12 Manfaat Kesehatan Beras Hitam

Beras dinikmati di seluruh dunia, dengan varietas beras putih menjadi yang paling populer. Namun, beras hitam merupakan alternatif unik dan sehat yang patut dicoba. Beras hitam menawarkan nilai gizi dan manfaat kesehatan yang luar biasa sehingga menjadikannya pilihan tepat untuk diet. Dalam artikel ini, kami akan membahas manfaat gizi beras hitam yang luar biasa dan berbagai cara beras hitam dapat meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan.

Nilai gizi

Beras hitam adalah salah satu varietas beras paling bergizi yang tersedia. Beras hitam disebut sebagai makanan super karena komposisi nutrisinya yang luar biasa. Dibandingkan dengan beras merah biasa, beras hitam lebih tinggi protein, zat besi, dan seratnya. Antosianin yang bertanggung jawab atas warna ungu tua beras hitam juga menyediakan antioksidan yang kuat. Nutrisi bermanfaat dalam beras hitam meliputi:

• Vitamin B seperti riboflavin, niasin, dan asam folat: Ini mendukung produksi energi dan kesehatan otak.
• Vitamin E: Ini larut dalam lemak penambah vitamin kekebalan tubuh dan bertindak sebagai antioksidan.
• Beta karoten: Pigmen yang memberi warna jingga pada buah dan sayur bermanfaat bagi penglihatan.
• Antosianin: Antioksidan flavonoid ini membantu melindungi sel dari kerusakan.
• Mineral seperti kalsium, fosfor, seng, magnesium, mangan, kalium, besi, dan tembaga: Berbagai mineral lengkap ini mendukung kekuatan tulang, kesehatan darah, fungsi kekebalan tubuh, dan transportasi oksigen.
• Asam amino: Beras hitam mengandung semua 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk membentuk protein dan otot baru.
• Lemak sehat: Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dalam jumlah kecil menyediakan energi dan mendukung kesehatan jantung.

Jika melihat rincian nutrisi seperempat cangkir beras hitam mentah, Anda mendapatkan sekitar 173 kalori, 38 gram karbohidrat, 5 gram protein, 3 gram serat, dan hanya 1 gram gula. Beras hitam mentah rendah natrium, hanya 4 miligram per sajian.

Varietas beras bulir panjang cenderung memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, yang berarti glukosa dalam beras hitam diserap lebih lambat untuk menyediakan energi berkelanjutan, alih-alih naik turun secara tiba-tiba. Pasokan energi yang stabil ini menjadikannya baik untuk pengelolaan diabetes.

12 Manfaat Kesehatan Beras Hitam

Sementara fakta nutrisi Memberikan wawasan berharga tentang komposisi makanan, dan mengkaji manfaat kesehatan yang terbukti mengungkap keseluruhan cerita. Berbicara tentang beras hitam, selain nutrisinya yang mengesankan, beras hitam menawarkan banyak manfaat kesehatan berbasis bukti:

1. Sumber Protein dan Zat Besi yang Baik: Dengan 9 gram protein per 100 gram sajian, beras hitam menyediakan lebih banyak protein daripada beras merah. Beras hitam juga mengandung 3.5 miligram zat besi. Mineral ini membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh untuk produksi energi. Asam amino dalam protein beras hitam penting untuk menjaga jaringan tubuh dan memperbaiki kerusakan.
2. Kaya akan antioksidan: Penelitian menunjukkan bahwa beras hitam memiliki kadar antioksidan tertinggi di antara varietas padi lainnya. Antosianin telah terbukti mampu melawan stres oksidatif yang disebabkan oleh kerusakan akibat radikal bebas. Hal ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit seperti Alzheimer, penyakit jantung, dan kanker tertentu. Selain antosianin, beras hitam juga mengandung flavonoid, karotenoid, dan antioksidan lainnya.
3. Dikemas dengan Asam Amino: Ke-18 asam amino yang terkandung dalam beras hitam sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk perbaikan jaringan, regenerasi sel, pembentukan otot, dan produksi hormon. Asam amino juga membantu menjaga tingkat energi yang memadai.
4. Mendukung Kesehatan Jantung: Penelitian menunjukkan bahwa beras hitam bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan mengatur kolesterol dan kadar trigliserida. Kadar kolesterol dan glukosa darah yang sehat mengurangi risiko serangan jantung, stroke, dan aterosklerosis. Menurut penelitian, konsumsi beras hitam secara teratur juga dapat mencegah penumpukan plak berbahaya di arteri.
5. Baik untuk Mata: Vitamin E dan karotenoid, seperti zeaxanthin dan lutein, dalam beras hitam meningkatkan kesehatan mata. Nutrisi ini melindungi dari degenerasi makula terkait usia, penyebab umum kebutaan. Antioksidan dalam beras hitam juga melindungi mata dari radiasi UV yang merusak.
6. Melawan Peradangan: Para ilmuwan telah menemukan bahwa antosianin dan antioksidan lain dalam beras hitam membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan produksi senyawa anti-inflamasi. Hal ini dapat membantu mengobati penyakit yang berkaitan dengan peradangan kronis dan memperkuat sistem kekebalan tubuh terhadap infeksi.
7. Mendukung Terapi Kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa antosianin dalam beras hitam dapat menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker. Ketika digunakan bersamaan dengan pengobatan konvensional, beras hitam dapat membantu mencegah metastasis ke jaringan lain. Penelitian secara khusus menunjukkan potensi dalam menekan proliferasi sel kanker payudara.
8. Meningkatkan Kesehatan Hati: Penyakit hati berlemak berkaitan dengan penumpukan lemak di sel-sel hati. Menurut penelitian, antioksidan dalam beras hitam dapat mengurangi penumpukan lemak berbahaya ini di hati. Selain itu, nutrisi beras hitam membantu memulihkan fungsi jaringan hati yang normal.
9. Membantu Pencernaan: Dengan kandungan seratnya yang melimpah, beras hitam melancarkan buang air besar dan meredakan sembelit. Dedaknya yang berserat mengembang karena air sehingga feses menjadi lebih padat dan membersihkan kotoran dari tubuh, meningkatkan kesehatan usus dan mencegah kembung yang tidak nyaman.
10. Mendetoksifikasi Tubuh: Kaya akan antioksidan dalam beras hitam membantu proses detoksifikasi alami tubuh. Nutrisi nabati ini mengikat racun berbahaya dan memperlancar pembuangannya melalui urine dan feses, sehingga menurunkan risiko penyakit.
11. Otak Sehat: Studi menunjukkan bahwa nutrisi beras hitam, seperti antosianin dan asam amino, dapat meningkatkan daya ingat, fokus, dan kemampuan belajar. Antioksidannya melindungi sel-sel otak dari penurunan terkait usia, membantu mempertahankan kemampuan kognitif seiring bertambahnya usia.
12. Manfaat Manajemen Diabetes: Bagi mereka dengan diabetesBeras hitam mengatur gula darah karena indeks glikemiknya yang rendah dan sifat-sifatnya yang unik. Pati diserap lebih lambat, sehingga mencegah lonjakan gula darah. Beras hitam juga meningkatkan sensitivitas insulin dan pengangkutan glukosa ke dalam sel. Penelitian menunjukkan bahwa antosianin menghambat enzim pencerna pati, sehingga mengurangi penyerapan glukosa.

Kesimpulan

Meskipun tidak seumum varietas beras lainnya, beras hitam tentu layak ditambahkan ke dalam menu makanan Anda karena manfaatnya yang luar biasa. Beras hitam memberikan antioksidan, serat, zat besi, dan protein yang tak tertandingi oleh beras putih atau beras merah. Manfaat kesehatan beras hitam antara lain meningkatkan fungsi jantung dan hati, meningkatkan pencernaan, melawan peradangan, melindungi penglihatan dan kesehatan otak, mengelola diabetes, dan bahkan mendukung terapi kanker. Perhatikan ukuran porsi, seperti halnya sumber karbohidrat lainnya, dan ingatlah untuk minum banyak air. Selain itu, mengintegrasikan beras hitam yang kaya nutrisi ke dalam rencana makan Anda adalah cara mudah untuk meningkatkan kesejahteraan Anda secara keseluruhan.