12 Manfaat Ubi Bagi Kesehatan dan Nutrisi

Ubi adalah sayuran umbi yang mungkin mirip ubi jalar, tetapi kurang manis dan lebih bertepung daripada ubi jalar. Sayuran ini hadir dalam berbagai warna seperti putih, kuning, oranye, merah muda, atau ungu, tergantung pada tingkat kematangan ubi. Ubi putih kaya akan kalium, sementara varietas kuning, ungu, dan oranye kaya akan antioksidan, vitamin, dan karbohidrat kompleks, menjadikannya pilihan makanan sehat untuk semua orang.

Ubi dikenal dengan berbagai nama, termasuk akar cina, tulang setan, akar rematik, akar kolik, ubi kaki gajah, jimikand, dan masih banyak lagi. Perlu dicatat bahwa tidak semua ubi dapat dimakan. Dari lebih dari 600 spesies, hanya 12 yang aman untuk dikonsumsi. Umumnya dianggap aman untuk mengonsumsi ubi dalam jumlah kecil, karena jumlah yang lebih besar dapat menyebabkan efek samping seperti mual, muntah, sakit kepala, iritasi kulit, dan masalah pencernaan.

Nilai Gizi Ubi Jalar

Kami telah menyebutkan nilai gizi ubi jalar. 100 gram ubi jalar mengandung -

• Kalori - 119 kkal
• Protein - 1.49 gram
• Lemak - 0.14 g
• Karbohidrat - 27.5 g
• Serat - 3.9 g

Vitamin dan Mineral

Ubi jalar juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral yang disebutkan di bawah ini -

• Zat Besi - 0.52 mg
• Kalsium - 14 mg 
• Magnesium - 18 mg 
• Vitamin C - 12.1 mg
• Kalium - 670 mg
• Fosfor - 49 m
  
  

12 Manfaat Kesehatan Ubi Jalar

Ubi bermanfaat bagi kesehatan. Umbi dan akar ubi, terutama ubi liar, mengandung zat kimia bernama diosgenin yang memengaruhi produksi beberapa hormon bermanfaat seperti estrogen dan dehidroepiandrosteron (DHEA) dalam tubuh manusia. Berikut beberapa manfaat potensial ubi:

1. Meningkatkan Fungsi Otak: Sebuah studi terbaru menunjukkan bahwa ubi jalar meningkatkan fungsi kognitif. Disabilitas kognitif dapat menyebabkan beberapa masalah seperti kehilangan ingatan dan kebingungan. Ubi jalar kaya akan vitamin dan mineral, sehingga sangat bergizi. Buah ini juga mengandung senyawa yang disebut diosgenin, yang meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan kemampuan belajar.
2. Kesehatan Kulit: Meningkatkan kesehatan kulit adalah salah satu manfaat ubi jalar yang paling menonjol. Ubi jalar kaya akan antioksidan, yang dikenal dapat membangun kembali sel-sel kulit dan mengurangi kerusakan oksidatif akibat radikal bebas. Selain itu, ubi jalar mengandung vitamin C, yang membantu meningkatkan produksi kolagen dalam tubuh. Kolagen adalah protein yang efektif dalam menjaga elastisitas kulit. 
3. Mati haid: Meredakan gejala menopause adalah manfaat lain dari ubi gajah. Beberapa praktisi medis menggunakan ubi liar sebagai alternatif terapi penggantian estrogen untuk mengatasi gejala menopauseUbi liar konon dapat meningkatkan atau menstabilkan kadar estrogen dalam tubuh, yang membantu meringankan gejala seseorang.
4. Radang sendi: Artritis reumatoid adalah kondisi kronis yang menyebabkan nyeri sendi, pembengkakan, dan peradangan, yang mengakibatkan rasa sakit dan kaku yang mengganggu pergerakan pada penderitanya. Studi menunjukkan bahwa sifat anti-inflamasi ubi jalar dapat membantu mengurangi peradangan sendi. 
5. Kesuburan: Di antara semua manfaat sayuran ubi, ubi juga dapat meningkatkan kesuburan. Hormon alami menjadi pilihan populer untuk Terapi Penggantian Hormon akhir-akhir ini. Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa ubi sangat baik untuk meningkatkan kesuburan.
6. Kanker: Kanker terjadi karena pertumbuhan sel yang tidak normal. Selain itu, terkadang kerusakan oksidatif akibat radikal bebas dapat menyebabkan kanker. Ubi jalar mengandung banyak antioksidan yang mungkin memiliki sifat antikanker. Dalam sebuah penelitian, terbukti bahwa ubi jalar secara signifikan mengurangi pertumbuhan tumor usus besar. Hal ini karena vitamin antioksidan mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas pada organ, yang membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.
7. Peradangan: Antioksidan dalam ubi jalar membantu mengurangi peradangan kronis, yang berkaitan dengan berbagai kondisi seperti diabetes, obesitas, dan penyakit jantung. Ubi jalar dapat membantu mengelola peradangan kronis, karena merupakan salah satu makanan anti-inflamasi terbaik. Selain itu, ubi jalar dikatakan dapat membantu mengelola sindrom iritasi usus besar dan mengurangi sekresi komponen inflamasi pada sistem kekebalan tubuh. 
8. Gula darah: Ubi juga dipercaya dapat membantu mengatur kadar gula darah. Ubi mengandung pati resisten yang mencegah lonjakan gula darah, terutama setelah makan. Hal ini memperlambat proses pencernaan, yang pada akhirnya menyebabkan pelepasan glukosa secara bertahap ke dalam aliran darah. Ubi ungu sangat bermanfaat bagi penderita diabetes karena membantu mengatur kadar gula darah.
9. Pencernaan: Pati resisten yang terkandung dalam ubi jalar berperan sebagai serat larut, yang tidak tercerna dan melewati lambung dan usus. Hal ini membantu memberi makan bakteri baik di lambung dan meningkatkan produksi enzim pencernaan untuk mendukung pencernaan yang sehat. Oleh karena itu, ubi jalar dianggap sebagai makanan terbaik untuk melancarkan pencernaan.
10. Kesehatan Gut: Ubi mengandung serat pangan yang tidak dicerna di lambung. Sebaliknya, serat tersebut masuk ke usus dan mengalami fermentasi dengan bantuan bakteri baik. Karena serat berperan sebagai makanan bagi bakteri usus, serat membantu bakteri tersebut tumbuh dan melawan bakteri berbahaya serta partikel asing lainnya, sehingga meningkatkan kesehatan usus.
11. Berat Badan: Ubi jalar kaya akan kalori dan serat pangan. Menurut penelitian, serat membantu menurunkan berat badan. Serat melewati saluran pencernaan secara perlahan dan membantu menjaga perut tetap kenyang lebih lama, mencegah keinginan makan berlebih.
12. Kram dan Nyeri Otot: Beberapa praktisi medis percaya bahwa ubi jalar memiliki sifat antispasmodik yang membantu mengurangi kejang dan kram otot, terutama saat menstruasi.

Kesimpulan

Selalu penting untuk membeli produk ubi dari produsen yang bereputasi baik dan asli. Carilah perusahaan yang mencantumkan bahan-bahan yang digunakan untuk memastikan produk tersebut tidak mengandung zat atau bahan kimia apa pun yang dapat menyebabkan efek samping. Meskipun secara tradisional, dokter menggunakan ubi untuk mengobati beberapa kondisi kesehatan, diperlukan lebih banyak penelitian dan studi untuk memastikan keamanan dan efektivitasnya.

Sangat penting untuk selalu berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan ubi jalar, karena ubi jalar dapat berinteraksi dengan obat lain, yang mengakibatkan efek samping tertentu.