Quelle quantité de protéines contient un œuf ?

Les protéines sont constituées de petites molécules appelées acides aminés, essentielles au contrôle, au fonctionnement et à la morphologie des cellules. Par conséquent, les acides aminés contribuent au développement et au maintien des structures corporelles. Les œufs sont la meilleure source de protéines et d'autres éléments essentiels. vitamines et minéraux. Chaque œuf contient généralement 4 à 7 grammes (g) de protéines, selon sa taille. 

Les œufs sont riches en protéines, dont les neuf acides aminés essentiels que l'organisme doit trouver dans l'alimentation, car il ne peut les produire lui-même. Dans cet article, nous avons abordé les bienfaits des œufs pour la santé, ainsi que la quantité de protéines qu'ils contiennent. 

Combien de protéines un œuf contient-il ?

Un œuf moyen contient 6 à 7 grammes de protéines. Cependant, la taille de l'œuf détermine sa teneur en protéines. Voici un aperçu de la teneur en protéines selon la taille de l'œuf : 

Quelle est la teneur en protéines du jaune et du blanc ?

Bien que les deux composants contiennent des protéines, leur contenu, leur composition et leur valeur nutritionnelle diffèrent considérablement. 

• Protéines dans le jaune d'œuf : Les jaunes d'œufs sont la partie où se trouvent la plupart des nutriments, y compris les protéines, sont présents. Un gros œuf contient 6.3 grammes de protéines, dont 2.7 grammes proviennent du jaune. Cependant, un œuf extra-large, qui contient 7.06 grammes de protéines, n'en contient que 3.46 grammes. 
• Protéines dans le blanc d'œuf : Le blanc d'œuf est principalement composé d'eau (environ 88 %), avec 150 types de protéines différents. Ainsi, si l'on calcule, un blanc d'œuf cru de 33 grammes contient 3.6 grammes de protéines. 

Voilà pour la teneur en protéines des œufs crus. Si l'on parle d'œufs durs, quelle quantité de protéines contiennent-ils ? Un œuf dur contient environ 6 grammes de protéines, fournissant des acides aminés essentiels à la réparation et à la croissance musculaires.

Ainsi, à titre de comparaison, le jaune et le blanc d’œuf contiennent tous deux des protéines, mais le blanc d’œuf contient plus de protéines que le jaune. 

10 bienfaits des œufs pour la santé

Les œufs sont riches en nutriments et offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Voici dix bienfaits des œufs :

1. Protéines de haute qualité : Les protéines sont essentielles à la vie et sont nécessaires à la force et à la réparation des muscles et des tissus. Les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité, contenant les neuf acides aminés essentiels à la réparation et au développement musculaire. 

2. Santé du cerveau : les œufs contiennent de la choline, un nutriment qui favorise le développement du cerveau et la fonction. La choline est essentielle à la mémoire, à l'humeur et au contrôle musculaire et est particulièrement importante pour les femmes enceintes et allaitantes.

3. Santé oculaire : Les œufs contiennent plusieurs vitamines et minéraux, notamment les vitamines A et E, le sélénium, la lutéine et la zéaxanthine. Ils jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé oculaire en réduisant la risque de cataracte et la dégénérescence maculaire – causes courantes de déficience visuelle et de cécité.

4. Santé cardiaque : Des études récentes suggèrent qu’une consommation modérée d’œufs n’a pas d’impact significatif sur le risque de maladie cardiaque chez les personnes en bonne santé. Les œufs pourraient également améliorer la santé cardiaque. profils lipidiques en augmentant le HDL, également connu sous le nom de bon cholestérol.

5. Gestion du poids : La teneur élevée en protéines des œufs peut augmenter la satiété et réduire la faim, contribuant ainsi à la gestion du poids et à la stimulation du métabolisme. C'est pourquoi les médecins recommandent de consommer des œufs au petit-déjeuner, car ils provoquent moins de sensation de faim que les céréales. 

6. Riche en nutriments : les œufs contiennent plusieurs vitamines et minéraux essentiels, notamment vitamine B12Vitamine D, iode et sélénium. Ces nutriments contribuent à diverses fonctions corporelles, de la production d'énergie à la santé thyroïdienne. Une portion moyenne de deux œufs contient : 

• 50% de folate
• 40% de sélénium
• 82% de vitamine D
• 25% de riboflavine (vitamine B2)

De plus, les œufs contiennent également des vitamines A, E, B12 et B5 ainsi que du fer, de l’iode et du phosphore qui contribuent à soutenir votre alimentation quotidienne saine. 

7. Améliore la santé de la peau : les œufs contiennent des vitamines A et E et du sélénium, tous des antioxydants qui aident à protéger la peau des dommages causés par les UV, favorisent la cicatrisation des plaies et soutiennent la santé de la peau.

8. Contribue à une grossesse en bonne santé : Les œufs contiennent également de la choline, essentielle au développement cérébral et au bon fonctionnement de la moelle épinière du fœtus. Un apport adéquat en choline peut réduire le risque d'anomalies du tube neural pendant la grossesse. grossesse.

9. Renforcez votre système immunitaire : Les vitamines A et D et le sélénium contenus dans les œufs renforcent le système immunitaire. Ces nutriments contribuent à protéger contre les infections en assurant le bon fonctionnement de la réponse immunitaire.

10. Régule la santé osseuse : Les œufs sont une source de vitamine D, essentielle à l'absorption du calcium et à la santé osseuse. Une consommation régulière peut contribuer à prévenir l'ostéoporose et la fragilisation osseuse. Les œufs contiennent également du zinc qui contribue à la synthèse du collagène, une protéine essentielle au maintien de la structure et de la densité osseuses. 

Conclusion

Les œufs sont nutritifs et riches en protéines de haute qualité, en vitamine D, en vitamines B, en sélénium et en choline. Un seul œuf contient 6 grammes de protéines, riches en antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine pour la santé oculaire, et la choline pour le fonctionnement cérébral. Des recherches récentes montrent cholestérol alimentaire Les œufs ont un effet minimal sur le cholestérol sanguin, ce qui les rend sûrs avec modération. 

En général, un œuf par jour est sain pour la plupart des gens, mais les personnes souffrant de problèmes de santé spécifiques devraient demander des conseils personnalisés.

FAQ

Q1. Deux œufs sont-ils suffisants en protéines pour une journée ?

Réponse : Les adultes ont généralement besoin d'au moins 0.8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour. Ainsi, la consommation quotidienne de deux œufs seulement fournit environ 12 à 13 grammes de protéines, ce qui est généralement insuffisant pour couvrir les besoins quotidiens d'un adulte. 

Q2. Combien d'œufs produisent 100 g de protéines ?

Réponse : Un gros œuf contient environ 6 grammes de protéines. Pour atteindre 100 grammes de protéines, il faut consommer environ 16 à 17 œufs, compte tenu des légères variations de taille et de teneur en protéines.

Q3. Puis-je manger dix œufs par jour ?

Rép. Manger dix œufs par jour est possible, mais déconseillé à tous en raison de leur teneur élevée en cholestérol et des risques de déséquilibres alimentaires. Il est essentiel de prendre en compte son alimentation globale, son taux de cholestérol et son état de santé. Il est également conseillé de consulter son médecin.