स्वस्थ किडनी सुनिश्चित करने के लिए किडनी अनुकूल आहार

गुर्दे आपके रक्त से अतिरिक्त तरल पदार्थ और अपशिष्ट उत्पादों को साफ करने का सबसे महत्वपूर्ण काम करते हैं। स्वस्थ गुर्दे द्वारा प्रतिदिन लगभग 120-150 क्वार्ट रक्त फ़िल्टर किया जाता है। यह कार्य करके, गुर्दे अपशिष्ट निर्माण को रोकने में मदद करते हैं और साथ ही शरीर के भीतर इलेक्ट्रोलाइट्स को स्थिर स्तर पर रखते हैं। जैसे-जैसे किडनी का कार्य कम होता जाता है, प्रोटीन अपशिष्ट और खनिज निकालना मुश्किल होता जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बीमार किडनी को उनसे छुटकारा पाने के लिए दोगुना प्रयास करना पड़ता है। स्वस्थ किडनी के लिए उचित आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है।

स्वस्थ किडनी के लिए आहार

हालाँकि आपके लिए वहाँ जाना आवश्यक है हैदराबाद में सर्वश्रेष्ठ किडनी अस्पताल या आप जहाँ भी रहते हैं, किडनी के अनुकूल आहार का पालन करने से आपकी किडनी को और अधिक नुकसान से बचाने में मदद मिल सकती है। इसका मतलब है कि आपके शरीर में कुछ खनिजों के निर्माण को रोकने के लिए कुछ विशेष खाद्य पदार्थों और तरल पदार्थों को प्रतिबंधित करना। कैलोरी, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का सही संतुलन बनाना भी महत्वपूर्ण है। एक नज़र डालें:

डैश डाइट का पालन करें

DASH का संक्षिप्त नाम है उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण। DASH आहार में सब्ज़ियाँ, फल, साबुत अनाज, मछली, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, बीज, बीन्स और मेवे भरपूर मात्रा में होते हैं। इस आहार का पालन करने से पहले अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करना ज़रूरी है। हालाँकि यह आहार बिगड़े हुए किडनी फ़ंक्शन वाले रोगियों के लिए उपयोगी है, लेकिन डायलिसिस पर रहने वालों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

सोडियम का सेवन कम करें

सोडियम, जो टेबल सॉल्ट का मुख्य घटक है, आपके रक्तचाप को प्रभावित करता है और साथ ही शरीर में पानी का संतुलन भी बनाए रखता है। जबकि स्वस्थ गुर्दे इष्टतम सोडियम स्तर सुनिश्चित करते हैं, अगर आपको सी.के.डी. है तो यह बाधित हो सकता है। जैसे-जैसे शरीर में सोडियम और तरल पदार्थ का स्तर बढ़ता है, उच्च रक्तचाप, टखनों में सूजन और सांस लेने में तकलीफ जैसी समस्याएं पैदा हो सकती हैं। इससे हृदय और फेफड़ों के आसपास तरल पदार्थ का निर्माण भी हो सकता है। किडनी की समस्या वाले लोगों को अपने सोडियम का सेवन प्रतिदिन 2 ग्राम से कम रखना चाहिए। अपने आहार से सोडियम कम करने के लिए यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• चूंकि अधिकांश फास्ट फूड में सोडियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इन्हें घर पर ही पकाना उचित है।
• टेबल नमक और उच्च सोडियम वाले मसालों को नए मसालों और जड़ी-बूटियों से प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जैसे बीन्स, सब्जियां, मांस और मछली आदि को परोसने से पहले पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए।
• खाद्य पदार्थ खरीदते समय लेबल को ध्यानपूर्वक पढ़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनमें सोडियम की मात्रा कम है।

फॉस्फोरस और कैल्शियम का सेवन सीमित करें

स्वस्थ गुर्दे फॉस्फोरस के स्तर को नियंत्रित रखते हैं, अतिरिक्त फॉस्फोरस को हटाकर आपकी हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। सी.के.डी. आपके शरीर में फॉस्फोरस के स्तर को बढ़ा सकता है जिससे आपको हृदय रोग होने की संभावना बढ़ जाती है। यह आपके कैल्शियम के स्तर को भी कम कर सकता है जो हड्डियों से खींच लिया जाता है, जिससे वे कमज़ोर हो जाती हैं और आसानी से टूट जाती हैं। सी.के.डी. के अंतिम चरण के रोगियों को हर दिन 1000 मिलीग्राम से अधिक फॉस्फोरस लेने का लक्ष्य रखना चाहिए जिसे निम्न तरीकों से पूरा किया जा सकता है:

• अधिक मात्रा में ताजी सब्जियां और फल खाएं
• हल्के रंग के सोडा पीना
• चावल और मकई अनाज का चयन
• डेयरी उत्पादों का सेवन सीमित करना
• मुर्गी, मांस और मछली काटना
• किडनी के लिए अच्छा भोजन चुनें जिसमें फास्फोरस का स्तर कम हो
• कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें क्योंकि उनमें फॉस्फोरस भी प्रचुर मात्रा में होता है

पोटेशियम का सेवन कम करना

जैसा कि पहले बताया गया है, अगर आपको सी.के.डी. है तो आपके शरीर के लिए अतिरिक्त पोटैशियम को फ़िल्टर करना मुश्किल हो जाता है जिससे गंभीर हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। एवोकाडो, आलू, केले और खरबूजे जैसे कुछ खाद्य पदार्थ आपके शरीर में पोटैशियम के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए, अगर इन खाद्य पदार्थों को सीमित करने की आवश्यकता है तो अपने डॉक्टर से चर्चा करना आपके लिए महत्वपूर्ण है। वह आपको कम पोटैशियम वाले खाद्य पदार्थ भी सुझाएगा जैसे:

• प्लम
• सेब
• पत्ता गोभी
• अनानास
• उबली हुई गोभी
• क्रैनबेरी
• रसभरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी

जिन लोगों में सी.के.डी. की स्थिति अधिक गंभीर है, उनके लिए आहार में और अधिक संशोधन की आवश्यकता होती है, जिसमें प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में कटौती करना शामिल हो सकता है।

तरल पदार्थ

यद्यपि प्रारंभिक अवस्था वाले सी.के.डी. वाले लोगों के लिए आमतौर पर तरल पदार्थों पर प्रतिबंध नहीं लगाया जाता है, लेकिन यदि आपकी बीमारी बढ़ती है तो आपको इसे भी सीमित करना पड़ सकता है।

आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि आप क्या खाते हैं और क्या शामिल करते हैं अपने आहार में गुर्दे के अनुकूल खाद्य पदार्थ शामिल करेंयदि आपको अपने गुर्दे के सामान्य कामकाज में समस्या है, तो आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए, और गुर्दे से संबंधित किसी भी समस्या के लिए अस्पताल जाने की सलाह दी जाती है।