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31 जुलाई 2023 . को अपडेट किया गया
दुनिया भर में लाखों लोग रोजाना विटामिन लेते हैं। हालाँकि ज़्यादातर सप्लीमेंट की बोतलों में खुराक के बारे में दिशा-निर्देश होते हैं, लेकिन सुझाई गई मात्रा से ज़्यादा लेना आम बात है।
उपभोक्ताओं के पास स्वास्थ्य संबंधी ऐसी सामग्री की भरमार है जिसमें दावा किया जाता है कि बड़ी मात्रा में विशिष्ट विटामिन का सेवन करने से उनका स्वास्थ्य कई तरह से बेहतर हो सकता है। हालाँकि, बहुत अधिक मात्रा में पोषक तत्वों का सेवन आपके शरीर के लिए गंभीर रूप से हानिकारक हो सकता है।
आइये इन विटामिनों और इनके ओवरडोज से होने वाली समस्याओं के बारे में समझें।
विटामिन की अधिक मात्रा के लक्षण विशिष्ट विटामिन के आधार पर अलग-अलग हो सकते हैं। यहाँ कुछ विटामिनों की अधिक मात्रा से जुड़े सामान्य लक्षण दिए गए हैं:
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन की अधिक मात्रा दुर्लभ है और आमतौर पर खाद्य स्रोतों के बजाय अत्यधिक पूरक सेवन से होती है। उचित खुराक सुनिश्चित करने और प्रतिकूल प्रभावों को रोकने के लिए किसी भी विटामिन पूरक आहार को शुरू करने से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करें। यदि आपको ओवरडोज का संदेह है, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।
विटामिन डी, जिसे "धूप का विटामिन" भी कहा जाता है, मुख्य रूप से हड्डियों में कैल्शियम (Ca) और फॉस्फोरस (P) के नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण है। इस विटामिन के उचित सेवन के बिना आपकी हड्डियाँ कमज़ोर और नरम हो जाती हैं।
हालांकि, ध्यान रखें कि, हालांकि विटामिन डी का ओवरडोज बहुत दुर्लभ है, लेकिन विटामिन ओवरडोज नामक एक चीज भी होती है। बहुत अधिक विटामिन डी के कारण विटामिन ओवरडोज हो सकता है और किडनी और दिल को स्थायी नुकसान हो सकता है।
विटामिन डी के ओवरडोज के लक्षणों में मतली, उल्टी, बार-बार कब्ज और दस्त शामिल हो सकते हैं, जो सभी असुविधाजनक हो सकते हैं। विटामिन डी के ओवरडोज से कभी-कभी हृदय की लय में गंभीर अनियमितता हो सकती है।
इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान विटामिन डी की अधिकता नवजात शिशुओं में मानसिक दुर्बलता के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हुई है। हालाँकि सुझाई गई दैनिक विटामिन डी की आवश्यकता लगभग 1,000 IU है, लेकिन कई डॉक्टर इसे बहुत कम मानते हैं और अक्सर विटामिन डी की कमी वाले लोगों को अतिरिक्त खुराक देते हैं।
नवजात शिशुओं में 40,000 IU विटामिन डी और वयस्कों में 50,000 IU विटामिन डी कई महीनों तक लेने से विषाक्तता उत्पन्न हो सकती है।
तथाकथित मेगा-डोजिंग से बचना, अपने निजी स्वास्थ्य देखभाल व्यवसायी से परामर्श करना, तथा अपने स्तर की जांच करवाना, आपके लिए विटामिन डी की इष्टतम मात्रा की पहचान करने तथा ओवरडोज से बचने के सर्वोत्तम तरीके हैं।
गर्भावस्था के दौरान विटामिन डी की अधिक मात्रा के खतरे को कम करने के लिए, उचित विटामिन डी सेवन के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता की सलाह का पालन करें।
हम लगातार बी कॉम्प्लेक्स विटामिन के बारे में सुनते हैं, जो आठ अलग-अलग विटामिनों का एक समूह है जो शरीर में विभिन्न गतिविधियों में मदद करता है। विटामिन बी के प्रभाव चयापचय में सहायता से लेकर अच्छी त्वचा और बालों को बढ़ावा देने के साथ-साथ संज्ञानात्मक सहायता तक होते हैं।
चूंकि विटामिन बी समूह सभी अच्छी चीजों के लिए जिम्मेदार है, तो क्या आप इसका अधिक सेवन कर सकते हैं, जिससे विटामिन बी की अधिक मात्रा हो जाए?
दुर्भाग्य से, कुछ बी विटामिन के मामले में, हाँ। वास्तव में, विटामिन बी6 का ओवरडोज़ तंत्रिका विषाक्तता का कारण बन सकता है, लेकिन विटामिन बी3 का ओवरडोज़ मतली, पीलिया और यकृत विषाक्तता का कारण बन सकता है। अत्यधिक फोलिक एसिड बी12 की कमी के लक्षणों को भी छिपा सकता है, जिससे बी12 की कमी और भी बदतर हो सकती है।
आम तौर पर, 300 मिलीग्राम बी6 खतरनाक माना जाता है, जबकि 2000 मिलीग्राम बी3 खतरनाक माना जाता है। चिकित्सा विशेषज्ञों का सुझाव है कि वयस्क पुरुष और महिलाएं हर दिन 1000 मिलीग्राम से अधिक फोलेट (बी9) का सेवन न करें। अगर आपको संदेह है कि आपने विटामिन बी का ओवरडोज ले लिया है, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें और अपने लिए सही खुराक लें।
क्योंकि विटामिन ए मानव आंख के संचालन को बनाए रखता है, यह आपको पढ़ने के लिए चश्मा लगाने से रोक सकता है, लेकिन विटामिन ए की अत्यधिक खुराक से मृत्यु हो सकती है।
विटामिन ए एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो आपकी वसा कोशिकाओं में जमा होता है, इसलिए इसका ओवरडोज धीरे-धीरे शरीर में जमा होने लगता है। विटामिन ए के ओवरडोज के पहले संकेत स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के रूप में दिखाई दे सकते हैं, जैसे कि सूखी, चिड़चिड़ी त्वचा, फटे होंठ और बालों का झड़ना।
चिड़चिड़ापन, सिरदर्द, रक्त में लीवर एंजाइम की अधिक मात्रा और लीवर की क्षति विटामिन ए की अधिक खुराक के बाद के कुछ लक्षण हैं।
4 से 8 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए विटामिन ए की अनुशंसित दैनिक खुराक 3000 IU है, जबकि वयस्कों के लिए यह 10,000 IU है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप इन प्रतिबंधों के भीतर रहें, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि अपने स्वास्थ्य सेवा विशेषज्ञ से परामर्श करें कि आपके लिए वास्तव में सबसे अच्छा क्या है।
यदि आप कोई पूरक ले रहे हैं, तो आपको अपने मल्टीविटामिन में मौजूद विटामिन के प्रकार का भी मूल्यांकन करना चाहिए।
सबसे महत्वपूर्ण प्रो-विटामिन ए (जो मुख्य रूप से सब्ज़ियों में पाया जाता है) बीटा-कैरोटीन है, जो शरीर में ज़रूरत के अनुसार विटामिन ए में बदल जाता है। नतीजतन, इसमें विटामिन ए जितना विषाक्त प्रभाव नहीं होता।
अल्फा-टोकोफ़ेरॉल, जिसे आम तौर पर विटामिन ई के रूप में जाना जाता है, आठ निकट से संबंधित पदार्थों का एक वर्ग है जो शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने के लिए एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। मछली, वनस्पति तेल, मेवे, बीज, गेहूं और हरी सब्ज़ियों में यह पाया जाता है।
वयस्कों के लिए, प्रतिदिन 15 मिलीग्राम की खुराक की सलाह दी जाती है। 300 मिलीग्राम या उससे अधिक की दैनिक खुराक के उपयोग से पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर, स्ट्रोक और रक्तस्राव का जोखिम बढ़ सकता है।
विटामिन K का ओवरडोज बहुत कम होता है। मेनाडियोन, जो मनुष्यों के लिए बेकार है, को इस विटामिन में एकमात्र जहरीला पदार्थ माना जाता है। इसकी पानी में घुलनशील विशेषताओं को इसकी विषाक्तता से जुड़ा माना जाता है। जब विषाक्तता होती है, तो यह शिशुओं में केर्निक्टेरस, हेमोलिटिक एनीमिया, हाइपरबिलिरुबिनेमिया और पीलिया जैसे लक्षण प्रस्तुत करता है।
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो विकास और वृद्धि को बढ़ावा देता है। यह शरीर में आयरन के अवशोषण में भी सहायता करता है। विटामिन सी आपके आहार का हिस्सा होना चाहिए क्योंकि आपका शरीर इसका उत्पादन या भंडारण नहीं कर सकता है। पुरुषों और महिलाओं के लिए, क्रमशः विटामिन सी के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता 90 मिलीग्राम और 75 मिलीग्राम है। गर्भवती होने पर हर दिन 120 मिलीग्राम लेने की सलाह दी जाती है। सभी व्यक्तियों के लिए, 150 मिलीग्राम दैनिक अधिकतम है।
विटामिन सी की खुराक का अत्यधिक मात्रा में उपयोग करने से निम्नलिखित दुष्प्रभाव हो सकते हैं:
• जी मिचलाना
• अपच
• फेंक रहा
• एसिड भाटा
• पेट में ऐंठन
• माइग्रेन
स्वास्थ्य जटिलताओं की तीव्रता के आधार पर विटामिन की अधिकता तत्काल चिंता का कारण नहीं हो सकती है। यदि स्वास्थ्य की स्थिति घातक नहीं है या उपचार न किए जाने पर जीवन को बदलने वाली नहीं है, तो बस दैनिक मल्टीविटामिन का उपयोग कम करें या खत्म कर दें।
अगर आपको अपने या परिवार के किसी सदस्य के बारे में कोई चिंता है, तो जल्द से जल्द किसी स्वास्थ्य सेवा विशेषज्ञ से संपर्क करें। विटामिन ओवरडोज़ की ज़्यादातर चिंताएँ छह साल से कम उम्र के बच्चों में होती हैं। हर घर में सप्लीमेंट का भंडारण भी ज़रूरी है। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, चाइल्ड रेसिस्टेंट कैप वाला उत्पाद चुनें।
जब कोई बुनियादी स्वास्थ्य स्थितियां न हों, तो विटामिन सप्लीमेंटेशन स्वस्थ जीवनशैली का एक महत्वपूर्ण तत्व है। सूचीबद्ध कई विटामिनों में ओवरडोज का खतरा कम होता है; वास्तव में, हममें से अधिकांश लोग कमी और अपर्याप्तता से जूझते हैं।
सुश्री सुनीता
आहार विज्ञान और पोषण
मुशीराबाद, हैदराबाद
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