স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস যা জীবনধারা পরিবর্তনের একটি অংশ এবং এতে ব্যায়াম ও ধ্যানও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা আপনাকে ডায়াবেটিস প্রতিরোধ, নিয়ন্ত্রণ এবং এমনকি বিপরীতে সাহায্য করতে পারে তবে, উপযুক্ত প্রণয়ন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্য ভারতে খাদ্যতালিকাগত রেফারেন্সের বৈচিত্র্যময় প্রকৃতির কারণে একটি কষ্টকর কাজ হতে পারে। যদিও মূল লক্ষ্য হল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা, এমন খাবার খাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ যা ডায়াবেটিসের কারণে বাড়তে পারে এমন জটিলতা প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং এর অর্থ অবশ্যই বঞ্চিত হওয়া নয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ডায়েট ফুড

নিচে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্য তালিকা রয়েছে,

• আস্ত শস্যদানা

সম্পূর্ণ শস্যে উচ্চ মাত্রার ফাইবার এবং পরিশোধিত সাদা শস্যের চেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়া আরও গুরুত্বপূর্ণ কারণ ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। পুষ্টির ধীর শোষণ বিশেষ করে কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

• মটরশুটি

মটরশুটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি চমৎকার খাদ্য বিকল্প। এগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি উত্স এবং তারা ক্ষুধা মেটাতে পারে যখন মানুষকে তাদের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমাতে সহায়তা করে।

1. মটরশুটি মানুষের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
2. মটরশুটি ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে এবং একজন ব্যক্তির রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

• আখরোট

আখরোটে বিশেষ করে আলফা-লাইপোইক অ্যাসিড নামক ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে। আখরোট মূল পুষ্টি প্রদান করে, যেমন প্রোটিন, ভিটামিন বি-৬, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন।

• সাইট্রাস ফল

কমলালেবু, জাম্বুরা এবং লেবুর মতো সাইট্রাস ফলগুলির অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাব রয়েছে। সাইট্রাস ফল ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফোলেটের একটি বড় উৎস।

• মসুর ডাল

মসুর ডাল রেজিস্ট্যান্স স্টার্চ নামক কিছুতে সমৃদ্ধ, এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রার উপর খুব কম প্রভাব ফেলে।

• হলুদ

সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির সাথে প্যাক করা, হলুদ হল একটি মশলা বা একটি সক্রিয় উপাদান যা প্রদাহ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে, পাশাপাশি তীব্রভাবে হৃদরোগ কমাতে পারে।

• অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল

এতে রয়েছে ওলিক অ্যাসিড, যা এক ধরনের মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা ট্রাইগ্লিসারাইডের যথেষ্ট উন্নতি ঘটায়, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে অস্বাস্থ্যকর মাত্রার চেয়ে বেশি নয় এবং তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর।

• রসুন

রসুন বাজারে পাওয়া সবচেয়ে সুস্বাদু ভেষজগুলির মধ্যে একটি এবং সত্যিই চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে। এটি শুধুমাত্র প্রদাহ কমাতে পারে না কিন্তু রক্তে শর্করার মাত্রাও বজায় রাখে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।

• দারুচিনি

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কিছু অংশ নিয়ে গঠিত, দারুচিনি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সাধারণত ব্যবহৃত মশলাগুলির মধ্যে একটি। সময়ের সাথে সাথে বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে দারুচিনি আসলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে সেইসাথে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে।

• শাক সবুজের

সবুজ শাক সবজি শুধু পুষ্টিকর নয় ক্যালোরিতেও কম। এগুলি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতেও সাহায্য করে কারণ এগুলি হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলিতে অত্যন্ত কম। পালং শাক হল ভিটামিন সি সহ বিভিন্ন খনিজ ও ভিটামিনের অন্যতম সেরা উৎস। সবুজ শাক-সবজি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী কারণ তাদের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এবং স্টার্চ-হজমকারী এনজাইম রয়েছে।

• ডিম

এটা সত্য যে ডিম আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। আসলে, ডিম আপনাকে ঘন্টার জন্য পূর্ণ রাখার জন্য সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি। নিয়মিত ডিম খাওয়া একের বেশি উপায়ে আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি অবিশ্বাস্যভাবে কমাতে পারে। ডিম একটি কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার এবং এতে খুব কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রোটিনের একটি ভাল উত্স করে তোলে।

• চর্বিযুক্ত মাছ

মাছ সম্ভবত, এক গ্রহের স্বাস্থ্যকর খাবার. সার্ডিন এবং ম্যাকেরেল থেকে সালমন পর্যন্ত - সবই ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড EPA এবং DHA এর দুর্দান্ত উত্স। এই দুটিই আপনার হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ব্যাপকভাবে সাহায্য করে। পলিআনস্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড চর্বিযুক্ত খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তের লিপিড উন্নত করতে পারে।

ডায়াবেটিস এড়িয়ে চলা খাবার

ডায়াবেটিসে, রক্তে শর্করার মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে এমন কিছু খাবার সীমিত করা বা এড়িয়ে যাওয়া উপকারী। এখানে কিছু খাবার রয়েছে যা এড়ানো বা কম করার বিষয়ে বিবেচনা করতে হবে:

• চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয়: ক্যান্ডি, কুকিজ, কেক, চিনিযুক্ত পানীয় এবং সোডা জাতীয় শর্করা যুক্ত খাবারগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।
• প্রক্রিয়াজাত শর্করা: পরিশোধিত শস্য এবং প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট যেমন সাদা রুটি, সাদা ভাত এবং চিনিযুক্ত সিরিয়াল দ্রুত রক্তে শর্করা বাড়াতে পারে।
• উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার: উচ্চ মাত্রার অস্বাস্থ্যকর চর্বি, অত্যধিক লবণ এবং কৃত্রিম সংযোজনযুক্ত খাবার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ফাস্ট ফুড, ভাজা স্ন্যাকস এবং কিছু প্যাকেজ করা খাবার।
• ফলের রস: প্রাকৃতিক হলেও ফলের রসে ঘনীভূত শর্করা থাকতে পারে, পুরো ফলের মধ্যে পাওয়া উপকারী ফাইবার ছাড়াই। পরিমিত পরিমাণে পুরো ফল খাওয়া ভাল।
• ভাজা খাবার: উচ্চ চর্বিযুক্ত ভাজা খাবার যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ভাজা মুরগি এবং পিটানো খাবার ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
• মাংসের চর্বিযুক্ত কাটা: মাংসের চর্বিযুক্ত কাটার চেয়ে চর্বিহীন প্রোটিন উত্সগুলি বেছে নিন, যা অতিরিক্ত খাওয়া হলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
• অ্যালকোহল: অত্যধিক অ্যালকোহল সেবন রক্তে শর্করার মাত্রায় ওঠানামা করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের ওষুধে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
• চিনিযুক্ত মসলা এবং সস: কিছু মসলা এবং সস, যেমন কেচাপ, বারবিকিউ সস এবং মিষ্টি সালাদ, লুকানো শর্করা থাকতে পারে যা রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে।

উপসংহার

ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ওষুধের চেয়ে সঠিক ডায়েট প্ল্যান সম্ভবত গুরুত্বপূর্ণ, যদি না বেশি হয়। একটি সঠিকভাবে প্রণীত খাদ্যতালিকা একটি ব্যক্তিকে স্বাস্থ্যকর পছন্দ দিতে পারে এবং ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত জটিলতা প্রতিরোধ করতে পারে।