Penasaran dengan rahasia di balik transformasi penurunan berat badan Jennifer Lopez dan Kate Middleton? Aktor Amerika dan anggota Kerajaan Inggris ini kabarnya mengikuti diet Dukan yang tinggi protein dan rendah karbohidrat, yang dirancang oleh dokter Prancis, Dr. Pierre Dukan, pada tahun 1970-an.

Menurut sebuah studi tahun 2021 yang dimuat dalam Journal of Food Science and Nutritional Disorders, diet tren ini bertujuan untuk "mengurangi asupan karbohidrat dan lemak pada fase pertama diet, dengan hanya mengonsumsi protein, diikuti oleh tiga fase berikutnya, dengan pengenalan kembali nutrisi lain secara bertahap dan perlahan seperti serat, karbohidrat, dan lemak."

Apa saja yang termasuk dalam diet tersebut?

Diet Dukan memiliki empat fase utama. Menurut situs web resminya, fase pertama adalah Fase Serangan. Fase ini terdiri dari protein murni dan memungkinkan 68 makanan berprotein tinggi untuk penurunan berat badan yang cepat dan nyata.

Yang kedua adalah Fase Pesiar, yang bertujuan mencapai 'Berat Badan Sejati'. Fase ini menambahkan 32 sayuran yang dapat dipilih dari 100 makanan alami. "Rata-rata durasi fase ini didasarkan pada jadwal 3 hari untuk setiap pon berat badan yang ingin Anda turunkan," ujar DukanDiet.com.

Yang ketiga adalah Fase Konsolidasi, yang dirancang untuk mencegah efek kenaikan berat badan kembali dengan secara bertahap mengizinkan makanan yang sebelumnya dilarang dalam kualitas terbatas serta 2 kali makan “perayaan” per minggu.

Situs web tersebut menyatakan bahwa fase ini mengikuti jadwal 5 hari per pon yang hilang pada fase Cruise. Fase ketiga juga harus mencakup hari protein murni pada hari Kamis.

Fase Stabilisasi adalah fase terakhir dan paling krusial yang harus diikuti seumur hidup. Fase ini memiliki 3 aturan yang tidak dapat dinegosiasikan:

• 3 sendok makan dedak gandum per hari.
• Berjalan kaki selama 20 menit setiap hari dan memilih tangga jika memungkinkan.
• Mengikuti protein murni pada hari Kamis.

Risiko kesehatan terkait dengan diet ini?

“Sifat diet yang membatasi dapat mengakibatkan kekurangan nutrisi, terutama vitamin dan mineral yang ditemukan dalam kelompok makanan yang dibatasi,” kata Dr. G. Sushma, ahli gizi klinis, Rumah Sakit CARE, Banjara Hills Hyderabad.

Penurunan berat badan yang cepat juga dapat meningkatkan risiko batu empedu, dan individu dengan kondisi kesehatan yang sudah ada sebelumnya, seperti masalah ginjal atau masalah kardiovaskular, harus berhati-hati atau menghindari diet tersebut sama sekali, tambahnya.

Siapa yang harus menghindari diet ini?

“Wanita hamil atau menyusui, individu dengan masalah ginjal, masalah kardiovaskular, atau kondisi medis lainnya harus menghindari Diet Dukan karena sifatnya yang membatasi dan potensi risiko kesehatan,” demikian peringatan ahli gizi tersebut.

Apakah diet Dukan berkelanjutan?

Dr. Sushma mengatakan bahwa meskipun beberapa individu mungkin mengalami keberhasilan awal dengan Diet Dukan, keberlanjutan jangka panjangnya masih dipertanyakan. Menurutnya, pembatasan ketat pada kelompok makanan tertentu dapat menyebabkan perasaan kekurangan dan membuatnya sulit untuk dipatuhi seiring waktu.

Selain itu, penurunan berat badan yang cepat yang dialami selama fase awal mungkin tidak dapat dipertahankan dalam jangka panjang tanpa menerapkan perubahan gaya hidup yang berkelanjutan.

Membongkar mitos

Dukan adalah diet kelaparan dan terlalu membatasi sifatnya

Dr. Sushma mengatakan bahwa "meskipun Diet Dukan bersifat restriktif, diet ini bukanlah diet kelaparan sejati. Namun, pembatasan ketat pada kelompok makanan tertentu dapat memicu perasaan kekurangan, yang berpotensi menyebabkan pola makan tidak teratur dan menyulitkan kepatuhan jangka panjang."

Diet tinggi protein mengakibatkan masalah ginjal

“Meskipun bukti yang mendukung klaim ini pada individu sehat terbatas, mereka yang memiliki masalah ginjal sebelumnya harus berhati-hati dan berkonsultasi dengan tenaga kesehatan profesional sebelum memulai diet tinggi protein,” Dr. Sushma memperingatkan.

Tautan Referensi

https://indianexpress.com/article/lifestyle/health/dukan-diet-weight-loss-protein-carbohydrates-9310873/