12 bienfaits du riz noir pour la santé

Le riz est apprécié dans le monde entier, les variétés blanches étant les plus populaires. Cependant, le riz noir est une alternative unique et saine à découvrir. Ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles et ses bienfaits pour la santé en font un complément judicieux à votre alimentation. Dans cet article, nous explorons les bienfaits nutritionnels impressionnants du riz noir et ses nombreuses vertus pour la santé et le bien-être.

La valeur nutritionnelle

Le riz noir est l'une des variétés de riz les plus nutritives. Il est qualifié de superaliment en raison de son incroyable composition nutritionnelle. Comparé au riz brun ordinaire, le riz noir est plus riche en protéines, en fer et en fibres. Les anthocyanes responsables de sa teinte violet foncé fournissent également de puissants antioxydants. Parmi les nutriments bénéfiques du riz noir, on trouve :

• Vitamines B comme la riboflavine, la niacine et l’acide folique : Ils soutiennent la production d’énergie et la santé du cerveau.
• Vitamine E: Ce liposoluble boosts vitaminiques l'immunité et agit comme antioxydant.
• Bêta-carotène: Le pigment qui donne aux fruits et légumes leur couleur orange est bénéfique pour la vue.
• Anthocyanes: Ces antioxydants flavonoïdes aident à protéger les cellules contre les dommages.
• Des minéraux comme le calcium, le phosphore, le zinc, le magnésium, le manganèse, le potassium, le fer et le cuivre : Cette gamme complète de minéraux favorise la solidité des os, la santé du sang, fonction immunitaire, et le transport de l'oxygène.
• Acides aminés: Le riz noir contient les 9 acides aminés essentiels nécessaires à la formation de nouvelles protéines et de nouveaux muscles.
• Graisses saines: De petites quantités de graisses monoinsaturées et polyinsaturées fournissent de l’énergie et favorisent la santé cardiaque.

En analysant la composition nutritionnelle d'un quart de tasse de riz noir cru, on obtient environ 173 calories, 38 grammes de glucides, 5 grammes de protéines, 3 grammes de fibres et seulement 1 gramme de sucre. Il est pauvre en sodium, avec seulement 4 milligrammes par portion.

Les variétés à grains longs ont généralement un index glycémique plus faible, ce qui signifie que le glucose du riz noir est absorbé plus lentement, fournissant ainsi une énergie soutenue plutôt que des fluctuations. Cet apport constant en énergie est idéal pour la gestion du diabète.

12 bienfaits du riz noir pour la santé

Si Apports nutritionnels Bien que les bienfaits prouvés du riz noir fournissent des informations précieuses sur la composition d'un aliment, l'examen de ses bienfaits avérés pour la santé révèle toute l'histoire. Outre ses excellentes propriétés nutritionnelles, le riz noir offre de nombreux bienfaits prouvés pour la santé :

1. Excellente source de protéines et de fer : Avec 9 grammes de protéines par portion de 100 grammes, le riz noir est plus riche en protéines que le riz brun. Il apporte également 3.5 milligrammes de fer. Ce minéral contribue au transport de l'oxygène dans l'organisme pour la production d'énergie. Les acides aminés contenus dans les protéines de riz noir sont essentiels au maintien des tissus et à la réparation des dommages.
2. Chargé d'antioxydants : Des recherches ont montré que le riz noir possède la plus forte teneur en antioxydants parmi les variétés de riz. Il a été démontré que les anthocyanes combattent le stress oxydatif causé par les radicaux libres. Cela pourrait contribuer à réduire le risque de maladies comme la maladie d'Alzheimer, les maladies cardiaques et certains cancers. Outre les anthocyanes, le riz noir contient également des flavonoïdes, des caroténoïdes et d'autres antioxydants.
3. Riche en acides aminés : Les 18 acides aminés présents dans le riz noir sont essentiels à diverses fonctions corporelles, notamment la réparation des tissus, la régénération cellulaire, le développement musculaire et la production d'hormones. Ils contribuent également à maintenir un niveau d'énergie adéquat.
4. Prend en charge la santé cardiaque : Des études montrent que le riz noir est bénéfique pour la santé cardiaque en réguler le cholestérol et les taux de triglycérides. Un taux de cholestérol et de glycémie sain réduit les risques de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'athérosclérose. Selon les recherches, la consommation régulière de riz noir peut également prévenir l'accumulation dangereuse de plaque dans les artères.
5. Bon pour les yeux : La vitamine E et les caroténoïdes, comme la zéaxanthine et la lutéine, contenus dans le riz noir favorisent la santé oculaire. Ces nutriments protègent contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge, une cause fréquente de cécité. Les antioxydants du riz noir protègent également les yeux des rayons UV nocifs.
6. Combat les inflammations : Des scientifiques ont découvert que les anthocyanes et autres antioxydants présents dans le riz noir contribuent à réduire l'inflammation et à augmenter la production de composés anti-inflammatoires. Cela peut contribuer à traiter les maladies liées à l'inflammation chronique et à renforcer les défenses immunitaires contre les infections.
7. Soutient les thérapies contre le cancer : Plusieurs études indiquent que les anthocyanes du riz noir peuvent inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. Utilisé en complément des traitements conventionnels, le riz noir pourrait contribuer à prévenir les métastases dans d'autres tissus. La recherche s'avère particulièrement prometteuse pour la suppression de la prolifération des cellules cancéreuses du sein.
8. Améliore la santé du foie : La stéatose hépatique est liée à l'accumulation de graisse dans les cellules hépatiques. Selon des études, les antioxydants contenus dans le riz noir peuvent réduire ce dangereux dépôt de graisse dans le foie. De plus, les nutriments du riz noir contribuent au rétablissement du fonctionnement normal des tissus hépatiques.
9. Aides à la digestion : Grâce à sa richesse en fibres, le riz noir favorise un transit intestinal régulier et soulage la constipation. Le son fibreux se gonfle d'eau pour donner du volume aux selles et éliminer les déchets, améliorant ainsi la santé intestinale et prévenant les ballonnements désagréables.
10. Détoxifie le corps : La richesse en antioxydants du riz noir favorise les processus naturels de détoxification de l'organisme. Ces nutriments végétaux se lient aux toxines nocives et facilitent leur élimination par l'urine et les selles, réduisant ainsi le risque de maladies.
11. Cerveau sain : Des études suggèrent que les nutriments du riz noir, tels que les anthocyanes et les acides aminés, peuvent stimuler la mémoire, la concentration et les capacités d'apprentissage. Les antioxydants protègent les cellules cérébrales contre le déclin lié à l'âge, contribuant ainsi au maintien des capacités cognitives en vieillissant.
12. Avantages de la gestion du diabète : Pour ceux qui ont diabèteLe riz noir régule la glycémie grâce à son faible indice glycémique et à ses propriétés uniques. L'amidon est absorbé plus lentement, évitant ainsi les pics de glycémie. Il améliore également la sensibilité à l'insuline et le transport du glucose dans les cellules. Des recherches montrent que les anthocyanes inhibent les enzymes responsables de la digestion de l'amidon, réduisant ainsi l'absorption du glucose.

Conclusion

Bien que moins répandu que d'autres variétés de riz, le riz noir mérite certainement d'être ajouté à votre alimentation en raison de ses bienfaits exceptionnels. Il offre une richesse exceptionnelle en antioxydants, fibres, fer et protéines, inégalée par le riz blanc ou brun. Parmi les bienfaits du riz noir pour la santé, on compte le renforcement des fonctions cardiaques et hépatiques. améliorer la digestion, lutte contre l'inflammation, protège la vue et la santé cérébrale, gère le diabète et soutient même les traitements contre le cancer. Soyez attentif à la taille des portions, comme pour toute source de glucides, et pensez à boire beaucoup d'eau. Par ailleurs, intégrer du riz noir, riche en nutriments, à vos repas est un moyen simple d'améliorer votre bien-être général.