12 Manfaat Tauge untuk Kesehatan dan Nilai Gizinya

Tauge adalah sumber nutrisi yang luar biasa yang dapat mengubah kesehatan dan kesejahteraan Anda. Tauge mengandung banyak vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya yang dapat bermanfaat bagi tubuh Anda dalam berbagai cara. Dalam artikel ini, mari kita jelajahi manfaat luar biasa dari tauge. nilai gizi, manfaat yang mengubah hidup, dan mengapa manfaat tersebut layak mendapat tempat permanen di pikiran Anda.

Nilai Gizi Tauge

Sebelum membahas manfaat luar biasa dari kecambah, penting untuk memahami nilai gizinya yang luar biasa. Kecambah adalah biji berkecambah yang baru saja mulai tumbuh. Kecambah mengandung nutrisi penting yang melimpah selama tahap awal ini, menjadikannya makanan super sejati. Nilai gizinya dapat bervariasi dan bergantung pada berbagai jenis kecambah, seperti kecambah kacang hijau, kecambah gandum, kecambah kacang hitam, kecambah lentil, kecambah kacang merah, atau fenugreek kecambah. 

Tauge kaya akan vitamin A, C, E, dan K serta mineral seperti zat besi, kalium, dan magnesium. Tauge juga menyediakan serat pangan, protein, dan antioksidan yang baik. Profil nutrisi yang mengesankan ini menjadikan tauge sebagai tambahan yang berharga untuk diet apa pun. 

Rata-rata, satu cangkir kecambah hijau mengandung:

• Kalori: 257
• Protein: 7.7 gram
• Karbohidrat: 6.2 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin C: 13.7 mg
• Vitamin K: 34.3 mcg

12 Manfaat Kesehatan Makan Tauge Setiap Hari

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan TubuhTauge meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Vitamin ini merangsang produksi sel darah putih, yang berperan penting dalam meningkatkan pertahanan tubuh terhadap infeksi dan penyakit.
2. Pencernaan yang Lebih Baik: Kandungan serat pada kecambah meningkatkan pencernaan dengan menambahkan jumlah besar pada tinja dan mencegahnya sembelitKecambah mengandung enzim yang membantu memecah karbohidrat dan protein kompleks, memastikan penyerapan nutrisi yang efisien.
3. Meningkatkan Kesehatan Jantung: Tauge baik untuk jantung karena kandungan kolesterol rendah dan kandungan natrium. Mereka juga kaya akan kalium, yang membantu menjaga tekanan darah tetap sehat. Lebih lanjut, antioksidan dalam kecambah melindungi jantung dan sistem pembuluh darah dari stres oksidatif dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
4. Pencegahan Kanker: Tauge merupakan sumber fitokimia alami yang mencegah perkembangan kanker. Senyawa bioaktif nabati ini menghambat pertumbuhan sel kanker dan menetralkan radikal bebas berbahaya dalam tubuh, sehingga mengurangi risiko berbagai penyakit. jenis kanker.
5. Manajemen Berat Badan: Memasukkan kecambah ke dalam menu makanan Anda dapat mendukung upaya manajemen berat badan. Kecambah rendah kalori dan tinggi serat, membuat Anda kenyang lebih lama dan menekan keinginan makan yang tidak perlu. Selain itu, kecambah mengandung enzim yang meningkatkan metabolisme lemak, sehingga membantu penurunan berat badan.
6. Meningkatkan Kesehatan Kulit: Tauge kaya akan vitamin dan antioksidan, yang berkontribusi pada kesehatan kulit. Vitamin C membantu produksi kolagen, meningkatkan elastisitas kulit, sementara antioksidan melindungi dari radikal bebas, mencegah penuaan dini, dan menjaga kulit tetap muda.
7. Detoksifikasi: Tauge memiliki khasiat detoksifikasi yang sangat baik karena kandungan seratnya yang tinggi. Tauge memperlancar buang air besar dan membantu membuang racun dari tubuh. Selain itu, tauge mengandung senyawa sulfur yang mendukung proses detoksifikasi hati.
8. Kesehatan Tulang: Tauge merupakan sumber vitamin K yang baik, yang berperan penting dalam kesehatan dan kepadatan tulang Anda. Mengonsumsi tauge secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis dan meningkatkan kesehatan tulang yang kuat.
9. Peningkatan Penglihatan: Vitamin A yang terdapat dalam kecambah bermanfaat untuk menjaga penglihatan tetap baik dan dapat melindungi dari degenerasi makula terkait usia dan katarak.
10. Kadar Gula Darah Teratur: Tauge memiliki indeks glikemik rendah, sehingga menjadi pilihan yang baik bagi penderita diabetes. diabetes atau mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah. Serat dan protein dalam kecambah membantu memperlambat penyerapan glukosa, mencegah lonjakan gula darah.
11. Mengurangi Peradangan: Tauge memiliki sifat anti-inflamasi karena kandungan antioksidannya yang tinggi. Antioksidan ini membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, mengurangi gejala kondisi seperti artritis, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
12. Meningkatkan Fungsi Kognitif: Tauge mengandung nutrisi seperti vitamin E dan folat yang mendukung kesehatan otak dan meningkatkan fungsi kognitif. Konsumsi tauge secara teratur dapat membantu meningkatkan daya ingat, fokus, dan konsentrasi.

Kesimpulan

Tauge memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu penurunan berat badan. Profil nutrisinya yang mengesankan dan kemampuannya untuk mendukung berbagai fungsi tubuh menjadikannya tambahan yang sangat berharga untuk diet apa pun. Jadi, baik Anda menaburkannya di salad, menumisnya, atau mencampurnya dalam smoothie, masukkan tauge ke dalam makanan Anda secara teratur dan rasakan manfaat yang mengubah hidup dari mengonsumsi tauge setiap hari.

Pertanyaan Umum (FAQ)

1. Apa nilai gizi kecambah?

Tauge mengandung banyak vitamin A, C, E, dan K serta mineral seperti zat besi, kalium, dan magnesium. Tauge juga menyediakan serat pangan, protein, dan antioksidan yang baik.

2. Bagaimana kecambah dapat bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh?

Tauge mengandung sejumlah besar vitamin C. Vitamin C sangat penting untuk produksi sel darah putih, sehingga meningkatkan kemampuan sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi dan penyakit.

3. Bisakah kecambah membantu menurunkan berat badan?

Tauge rendah kalori dan tinggi serat, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan. Tauge membantu Anda kenyang lebih lama dan meningkatkan metabolisme lemak.

4. Apakah kecambah cocok untuk penderita diabetes?

Tauge memiliki indeks glikemik rendah dan dapat membantu mengatur kadar gula darah. Namun, penderita diabetes perlu memantau porsi makan dan berkonsultasi dengan tenaga kesehatan profesional.

5. Bagaimana kecambah dapat meningkatkan kesehatan kulit?

Tauge mengandung vitamin dan antioksidan yang mendorong produksi kolagen, yang berkontribusi pada kesehatan kulit. Tauge juga melindungi dari radikal bebas, sehingga mengurangi risiko penuaan dini.

Dt. Sunita

Ahli diet

Rumah Sakit Gurunanak CARE, Musheerabad, Hyderabad