পেটের আলসার ডায়েট: কী খাবার খাওয়া উচিত এবং এড়ানো উচিত

পেটের আলসারের সাথে বেঁচে থাকা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, কিন্তু সঠিক খাদ্যের সাথে, আপনি আপনার পেটকে পুষ্ট ও প্রশমিত করতে পারেন, নিরাময়ের প্রচার এবং অস্বস্তি কমাতে পারেন। এই ব্যাপক পেট আলসার খাদ্য পরিকল্পনা মূল্যবান অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করবে পেটের আলসারের কারণ এবং আপনার আলসার থাকলে খাবার খাওয়া এবং এড়িয়ে চলার বিষয়ে আপনাকে গাইড করবে।

এই ডায়েট চার্ট অনুসরণ করে, আপনি আপনার স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা উন্নত করতে পারেন।

পেটের আলসারের কারণ

পাকস্থলী বা পেপটিক আলসারের ডায়েটের সুনির্দিষ্ট বিষয়ে আলোচনা করার আগে, আসুন এই অবস্থার কারণগুলি বুঝতে পারি। পেটের আলসার আপনার পেটের আস্তরণে বা ছোট অন্ত্রের উপরের অংশে বিকশিত হয়। পেটের আলসারের কিছু কারণ নিম্নরূপ:

• পাকস্থলীর আলসারের প্রাথমিক মূল কারণ হল ব্যাকটেরিয়া হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি (এইচ. পাইলোরি), যা পাকস্থলীর প্রতিরক্ষামূলক আবরণকে দুর্বল করে দেয়, যা পাকস্থলীর অ্যাসিডকে টিস্যু ক্ষয় করতে দেয়। 
• বংশগত: পাকস্থলীর আলসারের পারিবারিক ইতিহাস থাকলে আপনার এই অবস্থা হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে।
• ননস্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ড্রাগস (NSAIDs) ব্যবহার: NSAIDs এর অত্যধিক ব্যবহার গ্যাস্ট্রিক আস্তরণকে জ্বালাতন করতে পারে এবং বিকাশের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে পাকস্থলীর আলসার.
• বয়স: বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের পাকস্থলীর আলসারের উচ্চ ঝুঁকিতে বেশ কিছু কারণ অবদান রাখতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে দুর্বল মিউকোসাল লাইনিং এবং ঝুঁকির কারণগুলির দীর্ঘায়িত এক্সপোজার।
• স্ট্রেস: যদিও জোর এটি সরাসরি পেপটিক আলসার সৃষ্টি করে না, এটি বিদ্যমান আলসারকে আরও খারাপ করতে পারে এবং নিরাময় প্রক্রিয়াকে বিলম্বিত করতে পারে।
• অস্বাস্থ্যকর অভ্যাস: অত্যধিক অ্যালকোহল পান এবং ধূমপান পেটের আস্তরণকে জ্বালাতন করতে পারে, এটি আলসার গঠনের জন্য আরও সংবেদনশীল করে তোলে এবং নিরাময় প্রক্রিয়া বিলম্বিত করে।
• পাকস্থলীর অ্যাসিডের অত্যধিক উত্পাদন: অতিরিক্ত পেট অ্যাসিড উত্পাদন গ্যাস্ট্রিক আলসারের কারণ হতে পারে। জোলিঙ্গার-এলিসন সিন্ড্রোমের মতো কিছু শর্ত অত্যধিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে।
• প্রতিরক্ষামূলক স্তরের ক্ষতি: মিউকোসাল আস্তরণ গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে পাকস্থলীকে রক্ষা করতে পারে। এই স্তরের ক্ষতি গ্যাস্ট্রিক আলসারের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দিতে পারে।

পেটের আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য 10টি খাবার খেতে হবে

পেটের আলসার পরিচালনা করার সময় একটি সুষম, পুষ্টিকর খাদ্য বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এখানে দশটি খাবার রয়েছে যা স্বস্তি প্রদান করতে পারে এবং নিরাময় করতে পারে:

1. দই: এটা গ্যাস্ট্রিক আলসার জন্য আপনার খাদ্য পরিকল্পনা জন্য অপরিহার্য এক. দই হল একটি পেট-বান্ধব খাবার যাতে রয়েছে প্রোবায়োটিক এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া যা H. পাইলোরির বৃদ্ধি কমাতে এবং একটি সুস্থ অন্ত্রকে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে। কোনো সম্ভাব্য জ্বালা এড়াতে সাধারণ, মিষ্টি ছাড়া দই বেছে নিন।
2. ওটমিল: ওটমিল হল সকালের নাস্তা বা স্ন্যাকসের জন্য একটি প্রশান্তিদায়ক এবং সহজে হজমযোগ্য বিকল্প। এটি পেটে একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করে, জ্বালা কমায় এবং একটি আরামদায়ক অনুভূতি প্রদান করে। প্লেইন ওটমিল বেছে নিন এবং চিনিযুক্ত টপিংস এড়িয়ে চলুন।
3. চর্বিহীন প্রোটিন: আপনার আলসার-বান্ধব খাদ্যে, চিকেন, টার্কি এবং মাছের মতো চর্বিহীন প্রোটিন উত্স অন্তর্ভুক্ত করুন। এই প্রোটিন টিস্যু মেরামতের জন্য অপরিহার্য এবং নিরাময় প্রক্রিয়ায় সাহায্য করতে পারে। মাংস ভাজা এড়িয়ে চলুন এবং গ্রিলিং বা বেকিংয়ের মতো স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতি বেছে নিন।
4. পাতাযুক্ত সবুজ শাক: পালং শাক, সুইস চার্ড এবং কেল-এর মতো শাক-সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। আপনার অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি এবং নিরাময় প্রচার করুন। এই সবজিতে ফাইবারও থাকে, যা হজম নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের প্রচার করে।
5. আদা: এটি আপনার আলসার খাদ্য তালিকার একটি অংশ হতে পারে। আদার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা পেটের আস্তরণের প্রদাহ কমাতে পারে। আদা চা উপভোগ করুন বা অতিরিক্ত সুবিধার জন্য আপনার খাবারে তাজা আদার টুকরা যোগ করুন।
6. গোটা শস্য: গোটা শস্যে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ফাইবার রয়েছে যা আপনার অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং সামগ্রিক হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। আপনার ডায়েটে কুইনো, বাকউইট, ব্রাউন রাইস, বুলগুর গম এবং পুরো গমের রুটি যোগ করুন। 
7. বেরি: বেরি, যেমন ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি, প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা প্রদাহ কমায় এবং নিরাময়কে উৎসাহিত করে। একটি জলখাবার হিসাবে এগুলি উপভোগ করুন, বা পুষ্টিকর বৃদ্ধির জন্য আপনার দই বা ওটমিলে এগুলি যোগ করুন।
8. কাজুবাদাম: কাজুবাদাম প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে, যা পাকস্থলীর আস্তরণ রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। তারা একটি সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর স্ন্যাক তৈরি করে, তবে আপনার অংশগুলিকে মনে রাখবেন, কারণ সেগুলি ক্যালোরি-ঘন।
9. ভেষজ চা: আদা চা, ক্যামোমাইল চা বা পেপারমিন্ট চা-এর মতো ভেষজ খাবার পেটের আলসারের জন্য প্রশান্তিদায়ক উপশম প্রদান করতে পারে। তাদের শান্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রদাহ কমাতে পারে এবং অস্বস্তি দূর করতে পারে। আপনার চায়ে চিনি বা ক্যাফেইন যোগ করা এড়িয়ে চলুন।
10. জল: ভাল হাইড্রেটেড থাকা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য এবং পেটের অ্যাসিডের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। হজমে সহায়তা করতে এবং নিরাময়কে উন্নীত করতে সারা দিন পর্যাপ্ত জল পান করুন।

পেটের আলসারের সাথে এড়িয়ে চলা খাবার

যদিও কিছু খাবার নিরাময়কে উন্নীত করতে পারে, পেপটিক আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের আরও জ্বালা এবং অস্বস্তি রোধ করতে কোন খাবারগুলি এড়ানো উচিত তা জানা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আপনার পেটের আলসার ডায়েটে পরিষ্কার করার জন্য এখানে কিছু খাবার রয়েছে:

• মশলাদার খাবার: এগুলি পেপটিক আলসারের জন্য আপনার খাদ্য পরিকল্পনার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির মধ্যে একটি। মশলা পেটের আস্তরণে জ্বালাতন করতে পারে এবং অ্যাসিড উৎপাদন বাড়াতে পারে। গরম মরিচ, মরিচ গুঁড়া এবং অন্যান্য মশলাদার মশলা এড়িয়ে চলুন।
• সাইট্রাস ফল: কমলালেবু, লেবু এবং আঙ্গুরের মতো সাইট্রাস ফল অ্যাসিডিক এবং পেটের আলসারকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এর পরিবর্তে আপেল বা কলার মতো নন-অ্যাসিডিক ফল বেছে নিন।
• কফি এবং ক্যাফিনযুক্ত পানীয়: ক্যাফিন অ্যাসিড উত্পাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং পেটের জ্বালা বাড়াতে পারে। আপনার যদি পেপটিক আলসার থাকে তবে আপনার চা, সোডা এবং কফি খাওয়া কমাতে হবে।
• কার্বনেটেড পানীয়: কার্বনেটেড পানীয় ফুলে যাওয়া এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। পরিবর্তে স্থির জল বা ভেষজ চা বেছে নিন।
• অ্যালকোহল: মদ পেটের আস্তরণে জ্বালাতন করতে পারে এবং জটিলতার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। অ্যালকোহল সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা বা পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করা ভাল।
• ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবার: এই খাবারগুলি হতে পারে আপনার হজম ধীর. ধীর হজম অ্যাসিড রিফ্লাক্সের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতি বেছে নিন এবং মাংসের ক্ষীণ কাটা বেছে নিন।
• প্রক্রিয়াজাত খাবার: প্রিপ্যাকেজ করা খাবারে প্রায়ই লবণ, চিনি, প্রিজারভেটিভ এবং কৃত্রিম সংযোজন বেশি থাকে যা পেটে জ্বালাপোড়া করতে পারে। আপনার সবসময় প্রক্রিয়াজাত খাবারের চেয়ে তাজা, সম্পূর্ণ খাবার পছন্দ করা উচিত।

উপসংহার

একটি সুপরিকল্পিত খাদ্যের মাধ্যমে আপনার পেটের আলসারের যত্ন নেওয়া লক্ষণগুলি পরিচালনা, নিরাময় প্রচার এবং জটিলতা প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনার খাবারে প্রস্তাবিত খাবারগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করুন এবং সর্বোত্তম পেটের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে ট্রিগারগুলি এড়িয়ে চলুন। ব্যক্তিগত পরামর্শ এবং নির্দেশনার জন্য আপনার ডাক্তার বা একটি নিবন্ধিত খাদ্য বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন। আপনার পাকস্থলীকে পুষ্ট ও প্রশমিত করে, আপনি আপনার স্বাস্থ্যের নিয়ন্ত্রণ নিতে পারেন এবং একটি উন্নতমানের জীবন উপভোগ করতে পারেন।

Dt. সুনিতা

পথ্যব্যবস্থাবিদ্যাবিৎ

গুরুনানক কেয়ার হাসপাতাল, মুশিরাবাদ, হায়দ্রাবাদ