপনি দ্রুত একটি জলখাবার জন্য একটি সিদ্ধ ডিম সালাদ দ্রুত চাবুক আপ করতে পারেন. আপনি বাড়িতে মেয়োনিজ তৈরি করতে পারেন বা স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য গ্রীক দই ড্রেসিং ব্যবহার করতে পারেন।
16. গ্রিলড চিকেন হোল গম স্যান্ডউইচ: চিকেন চর্বিহীন প্রোটিনের একটি বড় উৎস হিসেবে কাজ করে। পুরো গমের রুটি, বাকী বা তাজা ভাজা মুরগি এবং পছন্দের সবজি ব্যবহার করে একটি স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ তৈরি করুন। এমনকি আপনি পনিরের একটি টুকরো যোগ করতে পারেন এবং গর্ভাবস্থায় একটি মুখরোচক সন্ধ্যার নাস্তার জন্য সবুজ চাটনির সাথে স্যান্ডউইচের স্বাদ বাড়াতে পারেন।

গর্ভাবস্থায় বিকেল বা সন্ধ্যার স্ন্যাকসের মতো স্বাস্থ্যকর অথচ ক্ষুধার্ত আইটেমগুলির জন্য এইগুলি কয়েকটি বিকল্প। আপনি সর্বদা আপনার পছন্দ, অ্যালার্জি এবং পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে এই স্ন্যাকগুলি কাস্টমাইজ করতে পারেন। 

আমরা আশা করি এই স্ন্যাক ধারনাগুলি আপনার জন্য কাজ করবে, এবং যখন সেই পাগলাটে লালসাগুলি আঘাত করবে তখন আপনাকে জাঙ্ক ফুডের দিকে যেতে হবে না!

ডাঃ সুনীতা

পথ্যব্যবস্থাবিদ্যাবিৎ

মুশিরাবাদ, হায়দ্রাবাদ