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Actualizado el 25 de octubre de 2023
El ácido úrico es un producto de desecho natural del sistema digestivo que contiene purinas. Las purinas son ciertos compuestos presentes en mayor cantidad en algunos alimentos. Se descomponen en el organismo y los riñones filtran el ácido úrico. Si una persona consume alimentos con alto contenido en purinas o si el cuerpo no puede eliminar las toxinas con la rapidez necesaria, el ácido úrico puede acumularse. La cantidad normal de ácido úrico en el cuerpo es inferior a 6.8 mg/dL. Un nivel elevado de ácido úrico, superior al rango normal (hiperuricemia), puede provocar una afección conocida como gota.
Cuando se desarrolla la gota, puede provocar un aumento de la acidez en la orina y la sangre, así como la formación de cristales en los pies, los dedos y las articulaciones. Sin embargo, el riesgo de gota no depende únicamente de la dieta o el estilo de vida. Existen varios factores de riesgo que pueden contribuir a la hiperuricemia, entre ellos:
Sin embargo, existen varios métodos para controlar los niveles de ácido úrico, los cuales analizaremos en este artículo.
Si bien los niveles elevados de ácido úrico no siempre requieren tratamiento, realizar pequeños cambios en la dieta y el estilo de vida puede resultar beneficioso para algunas personas. A continuación, se presentan algunas posibles maneras:
1. Control de peso: La obesidad se ha identificado como uno de los factores que más contribuyen a la elevación de los niveles de ácido úrico en sangre, ya que puede dificultar el funcionamiento eficiente de los riñones. El exceso de peso puede complicar la eliminación del ácido úrico y, a su vez, aumentar su producción. Se recomienda realizar cambios sostenibles a largo plazo para controlar el peso, lo cual, a su vez, puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en sangre y mejorar la salud en general. Esto se puede lograr mediante la actividad física, una dieta equilibrada y la incorporación de alimentos ricos en nutrientes.
2. Beber más agua: Beber abundante líquido, especialmente agua, ayuda a mantener los riñones sanos y funcionando correctamente; por lo tanto, facilita la filtración adecuada del ácido úrico. Además, reduce las probabilidades de desarrollar cálculos renales debido a la cristalización del exceso de ácido úrico.
3. Limitar/evitar los alimentos ricos en purinas: Ciertos alimentos pueden contener altos niveles de purinas. Incluso algunos alimentos nutritivos pueden tener altas concentraciones de purinas, por lo que quizás no sea posible evitarlas por completo, pero sí se puede limitar su consumo. Se ha demostrado que un alto consumo de carne y mariscos aumenta los niveles de ácido úrico.
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Comidas que se deben evitar |
Alimentos con bajo contenido de purinas (consumo moderado) |
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4. Evitar medicamentos que aumenten los niveles de ácido úrico: Algunos medicamentos pueden elevar el nivel de ácido úrico en la sangre. Modificar la dosis o tomar medicamentos alternativos puede ayudar a controlar los niveles de ácido úrico. Sin embargo, esto solo debe hacerse bajo recomendación o tras consultar con un profesional sanitario cualificado.
5. Evitar las bebidas azucaradas o endulzadas: La fructosa es un azúcar natural que, al descomponerse y liberar purinas, contribuye a elevar los niveles de ácido úrico. Por lo tanto, limitar el consumo de alimentos y bebidas azucaradas puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Sustituir los alimentos azucarados por otras opciones también puede ayudar a controlarlos. Los siguientes pasos pueden ayudar a reducir los antojos de azúcar:
6. Evitar el alcohol: El consumo de alcohol contribuye a la deshidratación y puede elevar los niveles de ácido úrico. La cerveza, en particular, contiene altas cantidades de purinas y se ha relacionado con la alteración de la secreción de ácido úrico. Limitar o evitar por completo el consumo de alcohol puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico.
7. Tomar café: Se ha demostrado que el consumo de café ayuda a descomponer las purinas más rápidamente y a aumentar la eficacia del organismo para eliminar el ácido úrico. Beber café con moderación puede ayudar a controlar de forma natural los niveles de ácido úrico.
8. Vitamina C: Diversos estudios sugieren que el consumo de vitamina C tiene un efecto positivo en la reducción de los niveles de ácido úrico. La vitamina C se puede obtener directamente de suplementos o de frutas y verduras, que constituyen la mejor fuente de este nutriente.
9. Control del nivel de azúcar en sangre: Las personas con hiperuricemia tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes. Tanto la diabetes como la gota comparten factores de riesgo comunes, como la obesidad, el consumo elevado de azúcar y el colesterol alto. Por lo tanto, es importante controlar los niveles de glucosa en sangre si un paciente tiene hiperuricemia.
10. Manejando el estrés: Estudios recientes han indicado una posible correlación entre el estrés y los niveles elevados de ácido úrico. El estrés diario puede provocar una mayor concentración de ácido úrico. Por lo tanto, controlar el estrés de forma eficaz puede ayudar a regular los niveles de ácido úrico.
La gota es una afección dolorosa e inflamatoria que afecta principalmente a las articulaciones, sobre todo a las de los pies y los dedos, debido a una alta concentración de ácido úrico. Esta afección puede tener diversas causas y se puede controlar eficazmente mediante cambios en el estilo de vida. Sin embargo, es importante recibir el tratamiento adecuado para la gota con el fin de controlar los niveles de ácido úrico y prevenir futuros brotes. Cualquier cambio significativo en el estilo de vida debe consultarse con un médico.
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