Der neueste virale Trend in den sozialen Medien: Obstliebhaber und Content-Creator verzehren mundgerechte Zitronen im Ganzen, inklusive Schale und Rinde. Ein Experte erklärt die gesundheitlichen Vor- und Nachteile dieses „Zitronensnack“-Hypes.

Das italienische Unternehmen Lemon Snack ist bekannt für seine kleinen, säurearmen Zitronen mit essbarer Schale. Der Snack, reich an Antioxidantien, wird speziell für den direkten Verzehr angebaut.

Als eine TikTokerin diese Zitrone in einem deutschen Geschäft probierte, weckte der Fruchtsnack das Interesse der Internetnutzer. Aufgrund ihrer Exotik und der weltweiten Nichtverfügbarkeit griffen die Leute stattdessen zu herkömmlichen Zitronen.

Sind Zitronen ein gesunder Snack?

„Zitronen sind in der Tat eine fantastische Wahl für einen gesunden Snack und besonders bekannt für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt. Vitamin C ist ein wichtiger Nährstoff, der eine zentrale Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems spielt, die Kollagensynthese für gesunde Haut fördert und die Eisenaufnahme unterstützt“, sagt Guru Prasad Das, leitender Ernährungsberater der CARE Hospitals in Bhubaneswar.

„Darüber hinaus besitzen die in Zitronen enthaltenen Antioxidantien, wie zum Beispiel Flavonoide, starke entzündungshemmende Eigenschaften, wodurch möglicherweise das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und bestimmter Krebsarten verringert wird“, fügt er hinzu.

Auf die Frage, ob man ganze Zitronen mit Schale und Rinde essen sollte, antwortet Dr. Das: „Die Schale enthält im Vergleich zum Fruchtfleisch höhere Konzentrationen an Ballaststoffen, Vitamin C und verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen. Diese Verbindungen unterstützen die Verdauung und regulieren den Blutzuckerspiegel.“

In manchen kulinarischen Traditionen wird Zitronenschale, die fein abgeriebene äußere Schicht der Schale, verwendet, um Gerichten von Desserts bis hin zu herzhaften Speisen eine besondere Geschmacksnote zu verleihen. Die gesamte Schale auf einmal zu verzehren, ist aufgrund ihres bitteren Geschmacks und ihrer zähen Konsistenz möglicherweise nicht jedermanns Sache.

Dinge, die man beachten sollte

„Was die Sicherheit betrifft, gilt der Verzehr kleiner Mengen von Zitronenschale und -rinde im Allgemeinen für die meisten Menschen als unbedenklich. Es ist jedoch entscheidend, die Zitrone gründlich zu waschen, um jegliche Oberflächenverunreinigungen, einschließlich Pestizide oder Wachsbeschichtungen, die während des Anbaus und Transports aufgebracht wurden, zu entfernen“, sagte Dr. Das.

Dr. Das wies jedoch auch darauf hin, dass Personen mit Überempfindlichkeiten oder Allergien gegen Zitrusfrüchte beim Verzehr von Zitronenschalen und -rinden Vorsicht walten lassen sollten, da es zu unerwünschten Reaktionen kommen kann.

Referenzlink

https://indianexpress.com/article/lifestyle/life-style/eating-whole-lemons-yay-or-nay-viral-trend-9318197/