এই কঠিন সময়ে সতর্কতা অবলম্বন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যখন আমরা আমাদের বাড়িতে সীমাবদ্ধ থাকি। শুধু নয় এমন খাবার খাওয়া জরুরি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর কিন্তু এটি বিশেষভাবে আমাদের ইমিউন সিস্টেম তৈরি করে। নীচে আপনার সাথে শুরু করার জন্য কিছু খুব সহজ রেসিপি রয়েছে।

পালং শাকের স্যুপ

ভিটামিন, খনিজ এবং আয়রনের একটি পাওয়ার হাউস, পালং শাক আপনার বিপাককেও বাড়িয়ে তোলে। এতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিটা ক্যারোটিন, যা আমাদের ইনফেকশন প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। প্রতিরোধ ব্যবস্থা.

ম্যারাডোনা:

ভালো করে ধুয়ে ১ কাপ পালং শাক সিদ্ধ করে নিন। মিক্সারে ভালো করে পিষে নিন। একটি প্যানে 1 চামচ তেল গরম করুন এবং কিছু সূক্ষ্ম কাটা রসুন এবং পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক) দিয়ে নাড়ুন। এর সাথে 1 টিএসপি আটা যোগ করুন এবং এটি ভাজতে দিন। কিছু উষ্ণ দুধ যোগ করুন এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন। পালং শাকের পিউরি এবং জল যোগ করুন। সবশেষে স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও গোলমরিচ দিন।

কাবুলি ছানার সালাদ

আপনি যদি জাগতিক চোলে মসলা খেয়ে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই কাবুলি চানা সালাদ ব্যবহার করে দেখতে হবে। এটি শুধুমাত্র তৈরি করা সহজ নয়, এটি একটি প্রোটিন-সমৃদ্ধ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী রেসিপি হিসেবেও কাজ করে যা সেই অভূতপূর্ব 4 PM লোভের সময় একত্রিত করার জন্য নিখুঁত স্ন্যাক।

ম্যারাডোনা:

কাবুলি ছানা সারারাত পানিতে ভিজিয়ে ঢেকে রাখুন। ভেজানো ছানাকে প্রেসার কুকারে রাখুন নরম করার জন্য। এটি পরিমাণের উপর নির্ভর করে 7-8 টি শিস লাগতে পারে। কিছু পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, কাঁচা মরিচ এবং আলু মিহি করে কেটে সেদ্ধ করা ছানায় মেশান। কিছু লবণ মরিচ, চাট মসলা, লেবু এবং ধনে দিয়ে টপ আপ করুন।

মুং ডাল চিল্লা

মুগ ডাল চিল্লা প্রায় প্রতিটি বাড়িতে নিয়মিত। এটি শুধুমাত্র পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু নয়, সমস্ত মুগ ডাল প্রেমীদের জন্য অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত! এই প্রস্তুতি একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার হিসাবে, একটি স্টার্টার বা এমনকি আপনার প্রধান কোর্সের অংশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

ম্যারাডোনা:

মুগ ডাল (চিল্কা সহ বা ছাড়া) সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। 2 টি চিল্লার জন্য প্রায় ½ কাপ। ভেজানো ডাল একটি মিক্সারে রাখুন এবং এতে কিছু জল, লবণ, আদা এবং কাঁচা মরিচ দিন। মিহি পিউরি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। একটি নন-স্টিক প্যান গরম করুন এবং কিছু তেল ছিটিয়ে দিন। বাটা ছড়িয়ে দিন এবং এটি উল্টানোর আগে ভালভাবে রান্না করুন।

বিটরুট চাল

বিট ভিটামিন সি, ফোলেট (ভিটামিন বি 9), পটাসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ-এ সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ - একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেম তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়। তারা প্রদাহ উপশম করতে এবং কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।  

ম্যারাডোনা:

প্রেসার কুকারে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে ২টি সবুজ এলাচ, ১ ইঞ্চি দারুচিনি, ২টি লবঙ্গ, ৫টি কালো মরিচ, আধা চা চামচ সরিষা এবং আধা চা চামচ জিরা দিন। কিছু সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কারি পাতা এবং টমেটো যোগ করুন (ঐচ্ছিক)। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ভাজুন কিছু লবণ যোগ করুন। অবশেষে, চাল এবং পর্যাপ্ত জল যোগ করুন। ঢেকে ভালোভাবে রান্না করুন।

বেসনের সাথে মেথি কি সবজি

ওজন হ্রাস, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি অন্ত্রের গতি কমানোর সহায়ক হওয়ার পাশাপাশি, মেথি প্রোটিনে অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং ফাইবারে বেশ উচ্চ। সুতরাং, আপনি মুখের জলের জন্য, সুস্বাদু খাবারের জন্য বেসন বা বেসনের ধপাক ছাড়াও এই পুষ্টিকর সবজিটি তৈরি করতে পারেন!

উপসংহার

ইতিবাচক দিকগুলির দিকে তাকালে, এই মহামারীটি আমাদের অনেককে নতুন অনাক্রম্যতা-বর্ধক সুস্বাদু খাবারগুলি শেখার সুযোগ দিয়েছে যা সেই রেস্তোরাঁর খাবারের লোভের জন্য ক্ষতিপূরণের জন্য সংশোধন করা যেতে পারে। আমাদের রান্নার দক্ষতা বাড়াতে অনুমতি দেওয়ার পাশাপাশি, এটি আমাদের ইমিউন সিস্টেমের যত্ন নেওয়ার জন্য শেখার সময়ও নিশ্চিত করে। তো, চল রান্না করি!! নিরাপদে থাকুন সুস্থ থাকুন।