विटामिन बी6 बनाम बी12: क्या अंतर है?

क्या आप जानते हैं कि विटामिन बी6 और बी12 हमारे शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, फिर भी कई लोग इनके कार्यों को लेकर भ्रमित हैं? जबकि दोनों ही विटामिन बीXNUMX के महत्वपूर्ण अंग हैं। बी कॉम्पलेक्स परिवार में, इन आवश्यक पोषक तत्वों के अलग-अलग लाभ और उद्देश्य हैं। विटामिन बी6 और बी12 के बीच अंतर को समझना इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने और यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि हमारे शरीर को सही मात्रा में उचित पोषक तत्व मिलें। 

आइये इसके अनूठे लाभों को समझें विटामिन b12 विटामिन बी6 बनाम विटामिन बीXNUMX और हमारे शरीर की प्रक्रियाओं में उनकी विशिष्ट भूमिकाएँ। हम इन विटामिनों के दैनिक अनुशंसित सेवन का भी पता लगाएंगे और वे संतुलित आहार के महत्वपूर्ण घटक क्यों हैं। 

विटामिन बी6 और बी12 के बीच अंतर 

विटामिन बी6 और बी12 आवश्यक पोषक तत्व हैं जो विटामिन के बी-कॉम्प्लेक्स समूह से संबंधित हैं। हालांकि उनमें कुछ समानताएँ हैं, लेकिन हमारे शरीर में उनकी भूमिकाएँ और कार्य अलग-अलग हैं। 

मुख्य कार्यों:

• विटामिन बी6, जिसे पाइरिडोक्सिन के नाम से भी जाना जाता है, विभिन्न जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: 
  • चयापचय: ​​यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का चयापचय करके भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करता है। 
  • न्यूरोट्रांसमीटर उत्पादन: B6 सेरोटोनिन, डोपामाइन और GABA जैसे आवश्यक न्यूरोट्रांसमीटरों को संश्लेषित करता है, जो मूड और मस्तिष्क के कार्य को नियंत्रित करते हैं। 
  • हीमोग्लोबिन उत्पादन: यह हीमोग्लोबिन के उत्पादन में सहायता करता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं में मौजूद प्रोटीन है जो ऑक्सीजन ले जाता है। 
  • अन्य लाभ: विटामिन बी6 हार्मोन को विनियमित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने, सूजन को कम करने और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है। 

• विटामिन बी12 या कोबालामिन के कार्य अद्वितीय हैं: 
  • डीएनए संश्लेषण: यह डीएनए संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण घटक की भूमिका निभाता है। यह डीएनए कोशिका विभाजन और वृद्धि के लिए आवश्यक है। 
  • तंत्रिका स्वास्थ्य: विटामिन बी12 तंत्रिका तंतुओं के चारों ओर सुरक्षात्मक माइलिन आवरण को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, जो समग्र तंत्रिका तंत्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है। 
  • लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन: विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन का परिवहन करते हैं। 
  • अन्य लाभ: विटामिन बी12 तंत्रिका कार्य को समर्थन देने, स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखने, तथा हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। 

सूत्रों का कहना है 

एक महत्वपूर्ण अंतर उनके आहार स्रोतों में निहित है। विटामिन बी6 कई खाद्य उत्पादों में पाया जाता है और यह पौधों पर आधारित स्रोतों में अधिक आसानी से उपलब्ध है। इसके विपरीत, विटामिन बी12 मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, जिससे शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए पर्याप्त मात्रा में विटामिन बीXNUMX प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण हो जाता है। 

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर को दोनों विटामिनों की आवश्यकता होती है, और कई खाद्य पदार्थों में बी6 और बी12 दोनों होते हैं, जिनमें मांस, मछली, और फल शामिल हैं। अंडे, डेयरी उत्पाद, और फोर्टिफाइड अनाज। हालांकि, प्रत्येक विटामिन के लिए आवश्यक मात्रा काफी भिन्न होती है, जो दोनों पोषक तत्वों के पर्याप्त सेवन को सुनिश्चित करने के लिए संतुलित आहार के महत्व को उजागर करती है।

विटामिन बी6 बनाम बी12: वे क्या करते हैं 

विटामिन बी6 और बी12 आवश्यक पोषक तत्व हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालांकि दोनों बी-कॉम्प्लेक्स परिवार से संबंधित हैं, लेकिन उनके शारीरिक कार्य अलग-अलग हैं। 

• विटामिन बी6 या पाइरिडोक्सिन का शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। यह मस्तिष्क के कार्य को सहायता प्रदान करता है और सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर बनाने में मदद करता है। डोपामाइन, जो मूड विनियमन और संज्ञानात्मक कार्य के लिए आवश्यक हैं। यह विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, संक्रमण और बीमारियों से लड़ने के लिए एंटीबॉडी का उत्पादन करता है। 
• विटामिन बी6 का एक मुख्य कार्य चयापचय में इसकी भागीदारी है। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को तोड़ने में मदद करता है, उन्हें ऊर्जा में परिवर्तित करता है। एक व्यक्ति जितना अधिक प्रोटीन का सेवन करता है, उसे उतने ही अधिक विटामिन बी6 की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त, यह सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में योगदान देता है और हीमोग्लोबिन के निर्माण का समर्थन करता है। 
• दूसरी ओर, विटामिन बी12 या कोबालामिन के अपने अनूठे लाभ हैं। यह आरबीसी के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है और डीएनए संश्लेषण (कोशिका विभाजन और वृद्धि के लिए आवश्यक) में एक बड़ी भूमिका निभाता है। विटामिन बी12 तंत्रिका तंतुओं के चारों ओर सुरक्षात्मक माइलिन म्यान को बनाए रखने में मदद करके तंत्रिका कार्य का भी समर्थन करता है। 

दोनों विटामिन पानी में घुलनशील हैं, जिसका मतलब है कि शरीर उन्हें संग्रहीत नहीं करता है, और कोई भी अतिरिक्त मात्रा मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित होती है। यह विशेषता इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आहार या पूरक के माध्यम से इन विटामिनों का लगातार सेवन करने के महत्व को रेखांकित करती है। 

विटामिन बी6 और बी12 की दैनिक अनुशंसित खुराक 

विटामिन बी6 और बी12 की दैनिक अनुशंसित खपत उम्र, लिंग और जीवन स्तर के आधार पर भिन्न होती है। इन आवश्यकताओं को समझने से इष्टतम स्वास्थ्य सुनिश्चित करने और कमियों को रोकने में मदद मिलती है। 

विटामिन बी6 की अनुशंसित दैनिक खुराक (आरडीए) 

• 19 से 50 वर्ष की आयु वाले वयस्कों के लिए: 
  • पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए 1.3 मिलीग्राम 
• 51 वर्ष से अधिक आयु के वयस्कों के लिए, आरडीए थोड़ा बढ़ जाता है: 
  • पुरुषों के लिए 1.7 मिलीग्राम 
  • महिलाओं के लिए 1.5 मिलीग्राम 
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं की आवश्यकताएं अधिक हैं: 
  • 1.9 मिलीग्राम के दौरान एनीमिया 
  • 2.0 मिलीग्राम जबकि स्तनपान 

ज़्यादातर लोग संतुलित आहार के ज़रिए अपनी विटामिन बी6 की ज़रूरतें पूरी कर सकते हैं। इसके अच्छे स्रोतों में मछली, मांस, मुर्गी, अंडे और खट्टे फल शामिल हैं। 

विटामिन बी12 की अनुशंसाएँ 

• 12 वर्ष से अधिक आयु के वयस्कों के लिए विटामिन बी14 का आरडीए 2.4 माइक्रोग्राम (एमसीजी) प्रतिदिन है। हालांकि, विशिष्ट समूहों की अलग-अलग ज़रूरतें होती हैं: 
  • गर्भवती महिलाएं: 2.6 एमसीजी 
  • स्तनपान कराने वाली महिलाएँ: 2.8 एमसीजी 

विशेष ध्यान 

• यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि 50 से अधिक उम्र के वयस्कों को खाद्य स्रोतों से विटामिन बी12 को अवशोषित करने में परेशानी हो सकती है। 20 से अधिक उम्र के 60% वयस्कों में बी12 का स्तर कम हो सकता है। 
• नेशनल एकेडमी ऑफ मेडिसिन की सिफारिश है कि इस आयु वर्ग के लोगों को विटामिन बी12 की अधिकांश मात्रा पूरकों या फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों से प्राप्त होती है। 
• कुछ पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों या जिनके पेट की सर्जरी हुई है, उन्हें भी विटामिन बी12 को अवशोषित करने में कठिनाई हो सकती है। 
• विटामिन बी12 प्राकृतिक रूप से पशु उत्पादों जैसे मुर्गी, अंडे, मछली, मांस और डेयरी से प्राप्त होता है। शाकाहारी लोगों को अपनी बी12 की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों या सप्लीमेंट की ज़रूरत हो सकती है। 
• जबकि दोनों विटामिन आवश्यक हैं, सुरक्षित सेवन स्तर से अधिक नहीं होना महत्वपूर्ण है। प्रतिदिन 200 मिलीग्राम से अधिक विटामिन बी6 लेने से तंत्रिका क्षति हो सकती है। विटामिन बी12 के लिए, उच्च खुराक के प्रभावों को निर्धारित करने के लिए अपर्याप्त सबूत हैं, लेकिन इसकी कम विषाक्तता के कारण कोई ऊपरी सीमा स्थापित नहीं की गई है। 

याद रखें, ये सुझाव स्वस्थ व्यक्तियों के लिए हैं। विशिष्ट प्रणालीगत स्थितियों वाले लोगों को व्यक्तिगत सलाह के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। 

निष्कर्ष 

विटामिन बी6 और बी12 हमारे समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने अनूठे लाभ और कार्य हैं। इन विटामिनों के बीच अंतर को समझने से हमें अपने पोषण और स्वास्थ्य के बारे में सूचित विकल्प बनाने में मदद मिलती है। जबकि दोनों हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, शरीर में उनकी विशिष्ट भूमिकाओं का मतलब है कि इनमें से किसी की कमी से अलग-अलग स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। उनके अनूठे लाभों और स्रोतों के बारे में जागरूक होकर, हम दोनों विटामिनों के इष्टतम स्तर को बनाए रखने के लिए कदम उठा सकते हैं, जो हमारे शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।