Las uchuvas (makko), también conocidas como rasbhari, son muy versátiles y se pueden disfrutar de diversas maneras. Se pueden comer frescas, añadir a ensaladas de frutas, usar en postres, preparar mermeladas o salsas, o incluso incorporar a platos salados. Además, son beneficiosas para la salud. Las uchuvas fortalecen el sistema inmunológico y son buenas para la salud ocular y la digestión. También tienen un bajo índice glucémico, por lo que generalmente son seguras para personas con diabetes.

En declaraciones a indianexpress.com, Guru Prasad Das, dietista principal de los hospitales CARE de Bhubaneswar, compartió: “Las uchuvas tienen beneficios potenciales para la salud y deberían formar parte de una dieta general sana y variada”.

Perfil nutricional del makko

El perfil nutricional de las uchuvas (makko) por cada 100 gramos incluye:

– Calorías: 74
– Carbohidratos: 16.7 gramos
– Proteínas: 2 gramos
– Grasas: 0.7 gramos
– Fibra: 4.9 gramos
– Vitamina C: 11.2 miligramos (19% del valor diario)
– Vitamina A: 20 microgramos (2% del valor diario)
– Calcio: 9 miligramos (1% del valor diario)
– Hierro: 1 miligramo (6% del valor diario)

Beneficios para la salud del makko

Las uchuvas (makko) ofrecen varios beneficios potenciales para la salud. Das los compartió de la siguiente manera:

• Rica fuente de antioxidantes: Las uchuvas son ricas en antioxidantes, como la vitamina C y los flavonoides. Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres dañinos, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
• Ayuda a reforzar el sistema inmunitario: El contenido de vitamina C de las uchuvas puede fortalecer el sistema inmunológico y defender contra infecciones y enfermedades.
• Beneficioso para la salud ocular: La presencia de vitamina A en las uchuvas favorece una buena visión y la salud ocular en general.
• Posee potenciales propiedades antiinflamatorias: Algunos estudios sugieren que la uchuva puede poseer propiedades antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso para reducir la inflamación en el cuerpo.

¿Pueden los diabéticos consumir makko?

Las uchuvas tienen un índice glucémico (IG) relativamente bajo, lo que significa que su impacto en los niveles de azúcar en sangre es menor en comparación con los alimentos de IG alto. Sin embargo, es fundamental que las personas con diabetes controlen sus niveles de azúcar en sangre y tengan en cuenta el contenido total de carbohidratos de sus comidas.

“Si bien las uchuvas pueden incluirse en la dieta de una persona con diabetes, es recomendable consumirlas con moderación y como parte de un plan de alimentación equilibrado. Consultar con un profesional de la salud o un dietista registrado puede brindar orientación personalizada sobre cómo incorporar las uchuvas a una dieta para diabéticos”, dijo Das.

Cosas para tener en cuenta

A continuación, algunas cosas a tener en cuenta al consumir rasbhari, según lo compartido por Das:

• Moderación: Si bien las uchuvas ofrecen beneficios nutricionales, es importante consumirlas como parte de una dieta equilibrada y no depender exclusivamente de ellas para obtener nutrición.
• Alergias: Algunas personas pueden ser alérgicas a las uchuvas. Si tiene alguna alergia conocida o experimenta alguna reacción adversa después de consumirlas, es mejor evitarlas.
• Frescura y limpieza: Al seleccionar uchuvas, elija las que estén frescas y maduras. Asegúrese de lavarlas bien antes de consumirlas.