ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಜೀವನಶೈಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಠಾತ್ ಸ್ಪೈಕ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆಂಪು ಪಾಲಕ, ಇದನ್ನು ಅಮರಂಥ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಯ ತರಕಾರಿ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪಾಲಕವನ್ನು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಕೆಂಪು ಪಾಲಕ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ ಜಿಂದಾಲ್ ನೇಚರ್‌ಕ್ಯೂರ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ನ ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ಸುಷ್ಮಾ ಪಿಎಸ್ ಹೇಳಿದರು, “ಕೆಂಪು ಪಾಲಕ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಪಾಲಕ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಪಾಲಕವು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿರೋಧಿ ಮಧುಮೇಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ".

ಕನ್ಕರ್ರಿಂಗ್, ಗುರು ಪ್ರಸಾದ್ ದಾಸ್, ಹಿರಿಯ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು, ಕೇರ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು ಭುವನೇಶ್ವರ, "ಕೆಂಪು ಪಾಲಕದಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ".

ಕೆಂಪು ಪಾಲಕ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಂಪು ಪಾಲಕ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಾಸ್ ಅವರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ:

o ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
o ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
o ಇದು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಗರಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಂಪು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದಾಸ್ ಅವರು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಕೆಂಪು ಪಾಲಕವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

o ಕಚ್ಚಾ: ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಒ ಬೇಯಿಸಿದ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಒ ಬೇಯಿಸಿದ: ಕೆಂಪು ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.