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20 मई 2024 को अपडेट किया गया
करी या कड़ी पत्ते, जिन्हें अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है, मसाले की रैक के कोने में रखे जाते हैं या कभी-कभार पारंपरिक व्यंजनों में दिखाई देते हैं, उनमें ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनका कई लोग उपयोग नहीं कर पाते हैं। यह लेख इसके उल्लेखनीय पोषण मूल्य को उजागर करने और इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों की खोज करने का प्रयास करता है। आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने से लेकर आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने तक की इसकी क्षमता से त्वचा की प्राकृतिक चमककरी पत्ते प्राकृतिक उपचार के क्षेत्र में एक छुपा हुआ रत्न हैं।
दक्षिण एशिया के चहल-पहल भरे बाज़ारों और शांत बगीचों में एक मामूली लेकिन शक्तिशाली जड़ी-बूटी पनपती है- करी पत्ता। वैज्ञानिक रूप से मुरैया कोएनिगी के नाम से जाना जाने वाला यह पौधा इस क्षेत्र की पाक परंपराओं का एक अभिन्न अंग है, जो व्यंजनों को एक अनूठी सुगंध और स्वाद प्रदान करता है। लेकिन इसके पाक उपयोगों से परे, करी पत्ते में सेहत का खजाना छिपा है, जो इसे पारंपरिक चिकित्सा में एक पूजनीय जड़ी-बूटी बनाता है।
करी पत्ते सिर्फ़ स्वाद बढ़ाने वाले नहीं होते। वे ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो उनके स्वास्थ्य लाभों में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। करी पत्ते के पोषक तत्वों में ए, बी, सी और ई जैसे विटामिन शामिल हैं। करी पत्ते दृष्टि को बेहतर बनाने, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं। वे कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य, रक्त परिसंचरण और बहुत कुछ के लिए आवश्यक हैं। इसके अतिरिक्त, करी पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
करी पत्तों में एल्कलॉइड, ग्लाइकोसाइड और फेनोलिक यौगिकों की मौजूदगी उनके औषधीय गुणों को बढ़ाती है। ये यौगिक अपने सूजनरोधी, रोगाणुरोधी और मधुमेहरोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं। इतने समृद्ध पोषण संबंधी प्रोफाइल के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हम करी पत्ते के औषधीय उपयोगों को अनदेखा नहीं कर सकते।
100 ग्राम ताजे करी पत्ते में निम्नलिखित तत्व होते हैं:
पुष्टिकर | राशि प्रति 100 ग्रा |
---|---|
प्रोटीन | 6 जी |
विटामिन सी | 4 मिलीग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 18.6 जी |
कैल्शियम | 830 मिलीग्राम |
बीटा कैरोटीन | 7560 μg |
गर्भावस्था में | लगभग 1 मिलीग्राम |
फाइबर | निर्दिष्ट नहीं है |
ऊर्जा | 766 किलो कैलोरी |
विटामिन B6 | 6.04 मिलीग्राम |
करी पत्तों के फायदे उनके पाक उपयोगों से कहीं आगे तक फैले हुए हैं। करी पत्तों में मौजूद विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और शक्तिशाली औषधीय गुण उन्हें आपके आहार के लिए मूल्यवान बनाते हैं। करी पत्तों को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से आपके स्वास्थ्य पर काफी असर पड़ सकता है, पाचन को बेहतर बनाने से लेकर आपके दिल की सुरक्षा करने और यहां तक कि बढ़ावा देने तक। बाल और त्वचा स्वास्थ्य। तो, अगली बार जब आप इस साधारण जड़ी बूटी के बारे में जानें, तो इसके विशाल स्वास्थ्य लाभों को याद रखें और इसे अपने जीवन का हिस्सा बना लें। करी पत्ते वास्तव में एक छिपे हुए रत्न हैं, जो अपने आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों के लिए खोजे जाने और सराहना किए जाने का इंतज़ार कर रहे हैं।
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