12 bienfaits des graines de moutarde pour la santé

Depuis des millénaires, les graines de moutarde sont un aliment de base dans les cuisines du monde entier. Ces minuscules graines sont d'une grande aide pour la santé. La moutarde, obtenue à partir de graines de moutarde broyées, rehausse délicieusement la saveur des plats. Avec l'intérêt croissant pour les ingrédients naturels, la moutarde devient un ingrédient populaire dans les nouveaux produits. Poursuivez votre lecture pour découvrir leurs incroyables bienfaits pour la santé. graines riches en nutriments.

D’où viennent ces graines puissantes ?

La moutarde appartient à la famille des crucifères, riche en nutriments, avec le brocoli, le chou et le chou frisé. Ses feuilles et ses graines offrent des vertus culinaires et médicinales. La moutarde est réputée pour son goût piquant et ses propriétés médicinales. La science moderne découvre aujourd'hui les nombreux bienfaits de cette plante pour la santé.

Valeur nutritionnelle des graines de moutarde

De nombreuses variétés de moutarde sont très riches en nutriments. Les graines de moutarde, en particulier, contiennent des niveaux élevés de cuivre, de calcium, de fer, de magnésium, de phosphore, de potassium, de sodium, de zinc, de manganèse et de sélénium.

Les graines de moutarde sont également un excellent source de plusieurs vitamines B Elles contiennent notamment de la thiamine, de la riboflavine et de la vitamine B6. Elles apportent également de la vitamine C, de la vitamine K et de l'acide folique. Les graines de moutarde sont riches en fibres alimentaires et en composés bioactifs bénéfiques comme les antioxydants et les acides gras polyinsaturés.

• Pour 20 grammes de graines de moutarde

12 bienfaits des graines de moutarde

1. Prévenir le cancer : Des recherches passionnantes montrent que les graines de moutarde pourraient contribuer à prévenir la croissance du cancer grâce à leurs composés uniques. Ces graines contiennent des glucosinolates et de la myrosinase, qui, selon les études, pourraient inhiber la formation et la propagation des cellules cancéreuses. 

2. Soulage les maux de tête : Si vous souffrez de maux de tête violents ou de migraines, les graines de moutarde pourraient vous soulager. Elles sont riches en magnésium, un minéral reconnu pour sa capacité à détendre le système nerveux. Consommé, le magnésium contenu dans les graines de moutarde peut avoir un effet calmant et apaiser les tensions nerveuses et musculaires responsables des maux de tête. En relaxant les vaisseaux sanguins et en soulageant l'inflammation, le magnésium contenu dans les graines de moutarde peut atténuer la douleur et la fréquence des maux de tête.

3. Améliorer la digestion : L'indigestion et la constipation peuvent être désagréables, mais les graines de moutarde peuvent aider à rétablir le bon fonctionnement de votre système digestif. Riches en fibres, ces graines augmentent le volume des selles et stimulent leur régularité. Les fibres contenues dans les graines de moutarde peuvent soulager la constipation en favorisant la motilité gastro-intestinale. Elles contiennent également des enzymes qui facilitent la digestion et soulagent les gaz et les ballonnements. En optimisant la digestion et le transit intestinal, les graines de moutarde peuvent traiter efficacement l'indigestion.

4. Améliorez la santé cardiaque : Les composés bénéfiques de l'huile de moutarde peuvent réduire le cholestérol LDL tout en augmentant le taux de HDL. Cela améliore votre taux de cholestérol, favorisant ainsi la santé cardiaque et la circulation sanguine. En régulant le cholestérol, l'huile de moutarde prévient l'accumulation de plaques graisseuses dans les artères, source de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Intégrer l'huile de moutarde à votre alimentation quotidienne peut réduire considérablement votre risque de problèmes cardiovasculaires.

5. Aide à renforcer les os, les dents et les gencives : Les graines de moutarde renforcent les os, les dents, les gencives, les cheveux et les ongles grâce à leur teneur en sélénium. Le sélénium est un minéral qui améliore la densité osseuse et la résistance de l'émail dentaire. Les substances anti-inflammatoires contenues dans les graines de moutarde réduisent également le gonflement des gencives et les douleurs dentaires. L'utilisation d'huile de moutarde pour masser les gencives peut stimuler la circulation et soulager l'inflammation.

6. Favorise une peau saine : Outre ses bienfaits internes, l'huile de graines de moutarde, utilisée en application topique, hydrate et nourrit la peau. Elle hydrate la peau sèche tout en éliminant les impuretés et les bactéries des pores. Les graines de moutarde contiennent des composés qui réduisent les rougeurs et les irritations liées à l'acné. Utilisée régulièrement, elle laisse la peau revitalisée, unifiée et éclatante.

7. Vous fait paraître plus jeune : Les graines de moutarde ont des effets anti-âge grâce aux vitamines A, C et K. Ces vitamines antioxydantes neutralisent les radicaux libres responsables des rides. La vitamine C stimule la production de collagène pour une peau plus ferme, et la vitamine A répare les dommages causés par le soleil. Leur activité antioxydante contribue à ralentir le vieillissement visible pour une apparence plus jeune.

8. Fournit des effets antioxydants : Les graines de moutarde regorgent de puissants antioxydants qui protègent vos cellules. Elles contiennent des composés phénoliques qui neutralisent les radicaux libres, des molécules instables pouvant endommager l'ADN et les membranes cellulaires. Les composés phénoliques contenus dans les graines de moutarde éliminent ces radicaux libres nocifs avant qu'ils ne provoquent un stress oxydatif et des maladies chroniques. Les graines de moutarde contiennent également de la vitamine E antioxydante. Consommés régulièrement, les antioxydants contenus dans les graines de moutarde peuvent renforcer le système immunitaire, ralentir le vieillissement et réduire les risques de maladies.

9. Réduire la glycémie : Chez les personnes atteintes de diabète de type 2, l'intégration de graines de moutarde à leur alimentation pourrait contribuer à réduire leur glycémie. Une étude a montré que la prise de suppléments d'extrait de graines de moutarde en association avec des médicaments contre le diabète réduisait davantage la glycémie que les médicaments seuls. Les composés contenus dans les graines de moutarde pourraient contribuer à réguler les taux d'insuline et de glucose. L'ajout de graines de moutarde aux repas ou la prise d'extraits pourrait potentiellement améliorer le contrôle de la glycémie et réduire les complications chez les personnes diabétiques.

10. Présenter des propriétés antimicrobiennes : Des composés tels que la sinigrine et la sinalbine présents dans les graines de moutarde possèdent des effets antimicrobiens contre diverses souches bactériennes. Ceci est attribué à leur capacité à inhiber les enzymes bactériennes et à endommager les membranes cellulaires.

11. Potentiel de traitement du psoriasis : Les premières recherches indiquent que les graines de moutarde pourraient contribuer à soulager les affections cutanées inflammatoires, comme le psoriasis. Une étude a révélé que certains composés présents dans les graines de moutarde présentaient des effets anti-inflammatoires réduisant l'inflammation associée au psoriasis.

12. Améliore la santé des cheveux : L'huile de moutarde, issue de graines de moutarde pressées, contient des nutriments bénéfiques qui renforcent et améliorent la santé des cheveux. Les acides gras, les antioxydants et les protéines qu'elle contient nourrissent les follicules pileux, favorisant brillance, croissance et force. Masser délicatement le cuir chevelu avec de l'huile de moutarde peut contribuer à prévenir le grisonnement prématuré et la chute des cheveux.

Conclusion

Les graines de moutarde offrent de nombreux bienfaits pour la santé, prouvés scientifiquement. Intégrer ces graines savoureuses à votre alimentation peut contribuer à réduire les maux de tête, améliorer la digestion, favoriser la santé cardiaque, renforcer les os et les dents, améliorer la peau et les cheveux, retarder le vieillissement, offrir une protection antioxydante, réguler la glycémie, et bien plus encore. Ajouter des graines de moutarde à vos repas ou utiliser leur huile vous permettra de profiter pleinement de leurs nutriments. Avec leur goût acidulé et piquant et leurs nombreux bienfaits pour la santé, les graines de moutarde constituent un complément sain et savoureux à tout régime alimentaire.