16 खाद्य पदार्थ जो आपके लीवर के लिए अच्छे हैं

लीवर एक प्रमुख अंग है जो शरीर में कई तरह के कार्य करता है। लीवर न केवल रक्त को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है बल्कि पोषक तत्वों के उचित पाचन में भी मदद करता है। लीवर एक भंडारण अंग के रूप में भी कार्य करता है क्योंकि यह ग्लाइकोजन के रूप में ग्लूकोज को संग्रहीत करने में मदद करता है जिसका उपयोग आपातकाल के समय किया जाता है। इसलिए, आपको स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो आपके लीवर के लिए अच्छे हों और आपके लीवर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकें। इस लेख में, हम उन 11 खाद्य पदार्थों पर चर्चा करेंगे जो इष्टतम लीवर स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

लीवर के लिए 16 सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ

ओट्स, ग्रीन टी, बेरीज, ऑलिव ऑयल और लहसुन सहित कई तरह के खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ लीवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। दूसरी ओर, वसा, नमक और चीनी से भरपूर आहार लीवर के लिए पचाना ज़्यादा मुश्किल होता है।

सामान्य स्वास्थ्य लीवर की स्थिति पर निर्भर करता है। अस्वस्थ लीवर के कारण चयापचय संबंधी असामान्यताएं और लीवर रोग हो सकते हैं।

यद्यपि हर जोखिम कारक को नियंत्रित करना संभव नहीं है, फिर भी विशेष खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ खाने और पीने से यकृत के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिल सकता है।

इस लेख में हम लीवर के स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों पर चर्चा करेंगे, साथ ही कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों पर भी चर्चा करेंगे जिनसे दूर रहना चाहिए तथा लीवर पर उनके सकारात्मक प्रभावों पर भी चर्चा करेंगे।

1. कॉफ़ी:

आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि कॉफी आपके लिवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अच्छी है। अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी लिवर को विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद करती है। ऐसा माना जाता है कि कॉफी पीने से लिवर सिरोसिस का खतरा कम हो जाता है। यह लिवर में कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद करती है। पुरानी लिवर समस्याओं से पीड़ित लोग स्वास्थ्य लाभ पाने और लिवर की बीमारी के कारण होने वाली मृत्यु के जोखिम को कम करने के लिए कॉफी पी सकते हैं। फैटी लिवर एक आम समस्या है और ऐसा माना जाता है कि लिवर लिवर में वसा के जमाव को रोकने में मदद करता है। कॉफी लिवर की सूजन से छुटकारा पाने में भी मदद करती है।

2. हरी चाय:

आपके लीवर के लिए एक और उपयोगी भोजन है ग्रीन टी। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं और खास तौर पर आपके लीवर के लिए। ग्रीन टी पीने से न केवल आपके शरीर से विषैले पदार्थ बाहर निकलते हैं बल्कि लीवर की कार्यप्रणाली में भी सुधार होता है। यह एंजाइम के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में भी मदद करता है। ग्रीन टी ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में भी मदद करती है। अध्ययनों से पता चलता है कि ग्रीन टी पीने से लीवर में कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद मिलती है।

3. क्रैनबेरी और ब्लूबेरी:

क्रैनबेरी और ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट के समृद्ध स्रोत हैं और स्वाभाविक रूप से लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। नियमित रूप से क्रैनबेरी और ब्लूबेरी खाने से आपके लीवर को नुकसान से बचाने में मदद मिलती है। ये फाइब्रोसिस और निशान ऊतक के गठन को कम करने में भी मदद करते हैं। अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि क्रैनबेरी और ब्लूबेरी लीवर में कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकने में भी मदद करते हैं। आप इन जामुनों को अपने नियमित आहार में शामिल करके अपने लीवर को आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकते हैं।

4. अंगूर:

अंगूर एंटीऑक्सीडेंट का भी एक समृद्ध स्रोत है। अंगूर लीवर में कैंसर पैदा करने वाली कोशिकाओं के उत्पादन के जोखिम को कम करके और सूजन को कम करके लीवर की रक्षा करता है। इस भोजन का सेवन करने से लीवर में वसा कोशिकाओं के जोखिम को कम करने में भी मदद मिलती है। यह लीवर एंजाइम को बढ़ाने में भी मदद करता है जो लीवर में वसा के संचय के जोखिम को कम करता है।

5. अंगूर:

अंगूर आपके लीवर के लिए फायदेमंद होते हैं। अंगूर लीवर की सूजन को कम करने, शरीर में एंटी-ऑक्सीडेंट को बढ़ाने और लीवर को होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं। अंगूर खाने से लीवर की कार्यप्रणाली को स्वस्थ रखने में भी मदद मिलती है। अपने लीवर के लिए वांछित स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए आपको साबुत अंगूर खाने चाहिए।

6. चुकंदर का जूस:

चुकंदर का जूस एक बेहतरीन खाद्य पदार्थ माना जाता है जो स्वस्थ लीवर की कार्यप्रणाली को बढ़ावा देता है। हैदराबाद के कई गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट लीवर के अच्छे स्वास्थ्य के लिए चुकंदर का जूस पीने की सलाह देते हैं। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट और नाइट्रेट होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को प्रबंधित करने और लीवर की सूजन को कम करने में मदद करते हैं। यह लीवर के डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है और लीवर की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए लीवर एंजाइम को भी बढ़ाता है।

7. कांटेदार नाशपाती:

कांटेदार नाशपाती कैक्टस का एक खाद्य रूप है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसका फल और रस अल्सर और घावों को ठीक करने, यकृत की समस्याओं का इलाज करने और थकान को कम करने के लिए उपयोगी है। अध्ययनों से पता चलता है कि कांटेदार नाशपाती के अर्क का सेवन करने से वजन घटाने में मदद मिलती है शराब पीने के बुरे प्रभाव आपके लीवर पर इसका बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है। यह लीवर की सूजन को कम करने में मदद करता है और यह शरीर में एंजाइम के सामान्य स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है। यह बहुत अधिक शराब पीने के बाद ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रभाव को कम करने में भी मदद करता है।

8। पत्तेदार सब्जियां:

सरसों के साग, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकोली जैसी सब्ज़ियों में उच्च फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण यौगिक होते हैं। ये सब्ज़ियाँ आपके लीवर के लिए फ़ायदेमंद होती हैं क्योंकि ये आपके लीवर की रक्षा करने वाले एंजाइम को बढ़ाती हैं।

9. मेवे:

नट्स लीवर के स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी होते हैं क्योंकि वे विटामिन ई जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ऐसा माना जाता है कि नट्स लीवर में वसा को कम करने में मदद करते हैं। यह पाया गया है कि जो लोग अधिक नट्स का सेवन करते हैं, उनमें नॉन-अल्कोहलिक लीवर रोग से पीड़ित होने का जोखिम कम होता है। इस प्रकार, नट्स आपके लीवर के स्वस्थ कामकाज का समर्थन करते हैं और इसे नुकसान से बचाते हैं।

10. वसायुक्त मछली:

मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। ये फैटी एसिड आपके लीवर और दिल के लिए अच्छे होते हैं। ये फैटी एसिड सूजन को कम करने में मदद करते हैं और लीवर की कोशिकाओं में वसा को कम करने में भी मदद करते हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड लीवर में रक्त के प्रवाह को भी बेहतर बनाता है।

11. जैतून का तेल:

जैतून का तेल आपके लीवर के लिए एक और स्वस्थ भोजन है क्योंकि यह आपके लीवर और अन्य अंगों पर कई लाभकारी प्रभाव डालता है। जैतून का तेल लीवर एंजाइम के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है जो लीवर के कार्य को बेहतर बनाता है। यह लीवर में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। यह आपके लीवर को बीमारियों से बचाने में भी मदद करता है। यह आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

12. पत्तेदार सब्जियाँ:

पालक, केल और कोलार्ड ग्रीन्स जैसी पत्तेदार सब्जियाँ अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट तत्व (विटामिन सी, ई और बीटा-कैरोटीन) के कारण लीवर के स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाती हैं, जो हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में सहायता करती हैं। क्लोरोफिल से भरपूर, वे विषाक्त पदार्थों को खत्म करके और भारी धातुओं को हटाने में सहायता करके लीवर की विषहरण प्रक्रिया में सहायता करते हैं। इसके अतिरिक्त, उनमें मौजूद फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है, लीवर में वसा के निर्माण को रोकती है, और ग्लूकोसाइनोलेट्स जैसे यौगिक विषहरण एंजाइमों की सहायता करते हैं, जो सामूहिक रूप से समग्र लीवर स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

13. हल्दी:

हल्दी में मौजूद सक्रिय यौगिक कर्क्यूमिन में शक्तिशाली सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो यकृत की रक्षा करने और उसके कार्य को समर्थन देने में मदद कर सकते हैं।

14. लहसुन:

लहसुन में सल्फर यौगिक होते हैं जो यकृत एंजाइम्स को सक्रिय करते हैं, विषहरण में सहायता करते हैं तथा समग्र यकृत कार्य को समर्थन प्रदान करते हैं।

15. चुकंदर:

चुकंदर में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और यौगिक होते हैं जो लीवर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में मदद करते हैं और पित्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

16. अखरोट:

अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड, ग्लूटाथियोन और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है जो यकृत के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होते हैं।

कौन सा भोजन आपके लीवर के लिए अच्छा है?

अपने आहार में पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करके अपने लीवर की सेहत को बेहतर बनाया जा सकता है। यह कई खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट जैसे यौगिकों की मौजूदगी के कारण प्रभावी है, जो सूजन को कम करके, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके और कोशिका क्षति को रोककर लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भूमिका निभाते हैं।

इसके अलावा, फाइबर से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ वजन प्रबंधन में योगदान दे सकते हैं और इष्टतम यकृत कार्य सुनिश्चित कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, अन्य खाद्य विकल्प प्रोटीन या स्वस्थ वसा जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं, जो मधुमेह जैसी यकृत रोग से जुड़ी स्थितियों की रोकथाम या उपचार में संभावित लाभ प्रदान करते हैं।

अपने लीवर को स्वस्थ रखने के लिए आप और क्या कर सकते हैं?

अपने आहार में बदलाव करने के अलावा, आप अपने लीवर के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए कई अतिरिक्त कदम उठा सकते हैं। कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:

• मध्यम वजन बनाए रखें: स्वस्थ वजन बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिक वजन या मोटापे से गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) का खतरा बढ़ सकता है, और मध्यम वजन बनाए रखना उचित यकृत कार्य का समर्थन कर सकता है।
• शारीरिक रूप से सक्रिय रहें: नियमित व्यायाम करने से लीवर की वसा कम करने और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने की क्षमता होती है।
• शराब का सेवन नियंत्रित करें: अत्यधिक शराब का सेवन लीवर के कार्य को नुकसान पहुंचा सकता है और लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है। जोखिम को कम करने के लिए, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) द्वारा महिलाओं के लिए शराब का सेवन प्रतिदिन एक ड्रिंक और पुरुषों के लिए प्रतिदिन दो ड्रिंक तक सीमित करने की सलाह दी जाती है।
• अच्छी स्वच्छता आदतें अपनाएं: हेपेटाइटिस सहित यकृत को नुकसान पहुंचाने वाले संक्रमणों की रोकथाम अच्छी स्वच्छता अपनाकर की जा सकती है, जैसे कि शौचालय का उपयोग करने के बाद और भोजन करने या खाना तैयार करने से पहले हाथ धोना।

यदि आपको कोई समस्या आती है, तो CARE Hospitals के विशेषज्ञ से संपर्क करें, जो एक प्रसिद्ध अस्पताल है। हैदराबाद में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी अस्पताल पूरी जांच के लिए।