একটি ডিমে কত প্রোটিন?

প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড নামক ছোট অণু দ্বারা গঠিত, যা কোষ নিয়ন্ত্রণ, অপারেশন এবং অঙ্গসংস্থানবিদ্যার জন্য অপরিহার্য। অতএব, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি শারীরিক কাঠামোর বিকাশ এবং রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে। ডিম প্রোটিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় সবথেকে ভালো উৎস ভিটামিন এবং খনিজ। আকারের উপর নির্ভর করে প্রতিটি ডিমে সাধারণত 4-7 গ্রাম (g) প্রোটিন থাকে। 

ডিমের মধ্যে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে যার মধ্যে নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরকে খাবার থেকে পেতে হয় কারণ এটি নিজে থেকে সেগুলি তৈরি করতে পারে না। এই ব্লগে, আমরা একটি ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ ছাড়াও আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ডিম খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করেছি। 

একটি ডিমে কত প্রোটিন থাকে?

একটি ডিমে গড়ে ৬-৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে। তবে ডিমের আকার প্রোটিনের পরিমাণ নির্ধারণ করে। ডিমের আকারের উপর নির্ভর করে প্রোটিন সামগ্রীর একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ এখানে রয়েছে: 

কুসুম এবং সাদা প্রোটিন উপাদান কি?

যদিও উভয় উপাদানে প্রোটিন থাকে, তাদের বিষয়বস্তু, রচনা এবং পুষ্টির মান উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। 

• ডিমের কুসুমে প্রোটিন: ডিমের কুসুম হল সেই অংশ যেখানে সবচেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে, প্রোটিন সহ, পাওয়া যায়। একটি বড় ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ 6.3 গ্রাম এবং 2.7 গ্রাম প্রোটিন ডিমের কুসুম থেকে আসে। যাইহোক, একটি অতিরিক্ত-বড় ডিম যাতে 7.06 গ্রাম প্রোটিন থাকে, আপনার কাছে মাত্র 3.46 গ্রাম প্রোটিন থাকে। 
• ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন: ডিমের সাদা অংশ বেশির ভাগই পানি (প্রায় 88%) দিয়ে তৈরি, এতে 150টি বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন থাকে। সুতরাং, যদি আমরা হিসাব করি, 33 গ্রামের একটি কাঁচা ডিমের সাদা অংশে 3.6 গ্রাম প্রোটিন থাকে। 

এখন, এটি ছিল কাঁচা ডিমের প্রোটিন সামগ্রী। আমরা যদি সেদ্ধ ডিমের কথা বলি, তাহলে কতটুকু প্রোটিন থাকে? একটি সেদ্ধ ডিমে প্রায় 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা পেশী মেরামত এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে।

সুতরাং, একটি তুলনা হিসাবে, ডিমের কুসুম এবং সাদা উভয়ই প্রোটিন রয়েছে, তবে ডিমের সাদা অংশে কুসুমের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে। 

ডিমের 10টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

ডিমগুলি পুষ্টিকর-ঘন এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। এখানে ডিমের দশটি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:

1. উচ্চ-মানের প্রোটিন: প্রোটিনগুলি জীবনের বিল্ডিং ব্লক এবং শক্তি এবং পেশী এবং টিস্যু মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয়। ডিম হল উচ্চ মানের প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, এতে পেশী মেরামত এবং নির্মাণের জন্য প্রয়োজনীয় নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। 

2. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য: ডিমে কোলিন থাকে, একটি পুষ্টি যা সমর্থন করে মস্তিষ্কের উন্নয়ন এবং ফাংশন। কোলিন স্মৃতি, মেজাজ এবং পেশী নিয়ন্ত্রণের জন্য অপরিহার্য এবং গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

3. চোখের স্বাস্থ্য: ডিমে ভিটামিন এ এবং ই, সেলেনিয়াম, লুটেইন এবং জেক্সানথিন সহ বেশ কয়েকটি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এগুলো কমিয়ে চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ছানি পড়ার ঝুঁকি এবং ম্যাকুলার অবক্ষয় - দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা এবং অন্ধত্বের সাধারণ কারণ।

4. হার্টের স্বাস্থ্য: সাম্প্রতিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে পরিমিত ডিম খাওয়া সুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না। ডিমেরও উন্নতি হতে পারে লিপিড প্রোফাইল এইচডিএল বৃদ্ধি করে, ভাল কোলেস্টেরল নামেও পরিচিত।

5. ওজন ব্যবস্থাপনা: ডিমের উচ্চ প্রোটিন উপাদান তৃপ্তি বাড়াতে পারে এবং ক্ষুধা কমাতে পারে, এইভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং বিপাক বৃদ্ধি করে। তাই, ডাক্তাররা সকালের নাস্তায় ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ এটি সিরিয়াল খাওয়ার তুলনায় কম ক্ষুধার অনুভূতি দেখায়। 

6. পুষ্টিসমৃদ্ধ: ডিমে বেশ কিছু প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন B12, ডি, আয়োডিন, এবং সেলেনিয়াম। এই পুষ্টিগুলি শক্তি উৎপাদন থেকে শুরু করে থাইরয়েড স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকে সমর্থন করে। 2টি ডিমের একটি গড় পরিবেশনে রয়েছে: 

• 50% ফোলেট
• 40% সেলেনিয়াম
• 82% ভিটামিন ডি
• 25% রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2)

এছাড়াও, ডিমগুলিতে ভিটামিন A, E, B12 এবং B5 এবং আয়রন, আয়োডিন এবং ফসফরাস রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যকর দৈনন্দিন খাদ্যকে সমর্থন করে। 

7. ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়ায়: ডিমে ভিটামিন এ এবং ই এবং সেলেনিয়াম রয়েছে, সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বককে ইউভি ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে, ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

8. স্বাস্থ্যকর গর্ভাবস্থায় সহায়তা: ডিমেও কোলিন থাকে, যা ভ্রূণের স্বাভাবিক মস্তিষ্কের বিকাশ এবং মেরুদণ্ডের কার্যকারিতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পর্যাপ্ত কোলিন গ্রহণের সময় নিউরাল টিউব ত্রুটির ঝুঁকি কমাতে পারে গর্ভাবস্থা.

9. ইমিউন সাপোর্ট বাড়ায়: ডিমে থাকা ভিটামিন এ এবং ডি এবং সেলেনিয়াম ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে। এই পুষ্টিগুলি ইমিউন প্রতিক্রিয়ার সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

10. হাড়ের স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ করে: ডিম হল ভিটামিন ডি এর উৎস, যা ক্যালসিয়াম শোষণ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। নিয়মিত সেবন অস্টিওপোরোসিস এবং হাড়ের দুর্বলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। ডিমেও জিঙ্ক থাকে যা কোলাজেন সংশ্লেষণে অবদান রাখে - একটি প্রয়োজনীয় প্রোটিন যা হাড়ের গঠন এবং ঘনত্ব বজায় রাখতে সাহায্য করে। 

উপসংহার

ডিম পুষ্টিকর এবং উচ্চ মানের প্রোটিন, ভিটামিন ডি, বি ভিটামিন, সেলেনিয়াম এবং কোলিন সমৃদ্ধ। একটি ডিমে 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য লুটিন এবং জিক্সান্থিন এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য কোলিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। সাম্প্রতিক গবেষণা দেখায় ডায়েটারি কোলেস্টেরল ডিমের মধ্যে রক্তের কোলেস্টেরলকে ন্যূনতমভাবে প্রভাবিত করে, তাদের পরিমিতভাবে নিরাপদ করে তোলে। 

সাধারণত, দৈনিক একটি ডিম পর্যন্ত বেশির ভাগের জন্য স্বাস্থ্যকর, তবে যাদের স্বাস্থ্যের নির্দিষ্ট অবস্থা রয়েছে তাদের ব্যক্তিগত পরামর্শ নেওয়া উচিত।

বিবরণ

প্রশ্ন ১. দুটি ডিম কি একদিনের জন্য যথেষ্ট প্রোটিন?

উঃ। প্রাপ্তবয়স্কদের সাধারণত প্রতিদিন শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রাম কমপক্ষে 0.8 গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন। তাই, দৈনিক মাত্র দুটি ডিম খাওয়ার ফলে প্রায় 12 থেকে 13 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়, যা সাধারণত একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক চাহিদার জন্য অপর্যাপ্ত। 

প্রশ্ন ২. কয়টি ডিম 2 গ্রাম প্রোটিন তৈরি করে?

উঃ। একটি বড় ডিমে প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে। 6 গ্রাম প্রোটিন পৌঁছানোর জন্য, ডিমের আকার এবং প্রোটিনের পরিমাণে সামান্য তারতম্য বিবেচনা করে আপনাকে আনুমানিক 100 থেকে 16 ডিম খেতে হবে।

Q3. আমি কি দিনে দশটি ডিম খেতে পারি?

উঃ। দিনে দশটি ডিম খাওয়া সম্ভব কিন্তু উচ্চ কোলেস্টেরল সামগ্রী এবং সম্ভাব্য খাদ্যতালিকাগত ভারসাম্যহীনতার কারণে প্রত্যেকের জন্য সুপারিশ করা হয় না। সামগ্রিক খাদ্য, কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং স্বতন্ত্র স্বাস্থ্যের অবস্থা বিবেচনা করা অপরিহার্য। এছাড়াও, পরামর্শ চাইতে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।