বিটরুট: স্বাস্থ্য উপকারিতা, পুষ্টির মান এবং আরও অনেক কিছু

বিটরুট, বীট নামেও পরিচিত, একটি বহুমুখী এবং প্রাণবন্ত সবজি যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তার অগণিত স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে উল্লেখযোগ্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা এটিকে সুপারফুড করে তোলে। এগুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বাড়াতে পারে। বিটরুটের পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্যগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি এমন সুবিধার একটি অ্যারে প্রদান করে যা সর্বোত্তম সুস্থতার প্রচার করে, আপনি এটি কাঁচা, রান্না বা রসের আকারে খান। এই ব্লগে, আসুন বীটরুটের পুষ্টিগত উপকারিতাগুলিকে অন্বেষণ করি এবং এই মূল উদ্ভিজ্জ অফার করে এমন বারোটি উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা অন্বেষণ করি।

বিটরুটের পুষ্টিগুণ

বিটরুটের পুষ্টির তথ্য নিশ্চিত করে যে এটি ভিটামিন সি, বি6, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়াম সহ প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উৎস। উপরন্তু, এতে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং উপকারী উদ্ভিদ যৌগ যেমন বেটালাইন এবং নাইট্রেট রয়েছে। এই যৌগগুলি বিটরুটের প্রাণবন্ত রঙে অবদান রাখে এবং এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী। এক কাপ কাঁচা বিটরুটে (প্রায় 136 গ্রাম) রয়েছে:

• শক্তি: 58 ক্যালোরি, এটি একটি কম-ক্যালোরি খাবার পছন্দ করে তোলে।
• ফাইবার: 2.2 গ্রাম
• মোট ফ্যাট: 0.2 গ্রাম
• সোডিয়াম: দৈনিক মূল্যের 3%
• দৈনিক মূল্যের 11% পটাসিয়াম
• ফোলেট: দৈনিক মূল্যের 34%
• এটিতে প্রতিদিনের প্রতিটি ভিটামিন সি, আয়রন এবং বি৬ এর 7% রয়েছে।

বিটরুটের 12 স্বাস্থ্য উপকারিতা 

1. হার্টের স্বাস্থ্য বাড়ায়: বিটরুট একটি হার্ট-বান্ধব সবজি যা বিভিন্ন উপায়ে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। এর খাদ্যতালিকাগত নাইট্রেটের উচ্চ উপাদান হ্রাস করতে সাহায্য করে রক্তচাপ (বিপি) রক্তনালীগুলি প্রসারিত করে এবং রক্ত ​​​​প্রবাহের উন্নতি করে। বিটরুট নিয়মিত সেবন হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। উপরন্তু, বীটরুটে বিটেইনের উপস্থিতি হোমোসিস্টাইনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, একটি যৌগ যা এর সম্ভাবনা বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। হৃদরোগ.
2. অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স বাড়ায়: অ্যাথলেট এবং ফিটনেস বিশেষজ্ঞরা তাদের ডায়েটে বিটরুট অন্তর্ভুক্ত করে উল্লেখযোগ্যভাবে উপকৃত হতে পারেন। বীটরুটে থাকা নাইট্রেট যৌগ অক্সিজেন ব্যবহার বৃদ্ধি এবং সহনশীলতা বাড়িয়ে ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে। বিভিন্ন গবেষণা অনুসারে, ওয়ার্কআউট বা অ্যাথলেটিক ইভেন্টের আগে বিটরুটের রস খাওয়া স্ট্যামিনা উন্নত করতে পারে এবং ক্লান্তি বিলম্বিত করতে পারে।
3. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে: বিটরুটের নাইট্রেটগুলি জ্ঞানীয় কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে এবং মস্তিষ্ক স্বাস্থ্য. এই যৌগগুলি মস্তিষ্কের রক্তনালীগুলির প্রসারণকে উন্নীত করে, যার ফলে রক্ত ​​সঞ্চালন এবং অক্সিজেন সরবরাহ বৃদ্ধি পায়। এই উন্নত সঞ্চালন মানসিক কর্মক্ষমতা, স্মৃতিশক্তি এবং একাগ্রতা বাড়াতে পারে। অধিকন্তু, বিটরুটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ফ্রি র‌্যাডিকেলের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতনের ঝুঁকি হ্রাস করে।
4. হজমের স্বাস্থ্য বাড়ায়: বিটরুটে থাকা ফাইবার উপাদান একটি স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্রকে উৎসাহিত করে। এটি নিয়মিত অন্ত্রের গতিবিধি বজায় রাখতে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে সমর্থন করে। বীটরুটে থাকা বেটালাইনগুলিতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের মতো হজমজনিত রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। উপরন্তু, বিটরুটের রস হজমকারী এনজাইমের উৎপাদন বাড়ায়, হজমে আরও সাহায্য করে।
5. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: বিটরুটের চিত্তাকর্ষক পুষ্টির প্রোফাইল এবং উচ্চ ভিটামিন সি কন্টেন্ট এটিকে একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করার জন্য একটি মূল্যবান সহযোগী করে তোলে। ভিটামিন সি এর ইমিউন-বুস্টিং বৈশিষ্ট্য এবং শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদন সক্রিয় করার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত। বীটরুট নিয়মিত সেবন সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে এবং ফ্লু এবং সর্দি-কাশির মতো সাধারণ অসুস্থতা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
6. লিভারের কার্যকারিতা বাড়ায়: বীটরুটে উপস্থিত বেটালাইন লিভার-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলিতে অবদান রাখে। এই যৌগগুলি ডিটক্সিফিকেশনে সহায়তা করে এবং লিভারের প্রাকৃতিক এনজাইমগুলিকে উদ্দীপিত করে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি দূর করতে সাহায্য করে। বিটরুটের নিয়মিত সেবন লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের কারণে লিভারের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে।
7. ওজন কমাতে সহায়তা করে: বিটরুটের কম ক্যালোরি এবং উচ্চ ফাইবার উপাদান এটিকে ওজন নিয়ন্ত্রণের ডায়েটে একটি চমৎকার সংযোজন করে তোলে। বিটরুটে থাকা ফাইবার পূর্ণতা এবং তৃপ্তির অনুভূতি বাড়ায়, অতিরিক্ত খাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে। উপরন্তু, বিটরুটের নাইট্রেটগুলি ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে, যা ব্যক্তিদের শারীরিক কার্যকলাপের সময় আরও ক্যালোরি পোড়াতে সক্ষম করে। একটি সুষম খাদ্যের মধ্যে বীটরুট অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি ওজন কমানোর লক্ষ্যগুলি আরও কার্যকরভাবে অর্জন করতে পারেন।
8. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে: বিটরুটে থাকা নাইট্রেট রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আমাদের শরীর নাইট্রেটকে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত করে, যা রক্তনালীগুলিকে শিথিল ও প্রসারিত করতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তচাপ হ্রাস পায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত বীটরুট বা বীটরুটের রস সেবন উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তচাপ কমাতে পারে, বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে।
9. চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে: বিটরুটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে বিটা-ক্যারোটিন এবং লুটেইন, স্বাস্থ্যকর দৃষ্টি বাড়ায় এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং ছানি থেকে রক্ষা করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি চোখের ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, এইভাবে চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়।
10. ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে: বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর ত্বক-বর্ধক বৈশিষ্ট্যে অবদান রাখে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রক্ষা করে চামড়া অক্সিডেটিভ ক্ষতির বিরুদ্ধে এবং ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট অকাল বার্ধক্য। বীটরুটের নিয়মিত সেবন একটি স্বাস্থ্যকর বর্ণকে উন্নীত করতে পারে, বলিরেখা এবং বয়সের দাগ কমাতে পারে এবং ত্বকে একটি প্রাকৃতিক অভ্যন্তরীণ আভা প্রদান করতে পারে।
11. ডিটক্সিফিকেশন সমর্থন করে: বিটরুটের ডিটক্সিফাইং বৈশিষ্ট্য শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং টক্সিন দূর করতে সাহায্য করতে পারে। বীটরুটের বেটালাইন লিভারের কার্যকারিতাকে সহায়তা করে, যখন এর উচ্চ ফাইবার উপাদান পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে বর্জ্য নির্মূল করতে সহায়তা করে। বিটরুটের নিয়মিত সেবন টক্সিন বের করে দিতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং দক্ষ ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াকে উন্নীত করতে সহায়তা করতে পারে।
12. চুলের স্বাস্থ্য বাড়ায়: বিটরুটে উপস্থিত বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান, যেমন ভিটামিন সি, আয়রন এবং ফোলেট, চুলের স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণে অবদান রাখে। এই পুষ্টিগুলি কোলাজেন উত্পাদনকে সমর্থন করে, একটি প্রোটিন যা চুলের ফলিকলগুলিকে শক্তিশালী করে এবং চুলের বৃদ্ধি বাড়ায়। তদুপরি, বিটরুটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ফ্রি র‌্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে মাথার ত্বক এবং চুলকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যা স্বাস্থ্যকর এবং আরও উজ্জ্বল চুলের দিকে পরিচালিত করে।

উপসংহার

আপনার ডায়েটে বীটরুট অন্তর্ভুক্ত করা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতির একটি সহজ এবং কার্যকর পদ্ধতি হতে পারে। এর চিত্তাকর্ষক পুষ্টির প্রোফাইল, এর অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে মিলিত, এটিকে যেকোনো সুষম খাদ্যের জন্য একটি মূল্যবান সংযোজন করে তোলে। কাঁচা, রান্না বা রসের আকারে খাওয়া হোক না কেন, বিটরুটের সুবিধাগুলি এর প্রাণবন্ত রঙ এবং সমৃদ্ধ স্বাদের বাইরে প্রসারিত। তাহলে কেন এই গোপন সুপারফুডের সম্ভাবনাকে আনলক করবেন না এবং বিটরুটের অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি অনুভব করবেন না?