Warum trinke ich meinen Tee oder Kaffee kochend heiß? Schadet mir das?

In der Welt der Kaffeekenner und Teeliebhaber zeigt sich eine besondere Vorliebe: die Liebe zu kochend heißen Getränken und Speisen, die ein komplexes Zusammenspiel von Empfindungen hervorrufen – von Wärme bis hin zu intensiver Schärfe. Während manche die wohlige Wärme einer dampfenden Tasse genießen, kosten andere den feurigen Biss eines frisch zubereiteten Gerichts. Doch was ist der Ursprung dieser Vorliebe für heiße Speisen?

Dr. Mazher Ali, Facharzt für Psychiatrie an den CARE-Kliniken in Hyderabad, erklärte, dies könne auf psychologische, sensorische und kulturelle Faktoren zurückgeführt werden. „Biologisch gesehen hat unser Bedürfnis nach Wärme evolutionäre Wurzeln. Man denke nur an die wohltuende Wärme einer dampfenden Schüssel Suppe an einem kalten Tag – ein Erlebnis, das auf dem biologischen Bedürfnis nach Wärme beruht, die historisch gesehen Sicherheit und Nahrung symbolisierte“, sagte er im Gespräch mit indianexpress.com.

Psychologisch betrachtet kann es auch dem Streben nach kontrolliertem Unbehagen ähneln. Stellen Sie sich vor, Sie nippen an einem dampfend heißen Getränk, dessen anfängliche Hitze angenehm ist – ein differenziertes Beispiel dafür, wie Menschen Freude daran finden, ihre sensorischen Grenzen auszuloten.

Bei der Betrachtung kultureller Einflüsse wird die Vorliebe für scharfes Essen deutlich. Dr. Ali erinnerte daran, wie viel Freude es bereitet, bei festlichen Anlässen oder Familientreffen scharfe Gerichte zu genießen. „Die gemeinsamen kulinarischen Gewohnheiten im sozialen Umfeld tragen maßgeblich zur Prägung individueller Vorlieben bei und unterstreichen, wie sehr sich kulturelle Elemente in unseren Geschmackspräferenzen verankern.“

Die Anziehungskraft von Wärme, sei es durch Temperatur oder Schärfe, ist ein vielschichtiges Erlebnis. Sie geht über das Physische hinaus und berührt psychologische und kulturelle Aspekte, was zu einer weitverbreiteten Vorliebe für scharfe und würzige Speisen führt. Doch ist diese Vorliebe schädlich?

Kann der Verzehr von kochend heißen Speisen/Getränken der Gesundheit schaden?

Dr. G. Sushma Kumari, klinische Ernährungsberaterin der CARE-Kliniken, zählte einige Vorteile des Verzehrs von warmen Speisen auf.

• Die Wärme von warmen Speisen kann die Verdauung verbessern, indem sie den Abbau der Nahrung im Magen unterstützt und so möglicherweise Verdauungsbeschwerden lindert.
• Scharfe Speisen enthalten oft Gewürze mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Kurkuma beispielsweise, das häufig in scharfen Currys enthalten ist, wirkt entzündungshemmend.

Dr. Kumari warnte jedoch davor, dass es wichtig sei, ein gesundes Maß zu finden, da übermäßig heiße Speisen problematisch sein können. „Extreme Temperaturen können zu Verbrennungen oder Reizungen im Mund, in der Speiseröhre oder in der Magenschleimhaut führen. Ein Beispiel hierfür ist der Konsum von kochend heißen Flüssigkeiten, wie etwa sehr heißem Tee, der zu Verbrennungen führen kann“, erklärte sie.

Die individuelle Toleranz gegenüber scharfen Speisen ist unterschiedlich, und was für den einen angenehm ist, kann für den anderen zu scharf sein. Daher ist es für Genuss und Sicherheit gleichermaßen wichtig, das richtige Gleichgewicht zwischen angenehmem Wärmeempfinden und dem Vermeiden übermäßiger Hitze zu finden.

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https://indianexpress.com/article/lifestyle/life-style/scalding-hot-tea-coffee-health-advantages-9058292/