12 beneficios para la salud del arroz negro

El arroz se consume en todo el mundo, siendo el arroz blanco el más popular. Sin embargo, el arroz negro es una alternativa única y saludable que vale la pena descubrir. El arroz negro ofrece un valor nutricional excepcional y beneficios para la salud que lo convierten en una excelente adición a la dieta. En este artículo, exploramos los impresionantes beneficios nutricionales del arroz negro y las múltiples maneras en que puede mejorar la salud y el bienestar general.

Valor nutricional

El arroz negro es una de las variedades de arroz más nutritivas. Se le considera un superalimento debido a su increíble composición nutricional. En comparación con el arroz integral común, el arroz negro tiene un mayor contenido de proteínas, hierro y fibra. Las antocianinas, responsables de su color morado oscuro, también le aportan potentes antioxidantes. Entre los nutrientes beneficiosos del arroz negro se incluyen:

• Vitaminas del complejo B como la riboflavina, la niacina y el ácido fólico: Estos elementos favorecen la producción de energía y la salud cerebral.
• Vitamina E: Este liposoluble refuerzos vitamínicos fortalece la inmunidad y actúa como antioxidante.
• Betacaroteno: El pigmento que da a las frutas y verduras su color naranja es beneficioso para la vista.
• Antocianinas: Estos antioxidantes flavonoides ayudan a proteger las células del daño.
• Minerales como el calcio, el fósforo, el zinc, el magnesio, el manganeso, el potasio, el hierro y el cobre: Esta completa gama de minerales favorece la fortaleza ósea y la salud sanguínea, función inmuney el transporte de oxígeno.
• Aminoácidos: El arroz negro contiene los 9 aminoácidos esenciales necesarios para la formación de nuevas proteínas y músculos.
• Grasas saludables: Pequeñas cantidades de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas proporcionan energía y favorecen la salud del corazón.

Analizando la información nutricional de un cuarto de taza de arroz negro crudo, encontramos aproximadamente 173 calorías, 38 gramos de carbohidratos, 5 gramos de proteína, 3 gramos de fibra y tan solo 1 gramo de azúcar. Además, es bajo en sodio, con solo 4 miligramos por porción.

Las variedades de grano largo suelen tener un índice glucémico más bajo, lo que significa que la glucosa del arroz negro se absorbe más lentamente, proporcionando energía sostenida en lugar de picos y caídas bruscas. Este suministro constante de energía lo hace favorable para el control de la diabetes.

12 beneficios para la salud del arroz negro

Si bien las información nutricional Proporcionar información valiosa sobre la composición de un alimento, y examinar sus beneficios comprobados para la salud, revela toda la historia. En el caso del arroz negro, además de su impresionante valor nutricional, ofrece numerosos beneficios para la salud avalados por la evidencia:

1. Excelente fuente de proteínas y hierro: Con 9 gramos de proteína por cada 100 gramos, el arroz negro aporta más proteína que el arroz integral. También proporciona 3.5 miligramos de hierro. Este mineral ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo para la producción de energía. Los aminoácidos de la proteína del arroz negro son importantes para el mantenimiento de los tejidos corporales y la reparación de los daños.
2. Cargado de antioxidantes: Las investigaciones han demostrado que el arroz negro posee los niveles más altos de antioxidantes entre las variedades de arroz. Se ha comprobado que las antocianinas combaten el estrés oxidativo causado por el daño de los radicales libres. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como el Alzheimer, las enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Además de las antocianinas, el arroz negro contiene flavonoides, carotenoides y otros antioxidantes.
3. Repleto de aminoácidos: Los 18 aminoácidos presentes en el arroz negro son vitales para diversas funciones corporales, como la reparación de tejidos, la regeneración celular, el desarrollo muscular y la producción de hormonas. Los aminoácidos también ayudan a mantener niveles adecuados de energía.
4. Apoya la salud del corazón: Los estudios demuestran que el arroz negro beneficia la salud del corazón al regulando el colesterol y los niveles de triglicéridos. Unos niveles saludables de colesterol y glucosa en sangre reducen el riesgo de infarto, accidente cerebrovascular y aterosclerosis. Según estudios, el consumo regular de arroz negro también puede prevenir la peligrosa acumulación de placa en las arterias.
5. Bueno para la vista: La vitamina E y los carotenoides, como la zeaxantina y la luteína, presentes en el arroz negro favorecen la salud ocular. Estos nutrientes protegen contra la degeneración macular asociada a la edad, una causa común de ceguera. Los antioxidantes del arroz negro también protegen los ojos de la dañina radiación ultravioleta.
6. Combate la inflamación: Los científicos han descubierto que las antocianinas y otros antioxidantes del arroz negro ayudan a reducir la inflamación y a aumentar la producción de compuestos antiinflamatorios. Esto puede contribuir al tratamiento de enfermedades relacionadas con la inflamación crónica y a fortalecer las defensas inmunitarias contra las infecciones.
7. Apoya las terapias contra el cáncer: Diversos estudios indican que las antocianinas del arroz negro pueden inhibir el crecimiento y la propagación de las células cancerosas. Al utilizarse junto con los tratamientos convencionales, el arroz negro podría ayudar a prevenir la metástasis a otros tejidos. Las investigaciones muestran resultados prometedores en la supresión de la proliferación de células de cáncer de mama.
8. Mejora la salud del hígado: La esteatosis hepática se relaciona con la acumulación de grasa en las células hepáticas. Según estudios, los antioxidantes del arroz negro pueden reducir esta peligrosa acumulación de grasa en el hígado. Además, los nutrientes del arroz negro ayudan a restaurar la función normal del tejido hepático.
9. Ayudas en la digestión: Gracias a su alto contenido en fibra, el arroz negro favorece la regularidad intestinal y alivia el estreñimiento. El salvado fibroso se hincha con agua, aumentando el volumen de las heces y facilitando la eliminación de desechos, lo que mejora la salud intestinal y previene la hinchazón abdominal.
10. Desintoxica el Cuerpo: El alto contenido en antioxidantes del arroz negro favorece los procesos naturales de desintoxicación del organismo. Estos nutrientes de origen vegetal se unen a las toxinas dañinas y facilitan su eliminación a través de la orina y las heces, reduciendo así el riesgo de enfermedades.
11. Cerebro saludable: Los estudios sugieren que los nutrientes del arroz negro, como las antocianinas y los aminoácidos, pueden mejorar la memoria, la concentración y la capacidad de aprendizaje. Los antioxidantes protegen las células cerebrales contra el deterioro relacionado con la edad, lo que ayuda a mantener las capacidades cognitivas a medida que envejecemos.
12. Beneficios del control de la diabetes: Para aquellos con diabetesEl arroz negro regula el azúcar en sangre gracias a su bajo índice glucémico y sus propiedades únicas. El almidón se absorbe más lentamente, evitando picos de glucosa. Además, el arroz negro mejora la sensibilidad a la insulina y el transporte de glucosa a las células. Las investigaciones demuestran que las antocianinas inhiben las enzimas que digieren el almidón, reduciendo así la absorción de glucosa.

Conclusión

Aunque no es tan común como otras variedades de arroz, el arroz negro sin duda merece la pena incluirlo en la dieta debido a sus enormes beneficios. Aporta una gran cantidad de antioxidantes, fibra, hierro y proteínas, incomparables con las del arroz blanco o integral. Entre los beneficios para la salud del arroz negro se incluyen la mejora de la función cardíaca y hepática. mejorando la digestiónEl arroz negro, rico en nutrientes, combate la inflamación, protege la vista y la salud cerebral, ayuda a controlar la diabetes e incluso complementa las terapias contra el cáncer. Como con cualquier fuente de carbohidratos, tenga en cuenta el tamaño de las porciones y recuerde beber mucha agua. Además, incorporar el arroz negro a su dieta es una manera sencilla de mejorar su bienestar general.