আমেরিকান একাডেমি অফ অ্যালার্জি, অ্যাজমা অ্যান্ড ইমিউনোলজি (AAAAI) অনুসারে, খাদ্যের অ্যালার্জি 6 থেকে 0 বছর বয়সের 2% পর্যন্ত শিশুকে প্রভাবিত করে। এর ঘটনাগুলি খাবারে এ্যালার্জী গত 50 বছরে 15% বৃদ্ধি পেয়েছে। এর কোনো সঠিক ব্যাখ্যা নেই, কিন্তু বিজ্ঞানীদের কারণ হল, অভিভাবকদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি, ব্যাকটেরিয়া কম সংস্পর্শে আসার কারণে কম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সাধারণ অ্যালার্জেনের সংস্পর্শে না থাকা খাদ্য অ্যালার্জির ক্ষেত্রে বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। শিশুদের খাদ্য অ্যালার্জির কারণ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে।

খাদ্য এলার্জি কি?

একটি খাদ্য এলার্জি একটি অস্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া বা অন্যথায় ক্ষতিকারক খাদ্য পদার্থ বা প্রোটিনের প্রতি আপনার শিশুর ইমিউন সিস্টেমের প্রতিকূল নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া। ইমিউন সিস্টেম ইমিউনোগ্লোবুলিন ই অ্যান্টিবডি (IgE) নিঃসরণ করে "বিপদ" বলে মনে হয় এমন খাবারের সাথে লড়াই করার চেষ্টা করে। এই অ্যান্টিবডিগুলি খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং হিস্টামাইন এবং অন্যান্য রাসায়নিকের মুক্তিকে প্ররোচিত করে যা খাবারের অ্যালার্জির লক্ষণ এবং সূচকগুলি সৃষ্টি করে।

সবচেয়ে বেশি খাদ্য অ্যালার্জির কারণ কী?

পশ্চিমে, শিশু এবং শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টিকারী সবচেয়ে সাধারণ খাবার হল দুগ্ধজাত খাবার, ডিম, গম, সয়া, চিনাবাদাম এবং শেলফিশ। ভারতে, বাদামের অ্যালার্জি বিরল, তবে ভাত এবং মুরগির অ্যালার্জি বেশি দেখা যায়। গরুর দুধ ভারতে শিশুদের জন্য সবচেয়ে সাধারণ অ্যালার্জেন।

শিশুদের কিছু খাবারের অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে যদি এটি তাদের পারিবারিক ইতিহাসে আগে থেকেই থাকে। একজিমা এবং খাবারের অ্যালার্জির সাথে বেশিরভাগ শিশুর (3 মাসের কম বয়সী) একটি শক্তিশালী যোগসূত্র দেখা গেছে যারা একজিমায় ভুগছে এবং পরবর্তীতে খাবারে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

শিশুদের মধ্যে লক্ষণগুলি লক্ষ্য করা উচিত

অ্যালার্জির তাত্ক্ষণিক প্রতিক্রিয়ার কিছু লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে মুখ, নাক এবং চোখের চারপাশে নেটল ফুসকুড়ি, ঠোঁট, জিহ্বা, চোখ এবং মুখ ফুলে যাওয়া, সর্দি বা অবরুদ্ধ নাক, চুলকানি মুখ এবং বিরক্ত গলা, বমি বমি ভাব, বমি, মল এবং ডায়রিয়া। অ্যানাফিল্যাক্সিস বা অ্যানাফিল্যাকটিক শক নামক একটি অবস্থা হল সবচেয়ে প্রাণঘাতী এবং গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, যেখানে নির্দিষ্ট শরীরের রাসায়নিকের অতিরিক্ত উত্পাদন রক্তচাপকে কমিয়ে দেয় এবং শ্বাসনালীকে সংকুচিত করে, যার ফলে শ্বাস নিতে অসুবিধা হয়। অ্যানাফিল্যাক্সিস শিশুদের মধ্যে বিরল এবং প্রায় সবসময় গরুর দুধে প্রোটিনের অ্যালার্জির ফলে হয়।

চিকিৎসা

ভাগ্যক্রমে সমস্ত খাদ্য অ্যালার্জির জন্য চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না এবং বাড়িতে সহজেই মোকাবেলা করা যায়। যাইহোক, প্রতিক্রিয়াটি দৃশ্যমান অস্বস্তির কারণ হলে বা এটি দীর্ঘায়িত হলে একজনকে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে, যে ক্ষেত্রে প্রায়শই ত্বক বা রক্ত ​​​​পরীক্ষার সুপারিশ করা হয়।  

চিকিত্সকরা প্রায়শই সুপারিশ করেন যে যত্নশীলরা তাদের মধ্যে যুক্তিসঙ্গত ব্যবধান রেখে একবারে একটি শিশুকে নতুন খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। এইভাবে, যদি কোনও অ্যালার্জি তৈরি হয় তবে কোন খাবার থেকে এটি হয়েছে তা সনাক্ত করা সহজ।

ভাল খবর হল যে বেশিরভাগ খাবারের অ্যালার্জি সময়ের সাথে সাথে শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বিকাশের সাথে সাথে চলে যায়। যাইহোক, কিছু অ্যালার্জি, বিশেষ করে বাদাম এবং মাছের সাথে সম্পর্কিত অ্যালার্জিগুলি সারাজীবন ধরে থাকতে দেখা যায়।