জিঙ্কের ঘাটতি: লক্ষণ ও উপসর্গ, কারণ, চিকিৎসা

৩০০ টিরও বেশি প্রয়োজনীয় শারীরিক ক্রিয়াকলাপে জিঙ্ক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তবুও বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মানুষ অজান্তেই জিঙ্কের ঘাটতিতে ভোগেন। এই অপরিহার্য খনিজটি রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা কার্যকারিতা, ক্ষত নিরাময়, এবং সঠিক বৃদ্ধি ও বিকাশ। এই বিস্তৃত নির্দেশিকাটিতে জিংকের ঘাটতি, এর লক্ষণ, কারণ এবং চিকিৎসার বিকল্পগুলি অন্বেষণ করা হয়েছে। পাঠকরা জিংকের ঘাটতির লক্ষণগুলি কীভাবে চিহ্নিত করতে হয়, এর ঝুঁকির কারণগুলি কীভাবে বুঝতে হয় এবং এই সাধারণ পুষ্টির অবস্থা প্রতিরোধ ও চিকিৎসার কার্যকর পদ্ধতিগুলি আবিষ্কার করতে শিখবেন।

জিঙ্কের অভাব কী?

জিংকের ঘাটতি তখন ঘটে যখন শরীরে প্রয়োজনীয় কার্য সম্পাদনের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে এই গুরুত্বপূর্ণ খনিজটির অভাব হয়। এই অবস্থা বিশ্বব্যাপী উন্নয়নশীল অঞ্চলের প্রায় দুই বিলিয়ন মানুষকে প্রভাবিত করে, যা এটিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশ্বিক স্বাস্থ্য উদ্বেগের বিষয় করে তোলে।

একটি অপরিহার্য খনিজ হিসেবে, জিঙ্ক মানবদেহে একাধিক গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে:

• সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা
• নতুন কোষ এবং ডিএনএ উৎপাদন
• ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করা
• স্বাদ এবং গন্ধের অনুভূতি বজায় রাখা
• সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশ প্রচার করা
• প্রজনন স্বাস্থ্যে সহায়তা করা

মানবদেহ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জিঙ্ক সঞ্চয় করতে পারে না, তাই নিয়মিত খাদ্য বা সম্পূরক গ্রহণের প্রয়োজন। এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য পর্যাপ্ত জিঙ্কের মাত্রা বজায় রাখা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে।

জিঙ্কের অভাবের লক্ষণ ও উপসর্গ

জিঙ্কের ঘাটতির লক্ষণগুলি প্রায়শই ধীরে ধীরে বিকশিত হয় এবং শরীরের একাধিক সিস্টেমকে প্রভাবিত করতে পারে। 

• শারীরিক এবং ইন্দ্রিয়গত পরিবর্তন: জিঙ্কের মাত্রা অপর্যাপ্ত হলে শরীরে বিভিন্ন লক্ষণ দেখা যায়:
  • চুল পরা এবং চুলের গঠনের পরিবর্তন
  • গন্ধ এবং স্বাদের অনুভূতি পরিবর্তিত বা হ্রাস
  • সাদা রেখা এবং অনুভূমিক খাঁজ সহ ভঙ্গুর নখ
  • ধীরে ধীরে নিরাময়কারী ক্ষত এবং চামড়া সমস্যা
  • অব্যাখ্যাত ওজন কমানোর এবং হ্রাস ক্ষুধা
  • হজমের সমস্যা সহ অতিসার
• জ্ঞানীয় এবং উন্নয়নমূলক প্রভাব: জিঙ্কের ঘাটতি স্নায়বিক কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে, যার ফলে:
  • জ্ঞান এবং শেখার ক্ষমতা হ্রাস
  • সতর্কতা এবং ঘনত্ব হ্রাস
  • শিশুদের মধ্যে মোটর ব্যাধি যা প্রাপ্তবয়স্ক হওয়া পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে
• কম্প্রোমাইজড ইমিউন সিস্টেম: জিঙ্কের মাত্রা কম থাকলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বিশেষভাবে দুর্বল হয়ে পড়ে। ব্যক্তিরা সংক্রমণ এবং প্রদাহের প্রতি সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পেতে পারে। উপরন্তু, উচ্চ হিস্টামিন নিঃসরণ মানুষকে অ্যালার্জির ঝুঁকিতে ফেলতে পারে।
• প্রবৃদ্ধির উপর প্রভাব: শিশুদের ক্ষেত্রে, জিঙ্কের ঘাটতি আরও গুরুতর পরিণতি ঘটাতে পারে, সম্ভাব্যভাবে বৃদ্ধি ধীর করে দেয় এবং যৌন পরিপক্কতা বিলম্বিত করে। এই লক্ষণগুলি তাৎক্ষণিকভাবে স্পষ্ট নাও হতে পারে এবং অভাব প্রকাশ পেতে কয়েক মাস সময় লাগতে পারে।

জিঙ্কের ঘাটতির কারণ

শরীরে জিঙ্কের মাত্রা অপর্যাপ্ত হওয়ার বিভিন্ন কারণ থাকতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে খাদ্যাভ্যাস থেকে শুরু করে চিকিৎসাগত অবস্থা। প্রাথমিক কারণগুলির মধ্যে রয়েছে খাবার থেকে জিঙ্ক শোষণে সমস্যা এবং অপর্যাপ্ত খাদ্য গ্রহণ। জিঙ্কের ঘাটতির কিছু সাধারণ কারণ নিম্নরূপ:

• স্বাস্থ্যের অবস্থা: বিভিন্ন পদ্ধতিগত অবস্থা জিঙ্কের ঘাটতির ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
  • ক্রোন'স ডিজিজের মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ
  • দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ
  • যকৃতের রোগ
  • ডায়াবেটিস
  • सिकল সেল ডিজিজ
  • এইচআইভি সংক্রমণ
• মেডিকেশন: কিছু ওষুধ (থিয়াজাইড ডাইইউরেটিকস, কিছু অ্যান্টিবায়োটিক এবং সোডিয়াম ভ্যালপ্রোয়েট) জিঙ্ক শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে অথবা প্রস্রাবের মাধ্যমে এর ক্ষয় বৃদ্ধি করতে পারে। হেমোডায়ালাইসিস করানো ব্যক্তিরা বা দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা অতিরিক্ত জিঙ্ক ক্ষয় অনুভব করতে পারেন।
• খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রার কারণ: উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস বেশি ঝুঁকি তৈরি করতে পারে কারণ প্রাণীজ উৎস থেকে প্রাপ্ত জিঙ্ক উদ্ভিদ উৎসের তুলনায় ভালোভাবে শোষিত হয়। নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের তাদের জিঙ্ক গ্রহণের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হতে পারে। ফাইটেটস (শিমজাতীয় পদার্থ এবং গোটা শস্যে পাওয়া যায়) এবং অক্সালেট (পালং শাক এবং বাদামে পাওয়া যায়) এর মতো পদার্থের উপস্থিতি জিঙ্ক শোষণকে হ্রাস করতে পারে।
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান: এগুলো জিংকের চাহিদা বৃদ্ধি করে, এবং এই সময়কালে চাহিদা দ্বিগুণ বৃদ্ধি পায়। 
• বিশেষ জনসংখ্যা গোষ্ঠী: বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্যের সীমিত প্রবেশাধিকার এবং বৈচিত্র্যের কারণে ঝুঁকি বেড়ে যায়। অকাল বা অসুস্থ নবজাতকদের জিঙ্কের ঘাটতি হতে পারে, বিশেষ করে যদি তাদের মায়েদের গর্ভাবস্থায় হালকা জিঙ্কের ঘাটতি থাকে।

জিঙ্কের ঘাটতি কীভাবে নির্ণয় করা হয়?

যদিও বেশ কিছু পরীক্ষার পদ্ধতি বিদ্যমান, সঠিক রোগ নির্ণয়ের জন্য একটি ব্যাপক পদ্ধতির প্রয়োজন।

রক্তের প্লাজমা পরীক্ষা এখনও প্রাথমিক রোগ নির্ণয়ের হাতিয়ার, যদিও নির্ভুলতার জন্য নির্দিষ্ট সংগ্রহ পদ্ধতির প্রয়োজন। 

প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে জিংকের স্বাভাবিক মাত্রা সাধারণত ৭০ থেকে ২৫০ μg/dl এর মধ্যে থাকে, যখন ৪০ থেকে ৬০ μg/dl এর মান কমে যায় তখন হালকা ঘাটতি দেখা দেয়। তবে, হালকা ঘাটতির ক্ষেত্রে এই পরীক্ষাগুলি নির্ভরযোগ্য ফলাফল নাও দিতে পারে, যা রোগ নির্ণয়কে আরও জটিল করে তোলে।

রোগ নির্ণয়ের প্রক্রিয়ায় মূল বিবেচ্য বিষয়গুলির মধ্যে রয়েছে:

• সর্বোত্তম নির্ভুলতার জন্য সকালের উপবাসের নমুনা
• কম জিঙ্ক ঘনত্বের অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট ব্যবহার
• রক্তের নমুনার সঠিক ব্যবস্থাপনা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ
• চিকিৎসা ইতিহাস এবং ঝুঁকির কারণগুলির মূল্যায়ন
• বর্তমান লক্ষণগুলির মূল্যায়ন

যদিও প্রস্রাব পরীক্ষা এবং চুল বিশ্লেষণ উপলব্ধ বিকল্প, তীব্র জিঙ্কের ঘাটতি মূল্যায়নের জন্য এগুলি সাধারণত কম নির্ভরযোগ্য বলে বিবেচিত হয়। সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতিটি রোগীর চিকিৎসা ইতিহাস, খাদ্যাভ্যাস এবং ঝুঁকির কারণগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মূল্যায়নের সাথে পরীক্ষাগার পরীক্ষার সমন্বয় করে।

জিঙ্কের অভাবের চিকিৎসা

জিঙ্কের ঘাটতির চিকিৎসা সাধারণত চিকিৎসা তত্ত্বাবধানে মৌখিক পরিপূরক গ্রহণের মাধ্যমে শুরু হয়। 

• সম্পূরকসমূহ: হালকা ঘাটতিযুক্ত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, স্ট্যান্ডার্ড চিকিৎসায় দৈনিক ২০ থেকে ৪০ মিলিগ্রাম জিঙ্ক সাপ্লিমেন্টেশন অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা প্রায়শই ১-২ সপ্তাহের মধ্যে ক্লিনিকাল লক্ষণগুলি সমাধান করে। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের প্রতিদিন ১১ থেকে ১২ মিলিগ্রাম প্রয়োজন, যেখানে শিশুদের ডোজ বয়স অনুসারে পরিবর্তিত হয়:
  • ৪ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য ৩ মিলিগ্রাম/দিন
  • ৪-৮ বছর বয়সী শিশুদের জন্য ৫ মিলিগ্রাম/দিন
  • ৪-৮ বছর বয়সী শিশুদের জন্য ৫ মিলিগ্রাম/দিন
• খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন: দীর্ঘমেয়াদী ব্যবস্থাপনা খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের উপর জোর দেয়। ডাক্তাররা প্রায়শই লাল মাংস, মুরগির মাংস, বীজ, গমের জীবাণু এবং বুনো ধানের মতো জিঙ্ক সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। নিরামিষাশীরা বেকড বিন, কাজু, মটর এবং বাদামের মাধ্যমে জিঙ্ক পেতে পারেন।

কখন ডাক্তার দেখাবেন

যদি কেউ নিম্নলিখিত অভিজ্ঞতা লাভ করে তবে জরুরি চিকিৎসার যত্ন নেওয়া প্রয়োজন:

• ক্রমাগত মাথা ঘোরা বা বমি বমি ভাব
• তীব্র মাথাব্যাথা যে কমে না
• চেতনা হ্রাস
• অতিসার বেশ কয়েক দিন স্থায়ী
• ব্যাখ্যাতীত গুরুতর লক্ষণ

প্রতিরোধ

জিঙ্কের ঘাটতি রোধ করার জন্য প্রথমেই শুরু হয় বুদ্ধিমান খাদ্যাভ্যাস বেছে নেওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার অভ্যাস বজায় রাখার মাধ্যমে। 

• খাদ্যতালিকাগত পছন্দ: জিংকের ঘাটতি প্রতিরোধের মূল ভিত্তি হলো সুষম খাদ্য। পর্যাপ্ত জিংকের মাত্রা বজায় রাখার সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল জিংক সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা। মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন উৎস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:
  • লাল মাংস এবং হাঁস-মুরগি
  • ঝিনুক এবং সামুদ্রিক খাবার
  • বীজ এবং গমের জীবাণু
  • বন্য ধান
  • দুগ্ধজাত পণ্য
  • বেকড বিনস এবং ছোলা
• নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের জন্য: যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জিঙ্ক গ্রহণের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। তাদের বাদাম, ডাল এবং গোটা শস্য খাওয়ার উপর মনোযোগ দেওয়া উচিত। উদ্ভিদ উৎস থেকে জিঙ্ক শোষণ বাড়ানোর জন্য, তারা রান্না করার আগে কয়েক ঘন্টা জলে মটরশুটি ভিজিয়ে রাখতে পারেন যাতে জিঙ্ক শোষণে হস্তক্ষেপকারী ফাইটেটগুলি হ্রাস পায়।
• জীবনধারা পরিবর্তন: খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের পাশাপাশি, জীবনযাত্রার বেশ কিছু পরিবর্তন জিঙ্কের ঘাটতি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। 
  • অ্যালকোহল সেবন সীমিত করলে জিঙ্ক শোষণ উন্নত হয়
  • ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার এবং গাঁজনযুক্ত পণ্যের মাধ্যমে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখা 
• গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জিঙ্ক গ্রহণের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, কারণ এই সময়কালে তাদের চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। ডাক্তাররা প্রায়শই গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের সঠিক বিকাশের জন্য প্রতিদিন অতিরিক্ত 3 মিলিগ্রাম জিঙ্ক খাওয়ার পরামর্শ দেন।

উপসংহার

সঠিক জিঙ্কের মাত্রা বজায় রাখা সচেতনতা থেকে শুরু হয় এবং ধারাবাহিক খাদ্যতালিকাগত পছন্দের মাধ্যমে অব্যাহত থাকে। সতর্ক খাবার পরিকল্পনা বা তত্ত্বাবধানে থাকা পরিপূরক গ্রহণের মাধ্যমে, সকলেই জিঙ্কের ঘাটতি রোধে পদক্ষেপ নিতে পারে। বেশিরভাগ মানুষ সাধারণ খাদ্যতালিকাগত সমন্বয়ের মাধ্যমে সাফল্য অর্জন করে, অন্যদিকে অন্যদের সম্পূরক এবং নিয়মিত পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে অতিরিক্ত সহায়তার প্রয়োজন হতে পারে।

মনে রাখবেন যে জিঙ্কের ঘাটতি গুরুতর হলেও, সঠিক চিকিৎসায় ভালো সাড়া দেয়। লক্ষণগুলি লক্ষ্য করার সাথে সাথে দ্রুত পদক্ষেপ নেওয়া, পেশাদার চিকিৎসা নির্দেশিকা সহ, সাধারণত ইতিবাচক ফলাফলের দিকে পরিচালিত করে।

বিবরণ

১. শরীরে জিঙ্কের পরিমাণ কম থাকলে কী হয়?

যখন জিঙ্কের মাত্রা কমে যায়, তখন শরীরের বিভিন্ন সিস্টেম প্রভাবিত হয়। মানুষ অব্যক্তভাবে ওজন হ্রাস, গন্ধ এবং স্বাদের অনুভূতি হ্রাস এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনুভব করতে পারে। শরীর সুস্থ নতুন কোষ তৈরি করতে লড়াই করে, যার ফলে ক্ষত নিরাময়ে বিলম্ব হয় এবং চামড়া সমস্যা.

২. কম জিঙ্ক কি আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে?

জিংকের ঘাটতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে দুর্বল করে দিতে পারে, যার ফলে ব্যক্তিরা সংক্রমণের জন্য বেশি সংবেদনশীল হয়ে পড়ে। যাদের জিংকের মাত্রা কম তারা প্রায়শই অসুস্থতার হার বৃদ্ধি পায় এবং দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হতে পারে। সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার শরীরের ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

৩. আমি কীভাবে আমার জিঙ্কের মাত্রা দ্রুত উন্নত করতে পারি?

জিঙ্কের মাত্রা বাড়ানোর দ্রুততম উপায় হল চিকিৎসা তত্ত্বাবধানে খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন এবং সম্পূরক গ্রহণ করা। জিঙ্ক সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• লাল মাংস এবং হাঁস-মুরগি
• সীফুড
• আস্ত শস্যদানা 
• legumes
• দুগ্ধজাত পণ্য

৪. জিঙ্কের অভাবের কারণে কোন রোগ হয়?

জিংকের অভাব বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত অবস্থার সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, এটি অ্যাক্রোডার্মাটাইটিস এন্টারোপ্যাথিকা হতে পারে, যা জিংক শোষণকে প্রভাবিত করে এমন একটি বিরল ব্যাধি। এই অবস্থা বিশেষ করে শিশুদের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে এবং যৌন বিকাশকে বিলম্বিত করতে পারে।

৫. জিঙ্কের অভাবের ঝুঁকি কাদের?

বেশ কয়েকটি গোষ্ঠী জিঙ্কের ঘাটতি হওয়ার ঝুঁকি বেশি অনুভব করে:

• গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মহিলারা
• হজমের ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিরা
• নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশী রেস্তোঁরা সমূহ
• বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের
• অ্যালকোহল ব্যবহারের ব্যাধিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা

৬. কোন খাবারে জিঙ্ক সবচেয়ে বেশি?

সকল খাবারের মধ্যে ঝিনুকের মধ্যে জিঙ্কের ঘনত্ব সবচেয়ে বেশি, যা ৩ আউন্স পরিবেশনে ৭৪.১ মিলিগ্রাম সরবরাহ করে। অন্যান্য চমৎকার উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে:

• কাঁকড়া (প্রতি ৩ আউন্সে ৬.৪৮ মিলিগ্রাম)
• গরুর মাংসের চাক রোস্ট (প্রতি ৩ আউন্সে ৮.৪৪ মিলিগ্রাম)
• লবস্টার (প্রতি ৩ আউন্সে ৬.১৮ মিলিগ্রাম)
• ছোলা (প্রতি ১০০ গ্রামে ১.৫ মিলিগ্রাম)