Los carbohidratos suelen tener mala fama, pero en realidad son una parte esencial de una dieta equilibrada. Proporcionan a nuestro cuerpo energía disponible de inmediato para afrontar el día, desde la carrera matutina hasta la inspiración de la tarde. Sin embargo, con tanta información contradictoria, determinar la cantidad adecuada puede resultar confuso.

La cantidad adecuada de carbohidratos puede variar según factores como la edad, el sexo, el nivel de actividad física y el estado de salud general, afirmó G. Sushma, nutricionista clínica de los Hospitales CARE en Banjara Hills, Hyderabad. Sin embargo, añadió que las recomendaciones generales sugieren que los carbohidratos representen entre el 45 % y el 65 % de la ingesta calórica diaria total. Esto incluye tanto carbohidratos complejos, como los cereales integrales, las frutas y las verduras, como carbohidratos simples, como los azúcares.

“Es fundamental centrarse en la calidad de los carbohidratos que se consumen. Las fuentes integrales y sin procesar suelen ser más saludables que las refinadas y procesadas. Si bien las necesidades individuales pueden variar, no existe una diferencia significativa en la ingesta recomendada de carbohidratos entre hombres y mujeres”, declaró Sushma en una entrevista con indianexpress.com. 

¿Puede afectar a la salud el consumo excesivo de carbohidratos?
El consumo excesivo de carbohidratos, especialmente azúcares refinados y simples, puede contribuir al aumento de peso y la obesidad, factores de riesgo para las enfermedades cardíacas. Además, Sushma indicó que una dieta rica en carbohidratos refinados puede elevar los niveles de triglicéridos y disminuir los de colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad), lo que incrementa el riesgo de problemas cardiovasculares.

“El consumo excesivo de carbohidratos también puede contribuir a la resistencia a la insulina y a niveles altos de azúcar en la sangre, lo que se asocia con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. La diabetes, a su vez, es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas”, agregó.

Además de estos problemas, la ingesta excesiva de carbohidratos puede provocar otros problemas de salud:

a. Problemas dentales: Una ingesta elevada de azúcar, a menudo asociada con un consumo excesivo de carbohidratos, puede contribuir a problemas dentales como caries y enfermedades de las encías.

b. Problemas digestivos: Algunas personas pueden experimentar malestar digestivo, hinchazón y evacuaciones intestinales irregulares al consumir demasiados carbohidratos, especialmente si son sensibles a ciertos tipos de carbohidratos como los que se encuentran en ciertos granos o legumbres.

c. Mayor riesgo de diabetes tipo 2: Con el tiempo, una dieta consistentemente alta en carbohidratos, especialmente refinados, puede contribuir a la resistencia a la insulina y a un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Es fundamental mantener una dieta equilibrada, centrada en una variedad de alimentos ricos en nutrientes, incluyendo una combinación de carbohidratos, proteínas y grasas, para favorecer la salud y el bienestar general. Consultar con un profesional sanitario o un dietista-nutricionista puede proporcionar una orientación personalizada basada en las necesidades y objetivos de salud de cada persona.

Link de referencia

https://indianexpress.com/article/lifestyle/life-style/carbohydrates-daily-intake-health-issues-9203408/