13 Manfaat Biji Teratai untuk Kesehatan

Makhana (biji teratai atau kacang rubah) adalah camilan tradisional India yang telah dikaitkan dengan segudang manfaat kesehatan. Dibandingkan dengan kacang dan biji lainnya seperti kacang almond, kacang mede, dan buah kering lainnya, nilai gizi makhana tinggi, dan ada banyak manfaat dari memakan makhana.

Asal usul Makhana

Budidaya Makhana berawal di Madhubani, sebuah wilayah terkenal di Mithilanchal, Bihar. Awalnya dibudidayakan oleh petani lokal dengan metode tradisional, biji dan keripik Makhana telah menyebar ke seluruh India dan ke negara-negara seperti Pakistan, Kanada, Tiongkok, Malaysia, dan Bangladesh. Namun, budidayanya sebagian besar masih terkonsentrasi di Madhubani. Dengan meningkatnya permintaan biji dan keripik Makhana, baik di dalam negeri maupun internasional, Pemerintah India sedang menggalakkan inisiatif merek dan pengemasan untuk memasuki pasar baru. Upaya ini mencakup dukungan bagi petani di distrik Madhubani dan Darbhanga untuk meningkatkan mata pencaharian mereka melalui budidaya Makhana.

Nilai Gizi Makhana

Kaya akan serat dan protein, makhana memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, namun tetap rendah lemak. Berikut nilai gizi makhana per 100g:

Makhana juga mengandung karbohidrat dan zat besi dalam jumlah seimbang, menjadikannya makanan super. Semua nilai gizi makhana ini menunjukkan manfaat memasukkannya sebagai bagian dari pola makan sehat.

13 Manfaat Biji Teratai untuk Kesehatan

Ada beragam manfaat mengonsumsi makhana karena nilai gizinya yang tinggi. Biji teratai, atau makhana, menawarkan banyak manfaat, seperti:

1. Manajemen berat badan: Karena kaya akan nilai gizi, makhana dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dan menambah nilai gizi pada pola makan. Selain itu, rendah kolesterol dan lemak, sehingga bermanfaat untuk menurunkan berat badan.
2. Kesehatan jantung: Makhana mengandung nutrisi penting seperti protein, kalsium, magnesium, dan kalium, yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan. sehat jantung.
3. Pemeliharaan fungsi ginjal: Makhana bertindak sebagai agen detoksifikasi, membuang racun dan membersihkan limpa, yang bertanggung jawab untuk membuang sel darah. Hal ini berkontribusi untuk menjaga kesehatan ginjal yang baik, karena membantu mengendalikan aliran darah dan mengatur buang air kecil dengan membuang racun dari tubuh.
4. Mengontrol tekanan darah: Kandungan magnesium yang tinggi dan rendahnya kadar lemak dan natrium dalam makhana membuatnya efektif dalam mengelola dan menjaga kadar tekanan darah, terutama bagi individu dengan hipertensi.
5. Detoksifikasi hati: Manfaat nutrisi makhana juga berkontribusi untuk menjaga fungsi hati dan meningkatkan metabolisme.
6. Kesehatan tulang dan gigi: Makhana merupakan sumber kalsium, magnesium, dan protein yang sangat baik, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang dan gigi yang sehat.
7. Manajemen diabetes: Karena rendahnya nilai kalori dan indeks glikemik, makhana dianggap sehat untuk mengelola diabetes dan kadar gula di dalam tubuh
8. Sistem pencernaan yang sehat: Karena kandungan seratnya yang tinggi, manfaat biji teratai antara lain menjaga kesehatan sistem pencernaan dan melancarkan buang air besar, sehingga mencegah sembelit.
9. Anti-penuaan: Biji teratai atau kacang rubah kaya akan antioksidan, menjadikannya makanan anti-penuaan yang ampuh. Lebih baik mengonsumsi makhana panggang daripada digoreng untuk mendapatkan manfaat makhana secara maksimal untuk anti-penuaan. 
10. Fungsi saraf: Biji teratai atau makhana juga mengandung tiamin, yang penting dalam membantu fungsi kognitif dan berkontribusi pada proses neurotransmisi, kunci dalam menjaga kesehatan otak. fungsi saraf.
11. Baik untuk kesuburan: Makhana juga bermanfaat bagi pria dan wanita dalam mengatasi masalah infertilitas. Manfaat makhana bagi wanita dan pria antara lain meningkatkan kualitas sperma dan mencegah ejakulasi dini.
12. Mencegah peradangan: Biji teratai mengandung senyawa alami yang dikenal sebagai kaempferol yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan merupakan penyebab banyak penyakit seperti radang sendi dan rematikOleh karena itu, baik untuk pasien yang menderita radang sendi.
13. Alternatif bebas gluten: Banyak orang yang alergi terhadap gandum, mereka dapat memakan makhana sebagai alternatif bebas gluten karena kandungan protein dan karbohidratnya tinggi.

Manfaat Makhana untuk Wanita

Karena kandungan zat besinya yang tinggi, biji teratai menawarkan manfaat yang signifikan bagi wanita yang mengalami anemia. Selain itu, vitamin dan mineral esensialnya berkontribusi pada kesehatan reproduksi, terutama bermanfaat bagi wanita dengan anemia. besi tingkat. Makhana juga membantu menjaga keseimbangan hormonal, mendukung kesuburan wanita dan kesehatan secara keseluruhan di berbagai kelompok usia.

Manfaat Biji Teratai untuk Pria

Bagi pria yang mencari camilan bergizi sekaligus teman yang menyehatkan, kacang rubah adalah pilihan yang tepat. Biji-bijian lezat ini mendukung pertumbuhan otot dengan protein konten dan membantu mempertahankan gaya hidup aktif. Selain itu, fosfor dan magnesium dalam kacang rubah meningkatkan tulang kesehatan dan berkontribusi terhadap kesejahteraan secara keseluruhan.

Berapa banyak Makhana yang harus dikonsumsi setiap hari?

Diperkirakan 100 gram kacang foxnut mengandung sekitar 347 kalori. Selain itu, jumlah ini mengandung 9.7 gram protein, 0.1 gram lemak, 76.9 gram karbohidrat, dan 14.5 gram serat. Oleh karena itu, jumlah yang harus Anda konsumsi bergantung pada kebutuhan masing-masing. Misalnya, jika tujuan Anda adalah penurunan berat badan, mengonsumsi sekitar 30 gram foxnuts per hari dapat bermanfaat. Namun, untuk saran personal tentang berapa banyak foxnuts yang harus disertakan dalam diet harian Anda, konsultasikan dengan ahli gizi atau ahli diet direkomendasikan.

Resep dengan Makhana

Berikut adalah beberapa resep menggunakan Makhana (Kacang Rubah) yang mungkin Anda nikmati:

• Camilan Makhana Panggang:
  • Panaskan satu sendok teh ghee atau minyak dalam wajan.
  • Tambahkan 1 cangkir makhana dan panggang dengan api kecil sampai renyah.
  • Taburi dengan garam, merica, dan rempah-rempah favorit Anda (seperti chaat masala atau bubuk jintan).
  • Nikmati sebagai camilan renyah!
• Makhana Kheer (Puding Kacang Rubah):
  • Panaskan ghee dalam wajan dan panggang 1 cangkir makhana hingga renyah. Angkat dan biarkan dingin.
  • Giling makhana panggang menjadi bubuk kasar.
  • Di wajan lain, panaskan susu dan didihkan. Tambahkan bubuk makhana dan aduk rata.
  • Tambahkan gula atau gula aren sesuai selera, bersama bubuk kapulaga dan kacang cincang (seperti kacang almond dan kacang mede).
  • Masak hingga adonan mengental seperti puding. Sajikan hangat atau dingin.
• Kari Makhana:
  • Panaskan minyak dalam wajan lalu tambahkan biji jintan, biji sawi, dan daun kari.
  • Masukkan bawang bombai cincang dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak selama satu menit.
  • Tambahkan tomat cincang dan masak sampai lunak.
  • Tambahkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jintan, dan bubuk cabai merah sesuai selera.
  • Tambahkan secangkir air dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan makhana panggang dan masak hingga bumbu kari meresap.
  • Hiasi dengan daun ketumbar segar dan sajikan dengan nasi atau roti.

Efek samping Makhana

Makhana, atau kacang rubah, umumnya aman untuk dimakan, tetapi dapat menimbulkan beberapa efek samping jika dikonsumsi secara berlebihan:

• Reaksi Alergi: Beberapa orang mungkin alergi terhadap Makhana, yang menyebabkan gejala seperti gatal, ruam, pembengkakan, atau kesulitan bernapas.
• Masalah Pencernaan: Makan terlalu banyak Makhana terkadang dapat menyebabkan kembung, gas, atau diare, terutama jika tidak dikunyah dengan benar atau jika dimakan dalam jumlah banyak.
• Padat Kalori: Makhana tinggi kalori, jadi memakannya secara berlebihan tanpa menyeimbangkan asupan kalori dengan aktivitas fisik dapat menyebabkan penambahan berat badan.
• Residu Pestisida: Tergantung cara penanamannya, Makhana mungkin mengandung residu pestisida. Mencucinya secara menyeluruh sebelum dimakan dapat membantu mengurangi risiko ini.
• Interaksi dengan Obat-obatan: Jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan, terutama untuk kondisi seperti diabetes atau tekanan darah tinggi, Makhana berpotensi berinteraksi dengan obat-obatan tersebut. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter jika Anda memiliki kekhawatiran.

Kesimpulan

Makhana merupakan pilihan camilan yang sangat baik dan juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang penting. Namun, ada beberapa efek samping makhana. Efek samping potensial makhana antara lain masalah pencernaan, kemungkinan alergi, dll.

Pertanyaan Umum (FAQ) 

1. Bisakah kita makan makhana setiap hari? 

Makhana adalah salah satu makanan yang dapat dikonsumsi sehari-hari dengan cara dipanggang.

2. Siapa saja yang tidak boleh makan makhana? 

Konsumsi makhana yang berlebihan dapat menimbulkan efek samping pada sebagian orang, terutama mereka yang memiliki alergi terhadap kacang-kacangan, masalah pencernaan, Dll