बादाम के 12 स्वास्थ्य लाभ

बादाम अपने उच्च पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के कारण दुनिया भर में सबसे प्रिय मेवों में से एक हैं। ये मेवे स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। जबकि अधिकांश लोग जानते हैं कि बादाम स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, कई लोग सोच सकते हैं - बादाम खाने के विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

चाहे आप बादाम को अपनी आइसक्रीम पर टॉपिंग के रूप में पसंद करते हों या अपनी स्मूदी में बादाम का दूध पीते हों, बादाम खाने में एक संतोषजनक क्रंच और स्वाद जोड़ते हैं और साथ ही स्वस्थ आहार को बढ़ावा देते हैं। इन नट्स का छोटा आकार स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती पर उनके बड़े प्रभाव को दर्शाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बादाम के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन, स्वस्थ वसा, और खनिज जो कई तरह के लाभ प्रदान करते हैं। आइए इनमें से कुछ लाभों पर नज़र डालें।

बादाम का पोषण मूल्य

अन्य नट्स की तुलना में, इन बादामों में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, आयरन, कैल्शियम और फोलेट की मात्रा सबसे अधिक होती है। बादाम विटामिन ई, राइबोफ्लेविन, नियासिन और फ्लेवोनोइड्स जैसे फाइटोकेमिकल्स से भी भरपूर होते हैं।

100 ग्राम कच्चे बादाम में आप पा सकते हैं:

जब आप नमक और भुने हुए बादाम मिलाते हैं, तो 100 ग्राम में निम्नलिखित चीजें होती हैं:

बादाम के 12 स्वास्थ्य लाभ

1. कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करें

• नियमित रूप से बादाम का सेवन करने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर.
• अध्ययनों से पता चलता है कि बादाम खाने से लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) में विटामिन ई की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकने के लिए एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव मिलता है।
• रोजाना मुट्ठी भर बादाम खाने से अधिक विटामिन ई बनता है, जो कोलेस्ट्रॉल के खतरे को कम करता है।
• बादाम में मौजूद विटामिन ई, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और फाइटोस्टेरॉल, सभी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
• इसलिए, अपने दैनिक आहार में बादाम को शामिल करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और समग्र कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में सहायता मिल सकती है।

2. हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करें

• बादाम में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो हृदय संबंधी लाभ और ऊर्जा प्रदान करते हैं दिल की सेहत के.
• शोध से पता चलता है कि आहार में बादाम को अन्य मेवों के साथ शामिल करने से हृदय का स्वास्थ्य बेहतर होता है।
• बादाम में मौजूद स्वस्थ वसा, विटामिन ई, फाइबर, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट हृदय के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
• मेवों से भरपूर आहार कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करके हृदय संबंधी लाभ पहुंचाता है।

3. रक्त शर्करा को नियंत्रित करें

• बादाम में मौजूद पोषक तत्व, विशेषकर मैग्नीशियम (Mg), रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता कर सकते हैं।
• बादाम में मौजूद मैग्नीशियम रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित और स्थिर रखने में मदद करता है।
• मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों के लिए, बादाम में मौजूद मैग्नीशियम के कारण इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार हो सकता है।
• बादाम में मौजूद फाइबर और स्वस्थ वसा भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं।
• बादाम उन लोगों के लिए एक स्मार्ट स्नैक विकल्प है जो अपने रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करना चाहते हैं।

4. विटामिन ई प्रदान करें

• बादाम में विटामिन ई की उच्च मात्रा होती है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को क्षति से बचाता है।
• विटामिन ई का अधिक सेवन निम्न जोखिम से जुड़ा है अल्जाइमर, कैंसर और हृदय रोग।
• केवल एक औंस बादाम आपके दैनिक अनुशंसित विटामिन ई का 37% प्रदान करता है।
• अपने सेवन को नियंत्रित रखें, क्योंकि विटामिन ई की अधिकता से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
• सुरक्षात्मक एंटीऑक्सीडेंट्स के लिए विटामिन ई का सेवन अधिकतम करने के लिए प्रतिदिन बादाम का सेवन करें।

5. वजन घटाने में सहायता

• बादाम अपने उत्कृष्ट पोषक तत्व के कारण वजन प्रबंधन में मदद कर सकते हैं।
• उच्च प्रोटीन, फाइबर और कम कार्बोहाइड्रेट से युक्त बादाम तृप्ति की भावना को बढ़ाते हैं तथा कैलोरी का सेवन कम करते हैं।
• यह पोषक तत्व भूख नियंत्रण और स्वस्थ वजन प्रबंधन में सहायक है।
• फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जबकि प्रोटीन और वसा भूख हार्मोन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
• अध्ययनों से पता चलता है कि नट्स खाने वालों का बीएमआई कम होता है और उनका शरीर का वजन भी स्वस्थ रहता है।

6. पोषक तत्वों से भरपूर

बादाम विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों की एक प्रभावशाली श्रृंखला प्रदान करते हैं।

• 28 ग्राम बादाम में निम्नलिखित शामिल हैं:
  • प्रोटीन: 6 ग्राम
  • फ़ाइबर: 3.5 ग्राम
  • वसा: 14 ग्राम
  • विटामिन ई: 37% दैनिक मूल्य
  • मैंगनीज: 32% डीवी
  • मैग्नीशियम: 20% DV
• बादाम में तांबा, विटामिन बी2, फास्फोरस आदि भी होते हैं।
• इनमें उच्च मात्रा में बायोटिन, जिंक, आयरन, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं।
• बादाम की उत्कृष्ट पोषण संरचना उन्हें पोषक तत्वों से भरपूर आहार का एक बेहतरीन हिस्सा बनाती है।

7. रक्तचाप नियंत्रित करें

• बादाम में मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं जो कैंसर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। रक्तचाप.
• मैग्नीशियम के निम्न स्तर से उच्च रक्तचाप और उससे संबंधित स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
• अगर आपको मैग्नीशियम की कमी है तो अपने आहार में बादाम शामिल करने से आपको मदद मिल सकती है। इसके अलावा, बादाम में मौजूद प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और फाइबर दिल के लिए स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं।

8. नेत्र स्वास्थ्य का समर्थन करें

• बादाम में मौजूद विटामिन ई आंखों की रक्षा करता है और लेंस में असामान्य परिवर्तन को कम करता है।
• जहां गाजर दृष्टि में सहायता करती है, वहीं बादाम विशेष रूप से आंखों की सुरक्षा के लिए विटामिन ई प्रदान करते हैं।
• विटामिन ई आंखों की झिल्लियों की रक्षा करता है और मैक्युलर डिजनरेशन को रोकता है।

9. एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करें

• बादाम में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सूजन, कैंसर, उम्र बढ़ने और तनाव से बचाते हैं।
• शोध से पता चलता है कि प्रतिदिन 84 ग्राम बादाम खाने से एंटीऑक्सीडेंट का स्तर बढ़ जाता है।
• बादाम में विटामिन ई, फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एसिड और फाइटोस्टेरॉल सभी एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं।
• अपनी दिनचर्या में बादाम को शामिल करने से आपको एंटीऑक्सीडेंट सेवन बढ़ाने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने का एक आसान तरीका मिलता है।

10. त्वचा को पोषण दें

• आपको अपनी त्वचा को अंदर से पोषण देने के लिए रोजाना बादाम का सेवन करना चाहिए।
• बादाम में फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो हरी चाय और ब्रोकोली में भी पाया जाता है, जो त्वचा को पोषण देता है और उम्र बढ़ने से बचाता है।
• त्वचा से जुड़े ये लाभ बादाम को कई त्वचा देखभाल उत्पादों में एक प्रमुख घटक बनाते हैं।
• विटामिन ई और स्वस्थ वसा झुर्रियों से लड़ने और नमी प्रदान करने में मदद करते हैं।

11. कैंसर को रोक सकता है

• कुछ चिकित्सा अनुसंधानों से पता चलता है कि बादाम कुछ कैंसरों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
• बादाम में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री शरीर को डिटॉक्सीफाई करती है और स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देती है। पेट के कैंसर जोखिम।
• बादाम में विटामिन ई और फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं जो स्तन कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को नियंत्रित करते हैं।
• कैंसर की रोकथाम से सबसे अधिक जुड़ी हुई मेवे की किस्में बादाम और अखरोट हैं।
• यद्यपि इस विषय पर अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन अपने आहार में बादाम को शामिल करने से कैंसर-रोधी लाभ मिल सकते हैं।

12. दिमाग की शक्ति बढ़ाए

• बादाम में पोषक तत्व होते हैं जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को पोषण देते हैं।
• बादाम द्वारा प्रदान किये जाने वाले एल-कार्निटाइन और राइबोफ्लेविन मस्तिष्क कोशिका वृद्धि में सहायक होते हैं।
• बादाम में मौजूद फेनिलएलनिन संज्ञानात्मक कार्य में भी सहायता करता है।
• मैग्नीशियम तंत्रिका कनेक्शन को स्वस्थ रखता है और याददाश्त बढ़ाता है।

बादाम खाने के जोखिम

बादाम स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन इनका अधिक सेवन करने से कुछ समस्याएं हो सकती हैं। कुछ लोगों को बहुत अधिक बादाम खाने से एलर्जी हो सकती है। बादाम के अत्यधिक सेवन से जुड़े संभावित जोखिम इस प्रकार हैं:

• मतली
• उल्टी
• निगलने में परेशानी
• दस्त
• सांस की तकलीफ
• तीव्र खुजली

बादाम एलर्जी

बादाम से एलर्जी तब होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से बादाम में मौजूद प्रोटीन को हानिकारक मान लेती है, जिससे एलर्जी की प्रतिक्रिया शुरू हो जाती है। बादाम से एलर्जी के लक्षण हल्के से लेकर गंभीर तक हो सकते हैं और इनमें शामिल हो सकते हैं:

• त्वचा संबंधी प्रतिक्रियाएँ: खुजली, पित्ती या एक्जिमा
• पाचन संबंधी समस्याएं: मतली, उल्टी या दस्त
• श्वसन संबंधी समस्याएं: सांस लेने में तकलीफ, घरघराहट या नाक बंद होना
• सूजन: विशेष रूप से चेहरे, होंठ या गले में, जिससे निगलने में कठिनाई हो सकती है
• एनाफाइलैक्सिस: एक गंभीर, संभावित रूप से जीवन-धमकाने वाली प्रतिक्रिया जिसके लिए तत्काल चिकित्सा की आवश्यकता होती है, जिसमें सांस लेने में कठिनाई, रक्तचाप में तेजी से गिरावट और चेतना का नुकसान शामिल है

अपने दैनिक आहार में बादाम को कैसे शामिल करें?

अपने दैनिक आहार में बादाम को शामिल करना स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो सकता है। बादाम को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के कुछ सरल तरीके यहां दिए गए हैं:

• बादाम का नाश्ता: एक मुट्ठी कच्चे या भुने हुए बादाम का त्वरित, पौष्टिक नाश्ते के रूप में आनंद लें।
• बादाम मक्खन: बादाम मक्खन को टोस्ट पर फैलाएं, इसे ओटमील में मिलाएं, या इसे फलों और सब्जियों के साथ डिप के रूप में उपयोग करें।
• स्मूदी: अतिरिक्त प्रोटीन और बनावट के लिए अपनी स्मूदी में बादाम या बादाम मक्खन मिलाएं।
• सलाद: सलाद को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए उस पर कटे हुए बादाम छिड़कें।
• बेकिंग: अतिरिक्त कुरकुरापन और पोषण के लिए मफिन, केक या ग्रेनोला में कटे हुए बादाम डालें।
• बादाम दूध: अपनी कॉफी, चाय या दूध की आवश्यकता वाले व्यंजनों में डेयरी-मुक्त विकल्प के रूप में बादाम दूध का उपयोग करें।
• नाश्ते के खाद्य पदार्थ: अतिरिक्त प्रोटीन और फाइबर के लिए बादाम को अपने दही, अनाज या दलिया में मिलाएं।
• स्टिर-फ्राई: अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए बादाम को स्टिर-फ्राई या अनाज के कटोरे में डालें।

निष्कर्ष

कुल मिलाकर, बादाम खाने के स्वास्थ्य लाभ उनके शानदार पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के कारण हैं। बादाम विटामिन ई, मैग्नीशियम (Mg), एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। वे हृदय स्वास्थ्य, वजन प्रबंधन, चमकती त्वचा और यहां तक ​​कि मस्तिष्क के कामकाज का भी समर्थन करते हैं। इन कुरकुरे और बहुमुखी नट्स को अपने आहार में शामिल करें और उनके अनूठे स्वास्थ्य लाभों को पाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. अगर मैं हर दिन बादाम खाऊं तो क्या होगा?

हर रोज़ बादाम खाने से दिल की सेहत बेहतर होती है, अच्छे फैट, फाइबर और विटामिन मिलते हैं और वज़न कम करने में मदद मिलती है। बस, मात्रा का ध्यान रखें।

2. क्या भीगे हुए बादाम अच्छे हैं?

हां, भीगे हुए बादाम पचाने में आसान होते हैं और आपके शरीर को अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद कर सकते हैं।

3. बादाम किसे नहीं खाना चाहिए?

बादाम से एलर्जी वाले लोगों को बादाम खाने से बचना चाहिए। इसके अलावा, अगर आपको किडनी स्टोन या ऑक्सालेट की समस्या है, तो आपको नियमित रूप से बादाम खाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

4. मुझे प्रतिदिन कितने बादाम खाने चाहिए?

प्रतिदिन लगभग 1 औंस या 23 बादाम खाना स्वास्थ्यवर्धक है।

5. क्या मैं गर्भवती या स्तनपान कराते समय बादाम खा सकती हूँ?

हां, गर्भावस्था के दौरान बादाम खाना सुरक्षित और पौष्टिक है। स्तनपान, आपको और आपके बच्चे दोनों के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

डॉ. सुश्री सुनीता

वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ

केयर अस्पताल, मुशीराबाद, हैदराबाद