पेट के अल्सर के लिए आहार: क्या खाना चाहिए और क्या नहीं

पेट के अल्सर के साथ जीना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन उचित आहार के साथ, आप अपने पेट को पोषण और आराम दे सकते हैं, उपचार को बढ़ावा दे सकते हैं और असुविधा को कम कर सकते हैं। यह व्यापक पेट अल्सर आहार योजना मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान करेगी पेट के अल्सर के कारण और अल्सर होने पर आपको क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए, इस बारे में मार्गदर्शन देंगे।

इस आहार चार्ट का पालन करके आप अपने स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती में सुधार कर सकते हैं।

पेट के अल्सर के कारण

इससे पहले कि हम पेट या पेप्टिक अल्सर के लिए आहार की बारीकियों पर चर्चा करें, आइए इस स्थिति के कारणों को समझें। पेट के अल्सर आपके पेट की परत या छोटी आंत के ऊपरी हिस्से पर विकसित होते हैं। पेट के अल्सर के कुछ कारण निम्नलिखित हैं:

• पेट के अल्सर का मुख्य कारण बैक्टीरिया हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच. पाइलोरी) है, जो पेट की सुरक्षात्मक परत को कमजोर कर देता है, जिससे पेट का एसिड ऊतकों को नष्ट कर देता है। 
• आनुवंशिक: पेट के अल्सर का पारिवारिक इतिहास होने से इस रोग के विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है।
• नॉनस्टेरॉइडल एंटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स (NSAIDs) का उपयोग: NSAIDs के अत्यधिक उपयोग से गैस्ट्रिक लाइनिंग में जलन हो सकती है और इसके विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है। पेप्टिक अल्सर.
• उम्र: कई कारक वृद्ध वयस्कों में पेट के अल्सर के उच्च जोखिम में योगदान कर सकते हैं। इनमें कमज़ोर म्यूकोसल लाइनिंग और जोखिम कारकों के लंबे समय तक संपर्क में रहना शामिल है।
• तनाव: यद्यपि तनाव यदि यह सीधे तौर पर पेप्टिक अल्सर का कारण नहीं बनता है, तो यह मौजूदा अल्सर को बदतर बना सकता है और उपचार प्रक्रिया में देरी कर सकता है।
• अस्वास्थ्यकर आदतें: अत्यधिक शराब पीने और धूम्रपान करने से पेट की परत में जलन हो सकती है, जिससे अल्सर बनने की संभावना बढ़ जाती है और उपचार प्रक्रिया में देरी हो सकती है।
• पेट में एसिड का अत्यधिक उत्पादन: पेट में एसिड का अत्यधिक उत्पादन गैस्ट्रिक अल्सर का एक कारण हो सकता है। कुछ स्थितियाँ, जैसे ज़ोलिंगर-एलिसन सिंड्रोम, बहुत अधिक एसिड का उत्पादन कर सकती हैं।
• सुरक्षात्मक परत को नुकसान: म्यूकोसल अस्तर गैस्ट्रिक एसिड और अन्य हानिकारक पदार्थों से पेट की रक्षा कर सकता है। इस परत को नुकसान पहुंचने से गैस्ट्रिक अल्सर की संभावना बढ़ सकती है।

पेट के अल्सर से पीड़ित व्यक्ति के लिए 10 खाद्य पदार्थ

पेट के अल्सर का इलाज करते समय संतुलित, पौष्टिक आहार बनाए रखना बहुत ज़रूरी है। यहाँ दस खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो राहत प्रदान कर सकते हैं और उपचार को बढ़ावा दे सकते हैं:

1. दही: यह गैस्ट्रिक अल्सर के लिए आपके आहार योजना के लिए आवश्यक चीजों में से एक है। दही पेट के लिए अनुकूल भोजन है जिसमें प्रोबायोटिक्स और लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो एच. पाइलोरी के विकास को कम करने और स्वस्थ आंत को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। किसी भी संभावित परेशानी से बचने के लिए सादा, बिना मीठा दही चुनें।
2. ओटमील: ओटमील नाश्ते या स्नैक के लिए एक आरामदायक और आसानी से पचने वाला विकल्प है। यह पेट में एक सुरक्षात्मक परत विकसित करता है, जलन को कम करता है और आरामदेह एहसास प्रदान करता है। सादा ओटमील चुनें और चीनी वाली टॉपिंग डालने से बचें।
3. लीन प्रोटीन: अपने अल्सर-अनुकूल आहार में चिकन, टर्की और मछली जैसे लीन प्रोटीन स्रोतों को शामिल करें। ये प्रोटीन ऊतक की मरम्मत के लिए आवश्यक हैं और उपचार प्रक्रिया में सहायता कर सकते हैं। मांस को तलने से बचें और ग्रिलिंग या बेकिंग जैसे स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का विकल्प चुनें।
4. पत्तेदार सब्जियां: पालक, स्विस चार्ड और केल जैसी पत्तेदार सब्जियां विटामिन, सूक्ष्म पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। अपनी प्रतिरक्षा को बढ़ावा दें और उपचार को बढ़ावा देते हैं। इन सब्जियों में फाइबर भी होता है, जो पाचन को विनियमित करने और स्वस्थ आंत को बढ़ावा देने में मदद करता है।
5. अदरक: यह आपके अल्सर आहार खाद्य सूची का एक हिस्सा हो सकता है। अदरक में सूजनरोधी गुण होते हैं जो पेट की परत में सूजन को कम कर सकते हैं। अतिरिक्त लाभ के लिए अदरक की चाय का आनंद लें या अपने भोजन में ताजा अदरक के टुकड़े डालें।
6. साबुत अनाज: साबुत अनाज में आवश्यक पोषक तत्व और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं जो आपके मल त्याग को नियंत्रित कर सकते हैं और समग्र पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। अपने आहार में क्विनोआ, बकव्हीट, ब्राउन राइस, बुलगर व्हीट और होल व्हीट ब्रेड शामिल करें। 
7. जामुन: ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी जैसे जामुन कई एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो सूजन को कम करते हैं और उपचार को बढ़ावा देते हैं। इन्हें नाश्ते के रूप में खाएँ या पौष्टिकता बढ़ाने के लिए इन्हें अपने दही या दलिया में मिलाएँ।
8. बादाम: बादाम इनमें विटामिन ई और स्वस्थ वसा की प्रचुर मात्रा होती है, जो पेट की परत की रक्षा करने में मदद कर सकती है। ये एक संतोषजनक और पौष्टिक नाश्ता है, लेकिन अपने हिस्से का ध्यान रखें, क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है।
9. हर्बल चाय: अदरक की चाय, कैमोमाइल चाय या पुदीने की चाय जैसे हर्बल मिश्रण पेट के अल्सर के लिए सुखदायक राहत प्रदान कर सकते हैं। इनमें शांत करने वाले गुण होते हैं जो सूजन को कम कर सकते हैं और बेचैनी को कम कर सकते हैं। अपनी चाय में चीनी या कैफीन मिलाने से बचें।
10. पानी: अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहना समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और पेट के एसिड संतुलन को बनाए रखने में मदद कर सकता है। पाचन में सहायता करने और उपचार को बढ़ावा देने के लिए पूरे दिन पर्याप्त पानी पिएं।

पेट के अल्सर में परहेज़ करने योग्य खाद्य पदार्थ

जबकि कुछ खाद्य पदार्थ उपचार को बढ़ावा दे सकते हैं, यह जानना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि पेप्टिक अल्सर वाले व्यक्तियों को किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए ताकि आगे की जलन और परेशानी को रोका जा सके। यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें आपके पेट के अल्सर के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए:

• मसालेदार भोजन: ये पेप्टिक अल्सर के लिए आपके आहार योजना के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक हैं। मसाले पेट की परत को परेशान कर सकते हैं और एसिड उत्पादन को बढ़ा सकते हैं। तीखी मिर्च, मिर्च पाउडर और अन्य मसालेदार मसालों से बचें।
• खट्टे फल: संतरे, नींबू और अंगूर जैसे खट्टे फल अम्लीय होते हैं और पेट के अल्सर को बढ़ा सकते हैं। इसके बजाय सेब या केले जैसे गैर-अम्लीय फलों का सेवन करें।
• कॉफी और कैफीन युक्त पेय पदार्थ: कैफीन एसिड उत्पादन को उत्तेजित कर सकता है और पेट की जलन को बढ़ा सकता है। अगर आपको पेप्टिक अल्सर है, तो आपको चाय, सोडा और कॉफी का सेवन कम करना चाहिए।
• कार्बोनेटेड पेय: कार्बोनेटेड पेय पदार्थ सूजन पैदा कर सकते हैं और एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। इसके बजाय स्थिर पानी या हर्बल चाय चुनें।
• शराब: शराब पेट की परत को परेशान कर सकती है और जटिलताओं के जोखिम को बढ़ा सकती है। शराब से पूरी तरह बचना या इसे संयमित रूप से पीना सबसे अच्छा है।
• तले हुए और वसायुक्त भोजन: ये खाद्य पदार्थ अपना पाचन धीमा करेंधीमी पाचन क्रिया से एसिड रिफ्लक्स का खतरा बढ़ सकता है। स्वस्थ खाना पकाने के तरीके अपनाएँ और मांस के कम वसा वाले टुकड़े चुनें।
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थों में अक्सर नमक, चीनी, संरक्षक और कृत्रिम योजक अधिक होते हैं जो पेट में जलन पैदा कर सकते हैं। आपको हमेशा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में ताजा, संपूर्ण खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देनी चाहिए।

निष्कर्ष

अपने पेट के अल्सर का इलाज एक सुनियोजित आहार के माध्यम से करना लक्षणों को प्रबंधित करने, उपचार को बढ़ावा देने और जटिलताओं को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। अपने भोजन में अनुशंसित खाद्य पदार्थों को शामिल करें और इष्टतम पेट के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए ट्रिगर्स से बचें। व्यक्तिगत सलाह और मार्गदर्शन के लिए अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें। अपने पेट को पोषण और आराम देकर, आप अपने स्वास्थ्य पर नियंत्रण रख सकते हैं और जीवन की बेहतर गुणवत्ता का आनंद ले सकते हैं।

डॉ. सुनीता

आहार विशेषज्ञ

गुरुनानक केयर हॉस्पिटल, मुशीराबाद, हैदराबाद