एक अंडे में कितना प्रोटीन?

प्रोटीन अमीनो एसिड नामक छोटे अणुओं से बने होते हैं, जो कोशिका नियंत्रण, संचालन और आकारिकी के लिए आवश्यक होते हैं। इसलिए, अमीनो एसिड शारीरिक संरचनाओं के विकास और रखरखाव में सहायता करते हैं। अंडे प्रोटीन और अन्य आवश्यक तत्वों का सबसे अच्छा स्रोत हैं विटामिन और खनिज। प्रत्येक अंडे में आमतौर पर आकार के आधार पर 4-7 ग्राम (जी) प्रोटीन होता है। 

अंडे में बहुत सारा प्रोटीन होता है और साथ ही नौ ज़रूरी अमीनो एसिड भी होते हैं जो शरीर को खाने से मिलते हैं क्योंकि शरीर उन्हें खुद नहीं बना सकता। इस ब्लॉग में हमने अंडे खाने से होने वाले फ़ायदों के अलावा एक अंडे में मौजूद प्रोटीन की मात्रा के बारे में भी बताया है। 

एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है?

एक औसत अंडे में 6-7 ग्राम प्रोटीन होता है। हालांकि, अंडे का आकार प्रोटीन की मात्रा निर्धारित करता है। अंडे के आकार के आधार पर प्रोटीन की मात्रा का अवलोकन इस प्रकार है: 

जर्दी और सफेद भाग में प्रोटीन की मात्रा कितनी है?

यद्यपि दोनों घटकों में प्रोटीन होता है, फिर भी उनकी मात्रा, संरचना और पोषण मूल्य में काफी अंतर होता है। 

• अंडे की जर्दी में प्रोटीन: अंडे की जर्दी वह हिस्सा है जिसमें अधिकांश पोषक तत्व होते हैं, प्रोटीन सहित, पाए जाते हैं। एक बड़े अंडे में प्रोटीन की मात्रा 6.3 ग्राम होती है, और 2.7 ग्राम प्रोटीन अंडे की जर्दी से आता है। हालाँकि, एक अतिरिक्त बड़े अंडे में जिसमें 7.06 ग्राम प्रोटीन होता है, आपको केवल 3.46 ग्राम प्रोटीन मिलता है। 
• अंडे के सफ़ेद भाग में प्रोटीन: अंडे का सफ़ेद भाग ज़्यादातर पानी (लगभग 88%) से बना होता है, जिसमें 150 अलग-अलग तरह के प्रोटीन होते हैं। इसलिए, अगर हम गणना करें, तो 33 ग्राम कच्चे अंडे के सफ़ेद भाग में 3.6 ग्राम प्रोटीन होता है। 

अब, यह कच्चे अंडे में प्रोटीन की मात्रा थी। अगर हम उबले अंडे की बात करें, तो उनमें कितना प्रोटीन होता है? एक उबले अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।

इसलिए, तुलना के तौर पर, अंडे की जर्दी और सफेद भाग दोनों में प्रोटीन होता है, लेकिन अंडे के सफेद भाग में जर्दी की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। 

अंडे के 10 स्वास्थ्य लाभ

अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। अंडे के दस स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

1. उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन: प्रोटीन जीवन के निर्माण खंड हैं और ताकत और मांसपेशियों और ऊतकों की मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिसमें मांसपेशियों की मरम्मत और निर्माण के लिए आवश्यक सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। 

2. मस्तिष्क स्वास्थ्य: अंडे में कोलीन होता है, जो एक पोषक तत्व है जो मस्तिष्क को स्वस्थ रखता है। मस्तिष्क में वृद्धि और कार्य। कोलीन स्मृति, मनोदशा और मांसपेशियों के नियंत्रण के लिए आवश्यक है और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

3. आंखों का स्वास्थ्य: अंडे में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें विटामिन ए और ई, सेलेनियम, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन शामिल हैं। वे आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। मोतियाबिंद का खतरा और मैक्यूलर डिजनरेशन - दृष्टि हानि और अंधेपन के सामान्य कारण।

4. हृदय स्वास्थ्य: हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि मध्यम मात्रा में अंडे का सेवन स्वस्थ व्यक्तियों में हृदय रोग के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है। अंडे हृदय स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं लिपिड प्रोफाइल एचडीएल को बढ़ाकर, जिसे अच्छा कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है।

5. वजन प्रबंधन: अंडे में उच्च प्रोटीन सामग्री तृप्ति को बढ़ा सकती है और भूख को कम कर सकती है, इस प्रकार वजन प्रबंधन और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करती है। इसलिए, डॉक्टर नाश्ते के लिए अंडे खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि अनाज खाने की तुलना में यह भूख की भावना को कम करता है। 

6. पोषक तत्वों से भरपूर: अंडे में कई आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें शामिल हैं विटामिन B12, डी, आयोडीन और सेलेनियम। ये पोषक तत्व ऊर्जा उत्पादन से लेकर थायरॉयड स्वास्थ्य तक, विभिन्न शारीरिक कार्यों का समर्थन करते हैं। 2 अंडों की औसत सेवा में शामिल हैं: 

• 50% फोलेट
• सेलेनियम का 40%
• 82% विटामिन डी
• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी25) का 2%

इसके अलावा, अंडे में विटामिन ए, ई, बी12, बी5 और आयरन, आयोडीन और फास्फोरस भी होते हैं जो आपके दैनिक आहार को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं। 

7. त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा: अंडे में विटामिन ए और ई और सेलेनियम होते हैं, ये सभी एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को यूवी क्षति से बचाने, घाव भरने को बढ़ावा देने और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं।

8. स्वस्थ गर्भावस्था में सहायता: अंडे में कोलीन भी होता है, जो भ्रूण में सामान्य मस्तिष्क विकास और रीढ़ की हड्डी के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। पर्याप्त मात्रा में कोलीन का सेवन गर्भावस्था के दौरान न्यूरल ट्यूब दोष के जोखिम को कम कर सकता है। एनीमिया.

9. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें: अंडे में मौजूद विटामिन ए और डी और सेलेनियम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं। ये पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के उचित कार्य को सुनिश्चित करके संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं।

10. हड्डियों के स्वास्थ्य को नियंत्रित करें: अंडे विटामिन डी का एक स्रोत हैं, जो कैल्शियम अवशोषण और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। नियमित सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डियों की कमज़ोरी को रोकने में मदद मिल सकती है। अंडे में ज़िंक भी होता है जो कोलेजन के संश्लेषण में योगदान देता है - एक आवश्यक प्रोटीन जो हड्डियों की संरचना और घनत्व को बनाए रखने में मदद करता है। 

निष्कर्ष

अंडे पौष्टिक होते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन डी, बी विटामिन, सेलेनियम और कोलीन से भरपूर होते हैं। एक अंडे में 6 ग्राम प्रोटीन होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट और मस्तिष्क के कामकाज के लिए कोलीन प्रदान करता है। हाल ही में किए गए शोध से पता चलता है आहार कोलेस्ट्रॉल अंडे में मौजूद विटामिन डी रक्त कोलेस्ट्रॉल को न्यूनतम रूप से प्रभावित करता है, जिससे इन्हें सीमित मात्रा में सेवन करना सुरक्षित हो जाता है। 

सामान्यतः, प्रतिदिन एक अंडा खाना अधिकांश लोगों के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को व्यक्तिगत सलाह लेनी चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न 1. क्या एक दिन के लिए दो अंडे पर्याप्त प्रोटीन हैं?

उत्तर: वयस्कों को आमतौर पर प्रतिदिन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के हिसाब से कम से कम 0.8 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसलिए, प्रतिदिन केवल दो अंडे खाने से लगभग 12 से 13 ग्राम प्रोटीन मिलता है, जो आमतौर पर एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता के लिए अपर्याप्त है। 

प्रश्न 2. कितने अण्डों से 100 ग्राम प्रोटीन बनता है?

उत्तर: एक बड़े अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है। 100 ग्राम प्रोटीन तक पहुँचने के लिए, आपको अंडे के आकार और प्रोटीन की मात्रा में मामूली अंतर को ध्यान में रखते हुए लगभग 16 से 17 अंडे खाने चाहिए।

प्रश्न 3. क्या मैं एक दिन में दस अंडे खा सकता हूँ?

उत्तर: प्रतिदिन दस अंडे खाना संभव है, लेकिन उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री और संभावित आहार असंतुलन के कारण सभी के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। समग्र आहार, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों पर विचार करना आवश्यक है। साथ ही, सलाह लेने के लिए अपने डॉक्टर से संपर्क करना उचित है।