10 Makanan Terbaik untuk Meningkatkan Vitamin B12

Vitamin B12, juga dikenal sebagai Cyanocobalamin, penting untuk fungsi otak, kesehatan jaringan saraf, dan produksi Sel Darah Merah. Kekurangan Vitamin B12 dapat menyebabkan beberapa gejala, termasuk masalah neurologis yang dapat mengakibatkan beberapa komplikasi serius.

Tubuh manusia dapat menyimpan Vitamin B12 selama beberapa tahun. Vitamin B12 yang tidak dibutuhkan akan dibuang melalui urine. Vitamin B12 memiliki banyak manfaat, terutama sebagai berikut:

• Pembuatan dan Pengaturan DNA
• Produksi Energi yang Dibutuhkan
• Mencegah Kelainan Bawaan
• Berfungsinya Sistem Saraf dan Otak secara Teratur
• Fungsi Kognitif
• Perlindungan Mata dari Degenerasi Makula
• Pencegahan Anemia Melalui Pembentukan Sel Darah Merah

Karena kita tahu pentingnya makanan yang mengandung vitamin B12, berikut adalah 10 cara, atau bisa kita sebut makanan, untuk meningkatkannya kekurangan nutrisi umum, separuhnya merupakan pilihan vegetarian dan separuhnya lagi merupakan pilihan non-vegetarian.

Sumber Vitamin B12 Terbaik untuk Vegetarian

1. Susu & Produk Susu: Susu dan produk olahan susu lainnya merupakan sumber berbagai vitamin, seperti vitamin B12. Satu cangkir/240 ml susu murni sangat kaya akan vitamin B12. 
2. Yoghurt dan Keju: Mereka juga merupakan sumber Vitamin B12 yang baik, efektif dalam meningkatkan kadarnya pada orang yang kekurangan vitamin B12. 
3. Sereal yang Diperkaya: Baik vegetarian maupun vegetarian menganggapnya sebagai sumber vitamin B12 yang baik, meskipun dibuat secara sintetis. Jika dikonsumsi secara teratur selama beberapa minggu, sereal yang diperkaya dapat membantu meningkatkan kadar vitamin B12. Makanan yang diperkaya juga mengandung nutrisi sintetis tambahan, tetapi umumnya tidak disarankan.
4. Susu Non-Susu yang Diperkaya: Susu sapi dapat digantikan dengan susu almond, susu beras, dan susu kedelai yang diperkaya sehingga kaya akan vitamin B12. 
5. Ragi Nutrisi yang Diperkaya: Sekali lagi, ragi ini merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Ragi ini diperkaya dan ditumbuhkan dalam makanan, tetapi bukan sebagai bahan pengembang. Dua sendok makan ragi nutrisi atau 15 gram ragi nutrisi mengandung vitamin B12 yang cukup tinggi. 

Sumber Vitamin B12 Non-Vegetarian

1. Ikan: Kebanyakan ikan mengandung asam lemak omega-3 dan vitamin B12 yang tinggi. Ikan salmon dan kerang juga kaya akan protein. 
2. Telur: Vitamin B12 juga banyak ditemukan dalam telur. Sekitar 46% dari kebutuhan harian vitamin B12 terdapat dalam dua butir telur besar dengan berat sekitar 100 gram. Unggas dan kuning telur mengandung lebih banyak vitamin B12 daripada putih telur. Keduanya juga mudah diserap tubuh.
3. Kerang: Ini adalah ikan air asin kecil yang dianggap sebagai sumber banyak nutrisi termasuk asam lemak omega-3 dan vitamin B12. 
4. Hati/Ginjal Hewan: Organ-organ yang kaya nutrisi ini dianggap sebagai salah satu sumber Vitamin B12 terkaya.
5. Daging Merah: Daging Merah juga merupakan sumber B12 yang baik bersama dengan seng, protein, dan zat besi. 

Kebutuhan Harian Vitamin B12:

Kebutuhan harian vitamin B12 tercantum di bawah ini. Namun, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi apa pun.

Manfaat Vitamin B12:

Berikut manfaat vitamin B12 yang disajikan dalam poin-poin:

• Pembentukan Sel Darah MerahVitamin B12 berperan penting dalam produksi sel darah merah. Vitamin ini membantu pembentukan sel darah merah yang sehat, yang penting untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh.
• Produksi energiB12 membantu mengubah makanan menjadi energi dengan membantu metabolisme lemak dan karbohidrat. Vitamin ini mendukung proses produksi energi tubuh, meningkatkan vitalitas secara keseluruhan, dan mengurangi kelelahan.
• Kesehatan Sistem SarafVitamin B12 sangat penting untuk menjaga kesehatan sistem saraf. Vitamin ini berkontribusi pada produksi mielin, selubung pelindung di sekitar saraf, yang mendukung fungsi saraf dan transmisi sinyal yang tepat.
• Sintesis DNA: B12 terlibat dalam sintesis DNA dan pembelahan sel, berperan dalam menjaga materi genetik dan mendukung pertumbuhan dan perbaikan sel.
• Fungsi kognitif:Kadar B12 yang memadai dikaitkan dengan fungsi kognitif yang sehat dan dapat membantu mengurangi risiko penurunan kognitif seiring bertambahnya usia.
• Kesehatan JantungVitamin B12, bersama dengan vitamin B lainnya, membantu mengatur kadar homosistein. Kadar homosistein yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, dan vitamin B12 membantu mengubah homosistein menjadi zat bermanfaat lainnya, sehingga mendukung kesehatan jantung.
• Mendukung Kesehatan Tulang:Kadar B12 yang memadai berkontribusi terhadap kesehatan tulang dengan membantu pembentukan sel tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
• Regulasi Suasana HatiVitamin B12 berperan dalam sintesis neurotransmiter seperti serotonin dan dopamin, yang berperan dalam mengatur suasana hati. Mempertahankan kadar vitamin B12 yang cukup dapat membantu mendukung kesejahteraan mental.
• Kulit, Rambut, dan Kuku yang Sehat: B12 berkontribusi pada pertumbuhan kulit, rambut, dan kuku yang sehat dengan mendukung produksi dan pembaruan sel.

Kesimpulan

Vitamin B12 adalah vitamin yang larut dalam air dan kebutuhan hariannya untuk rata-rata manusia adalah sekitar 2.4 mcg. Wanita hamil atau ibu menyusui mungkin membutuhkannya sedikit lebih banyak. Meskipun daging dan produk susu dianggap sebagai sumber vitamin B12 yang baik, terdapat banyak pilihan vegetarian untuk meningkatkan atau mempertahankan kadarnya. Terutama wanita hamil, dewasa, lansia, ibu menyusui, vegetarian, dan mereka yang memiliki masalah usus dan operasi lambung perlu mengatur kadar vitamin B12 mereka. Untuk itu, mereka dapat direkomendasikan suplemen B12 yang dapat dikonsumsi dalam bentuk tablet atau melalui suntikan.

Mengonsumsi makanan atau suplemen yang diperkaya Vitamin B12 secara teratur terbukti bermanfaat. Mencegah tubuh Anda kekurangan Vitamin B12 selalu merupakan langkah yang baik. Oleh karena itu, sepuluh cara untuk meningkatkan vitamin B12 dapat menjadi sangat relevan karena merupakan vitamin esensial bagi tubuh kita.