जिंक की कमी: संकेत और लक्षण, कारण, उपचार

जिंक 300 से ज़्यादा ज़रूरी शारीरिक क्रियाओं में अहम भूमिका निभाता है, फिर भी दुनिया भर में लाखों लोग जिंक की कमी से पीड़ित हैं, लेकिन उन्हें इसका एहसास नहीं है। यह ज़रूरी खनिज शरीर को मज़बूती प्रदान करता है प्रतिरक्षा प्रणाली कार्य, घाव भरने, और उचित वृद्धि और विकास। यह व्यापक गाइड जिंक की कमी, इसके लक्षण, कारण और उपचार विकल्पों की पड़ताल करती है। पाठक सीखेंगे कि जिंक की कमी के लक्षणों की पहचान कैसे करें, इसके जोखिम कारकों को समझें और इस सामान्य पोषण संबंधी स्थिति को रोकने और उसका इलाज करने के प्रभावी तरीकों की खोज करें।

जिंक की कमी क्या है?

जिंक की कमी तब होती है जब शरीर में अपने आवश्यक कार्यों को करने के लिए इस महत्वपूर्ण खनिज की पर्याप्त मात्रा नहीं होती है। यह स्थिति दुनिया भर के विकासशील क्षेत्रों में लगभग दो अरब लोगों को प्रभावित करती है, जिससे यह एक महत्वपूर्ण वैश्विक स्वास्थ्य चिंता बन जाती है।

एक आवश्यक खनिज के रूप में, जिंक मानव शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है:

• संक्रमण से लड़ना और प्रतिरक्षा कार्यों का समर्थन करना
• नई कोशिकाओं और डीएनए का उत्पादन
• घाव भरने में सहायता करना
• स्वाद और गंध की अनुभूति को बनाए रखना
• उचित वृद्धि और विकास को बढ़ावा देना
• प्रजनन स्वास्थ्य में सहायता करना

मानव शरीर जिंक की महत्वपूर्ण मात्रा को संग्रहीत नहीं कर सकता है, इसलिए इसे नियमित आहार या पूरक सेवन की आवश्यकता होती है। यह समग्र स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती के लिए पर्याप्त जिंक स्तर बनाए रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण बनाता है।

जिंक की कमी के संकेत और लक्षण

जिंक की कमी के लक्षण अक्सर धीरे-धीरे विकसित होते हैं और शरीर की कई प्रणालियों को प्रभावित कर सकते हैं। 

• शारीरिक एवं संवेदी परिवर्तन: जब जिंक का स्तर अपर्याप्त होता है तो शरीर में विभिन्न लक्षण दिखाई देते हैं:
  • बालों के झड़ने और बालों की बनावट में परिवर्तन
  • गंध और स्वाद की भावना में परिवर्तन या कमी
  • सफेद रेखाओं और क्षैतिज खांचे वाले भंगुर नाखून
  • धीरे-धीरे ठीक होने वाले घाव और त्वचा की समस्याओं
  • अस्पष्टीकृत वजन घटना और घट गया भूख
  • पाचन संबंधी समस्याएं, जिनमें शामिल हैं दस्त
• संज्ञानात्मक और विकासात्मक प्रभाव: जिंक की कमी से तंत्रिका संबंधी कार्य प्रभावित हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप:
  • संज्ञान और सीखने की क्षमता में गिरावट
  • सतर्कता और एकाग्रता में कमी
  • शिशुओं में मोटर विकार जो वयस्क होने तक बने रह सकते हैं
• समझौताकृत प्रतिरक्षा प्रणाली: जिंक का स्तर कम होने पर प्रतिरक्षा प्रणाली विशेष रूप से कमज़ोर हो जाती है। व्यक्तियों को संक्रमण और सूजन के प्रति संवेदनशीलता बढ़ सकती है। इसके अतिरिक्त, उच्च हिस्टामाइन रिलीज लोगों को एलर्जी के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकता है।
• विकास पर प्रभाव: बच्चों में जिंक की कमी के गंभीर परिणाम हो सकते हैं, संभावित रूप से विकास धीमा हो सकता है और यौन परिपक्वता में देरी हो सकती है। ये लक्षण तुरंत स्पष्ट नहीं हो सकते हैं, और कमी को प्रकट होने में कई महीने लग सकते हैं।

जिंक की कमी के कारण

शरीर में जिंक के अपर्याप्त स्तर के लिए कई कारक जिम्मेदार हो सकते हैं, जिनमें आहार विकल्पों से लेकर चिकित्सा संबंधी स्थितियाँ शामिल हैं। प्राथमिक कारणों में भोजन से जिंक के अवशोषण में समस्याएँ और अपर्याप्त आहार सेवन शामिल हैं। जिंक की कमी के कुछ सामान्य कारण निम्नलिखित हैं:

• स्वास्थ्य की स्थिति: विभिन्न प्रणालीगत स्थितियां जिंक की कमी के जोखिम को बढ़ा सकती हैं, जिनमें शामिल हैं:
  • क्रोहन रोग जैसी जठरांत्रिय बीमारियाँ
  • गुर्दे की पुरानी बीमारी
  • जिगर की बीमारी
  • मधुमेह
  • सिकल सेल रोग
  • एचआईवी संक्रमण
• दवाएं: कुछ दवाइयाँ (थियाज़ाइड मूत्रवर्धक, कुछ एंटीबायोटिक्स और सोडियम वैल्प्रोएट) जिंक के अवशोषण में बाधा डाल सकती हैं या मूत्र के माध्यम से इसके नुकसान को बढ़ा सकती हैं। हेमोडायलिसिस से गुज़र रहे लोगों या क्रोनिक डायरिया से पीड़ित लोगों में जिंक की अत्यधिक कमी हो सकती है।
• आहार और जीवनशैली संबंधी कारक: पौधे आधारित आहार अधिक जोखिम पैदा कर सकते हैं क्योंकि पशु स्रोतों से प्राप्त जिंक, पौधे स्रोतों से प्राप्त जिंक से बेहतर अवशोषित होता है। शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों को अपने जिंक सेवन पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है। फाइटेट्स (फलियां और साबुत अनाज में पाए जाने वाले) और ऑक्सालेट (पालक और नट्स में मौजूद) जैसे पदार्थों की उपस्थिति जिंक अवशोषण को कम कर सकती है।
• गर्भावस्था और स्तनपान: वे जिंक की आवश्यकता को बढ़ा देते हैं, तथा इन अवधियों के दौरान इसकी आवश्यकता दोगुनी तक बढ़ जाती है। 
• विशेष जनसंख्या समूह: वृद्ध वयस्कों को संभावित रूप से सीमित भोजन की उपलब्धता और विविधता के कारण अधिक जोखिम का सामना करना पड़ता है। समय से पहले जन्मे या बीमार नवजात शिशुओं में जिंक की कमी हो सकती है, खासकर तब जब उनकी माताओं को गर्भावस्था के दौरान जिंक की हल्की कमी रही हो।

जिंक की कमी का निदान कैसे किया जाता है?

यद्यपि कई परीक्षण विधियां मौजूद हैं, लेकिन सटीक निदान के लिए व्यापक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

रक्त प्लाज़्मा परीक्षण प्राथमिक निदान उपकरण बना हुआ है, हालांकि सटीकता के लिए इसमें विशिष्ट संग्रह प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है। 

वयस्कों के लिए जिंक का सामान्य स्तर आमतौर पर 70 से 250 μg/dl के बीच होता है, जबकि हल्की कमी तब प्रकट होती है जब मान 40 से 60 μg/dl तक गिर जाता है। हालाँकि, ये परीक्षण हल्की कमी के मामलों में विश्वसनीय परिणाम नहीं दे सकते हैं, जिससे निदान अधिक जटिल हो जाता है।

निदान प्रक्रिया में मुख्य विचारणीय बातें निम्नलिखित हैं:

• इष्टतम सटीकता के लिए सुबह के उपवास के नमूने
• कम जिंक सांद्रता वाले एंटीकोएगुलंट्स का उपयोग
• रक्त के नमूनों का उचित प्रबंधन और प्रसंस्करण
• चिकित्सा इतिहास और जोखिम कारकों का आकलन
• वर्तमान लक्षणों का मूल्यांकन

जबकि मूत्र परीक्षण और बाल विश्लेषण उपलब्ध विकल्प हैं, उन्हें आम तौर पर तीव्र जस्ता की कमी के आकलन के लिए कम विश्वसनीय माना जाता है। सबसे प्रभावी दृष्टिकोण प्रयोगशाला परीक्षण को रोगी के चिकित्सा इतिहास, आहार संबंधी आदतों और जोखिम कारकों के गहन मूल्यांकन के साथ जोड़ता है।

जिंक की कमी का उपचार

जिंक की कमी का उपचार आमतौर पर चिकित्सकीय देखरेख में मौखिक अनुपूरण से शुरू होता है। 

• की आपूर्ति करता है: हल्के कमी वाले वयस्कों के लिए, मानक उपचार में प्रतिदिन 20 से 40 मिलीग्राम जिंक सप्लीमेंटेशन शामिल है, जो अक्सर 1-2 सप्ताह के भीतर नैदानिक ​​लक्षणों को ठीक कर देता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को प्रतिदिन 11 से 12 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है, जबकि बच्चों की खुराक उम्र के अनुसार अलग-अलग होती है:
  • 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए 4 मिलीग्राम/दिन
  • 5-4 वर्ष के बच्चों के लिए 8 मिलीग्राम/दिन
  • 8-9 वर्ष के बच्चों के लिए 13 मिलीग्राम/दिन
• आहार संबंधी संशोधन: दीर्घकालिक प्रबंधन आहार परिवर्तन पर केंद्रित है। डॉक्टर अक्सर लाल मांस, मुर्गी, बीज, गेहूं के बीज और जंगली चावल जैसे जिंक युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं। शाकाहारी लोग पके हुए बीन्स, काजू, मटर और बादाम के माध्यम से जिंक प्राप्त कर सकते हैं।

डॉक्टर को कब देखना है

यदि किसी को निम्नलिखित अनुभव हो तो तत्काल चिकित्सा सहायता आवश्यक है:

• लगातार चक्कर आना या मतली आना
• कठोर सिर दर्द जो कम नहीं होगा
• बेहोशी
• दस्त कई दिनों तक चलने वाला
• अस्पष्टीकृत गंभीर लक्षण

निवारण

जिंक की कमी को रोकने के लिए स्मार्ट आहार विकल्प और स्वस्थ जीवनशैली की आदतें अपनाना जरूरी है। 

• आहार संबंधी विकल्प: संतुलित आहार जिंक की कमी की रोकथाम का आधार बना हुआ है। जिंक के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने का सबसे प्रभावी तरीका जिंक युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना है। लोगों को अपने दैनिक आहार में जिंक के विभिन्न स्रोतों को शामिल करना चाहिए:
  • लाल मांस और मुर्गी
  • सीप और समुद्री भोजन
  • बीज और गेहूं के बीज
  • जंगली चावल
  • दुग्ध उत्पाद
  • बेक्ड बीन्स और छोले
• शाकाहारियों और वेगन्स के लिए: पौधे आधारित आहार का पालन करने वालों को अपने जिंक सेवन पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। उन्हें नट्स, फलियां और साबुत अनाज खाने पर ध्यान देना चाहिए। पौधों के स्रोतों से जिंक अवशोषण को बढ़ाने के लिए, वे बीन्स को पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो सकते हैं ताकि जिंक अवशोषण में बाधा डालने वाले फाइटेट्स को कम किया जा सके।
• जीवनशैली में संशोधन: आहार में परिवर्तन के अलावा, जीवनशैली में कुछ समायोजन जिंक की कमी को रोकने में मदद कर सकते हैं। 
  • शराब का सेवन सीमित करने से जिंक अवशोषण में सुधार होता है
  • फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों और किण्वित उत्पादों के माध्यम से अच्छे आंत स्वास्थ्य को बनाए रखना 
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को जिंक के सेवन पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस अवधि के दौरान उनकी ज़रूरतें काफी बढ़ जाती हैं। डॉक्टर अक्सर गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के समुचित विकास के लिए प्रतिदिन अतिरिक्त 3 मिलीग्राम जिंक लेने की सलाह देते हैं।

निष्कर्ष

उचित जिंक स्तर बनाए रखना जागरूकता से शुरू होता है और लगातार आहार विकल्पों के माध्यम से जारी रहता है। चाहे सावधानीपूर्वक भोजन योजना के माध्यम से या निगरानी वाले पूरक के माध्यम से, हर कोई जिंक की कमी को रोकने के लिए कदम उठा सकता है। अधिकांश लोग सरल आहार समायोजन के माध्यम से सफलता प्राप्त करते हैं, जबकि अन्य को पूरक और नियमित निगरानी के माध्यम से अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता हो सकती है।

याद रखें कि जिंक की कमी गंभीर होने के बावजूद, उचित उपचार से ठीक हो जाती है। लक्षण दिखने पर तुरंत कार्रवाई और पेशेवर चिकित्सा मार्गदर्शन से आमतौर पर सकारात्मक परिणाम मिलते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. यदि शरीर में जिंक कम हो जाए तो क्या होगा?

जब जिंक का स्तर गिरता है, तो शरीर की कई प्रणालियाँ प्रभावित होती हैं। लोगों को बिना किसी कारण के वजन कम होने, गंध और स्वाद की कम अनुभूति और खराब प्रतिरक्षा प्रणाली का अनुभव हो सकता है। शरीर स्वस्थ नई कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए संघर्ष करता है, जिससे घाव भरने में देरी होती है और त्वचा की समस्याओं.

2. क्या जिंक की कमी आपको बीमार कर सकती है?

जिंक की कमी से प्रतिरक्षा प्रणाली कमज़ोर हो सकती है, जिससे व्यक्ति संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। कम जिंक स्तर वाले लोगों को अक्सर बीमारियों की अधिक आवृत्ति का अनुभव होता है और उन्हें क्रोनिक डायरिया हो सकता है। संक्रमण से लड़ने की शरीर की क्षमता काफी कम हो जाती है।

3. मैं अपने जिंक के स्तर को जल्दी कैसे सुधार सकता हूँ?

जिंक के स्तर को बढ़ाने का सबसे तेज़ तरीका है डॉक्टर की देखरेख में आहार में बदलाव और सप्लीमेंट्स का संयोजन। जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं:

• लाल मांस और मुर्गी
• सीफ़ूड
• साबुत अनाज 
• फलियां
• दुग्ध उत्पाद

4. जिंक की कमी से कौन सी बीमारी होती है?

जिंक की कमी से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, खास तौर पर विकास, प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य पर असर पड़ता है। गंभीर मामलों में, यह एक्रोडर्माटाइटिस एंटरोपैथिका नामक एक दुर्लभ बीमारी का कारण बन सकता है, जो जिंक के अवशोषण को प्रभावित करती है। यह स्थिति खास तौर पर बच्चों के विकास को प्रभावित करती है और यौन विकास में देरी कर सकती है।

5. जिंक की कमी का खतरा किसे है?

कई समूहों में जिंक की कमी होने का जोखिम अधिक होता है:

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं
• पाचन विकार वाले लोग
• शाकाहारी और शाकाहारी
• पुराने वयस्कों
• शराब सेवन विकार से ग्रस्त लोग

6. कौन से भोजन में जिंक की मात्रा सबसे अधिक होती है?

सभी खाद्य पदार्थों में से सीप में जिंक की सबसे अधिक मात्रा होती है, 74.1 औंस सर्विंग में 3 मिलीग्राम जिंक होता है। अन्य बेहतरीन स्रोतों में शामिल हैं:

• केकड़ा (6.48 मिलीग्राम प्रति 3 औंस)
• बीफ चक रोस्ट (8.44 मिलीग्राम प्रति 3 औंस)
• लॉबस्टर (6.18 मिलीग्राम प्रति 3 औंस)
• चना (प्रति 1.5 ग्राम 100 मिलीग्राम)