गैस्ट्रिटिस आहार: खाने और परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थ

गैस्ट्राइटिस किसी भी ऐसी स्थिति को संदर्भित करता है जिसमें पेट की अंदरूनी परत में सूजन आ जाती है। यह तीव्र या जीर्ण हो सकता है। तीव्र गैस्ट्राइटिस अचानक हो सकता है और इसके लक्षण गंभीर हो सकते हैं, जबकि जीर्ण गैस्ट्राइटिस लंबे समय तक रह सकता है। इसके कई प्रकार हैं जठरशोथ के लक्षणजिनमें शामिल हैं:

• पेट में दर्द
• अपच
• सूजन
• भरा हुआ लग रहा है
• मतली

ज़्यादातर लोगों के लिए गैस्ट्राइटिस कोई समस्या नहीं हो सकती है और बिना किसी मेडिकल हस्तक्षेप के ठीक हो सकती है। हालाँकि, गैस्ट्राइटिस के कुछ रूप पेट के अल्सर का कारण बन सकते हैं और यहाँ तक कि पेट की चर्बी भी बढ़ा सकते हैं। कैंसर के खतरे कोगैस्ट्राइटिस आहार में कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करने और अन्य से परहेज करने से गैस्ट्राइटिस के लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।

मुख्य रूप से, गैस्ट्राइटिस आहार भोजन में ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं होने चाहिए जो बहुत मसालेदार, अम्लीय, शर्करायुक्त, डीप-फ्राइड, कैफीनयुक्त, वसायुक्त या अत्यधिक प्रसंस्कृत हों। गैस्ट्राइटिस के साथ खाने के लिए खाद्य पदार्थ हल्के और कम चीनी, नमक, एसिड और संतृप्त वसा वाले होने चाहिए। गैस्ट्राइटिस आहार की अवधि गैस्ट्राइटिस के लक्षणों की आवृत्ति और गंभीरता के साथ-साथ गैस्ट्रिक सूजन के अंतर्निहित कारण पर निर्भर हो सकती है।

जठरशोथ के कारण

गैस्ट्राइटिस एक ऐसी स्थिति है जिसमें पेट की परत में सूजन आ जाती है। इसके विकास में कई कारक योगदान दे सकते हैं:

• हेलिकोबैक्टर पाइलोरी संक्रमण: यह जीवाणु गैस्ट्राइटिस के सबसे आम कारणों में से एक है। यह पेट की परत को संक्रमित करता है, जिससे सूजन और जलन होती है।
• नॉनस्टेरॉइडल एंटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स (NSAIDs): एस्पिरिन, इबुप्रोफेन और जैसी दवाओं का नियमित उपयोग नेपरोक्सन पेट की परत में जलन पैदा कर सकता है, जिससे गैस्ट्राइटिस हो सकता है।
• शराबअत्यधिक शराब के सेवन से पेट की परत में जलन हो सकती है और गैस्ट्राइटिस विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है।
• तनावहालांकि अकेले तनाव सीधे गैस्ट्राइटिस का कारण नहीं बन सकता है, लेकिन यह लक्षणों को बढ़ा सकता है या पेट में एसिड के उत्पादन को बढ़ाकर गैस्ट्राइटिस के विकास में योगदान दे सकता है।
• पित्त भाटा: पित्त भाटा तब होता है जब पित्त, पाचन तंत्र द्वारा उत्पादित एक पाचन तरल पदार्थ होता है। जिगरयह छोटी आंत से पीछे की ओर पेट में प्रवाहित होता है, जिससे पेट की परत में जलन होती है और सूजन उत्पन्न होती है।
• ऑटोइम्यून गैस्ट्राइटिस: इस स्थिति में, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से पेट की परत में स्थित कोशिकाओं पर हमला करती है, जिसके परिणामस्वरूप सूजन और गैस्ट्राइटिस होता है।
• संक्रमण: एच. पाइलोरी के अलावा, अन्य संक्रमणोंवायरल संक्रमण जैसे संक्रमण गैस्ट्राइटिस का कारण बन सकते हैं।
• धूम्रपान: धूम्रपान पेट की सुरक्षात्मक परत को कमजोर कर सकता है और पेट में एसिड का उत्पादन बढ़ा सकता है, जिससे गैस्ट्राइटिस हो सकता है।
• जीर्ण उल्टी: ऐसी स्थितियाँ जो बार-बार उल्टी का कारण बनती हैं उल्टीबुलीमिया या अन्य खाने संबंधी विकार, पेट की परत में जलन पैदा कर सकते हैं और गैस्ट्राइटिस का कारण बन सकते हैं।
• कुछ चिकित्सीय स्थितियाँ: क्रोहन रोग जैसी स्थितियाँ, एचआईवी/एड्स और कुछ प्रकार के कैंसर से गैस्ट्राइटिस विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है।

गैस्ट्राइटिस के लिए उपचार

गैस्ट्राइटिस का उपचार अंतर्निहित कारण और लक्षणों की गंभीरता पर निर्भर करता है। यहाँ कुछ सामान्य उपचार दृष्टिकोण दिए गए हैं:

• दवाएं:
  • एंटासिड: ये दवाएं पेट के एसिड को बेअसर करने में मदद करती हैं और लक्षणों से राहत प्रदान करती हैं दर्द और असुविधा।
  • प्रोटॉन पंप अवरोधक (पीपीआई): पीपीआई पेट के एसिड के उत्पादन को कम करते हैं और पेट की परत को ठीक करने में मदद करते हैं। उदाहरणों में शामिल हैं omeprazole, एसोमेप्राज़ोल और लैन्सोप्राज़ोल।
  • H2-रिसेप्टर विरोधी: ये दवाएँ पेट में एसिड के उत्पादन को कम करती हैं और लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती हैं। उदाहरणों में रैनिटिडाइन, फैमोटिडाइन और सिमेटिडाइन शामिल हैं।
  • एंटीबायोटिक्स: यदि गैस्ट्राइटिस एच. पाइलोरी संक्रमण के कारण होता है, तो बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए एंटीबायोटिक्स का संयोजन निर्धारित किया जाता है।
• चिड़चिड़ाहट से बचना:
  • एनएसएआईडी: यदि गैस्ट्राइटिस एनएसएआईडी के उपयोग के कारण होता है या बढ़ जाता है, तो इन दवाओं से बचने या वैकल्पिक दर्द निवारक तरीकों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
  • शराब और धूम्रपानशराब का सेवन सीमित करने या उससे बचने तथा धूम्रपान छोड़ने से पेट की परत में होने वाली जलन को कम करने में मदद मिल सकती है।
• आहार परिवर्तन:
  • सादा आहार अपनाना: मसालेदार, अम्लीय या परेशान करने वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करने से लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।
  • छोटे-छोटे, अधिक बार भोजन करना: इससे पेट में अत्यधिक एसिड बनने से रोकने और असुविधा को कम करने में मदद मिल सकती है।
• प्रबंधन तनाव:
  • तनाव कम करने की तकनीकें जैसे ध्यान, योग या गहरी साँस लेना अभ्यास लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है, क्योंकि तनाव गैस्ट्राइटिस को बढ़ा सकता है।

गैस्ट्राइटिस में क्या खाएं और क्या न खाएं

गैस्ट्राइटिस के रोगियों के लिए आहार योजना पाचन और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण कारक बन जाती है। लक्षणों से राहत पाने और व्यक्तियों को बेहतर महसूस करने में मदद करने के लिए गैस्ट्राइटिस के साथ खाने और बचने के लिए खाद्य पदार्थों की एक सूची यहां दी गई है।

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

क्रोनिक गैस्ट्राइटिस का कारण आमतौर पर आहार से संबंधित नहीं होता है, लेकिन गैस्ट्राइटिस से पीड़ित रोगियों को लग सकता है कि कुछ खाद्य पदार्थ उनके आहार में शामिल करने पर लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करते हैं। गैस्ट्रिक समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए यहाँ कुछ अच्छे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं।

1. फल और सबजीया: कम एसिड वाले फल और सब्ज़ियाँ खाएँ, जैसे केला, सेब, जामुन, गाजर, कद्दू और हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ। गैस्ट्राइटिस से बचने के लिए आहार में शामिल की जाने वाली सब्ज़ियाँ और फल अम्लीय या मसालेदार प्रकृति के नहीं होने चाहिए।
2. साबुत अनाज: अगर आपको गैस्ट्राइटिस है तो अपने आहार में साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ शामिल करें। इनमें ब्राउन राइस, साबुत अनाज की ब्रेड, साबुत गेहूं का पास्ता, ओट्स, जौ और क्विनोआ शामिल हो सकते हैं। साबुत अनाज अपने सौम्य स्वभाव के कारण गैस्ट्रिक अल्सर के रोगियों के लिए बहुत अच्छे होते हैं और उच्च फाइबर सामग्रीयदि गैस्ट्राइटिस के लक्षण, जैसे गैस और सूजन, भोजन का सेवन करना मुश्किल बनाते हैं, तो आप सादे सफेद चावल और आलू का विकल्प चुन सकते हैं क्योंकि वे पचाने में आसान होते हैं और पेट के लिए हल्के होते हैं।
3. डेयरी: आप कम वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे कम वसा वाले दूध और बिना वसा वाले सादे दही का सेवन कर सकते हैं। दही एक अच्छा विकल्प है क्योंकि इसमें स्वस्थ प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पेट और आंत में बैक्टीरिया के संक्रमण को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।
4. प्रोटीन: गैस्ट्राइटिस के लिए अंडे, मछली, लीन मीट, फलियां और बीन्स खाना अच्छा है, क्योंकि इनमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है और ये पेट को भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे ज़्यादा खाने और जलन से बचा जा सकता है। पेट को आराम देने के लिए चिकन को बिना किसी भारी तैयारी के या शोरबा-आधारित सूप में भी खाया जा सकता है।
5. नाश्ता: सेब, केले और खरबूजे जैसे ताजे जामुन और फल गैस्ट्राइटिस से बचने के लिए आपके आहार में बेहतरीन जोड़ हो सकते हैं, जो प्रोसेस्ड और रिफाइंड चीनी और कन्फेक्शनरी और बेकरी आइटम जैसे वसा युक्त खाद्य पदार्थों की जगह ले सकते हैं। खरबूजे गैस्ट्राइटिस के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।
6. पेय पदार्थ: पेय पदार्थ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं गैस्ट्राइटिस-अनुकूल आहारपानी, पानी आधारित पेय (चाय या कॉफी को छोड़कर) और गैर-डेयरी दूध, जैसे बादाम का दूध, गैस्ट्राइटिस के लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं। जबकि आम तौर पर चाय से बचने की सलाह दी जाती है, पुदीना, अदरक और हल्दी की चाय गैस्ट्राइटिस के लक्षणों को कम करने में प्रभावी पाई गई है।

से बचने के लिए फूड्स 

गैस्ट्राइटिस के लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए कई खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। यहाँ कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ बताए गए हैं जिन्हें आपको गैस्ट्राइटिस के साथ नहीं खाना चाहिए।

1. फल और सबजीया: फल और सब्जियाँ आहार का अभिन्न अंग हैं, लेकिन गैस्ट्राइटिस की बात आने पर कुछ खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। खट्टे फल (संतरे, नींबू, नीबू) और टमाटर जैसे अम्लीय फलों से बचना ज़रूरी है, साथ ही प्याज, लहसुन, मिर्च और मिर्च जैसी तीखी स्वाद वाली मसालेदार सब्जियाँ भी नहीं खानी चाहिए। ऐसे फल और सब्जियाँ अक्सर पेट की परत को परेशान करती हैं, जिससे गैस्ट्राइटिस के लक्षण और भी खराब हो जाते हैं।
2. अनाज: मकई और मकई से बने उत्पाद, जैसे कॉर्नब्रेड, कॉर्न सिरप और बेबी कॉर्न, साथ ही परिष्कृत आटा और इसके उत्पाद जैसे नूडल्स और पास्ता, से बचना चाहिए क्योंकि इन उत्पादों में शर्करा हो सकती है जो गैस्ट्राइटिस को बदतर बना सकती है।
3. डेयरी उत्पादों: वसा गैस्ट्राइटिस की स्थिति को और खराब कर देती है पेट की परत को परेशान करना और पेट खराब हो जाता है। अगर आपको गैस्ट्राइटिस है तो दूध, मक्खन और घी जैसे पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद उन खाद्य पदार्थों में से हैं जिनसे आपको बचना चाहिए। यहां तक ​​कि डेयरी उत्पादों से बनी आइसक्रीम, चीज, सॉस और पुडिंग से भी बचना चाहिए।
4. वसायुक्त प्रोटीन: जैसा कि पहले बताया गया है, वसायुक्त खाद्य पदार्थ गैस्ट्राइटिस को और खराब कर सकते हैं, जिसमें लाल मांस और मांस के वसायुक्त हिस्से, साथ ही पोल्ट्री लीवर शामिल हो सकते हैं। गैस्ट्राइटिस से पीड़ित होने पर नट्स और नट बटर भी उन खाद्य पदार्थों में से हैं जिनसे बचना चाहिए।
5. डेसर्ट: ज़्यादातर प्रोसेस्ड और रिफ़ाइंड खाद्य पदार्थ, जैसे बेक्ड आइटम, पेस्ट्री, केक, चॉकलेट, चिप्स, पिज़्ज़ा, आदि में वसा और चीनी की मात्रा ज़्यादा होती है। ऐसे प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ बेहद समस्या पैदा करते हैं और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित होने पर इनसे हर कीमत पर बचना चाहिए।
6. पेय पदार्थ और पेय पदार्थ: मीठे पेय पदार्थ, कॉफी, सोडा और संतरे का जूस या नींबू का जूस जैसे अम्लीय फलों के रस से बचना चाहिए। यहां तक ​​कि टमाटर का जूस और उसका उपयोग भी नहीं करना चाहिए क्योंकि टमाटर अम्लीय प्रकृति के होते हैं। कैफीन अम्लीय प्रकृति का होता है और इसका किसी भी रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। कैफीन युक्त पेय पदार्थों के अलावा, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी से भी बचना चाहिए क्योंकि उनमें काफी मात्रा में चीनी होती है। कैफीन युक्त पेय पदार्थों और पेय पदार्थों के अन्य रूपों से बचना चाहिए जिनमें काली चाय, हरी चाय, गर्म कोको और यहां तक ​​कि ऊर्जा पेय भी शामिल हैं, जिनमें उच्च मात्रा में चीनी होती है।

बीयर, वाइन और स्पिरिट सहित शराब से हर कीमत पर बचना चाहिए। शराब न केवल पेट की परत को परेशान करती है बल्कि गैस्ट्राइटिस के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले उपचारों में भी बाधा डालती है।

निष्कर्ष

गैस्ट्राइटिस में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं, इसकी डाइट प्लान तैयार करते समय, हिस्से के आकार का ध्यान रखना ज़रूरी है। गैस्ट्राइटिस के लिए उचित आहार तैयार करने के लिए, प्रमाणित आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना फ़ायदेमंद हो सकता है। हालाँकि, अगर गैस्ट्राइटिस के लक्षण गंभीर हैं या कोई व्यक्ति क्रॉनिक गैस्ट्राइटिस से पीड़ित है, तो यह फ़ायदेमंद हो सकता है डॉक्टर की सलाह लेंक्योंकि उपचार शुरू होने के बाद गैस्ट्राइटिस के लक्षण जल्दी ही कम हो जाते हैं।

डी.टी. सुश्री सुनीता

वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ

केयर अस्पताल, मुशीराबाद, हैदराबाद

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या गैस्ट्राइटिस और अल्सर एक ही हैं?

नहीं, गैस्ट्राइटिस और अल्सर दोनों एक जैसे नहीं हैं। गैस्ट्राइटिस पेट की परत की सूजन है, जबकि अल्सर घाव हैं जो पेट या छोटी आंत की परत में विकसित होते हैं।

2. क्या गैस्ट्राइटिस उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है?

गैस्ट्राइटिस आमतौर पर सीधे उच्च रक्तचाप का कारण नहीं बनता है रक्तचापहालांकि, यदि गैस्ट्राइटिस तनाव या कुछ दवाओं जैसे कारकों के कारण होता है, और वे कारक उच्च रक्तचाप में योगदान करते हैं, तो एक अप्रत्यक्ष संबंध हो सकता है।

3. क्या गैस्ट्राइटिस से वजन घट सकता है?

हां, गंभीर गैस्ट्राइटिस के कारण निम्न समस्याएं हो सकती हैं: वजन घटनाजब पेट की परत में सूजन होती है, तो यह पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप अगर ठीक से प्रबंधन न किया जाए तो वजन घट सकता है।

4. क्या अंडा गैस्ट्राइटिस के लिए अच्छा है?

अंडे आम तौर पर अंडे पचाने में आसान माने जाते हैं और कई लोगों के लिए गैस्ट्राइटिस के अनुकूल आहार में इन्हें शामिल किया जा सकता है। हालांकि, व्यक्तिगत सहनशीलता अलग-अलग हो सकती है, इसलिए यह देखना सबसे अच्छा है कि आपका शरीर अंडे के प्रति कैसी प्रतिक्रिया करता है और अगर आप अनिश्चित हैं तो स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से सलाह लें।

5. क्या मैं गैस्ट्राइटिस के साथ दूध पी सकता हूँ?

हालांकि दूध गैस्ट्राइटिस से पीड़ित कुछ लोगों को अस्थायी राहत प्रदान कर सकता है, लेकिन यह दूसरों के लक्षणों को खराब कर सकता है, खासकर अगर उन्हें लैक्टोज असहिष्णुता है या यदि वे पेट में दर्द से पीड़ित हैं। दूध दूध का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो कम वसा वाले या लैक्टोज-मुक्त विकल्प चुनना चाहिए।