Ernährung bei Knochenbrüchen: Empfehlenswerte und zu vermeidende Lebensmittel

Bei der Genesung nach einem Knochenbruch ist es entscheidend zu wissen, welche Lebensmittel geeignet sind und welche man meiden sollte. Eine angepasste Ernährung kann den Heilungsprozess erheblich beschleunigen und eine stärkere Knochenregeneration fördern.

Dieser Ratgeber zeigt Ihnen, welche Lebensmittel die Heilung von Knochenbrüchen optimal unterstützen und welche den Heilungsprozess behindern können. Wir besprechen die wichtigsten Nährstoffe, die die Knochenregeneration fördern, und weisen auf mögliche Ernährungsfehler hin, die es zu vermeiden gilt. 

Ernährung bei Knochenbrüchen: Welche Lebensmittel sind bei Knochenbrüchen empfehlenswert und welche sollten vermieden werden?

Bei der Genesung nach einem Knochenbruch spielt eine ausgewogene Ernährung eine entscheidende Rolle für den Heilungsprozess. Die richtigen Lebensmittel fördern die Knochenreparatur und stärken das Skelettsystem, während andere die Genesung behindern können. 

Hier sind einige gute Lebensmittel zur Unterstützung der Genesung nach Knochenbrüchen:

• Proteinreiche LebensmittelDer Körper benötigt Eiweiß zur Wundheilung, Knochenreparatur und zum Aufbau von Muskelkraft. Gute Eiweißquellen sind mageres Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte. Tofu, Tempeh und Quinoa sind hervorragende, eiweißreiche Alternativen für Vegetarier und Veganer.
• Kalziumreiche LebensmittelKalzium ist für die Knochenbildung und -festigkeit unerlässlich. Milchprodukte wie Milch, JoghurtMilch und Käse sind hervorragende Kalziumquellen. Für Menschen mit Laktoseintoleranz oder die milchfreie Alternativen bevorzugen, bieten sich grünes Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat, Mandeln und angereicherte pflanzliche Milchalternativen an, um den benötigten Kalziumbedarf zu decken.
• Vitamin-D-Quellen: Dieser Nährstoff unterstützt die Kalziumaufnahme und die Knochenmineralisierung. Der Körper kann Vitamin D zwar selbst herstellen Vitamin-D- Durch Sonneneinstrahlung können Nahrungsquellen wie fetter Fisch (Lachs, Sardinen, Makrele), Eigelb und angereicherte Lebensmittel zu einer ausreichenden Nährstoffzufuhr beitragen.
• Vitamin-C-reiche Lebensmittel: Vitamin C ist für die Kollagensynthese unerlässlich, die wiederum für die Knochenheilung entscheidend ist. Zitrusfrüchte, Beeren, Kiwis, Tomaten und Paprika sind hervorragende Vitamin-C-Quellen. 
• Vitamin-K-haltige Lebensmittel: Dieses Vitamin stärkt das Knochenprotein und verbessert die Kalziumaufnahme. Grünes Blattgemüse, Rosenkohl und Brokkoli sind reich an Vitamin K. Vitamin K.
• Eisenreiche Lebensmittel: Eisen unterstützt die Kollagenproduktion und den Sauerstofftransport zu den Knochen. Gute Eisenquellen sind rotes Fleisch, dunkles Geflügelfleisch, fetter Fisch, Eier und angereicherte Frühstücksflocken.
• Zinkquellen: Zink fördert die Knochenregeneration. Zu den Zinkquellen gehören Fleisch, Samen, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte.
• Kaliumreiche Lebensmittel: Kalium hilft dem Körper, Kalzium zu speichern. Bananen, Kartoffeln, Orangen und Milch sind hervorragende Kaliumquellen.

Durch den Verzehr dieser nährstoffreichen Lebensmittel können Einzelpersonen die natürlichen Heilungsprozesse ihres Körpers unterstützen und eine schnellere und stärkere Knochenregeneration fördern. ausgewogene Ernährung Dies beinhaltet die Zufuhr verschiedener Lebensmittel, was für eine optimale Nährstoffversorgung bei Knochenbrüchen unerlässlich ist.

Welche Lebensmittel man meiden sollte, um Knochenbrüche zu heilen

Während bestimmte Lebensmittel die Knochenheilung fördern, können andere den Heilungsprozess behindern. Diese „Knochenräuber“ beeinträchtigen die Fähigkeit des Körpers, Kalzium und Vitamine aufzunehmen, und können in manchen Fällen sogar dazu führen, dass der Körper Nährstoffe aus den Knochen entnimmt. Personen mit Knochenbrüchen sollten die folgenden Lebensmittel meiden, um eine optimale Heilung zu unterstützen:

• Alkohol: Während der Heilung eines Knochenbruchs sollte man auf Alkohol verzichten. Alkoholische Getränke verlangsamen die Knochenheilung und verhindern, dass der Körper schnell genug neues Knochengewebe bildet, um den Bruch zu reparieren. Darüber hinaus kann übermäßiger Alkoholkonsum zu Unsicherheit führen und somit das Risiko von Stürzen und erneuten Verletzungen erhöhen.
• Koffein: Kaffee, Cola und andere koffeinhaltige Getränke erhöhen den Kalziumverlust über den Urin. Während moderate Mengen Kaffee oder Tee in der Regel unbedenklich sind, kann der Konsum von mehr als vier Tassen starkem Kaffee (über 400 ml Koffein) pro Tag die Knochenheilung verlangsamen. Zudem kann er die Urinausscheidung erhöhen und dadurch möglicherweise zu einem stärkeren Kalziumverlust führen.
• Salz: Eine hohe Salzzufuhr beeinträchtigt den Kalziumstoffwechsel. Ärzte empfehlen im Allgemeinen, während der Knochenheilung salzreiche Lebensmittel zu meiden, wie zum Beispiel:
  • Salzchips
  • Tütensuppen
  • Eingelegtes Gemüse
  • Verarbeitete und verpackte Lebensmittel
  • Ketchup und Soßen

Nehmen Sie täglich etwa einen Teelöffel (6 g) Salz zu sich. Beachten Sie, dass manche Lebensmittel und Getränke verstecktes Salz enthalten können. Lesen Sie daher die Etiketten sorgfältig durch.

• Ungesunde Lebensmittel: Nach einem Knochenbruch sollte man ungesunde Lebensmittel, oft auch als „verlockendes Essen“ bezeichnet, möglichst meiden. Diese Lebensmittel haben in der Regel einen geringen Nährwert und können Entzündungen fördern, wodurch der Heilungsprozess verlangsamt werden kann.
• Zucker: Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt können die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, essentielle Nährstoffe aufzunehmen, die für die Knochenheilung notwendig sind. Sie können außerdem Entzündungen fördern und so den Heilungsprozess verlangsamen.
• Rotes Fleisch: Obwohl Eiweiß für die Knochenheilung unerlässlich ist, kann übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch schädlich sein. Greifen Sie stattdessen zu mageren Eiweißquellen wie Geflügel, Fisch oder pflanzlichen Proteinen.

Man kann die natürlichen Heilungsprozesse des Körpers unterstützen, indem man diese Lebensmittel meidet oder einschränkt und so eine schnellere und stärkere Knochenregeneration fördert. Eine nährstoffreiche Ernährung, die die essentiellen Mineralstoffe und Vitamine für optimale Knochengesundheit und -regeneration liefert, ist entscheidend.

Fazit

Eine ausgewogene Ernährung hat einen wesentlichen Einfluss auf die Heilung von Knochenbrüchen. Indem man sich auf nährstoffreiche Lebensmittel konzentriert, die die Knochengesundheit fördern, und solche meidet, die die Heilung behindern könnten, gibt man seinem Körper die besten Voraussetzungen für eine effektive Reparatur gebrochener Knochen. Dieser Ansatz trägt nicht nur zu einer schnelleren Genesung bei, sondern stärkt auch die allgemeine Knochenstruktur und das Wohlbefinden.

Die Heilung von Knochenbrüchen erfordert mehr als nur medizinische Behandlung. Ein ganzheitlicher Ansatz, der die richtige Ernährung, Ruhe und die Befolgung ärztlicher Anweisungen umfasst, ist unerlässlich. Durch bewusste Ernährungsentscheidungen können Patienten aktiv zu ihrem Heilungsprozess beitragen, die Heilungszeit verkürzen und langfristig die Knochen stärken. 

Dt. Sushma
Diätologin und Ernährung