12 beneficios para la salud de las semillas de mostaza

Durante miles de años, las semillas de mostaza han sido un ingrediente básico en las cocinas de todo el mundo. Estas pequeñas semillas son muy beneficiosas para la salud. La mostaza, elaborada con semillas de mostaza molidas, aporta un delicioso sabor a los platos. Con el creciente interés por usar ingredientes naturales, la mostaza se está convirtiendo en un ingrediente popular en nuevos productos. Sigue leyendo para descubrir algunos de sus increíbles beneficios para la salud. semillas ricas en nutrientes.

¿De dónde provienen estas poderosas semillas?

La mostaza pertenece a la familia de las crucíferas, verduras ricas en nutrientes, junto con el brócoli, la col y la col rizada. Tanto las hojas como las semillas de la planta de mostaza tienen valor culinario y medicinal. La mostaza es conocida por su sabor picante y sus propiedades medicinales. La ciencia moderna está descubriendo los numerosos beneficios para la salud que ofrece esta planta.

Valor nutricional de las semillas de mostaza

Muchos tipos de mostaza son muy ricos en nutrientes. Las semillas de mostaza, en particular, contienen altos niveles de cobre, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, manganeso y selenio.

Las semillas de mostaza también son excelentes fuente de varias vitaminas del grupo B Al igual que la tiamina, la riboflavina y la vitamina B6, las semillas de mostaza también aportan vitamina C, vitamina K y ácido fólico. Son ricas en fibra dietética y compuestos bioactivos beneficiosos como antioxidantes y grasas poliinsaturadas.

• Por 20 gramos de semillas de mostaza

12 beneficios de las semillas de mostaza

1. Prevenir el cáncer: Una investigación prometedora revela que las semillas de mostaza podrían ayudar a prevenir el crecimiento del cáncer gracias a sus compuestos únicos. Estas semillas contienen glucosinolatos y mirosinasa, que, según estudios, podrían inhibir la formación y propagación de células cancerosas. 

2. Alivia los dolores de cabeza: Si sufres de fuertes dolores de cabeza o migrañas, las semillas de mostaza podrían ayudarte a aliviarlos. Estas semillas contienen altos niveles de magnesio, un mineral conocido por su capacidad para relajar el sistema nervioso. Al consumirlas, el magnesio de las semillas de mostaza puede tener un efecto calmante que alivia la tensión y rigidez de los nervios y músculos que contribuyen a los dolores de cabeza. Al relajar los vasos sanguíneos y reducir la inflamación, el magnesio de las semillas de mostaza puede disminuir el dolor y la frecuencia de los dolores de cabeza.

3. Mejorar la digestión: La indigestión y el estreñimiento pueden ser molestos, pero las semillas de mostaza pueden ayudar a regular el sistema digestivo. Estas semillas son ricas en fibra, un nutriente que aumenta el volumen de las heces y estimula la regularidad intestinal. La fibra de las semillas de mostaza puede aliviar el estreñimiento al favorecer la motilidad gastrointestinal. Además, contienen enzimas que ayudan a la digestión y alivian los gases y la hinchazón. Al optimizar la digestión y los hábitos intestinales, las semillas de mostaza pueden tratar eficazmente la indigestión.

4. Mejora la salud del corazón: Los compuestos beneficiosos del aceite de mostaza pueden reducir el colesterol LDL y aumentar el HDL. Esto mejora el equilibrio entre colesterol y colesterol, favoreciendo la salud cardiovascular. Al regular el colesterol, el aceite de mostaza previene la acumulación de placa grasa en las arterias, que puede provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Incorporar el aceite de mostaza a la dieta habitual puede reducir significativamente el riesgo de problemas cardiovasculares.

5. Ayuda a fortalecer huesos, dientes y encías: Las semillas de mostaza fortalecen huesos, dientes, encías, cabello y uñas gracias a su contenido de selenio. El selenio es un mineral que mejora la densidad ósea y la resistencia del esmalte dental. Las sustancias antiinflamatorias presentes en las semillas de mostaza también reducen la inflamación de las encías y el dolor dental. Masajear las encías con aceite de mostaza puede estimular la circulación y aliviar la inflamación.

6. Promueve una piel sana: Además de sus beneficios internos, el aceite de mostaza hidrata y nutre la piel al aplicarse sobre ella. Este aceite hidrata la piel seca a la vez que elimina la suciedad y las bacterias de los poros. Las semillas de mostaza contienen compuestos que reducen el enrojecimiento y la irritación del acné. Con el uso constante, el aceite de mostaza deja la piel revitalizada, con un tono uniforme y radiante.

7. Te hace parecer más joven: Las semillas de mostaza poseen propiedades antienvejecimiento gracias a las vitaminas A, C y K. Estas vitaminas antioxidantes combaten los radicales libres que causan arrugas. La vitamina C estimula la producción de colágeno para una piel más firme, y la vitamina A repara los daños causados ​​por el sol. Su actividad antioxidante ayuda a retrasar los signos visibles del envejecimiento para una apariencia más juvenil.

8. Proporcionan efectos antioxidantes: Las semillas de mostaza están repletas de potentes antioxidantes que protegen las células. Contienen compuestos fenólicos que neutralizan los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar el ADN y las membranas celulares. Los compuestos fenólicos de las semillas de mostaza eliminan estos radicales libres dañinos antes de que causen estrés oxidativo y enfermedades crónicas. Las semillas de mostaza también contienen vitamina E, un potente antioxidante. Con un consumo regular, los antioxidantes de las semillas de mostaza pueden fortalecer el sistema inmunitario, retrasar el envejecimiento y reducir el riesgo de enfermedades.

9. Reducir el azúcar en sangre: Para las personas con diabetes tipo 2, incorporar semillas de mostaza a la dieta podría ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. Un estudio reveló que tomar suplementos de extracto de semillas de mostaza junto con la medicación para la diabetes redujo el azúcar en sangre más que la medicación sola. Los compuestos de las semillas de mostaza pueden ayudar a regular los niveles de insulina y glucosa. Añadir semillas de mostaza a las comidas o tomar extractos podría mejorar el control del azúcar en sangre y reducir las complicaciones en quienes padecen diabetes.

10. Presentar propiedades antimicrobianas: Compuestos como la sinigrina y la sinalbina presentes en las semillas de mostaza poseen efectos antimicrobianos contra diversas cepas bacterianas. Esto se debe a su capacidad para inhibir las enzimas bacterianas y dañar las membranas celulares.

11. Potencial para el tratamiento de la psoriasis: Las primeras investigaciones indican que las semillas de mostaza podrían ayudar a aliviar afecciones inflamatorias de la piel, como la psoriasis. Un estudio descubrió que ciertos compuestos de las semillas de mostaza presentaban efectos antiinflamatorios que reducían la inflamación asociada a la psoriasis.

12. Mejora la salud del cabello: El aceite de mostaza, obtenido mediante el prensado de las semillas de mostaza, contiene nutrientes beneficiosos que fortalecen y mejoran la salud del cabello. Los ácidos grasos, antioxidantes y proteínas del aceite de mostaza nutren los folículos pilosos, promoviendo el brillo, el crecimiento y la fortaleza. Masajear suavemente el cuero cabelludo con aceite de mostaza puede ayudar a prevenir las canas prematuras y la caída del cabello.

Conclusión

Las semillas de mostaza ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud avalados científicamente. Incorporar estas sabrosas semillas a tu dieta puede ayudar a reducir los dolores de cabeza, mejorar la digestión, favorecer la salud cardiovascular, fortalecer huesos y dientes, beneficiar la piel y el cabello, retrasar el envejecimiento, brindar protección antioxidante, controlar el azúcar en sangre y mucho más. Añadir semillas de mostaza a tus comidas o usar su aceite te permite aprovechar sus nutrientes. Con un sabor picante y sus numerosos beneficios para la salud, las semillas de mostaza son un complemento saludable y delicioso para cualquier dieta.