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Mis à jour le 25 octobre 2023
L'acide urique est un déchet naturel du système digestif qui contient des purines. Les purines sont des composés présents en grande quantité dans certains aliments. Elles sont décomposées dans l'organisme et filtrées par les reins. Si une personne consomme des aliments riches en purines ou si l'organisme est incapable d'éliminer les toxines aussi rapidement que nécessaire, l'acide urique peut commencer à s'accumuler. La quantité normale d'acide urique présente dans l'organisme est inférieure à 6.8 mg/dL. Un taux élevé d'acide urique, supérieur à la norme (appelé hyperuricémie), peut entraîner une maladie appelée goutte.
Lorsque la goutte se développe, elle peut entraîner une augmentation de l'acidité urinaire et sanguine, ainsi que la formation de cristaux dans les pieds, les orteils et les articulations. Cependant, le risque de goutte ne dépend pas uniquement de l'alimentation ou du mode de vie. Plusieurs facteurs de risque peuvent contribuer à l'hyperuricémie, notamment :
Cependant, il existe différentes méthodes pour contrôler les niveaux d’acide urique, que nous aborderons dans cet article.
Bien qu'un taux élevé d'acide urique ne justifie pas toujours un traitement, des modifications mineures de l'alimentation et du mode de vie peuvent être bénéfiques pour certaines personnes. Voici quelques pistes :
1. Gestion du poids: L'obésité est considérée comme l'un des principaux facteurs contribuant à l'hyperuricémie, car elle peut entraver le bon fonctionnement des reins. Le surpoids peut entraîner des difficultés à filtrer l'acide urique tout en augmentant sa production. Il est recommandé d'adopter des mesures de gestion du poids durables et à long terme, ce qui peut contribuer à réduire l'uricémie et à améliorer la santé globale. Cela peut se faire en pratiquant une activité physique, en adoptant une alimentation équilibrée et en intégrant des aliments riches en nutriments à son alimentation.
2. Boire plus d’eau : Boire beaucoup de liquides, notamment de l'eau, contribue à la santé et au bon fonctionnement des reins ; cela favorise ainsi une bonne filtration de l'acide urique. De plus, cela réduit les risques de calculs rénaux dus à la cristallisation de l'excès d'acide urique.
3. Limiter/éviter les aliments riches en purines : Certains aliments peuvent contenir des niveaux élevés de purine. Même certains aliments nutritifs peuvent en contenir de fortes concentrations ; il n'est donc pas toujours possible d'éviter complètement les purines, mais leur consommation peut être limitée. Il a été démontré qu'une consommation importante de viande et de fruits de mer augmente le taux d'acide urique.
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Aliments à éviter |
Aliments à faible teneur en purine (consommation modérée) |
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4. Éviter les médicaments qui augmentent les niveaux d’acide urique : Certains médicaments peuvent augmenter le taux d'acide urique dans le sang. Adapter les doses ou prendre des médicaments alternatifs peut aider à contrôler le taux d'acide urique. Cependant, cela ne doit se faire que sur recommandation ou après consultation d'un professionnel de santé qualifié.
5. Éviter les boissons sucrées ou édulcorées : Le fructose est un sucre naturellement présent qui, après sa dégradation, contribue à augmenter le taux d'acide urique en libérant des purines. Ainsi, limiter sa consommation d'aliments et de boissons sucrés peut contribuer à réduire le taux d'acide urique. Remplacer les aliments sucrés par d'autres options peut aider à contrôler le taux d'acide urique. Les mesures suivantes peuvent contribuer à réduire les envies de sucre :
6. Éviter l'alcool : La consommation d'alcool contribue à la déshydratation et peut également entraîner une augmentation du taux d'acide urique. La bière, en particulier, contient de grandes quantités de purine et est associée à une modification de la sécrétion d'acide urique. Limiter ou éviter complètement la consommation d'alcool peut contribuer à réduire le taux d'acide urique.
7. Buvant du café: Il a été démontré que la consommation de café accélère la dégradation des purines tout en augmentant l'efficacité de l'organisme à éliminer l'acide urique. Boire du café avec modération peut aider à contrôler naturellement le taux d'acide urique.
8. Vitamine C: Plusieurs études ont suggéré que la consommation de vitamine C avait un effet positif sur la réduction du taux d'acide urique. La vitamine C peut être obtenue directement à partir de compléments alimentaires ou de fruits et légumes, qui constituent la meilleure source de ce nutriment.
9. Gestion du taux de sucre dans le sang : Les personnes atteintes d'hyperuricémie présentent un risque accru de développer un diabète. Le diabète et la goutte partagent des facteurs de risque communs, tels que l'obésité, une consommation excessive de sucre et un taux de cholestérol élevé. Il est donc important de surveiller la glycémie en cas d'hyperuricémie.
10. Gérer le stress: Des études récentes ont montré une corrélation potentielle entre le stress et un taux élevé d'acide urique. Le stress quotidien peut entraîner une augmentation de la concentration d'acide urique. Par conséquent, une gestion efficace du stress peut contribuer à contrôler le taux d'acide urique.
La goutte est une maladie inflammatoire douloureuse qui touche principalement les articulations, notamment celles des pieds et des orteils, en raison d'une forte concentration d'acide urique. Cette affection peut être causée par divers facteurs et peut être efficacement prise en charge par une hygiène de vie saine. Cependant, il est important de suivre un traitement adapté pour contrôler le taux d'acide urique et prévenir les crises. Toute modification importante de votre mode de vie doit être discutée avec un médecin.
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