Kundirê Tal (Karela): Bikaranîn, Feyde, Bandorên Alî û Zêdetir!

Kundirê tal, ku carinan bi Hindî jê re xiyarê tal an karela jî tê gotin, sebzeyek bi çermê kesk, goştê spî heta zelal û tama ku bi navê wê re li hev tê ye. Ew li seranserê cîhanê bi berfirehî tê xwarin, lê Asyayî xerîdarên wê yên herî mezin in. Her çend ne her kes ji vê sebzeyê hez dike jî, feydeyên sebzeya kundirê tal pir in. Ew çavkaniya piraniya vîtamînan e, ango A, B, C, E, û Çînko, Potasyûm û xurekên din ên girîng. Ew şekirê xwînê kontrol dike, pergala parastinê xurt dike û li dijî parazîtan diparêze, ji bilî ku çavkaniyek ecêb a taybetmendiyên dijî-iltihab, dijî-fungî û dijî-parazît e. 

Berî ku em behsa feydeyên kundirê tal ê Karela bikin, em pêşî nirxa wê ya xurekî fêm bikin.

Nirxa Xurekî ji bo Her Servîsê

Servîsa yek kungûya tal a teze ev in:

12 Feydeyên Tenduristiyê yên Kundirê Tal

1. Diyabetesê birêve dibe: Ji ber taybetmendiyên wê yên dermankirinê yên bihêz, kundê tal ji hêla eşîrên xwecihî yên li çaraliyê cîhanê ve demek pir dirêj ji bo çareserkirina pirsgirêkên bi diyabetê ve girêdayî tê bikar anîn. Charntin (peptîdên ku însulînê teqlîd dikin) û alkaloid, ku di mîqdarên girîng de di kundê tal de hene, wekî pêkhateyek girîng di dermankirina diyabetê de tevdigerin. Ji bilî kontrolkirina metabolîzmê, ew zêdebûna şekirê xwînê ya ji nişka ve kêm dike. Ji bo nexweşên diyabetê, ew sebzeya çêtirîn e ji ber ku bandorek hîpoglîsemîk a bihêz heye û fîbera wê ya çareserker dewlemend e.
2. Kêmkirina giraniyê pêşve dike: Her wiha metabolîzma lîpîdan ji aliyê gûza tal û metabolîzma glukozê ve jî tê bandorkirin. Dibe ku bi kêmkirina kombûna rûnê, bandorek li dijî qelewbûnê bike. Bi guhertina îfadeya genê ya têkildar, hat kifşkirin ku xiyarê tal dibe ku zêdebûna kîloyan asteng bike, û ev yek jî madeyek din a hêja dide we. Li gorî lêkolînekê, rûnê tovê gûza tal bi taybetî ji aliyê adîposît, şaneyên depokirina rûnê laş ve têne hedefgirtin, ku ev jî dibe sedema kêmbûna rezervên rûnê laş.
3. Ji bo Çerm û Porê Bikêrhatî: Vîtamînên A û C, ku her du jî ji bo çerm baş in, di ava kundirê tal de pir in. Ew pizrikan û kêmasiyên din ên çerm derman dike û di heman demê de pêvajoya pîrbûnê jî dereng dixe. Gelek nexweşiyên çerm, di nav de psoriasis û xurandin, jî dikarin bi wê werin dermankirin. Ava "Kundira tal an Karela" tevnê porê digire û her weha ji bo rawestandina serê porê yê parçebûyî, kepek û rijandina porê dixebite.
4. Bergiriyê zêde dike: Kundirê tal parastinê xurt dike di heman demê de li dijî mîkrob û vîrusan şer dike û li dijî bêhizbûn û alerjiyan diparêze. Antîoksîdan wekî mekanîzmayên parastinê yên bihêz li dijî nexweşiyan tevdigerin û di şerê li dijî zirara radîkalên azad de dibin alîkar ku dibe sedema cûreyên cûda yên penceşêrê. Ew pirbûna şaneyên penceşêrê hêdî dike û pêşî li çêbûna tumoran digire.
5. Paqijkerê Xwînê: Kundirê tal xwedî rêjeyek bilind a antîoksîdan e, ku dihêle ew cûrbecûr nexweşiyên bi xwîna qirêj ve girêdayî derman bike. Xwarina birêkûpêk a kundirê tal bi pirsgirêkên penceşêr, por û çerm re dibe alîkar. Wekî din, ew bi bandor gera xwînê baştir dike, ku bi tevahî tenduristîyek çêtir pêş dixe.
6. Tenduristiya Rêyên Bêhnvedanê ya Baştirkirî: Astim, bronşît û rînît dikarin bi kundirê tal werin dermankirin. Ji ber taybetmendiyên wê yên dijî-hîstamîn, tepeserker, dijî-iltihab, derxînerê hêkê û dijî-vîrus, ew ji bo tenduristiya rêyên nefesê pêvekek îdeal e.
7. Detokskirina Kezebê û Rizgarkirina ji Serxweşiyê: Mirov dikare bi vexwarina ava kundirê tal ji serxweşiya giran xilas bibe, ku serxweşiya alkolê ya ku di kezebê de kom bûye paqij dike. Kezeb ji kundirê tal sûd werdigire û jê tê paqijkirin. Ew enzîmên kezebê baştir dike û ji bo serxweşiyê ecêban dike, û vexwarina wê ji bo mîzdank û rûviyan sûdmend e.
8. Dermankirina ji bo hemorroîdê: Kundirê tal dermanek dijî-iltihabê ya bihêz e û wekî losiyonek ji bo rewşa êşdar a balindeyan baş dixebite. Bikaranîna derveyî ya pasteyek ji kokê nebata kundirê tal tê wergirtin dibe alîkar ku werim kêm bibe, êşê sivik bike û xwînrijandinê rawestîne. Wekî din, vexwarina ava kundirê tal tavilê hemorroîdê sivik dike.
9. Birîn û kêzikan qenc dike: Taybetmendiyên dijî-iltihabê yên bihêz di nav kundirên tal de hene. Ji ber ku ew herikîna xwînê û koagulasyonê kontrol dike, enfeksiyonên mezin kêm dibin û birîn zûtir baş dibin.
10. Digestiya pêşkeftî: Bi hêsankirina xebata baş û bibandor a pergala dehandinê, ku çavkaniyek dewlemend a fîberê ye, tevgera rûvî di laş de zêde dike. Her wiha ew laş şil û sar dihêle ji ber ku piraniya sebzeyan av dihewîne.
11. Li dijî kanserê şer dike: Hema bêje hemû pêkhateyên nebata xiyariyê ya tal bandorên dij-penceşêrê yên zêdekirina parastinê hene. Ekstrakta wê dibe sedema mirina şaneyên bernamekirî, ku pêşî li çêbûna şaneyên penceşêrê digire. Rûnê tovê wê asîdên rûn ên fîzyolojîkî yên çalak dihewîne ku pêşî li mezinbûna xetên şaneyên penceşêra pêsîr û kezebê digirin. Wekî din, ekstrakta xiyariyê ya tal ji hem tevahiya fêkiyê û hem jî qalikê wê di dermankirina penceşêra kolonê de bandorek pir baş nîşan dide. Wekî din, ew xwîn, malzarok, poz û qirik, û her weha mezinbûn û koçberiya giştî ya nexweşiyên xerab asteng dike.
12. Paqijkirina Kezebê: Ev sebzeya kesk a pelî dostekî pir baş e ji bo kezeba we ji ber ku ew her bermayiyên alkolê yên ku di hundurê wê de kom bûne paqij dike û wê ji her toksînê paqij dike. Kundirê tal jî bi zêdekirina asta enzîmên xwe karê kezebê baştir dike. Di nav feydeyên din ên xwarina kundirê tal de, yek ji wan ev e ku ew dikare tenduristiya mîzdank û rûviyên mirovan bi xwarina rojane biparêze.

Cureyên Gura Tehl

Çend cureyên kundirê tal hene, her yek ji wan ji hêla xuyang û çêjê ve hinekî diguhere. Li vir çend cureyên hevpar hene:

• Kundirê tal ê Hindî (Momordica charantia): Di zimanê Hindî de wekî karela jî tê zanîn, ev cureya herî berfireh tê nasîn bi çermê xwe yê kesk ê girêkî û tama xwe ya pir tal e.
• Kundirê tal ê Çînî (Momordica charantia var. abbreviata): Ev cure li gorî cureya Hindî piçûktir û nermtir e, û tama wê hinekî siviktir û tal e.
• Kûçika tal a Afrîkayê (Momordica balsamina): Ev cure li hin deverên Afrîkayê tê dîtin, derveyek hişk û hirçdar heye û ji cureya hindî piçûktir e. Tama wê tal e ku dişibihe kûçika tal a hindî.
• Kundirê Spî yê Tal (Momordica charantia var. muricata): Ev cure qalikê wê spî yê kremî û nerm e û li gorî cureyên kesk kêmtir tal e. Ji ber tama xwe ya nerm, pir caran di xwarinçêkirinê de tê bikar anîn.
• Kundirê tal ê Taylandî (Momordica cochinchinensis): Li Taylandê wekî mormordica tê zanîn, ev cure çermê wê kesk ê tarî ye ku çîçek berbiçav û tama wê pir tal e.

Taybetmendiyên Kundirê Tal

Li vir hinek taybetmendiyên dara tirş hene:

• Dewlemend bi Xurekan: Kungûyê tal tijî vîtamînên wekî vîtamînên C, A û B, û mîneralên wekî potassium, kalsîyum, û hesin.
• Antîoksîdan: Ew pêkhateyên ku di laş de li dijî radîkalên azad ên zirardar şer dikin, dihewîne, tenduristiya giştî piştgirî dike.
• Kontrolkirina Şekirê Xwînê: Kundirê tal bi şiyana xwe ya kêmkirina asta şekirê xwînê û baştirkirina hesasiyeta însulînê tê zanîn, ku ji bo birêvebirina diyabetê sûdmend e.
• Dij-înflamatuar: Dikare kêm bike kûl di laş de, ku bi nexweşiyên cûrbecûr ên kronîk ve girêdayî ye.
• Tenduristiya Dehandinê: Kundirê tal ê dewlemend bi fîberê, helandinê pêş dixe, rê li ber digire xetimandinî, û piştgiriyê dide tenduristiya rûvî.
• Zêdekirina Pergala Parastinê: Vîtamîn û antîoksîdanên di nanê tal de alîkariya xurtkirina pergala parastinê dikin.
• Rêvebirina Kîloyan: Kêm kalori û dewlemend bi fîberê, ew bi dirêjkirina têrbûnê û piştgirîkirina metabolîzmayek saxlem di rêvebirina kîloyan de dibe alîkar.

Meriv çawa goştê tirş bikar tîne?

Li vir çend reçeteyên hêsan ji bo karanîna dara tirş hene:

• Kundirê tal ê sorkirî:
  • Kutilka tal bike nav çîp an jî giloverên tenik.
  • Hinekî rûn di tepsiyê de germ bikin û şîrîniya hûrkirî lê zêde bikin.
  • Bi sîr, pîvaz û çimdik xwêya hûrkirî re heta nerm bibin biqelînin.
  • Vebijarkî: Ji bo tama zêdetir piçek sosê soya an jî piçek perçeyên çîlî lê zêde bikin.
• Karîya Kuxika Tal:
  • Kungûyê bi dirêjahî perçe bikin û heke bixwazin tovên wê derxînin.
  • Di tencereyekê de rûn germ bikin û tovên xerdelê, tovên kuminê û pîvaza hûrkirî lê zêde bikin.
  • Kundirê tal ê hûrkirî, domateyên kubîkî, zerçûbe, toza gêzerê û li gor tama xwe xwê lê zêde bikin.
  • Bi ser veşêrin û bipijînin heta ku kundirê tal nerm bibe. Berî servîskirinê bi cilantro xemilînin.
• Xwarina tirş a dagirtî (Bharwa Karela):
  • Kundirê tal bi dirêjahî bibirrin û tovên wê derxînin.
  • Dagirtinek ji besan (ardê nîskê), biharatan (wek zerçûbe, toza îsotê, toza gêzerê), xwê û çimdik şekir tevlihev bikin.
  • Kungûya tal bi têkelê tijî bikin.
  • Rûn di tawayekê de germ bike, kundirê tal ê tijîkirî lê zêde bike, û li ser agirê navîn bipije heta ku nerm bibe û qehweyîyek zêrîn bibe.
• Ava Kundirê Tal:
  • Kutilka tirş bikin perçe û tovên wê derxînin.
  • Bi avê re heta ku nerm bibe tev bidin. Heke bixwazin, hûn dikarin ava wê biperçiqînin.
  • Piçek ava lîmonê û hinekî şekir an hingiv li gor tama xwe lê zêde bikin.
  • Sar an jî bi kubên qeşayê re pêşkêş bikin.
• Çîpsên Kundirê Tal:
  • Kutilka tal bi tenikî bikin dor.
  • Bi xwê û toza zerçûbeyê re tevlihev bikin.
  • Di tepsiyê de rûn germ bikin û perçeyên goştê tirş heta ku qehweyîyek zêrîn û qermiçî bibin bipijînin.
  • Berî servîskirinê, avê li ser destmalên kaxizî bihelînin û bi chaat masala an xwêya reş bi ser de birijînin.

Bandorên alî yên Karela

Li vir bandorên alî yên potansiyel ên kundirê tal (karela) hene:

• Tama tal: Kundirê tal tama wî/wê ya xurt û tal e ku dibe ku hin kes wê ne xweş bibînin.
• Pirsgirêkên Dehandinê: Xwarina zêde ya gûzê tal carinan dikare bibe sedema nexweşiya mîdeyê, navçûyin, an vexwarinê.
• Rîska Hîpoglîsemiyê: Kungûya tal dikare asta şekirê xwînê kêm bike, ji ber vê yekê divê kesên ku dermanên şekirê digirin bi baldarî şekirê xwîna xwe bişopînin.
• Pirsgirêkên Ducaniyê: Dûcan Divê jin ji vexwarina zêde ya gûza tal dûr bisekinin ji ber ku ew dikare girjbûnan ​​teşwîq bike û bibe sedema tevliheviyan.
• Reaksiyonên Alerjîk: Kêm caran, hin kes dikarin piştî xwarina kundirê tal reaksiyonên alerjîk ên wekî xurîn, pizrik, an jî zehmetiya nefesgirtinê biceribînin.
• Têkiliya bi Dermanan re: Kundirê tal dikare bi hin dermanan re, nemaze yên ji bo şekir an jî dermanên xwînê re, têkilîyê deyne, ji ber vê yekê girîng e ku berî ku hûn wê li parêza xwe zêde bikin, bi dabînkerê tenduristiyê re şêwir bikin.

Tedbîrên ku divê bi goştê birûsk re werin girtin

Li vir tedbîrên ji bo xwarina kungûya tal (karela) hene:

• Ducanî: Ji mîqdarên mezin dûr bisekinin ji ber ku dibe sedema girjbûna zik.
• Şekirê Xwînê yê Kêm: Ger hîpoglîsemiya we hebe an jî dermanên şekirê xwînê bikar bînin, asta wê bi baldarî bişopînin.
• Pirsgirêkên Dehandinê: Ji bo dûrketina ji nexweşiya mîdeyê an îshalkirinê, bi mîqdarên piçûk dest pê bikin.
• Alerjî: Heke hûn alerjiyê bibînin, bikaranînê rawestînin xerîb, birîn, an jî zehmetiya nefesê.
• Derman: Ger hûn dermanan bikar tînin, bi bijîşk re şêwir bikin nexweşîya şekir derman an jî dermanên ku xwînê tenik dikin.
• Zarok: Dibe ku tama wê ya tal ne xweş be, û bandorên wê yên li ser şekirê xwînê ji bo zarokên piçûk ne îdeal in.
• Nexweşiyên Kezebê: Ji ber bandora potansiyel li ser fonksiyona kezebê, divê bi baldarî were bikar anîn.

Xelasî

Feydeyên kundirê tal, an karela, ji ber rezervên wê yên xurekî yên mezin gelek in. Lêbelê, ev nayê wê wateyê ku divê hûn wê bi bêhişmendî an jî zêde bixwin. Dema ku hûn wê dixwin, çend tişt hene ku divê hûn di hişê xwe de bigirin. Berî ku hûn vê sebzeyê bixwin, heke rewşek weya bijîşkî ya taybetî hebe, bi bijîşkê xwe re bipeyivin.

Dr. Xanim Sunitha

Diyetisyenê Pispor

Nexweşxaneyên CARE, Musheerabad, Hyderabad

Lawikbêj

1. Kî divê kungûyê tal nexwe?

Jinên ducanî, şîretkirin dayik û kesên ku şekirê xwînê kêm in an jî nexweşiya kezebê wan heye, divê ji ber bandorên potansiyel ên li ser asta şekirê xwînê û fonksiyona kezebê, ji kezeba tal dûr bisekinin.

2. Gelo xwarina gûzê tal her roj baş e?

Xwarina gûza tal a rojane bi mîqdarek maqûl bi gelemperî ji bo piraniya mirovan ewle ye. Lêbelê, kesên ku hin rewşên bijîşkî hene divê berî ku wê bi rêkûpêk bixwin, bi dabînkerê tenduristiyê re şêwir bikin.

3. Gelo kundirê tal ji bo tansiyona bilind zirardar e?

Kulîlka tirş dibe alîkar zexta xwînê ya jêrîn ji ber pêkhateyên wê yên sûdmend, lê divê kesên ku dermanên tansiyona xwînê bikar tînin asta wan bi baldarî bişopînin û bi bijîşk re şêwir bikin.

4. Kungûyê tal ji bo çi baş e?

Kungûyê tal bi feydeyên xwe yên potansiyel di kontrolkirina asta şekirê xwînê de tê zanîn, û başkirina... hezm, zêdekirina bergiriyê, û peyda kirina vîtamîn û mîneralên pêwîst.

5. Tovên kundirê tal tên xwarin?

Tovên kundirê tal tên xwarin, lê ji ber tama wan a tal û hişk, ew pir caran berî pijandinê tên derxistin.

6. Ma ava tûj a tal dikare rojane were vexwarin?

Rojane vexwarina ava tûj a tal ji bo hin kesan sûdmend e, nemaze ji bo kesên ku dixwazin asta şekirê xwînê kontrol bikin an jî helandinê baştir bikin. Lêbelê, dibe ku ji bo her kesî ne guncaw be, ji ber vê yekê nermbûn girîng e.

7. Gelo kundirê tal dê giraniyê kêm bike?

Kundirê tal dikare ji ber naveroka kaloriya wê ya kêm û şiyana wê ya baştirkirina metabolîzmê di kêmkirina kîloyan de bibe alîkar. Bi parêzek saxlem re tê hev kirin û fêre, ew dikare bibe beşek ji planeke birêvebirina giraniyê.

8. Ma ez dikarim ji bo asîda ûrîk gourdê tal bixwim?

Kundirê tal dikare ji ber taybetmendiyên xwe yên dijî-iltihab di kontrolkirina asta asîda urîk de bibe alîkar.

9. Ji bo rawestandina şîrdanê, divê ez kuxika tal bixwim?

Ji bo jinên şîr didin, gulberoj nayê pêşniyarkirin ji ber ku dibe ku bandorê li hilberîn û qalîteya şîr bike. Çêtir e ku di vê heyamê de ji wê dûr bisekinin.

10. Gelo xiyarê tal ji bo gurçikan zirardar e?

Xezala tal bi gelemperî ji bo gurçikan dema ku bi mîqdarên nerm were xwarin. Lêbelê, kesên ku nexweşiya gurçikan hene divê berî ku wê di parêza xwe de bipêçin, bi pisporê tenduristiyê re şêwir bikin.